聶紅玫，邢國(guó)明，鄭少文 (山西農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，山西 太谷 030801)

溫變英 (山西省陽(yáng)曲縣蔬菜辦公室，山西 陽(yáng)曲 030100)

根瘤菌+鉬酸銨拌種對(duì)菜豆產(chǎn)量和重要品質(zhì)指標(biāo)的影響

聶紅玫，邢國(guó)明，鄭少文
(山西農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，山西 太谷 030801)

溫變英
(山西省陽(yáng)曲縣蔬菜辦公室，山西 陽(yáng)曲 030100)

選用菜豆(Phaseolusvulgaris)品種愛豐，采用根瘤菌+鉬酸銨對(duì)種子進(jìn)行拌種處理后，測(cè)定其產(chǎn)量、VC含量和蛋白質(zhì)含量。結(jié)果表明，采用根瘤菌+鉬酸銨拌種，能提高菜豆的產(chǎn)量和VC含量，但使蛋白質(zhì)含量降低。綜合來(lái)看，根瘤菌500 g/667 m2+鉬酸銨30 g/667 m2的效果較好。

根瘤菌；鉬酸銨；產(chǎn)量；VC；蛋白質(zhì)

菜豆(Phaseolusvulgaris)是豆科菜豆屬一年生纏繞性草本植物[1]，原產(chǎn)南美洲，公元前在美洲已普遍種植，16世紀(jì)末中國(guó)已有栽培，后傳至日本，現(xiàn)廣泛分布于世界各地[2]。菜豆的食用部分為其嫩莢，種子可作糧食，也可入藥[3]。因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、口感好，所以深受廣大人民的喜愛。

拌種是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中重要的播種前處理種子的方法。研究表明，在豆類中，大豆使用根瘤菌拌種，能夠提高固氮能力，促進(jìn)根部形成更多更有效的根瘤[4]；使用鉬酸銨進(jìn)行拌種，可以提高大豆的產(chǎn)量和品質(zhì)[5]。但是，尚未見對(duì)菜豆固氮的專題研究，為此，進(jìn)行菜豆拌種試驗(yàn)，為拌種劑的開發(fā)和利用提供參考。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗(yàn)所用的菜豆品種為愛豐。

1.2 方法

試驗(yàn)在位于山西省太原市陽(yáng)曲縣的山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院旱作農(nóng)業(yè)節(jié)水示范基地進(jìn)行。設(shè)根瘤菌0、250、500 g/667 m2，鉬酸銨0、10、20、30 g/667 m2，隨機(jī)組合，共12個(gè)處理(A～L，其中根瘤菌+鉬酸按含量(g/667 m2)分別為：A.0+0;B.0+10;C.0+20;D.0+30;E.250+0;F.250+10;G.250+20;H.250+30;I.500+0;J.500+10;K.500+20;L.500+30)，3次重復(fù)。播種前將鉬酸銨分別按設(shè)計(jì)濃度稀釋，55 ℃浸種30 min后，將豆種按設(shè)計(jì)量分別與根瘤菌劑充分?jǐn)嚢枋怪鶆蝠じ皆诜N子上，平攤于陰涼處晾至不粘手時(shí)于5月1日播種。7月31日～9月10日采摘、稱量，最后折算出667 m2產(chǎn)量。采用2,6-二氯酚靛酚滴定法測(cè)定VC含量，用考馬斯亮藍(lán)G-250法測(cè)定蛋白質(zhì)含量[6，7]。

圖1 菜豆產(chǎn)量分析Figure 1 The yield analysis of bean

2 結(jié)果與分析

2.1 拌種劑對(duì)菜豆產(chǎn)量的影響

從圖1可以看出，處理根瘤菌250 g/667 m2+鉬酸銨30 g/667 m2拌種與根瘤菌500 g/667 m2+鉬酸銨30 g/667 m2拌種的菜豆產(chǎn)量差異不顯著，但顯著高于其他處理，而對(duì)照的(根瘤菌、鉬酸銨均為0 g/667 m2)的產(chǎn)量也顯著低于所有處理的。結(jié)果表明，根瘤菌+鉬酸銨拌種能提高菜豆的產(chǎn)量。

2.2 拌種劑對(duì)菜豆品質(zhì)的影響

(1)VC含量 從圖2可以看出，處理根瘤菌

500 g/667 m2+鉬酸銨10 g/667 m2拌種的VC含量最高，且顯著高于他處理，其次為處理根瘤菌250 g/667 m2+鉬酸銨30 g/667 m2與處理根瘤菌250 g/667 m2+鉬酸銨20 g/667 m2。結(jié)果表明，適當(dāng)濃度的根瘤菌+鉬酸銨拌種能提高菜豆的Vc含量。

(2)蛋白質(zhì)含量 從圖3可以看出，對(duì)照與根瘤菌0 g/667 m2+鉬酸銨10 g/667 m2拌種的蛋白質(zhì)含量顯著高于其他處理的，其次為根瘤菌500 g/667 m2+鉬酸銨30 g/667 m2，蛋白質(zhì)含量顯著高于其余處理。結(jié)果表明，根瘤菌0 g/667 m2+鉬酸銨10 g/667 m2拌種對(duì)蛋白質(zhì)含量沒有影響，其余處理都會(huì)使蛋白質(zhì)含量降低，而根瘤菌500 g/667 m2+鉬酸銨30 g/667 m2對(duì)蛋白質(zhì)含量的影響較小。

圖2 VC含量分析Figure2 TheVCcontentanalysisofbean圖3 蛋白質(zhì)含量分析Figure3 Theproteincontentanalysisofbean

3 小結(jié)

研究結(jié)果表明，用根瘤菌+鉬酸銨拌種能提高菜豆的產(chǎn)量、VC含量，但使蛋白質(zhì)含量降低。綜合來(lái)看，根瘤菌500 g/667 m2+鉬酸銨30 g/667 m2的效果較好。

[1]中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所.中國(guó)蔬菜栽培學(xué)[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，1987.

[2]郭裕懷，劉貫文.山西農(nóng)書[M].太原：山西經(jīng)濟(jì)出版社，1992.

[3]曲 微.塑料大棚菜豆栽培技術(shù)[J].遼寧農(nóng)業(yè)科學(xué)，2010，(2)：54～55.

[4]Frasier G W. Harvesting water for agricultural,wildlife and domestic uses[J]. J Soil Water Cons,1980,35: 125～128.

[5]武向良，高聚林，王志剛，等.不同時(shí)期灌溉對(duì)大豆葉片生理特性及水分利用效率的影響[J].大豆科學(xué)，2007，26(5)：695～699.

[6]鄒 琦.植物生理生化實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，1995.

[7]鄒 琦.植物生理學(xué)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2000.

2010-08-04

國(guó)家科技支撐計(jì)劃子課題(2007BAD88B03-3-2)

聶紅玫(1982-)，女，山西聞喜人，助教，主要從事蔬菜研究.

邢國(guó)明，E-mail:kaiander@163.com.

10.3969/j.issn.1673-1409(S).2010.03.006

S643.9

A

1673-1409(2010)03-S016-02