王 強

（四川省涼山州畜牧獸醫(yī)科學研究所，四川 西昌 615042）

加拿大是世界養(yǎng)豬發(fā)達國家之一，其先進的育種技術結(jié)合科學的飼養(yǎng)管理培育出了許多優(yōu)良豬種，這些豬種優(yōu)勢基因比較集中，生產(chǎn)性能表現(xiàn)突出，統(tǒng)稱加系豬。2005年以后國內(nèi)各大型豬場從加拿大引進的加系豬，其生產(chǎn)性能較原加系豬更加突出，是原加系豬再次選育提高后的豬種，簡稱新加系豬。

2006年，涼山州畜科所一種豬場從內(nèi)江某種豬場引進新加系大約克、杜洛克種豬共100多頭，經(jīng)過3年多的擴群、測定、選育，已組建了一個穩(wěn)定的核心群和擴繁群。為研究新加系豬在南亞熱帶高海拔、低緯度生態(tài)區(qū)風土馴化過程中生產(chǎn)性能的表現(xiàn)，我場對其各項生產(chǎn)性能作了較為詳細的記錄，并分專題進行了相應研究。現(xiàn)綜合各項研究結(jié)果，將新加系豬在涼山生態(tài)區(qū)的適應性及推廣應用成果報告如下，旨在為今后新加系豬的進一步選育提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 數(shù)據(jù)來源及測定方法 統(tǒng)計數(shù)據(jù)為引進新加系大約克、杜洛克種豬場的原始生產(chǎn)記錄及其后裔的生產(chǎn)性能測定數(shù)據(jù)。記錄每頭母豬的配種日期、與配公豬、實產(chǎn)日期、斷奶日期，斷奶后發(fā)情日期、配種日期、發(fā)情結(jié)束日期，記錄產(chǎn)仔數(shù)、產(chǎn)活仔數(shù)，初生重、10日齡重、20日齡重、28日齡斷奶重，斷奶頭數(shù)，測定后裔育肥期（斷奶后1周至100kg體重）的生長性能、屠宰性能。

1.2 飼養(yǎng)管理 制定豬場免疫消毒制度，實行隔離、消毒、殺蟲、滅“三害”、預防注射、藥物預防及診療等七大綜合防制措施。嚴格執(zhí)行豬群免疫程序，全場封閉式管理，確保豬群健康。豬群按不同生長發(fā)育階段配備營養(yǎng)濃度各異的日糧，妊娠前期定量采食妊娠料，妊娠后期及哺乳期定量或自由采食哺乳料，仔豬自由采食仔豬料，育成豬自由采食育成料。

表1母豬產(chǎn)仔與哺乳性能頭、kg

1.3 胴體品質(zhì)測定 生長育肥測定結(jié)束后，各品種隨機選擇5頭，作屠宰測定。測定其背膘厚、眼肌面積、系水力、pH值、肉色、大理石紋評分，計算屠宰率、瘦肉率。測定方法參照GB 8467-87《瘦肉型豬性能測定技術規(guī)程》。

2 結(jié)果與分析

2.1 繁殖性能

2.1.1 產(chǎn)仔及哺乳性能 由表1可看出，大約克總產(chǎn)仔數(shù)、產(chǎn)活仔數(shù)1～3胎逐漸增加，至第3胎時分別達11.8、10.9頭，總產(chǎn)仔數(shù)較該品系平均產(chǎn)仔數(shù)（12.5頭）少0.7頭/窩（P＞0.05），產(chǎn)活仔數(shù)已達該品系豬的平均產(chǎn)仔數(shù)。初生窩重、20日齡窩重、斷奶窩重，1～3胎逐漸增加；初生均重由初產(chǎn)的1.32kg/頭逐步增加至3胎后的1.57kg/頭，較該品系豬的平均初生重（1.65kg/頭）少0.08kg/頭（P＞0.05）；斷奶均重由初產(chǎn)的 6.0 kg逐步增加至3胎以后的7.1kg；哺乳成活率由初產(chǎn)的76%增加至3胎以后的93%。另外，總產(chǎn)仔數(shù)每窩達10頭以上的窩數(shù)占總樣本數(shù)的百分比，初產(chǎn)為66.7%，2胎為70%，3胎及以上為86%，所占比重越來越大，說明該群體隨著適應時間的增加，其繁殖性能越來越穩(wěn)定。

杜洛克總產(chǎn)仔數(shù)、產(chǎn)活仔數(shù)1～3胎逐漸增加，至第3胎時分別達10.7、10.0頭，總產(chǎn)仔數(shù)和產(chǎn)活仔數(shù)分別較該品系平均數(shù)多0.3、0.5頭；初生窩重、20日齡窩重、斷奶窩重，1～3胎逐漸增加；初生均重由初產(chǎn)的1.4kg/頭逐步增加至3胎后的1.69kg/頭，后者較該品系豬的平均初生重（1.7kg/頭）少 0.01kg/頭（P＞0.05）；斷奶均重由初產(chǎn)的5.6kg逐步增加至3胎以后的6.3kg；哺乳成活率由初產(chǎn)的93%增加至3胎以后的95%。

從上述數(shù)據(jù)可見，不論是大約克還是杜洛克，在引種初期由于受生態(tài)環(huán)境、飼養(yǎng)管理、生產(chǎn)技術等因素的影響，其產(chǎn)仔性能及哺乳能力水平均較低。在經(jīng)過1年（2胎）的適應期后，其產(chǎn)仔性能和哺乳能力逐步提升，接近或超過原品種的指標。從變異系數(shù)看，兩品種各指標雖從初產(chǎn)至第3胎均有所降低，但仍然較大，說明個體離散度大，有必要加強選育，建立核心群。

表2 發(fā)情、妊娠統(tǒng)計表 d

2.1.2 發(fā)情與妊娠 由表2可知，斷奶后1周內(nèi)發(fā)情配種率大約克、杜洛克分別為87.5%、86.89%，大約克、杜洛克斷奶后平均4.75d、4.42d可發(fā)情，平均6d、5.43d可配種，持續(xù)發(fā)情時間分別為4.9、5.1d，妊娠天數(shù)平均分別為114.3、114d。說明發(fā)情、配種、妊娠符合豬的一般生理規(guī)律。

2.2 生長性能

2.2.1 體尺性狀 詳見表3。

表3 體尺統(tǒng)計表 cm

2.2.2 育肥性狀 由表4可知，大約克、杜洛克達100 kg體重日齡分別為164、169d，育肥期全程平均日增重分別達 728、677g，料肉比分別為 2.68∶1、2.72∶1，總體比較優(yōu)良，但與各品系最佳性能相比還有差距，這可能與飼料營養(yǎng)水平的高低有關。

表4 育肥性狀統(tǒng)計表

2.2.3 胴體性狀 從表5可知，新加系大約克、杜洛克豬的肌肉品質(zhì)良好，系水力、pH值、肉色的測定值在正常范圍內(nèi)；產(chǎn)肉性能優(yōu)良，屠宰率分別達73.3%、73%，瘦肉率分別達64%、66.8%。

表5 屠宰測定統(tǒng)計表

3 結(jié)論

3.1 新加系大約克、杜洛克在引入涼山州后其繁殖性能在適應涼山南亞熱帶生態(tài)環(huán)境的過程中逐步得到提升，至第3胎及以后胎次已接近或超過各自品種的平均水平，發(fā)情、配種、妊娠均表現(xiàn)正常。

3.2 新加系大約克、杜洛克在涼山地區(qū)的生長性能表現(xiàn)良好，生長速度、飼料報酬中等偏上，但生產(chǎn)性能的高低同時受飼料營養(yǎng)水平的影響；胴體性狀表現(xiàn)優(yōu)良，屠宰率、瘦肉率較高。

綜上所述，新加系大約克、杜洛克豬的生長速度快、飼料報酬高、肉質(zhì)好、繁殖性能優(yōu)異，是優(yōu)良的瘦肉型豬種，是開展豬雜種優(yōu)勢利用的理想父本或母本；其適應性強，各項生產(chǎn)性能在涼山生態(tài)區(qū)的表現(xiàn)優(yōu)秀，完全適合在涼山生態(tài)區(qū)推廣利用。但從整體來看，以下兩點可作為今后進一步研究的方向：一是兩品種繁殖性狀的個體離散度較大，說明種質(zhì)一致性差，有必要加強選育，可將產(chǎn)活仔數(shù)、20日齡窩重和哺乳成活率作為重要選擇指標進行選育；二是從生長速度和飼料報酬看，新加系豬對飼糧營養(yǎng)水平的要求較高，今后應提高飼料營養(yǎng)水平，以促進其生長性能的充分發(fā)揮。

參與文獻：

[1] 王 強，敖學成.新加系大約克夏豬繁殖性狀的相關與通徑分析[J].四川畜牧獸醫(yī)，2008，35（3）：27-29.