王紅濤 胡萬群 楊 龍

摘要總結(jié)了菜用黃麻福農(nóng)1號的功用,介紹了其高產(chǎn)栽培技術(shù),以期為該品種的推廣應(yīng)用提供參考。

關(guān)鍵詞菜用黃麻;福農(nóng)1號;功用;栽培技術(shù)

中圖分類號S563.4文獻標(biāo)識碼B文章編號 1007-5739(2010)21-0132-01

菜用黃麻為椴樹科黃麻屬一年生草本植物,原產(chǎn)阿拉伯半島、埃及、蘇丹等地,是非洲人喜食的一種營養(yǎng)成分極高的菜肴蔬菜品種。菜用黃麻梢部的鮮莖葉,營養(yǎng)保健成分極其豐富,含有豐富的粗蛋白、膳食纖維和木槿酸,主食部位是高膳食纖維,高維生素A、維生素E、維生素C和鈣、磷、鐵、鉀、鎂、硒等微量元素豐富,營養(yǎng)價值遠(yuǎn)高于菠菜、茼蒿等其他葉菜,是一種營養(yǎng)豐富、古老又新型的食藥兼用型保健蔬菜[1]。福建農(nóng)林大學(xué)育成的高產(chǎn)、高鈣、高硒和高膳食纖維菜用黃麻新品種福農(nóng)1號,2009年通過福建省菜用黃麻新品種審定[2],2010年在六安市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所引種試種獲得成功,產(chǎn)量達到2.29 t/hm²。

1菜用黃麻的功用

菜用黃麻作為優(yōu)良的膳食纖維已被大多數(shù)營養(yǎng)學(xué)家列為繼蛋白質(zhì)、可利用碳水化合物、脂肪、維生素、礦物元素之后的第六大營養(yǎng)元素。其重要生理功能有:促進腸道蠕動,軟化宿便,預(yù)防便秘、結(jié)腸癌及直腸癌;降低血液中的膽固醇、甘油三酯,預(yù)防肥胖;清除體內(nèi)毒素,預(yù)防色斑形成、青春痘等皮膚問題;減少糖類在腸道內(nèi)的吸收,降低餐后血糖;促進腸道有益菌增殖,提高人體吸收能力。菜用黃麻福農(nóng)1號含有多種人體必需的微量營養(yǎng)元素,其中鈣(Ca)、鉀(K)、鎂(Mg)、硒(Se)、鐵(Fe)等含量相當(dāng)豐富,其中微量元素硒具有抗氧化、保護心血管和心肌健康、解毒及抗腫瘤等功效,菜用黃麻中硒是普通蔬菜含硒量的100倍之多。傳統(tǒng)一般作火鍋生菜或生炒食用。目前,菜用黃麻可用于制作保健飲品,將麻菜嫩莖葉磨漿過濾得到菜汁,加入蜂蜜煮開即可,有消暑保健之功效;還可作為食品添加劑,將其采食部分烘干后,研磨成粉末,加入面粉可制作糕點、餅干和面條等,不但綠色環(huán)保,而且補充鈣、硒等重要微量元素,風(fēng)味上佳。

2菜用黃麻的高產(chǎn)栽培技術(shù)

2.1播種育苗

菜用黃麻生長快、產(chǎn)量高,應(yīng)選擇土質(zhì)疏松、肥沃的砂質(zhì)壤土種植為宜。土地翻耕整地前,可施農(nóng)家肥75.0~112.5 t/hm²或氮磷鉀復(fù)合肥600~750 kg/hm²作基肥,再耙平精細(xì)整地,深溝做墑種植,一般墑寬1.5 m,溝寬30 cm,溝深20 cm,有利于排灌。菜用黃麻適播期在4月中旬至5月中旬,六安地區(qū)大田直播最佳播期為4月下旬,拱棚育苗可提前到4月上中旬,5月上旬當(dāng)幼苗長至4個葉片時即可育苗移栽。大田直播可采用開溝條播或撒播的方式,播種后覆土厚約1 cm,再噴施乙草胺加草甘膦封閉除草。一般直播用種子量3.75~4.50 kg/hm²。播前可將種子晾曬1 d,以提高種子的發(fā)芽率[3-4]。大田育苗移栽,可移栽幼苗9萬~12萬株/hm²。

2.2田間管理

直播覆土后適當(dāng)澆水灌溉。一般在播后3~5 d左右,麻菜開始萌發(fā)出苗。菜用黃麻苗期生長較緩慢,當(dāng)麻菜長到25~30 cm時,可分2~3次對麻菜進行間苗,以利于麻菜的快速生長;而且間苗時所采收的新鮮幼嫩的麻菜頗受市場歡迎,還可以增加產(chǎn)值。當(dāng)苗高60~80 cm時即可打頂1次,待分支長至20~30 cm后,每隔10~15 d左右可打頂1次。進入6—7月旺長期,麻菜生長速度較快,麻菜的施肥以氮肥為主,配合一定的磷鉀肥,即定植后7~10 d施氮磷鉀復(fù)合肥1次,用量225~300 kg/hm²;每次打頂后適當(dāng)追施1次尿素75~150 kg/hm²,促進側(cè)芽萌發(fā)和分支生長,提高產(chǎn)量。整個生長期間要保持土壤的濕潤,以利于植株的生長[5-6]。麻菜采摘期由于麻菜生長快速,采摘頻繁,病蟲害相對較少發(fā)生。但仍要做好病蟲害的預(yù)防工作。其主要害蟲是蚜蟲和菜心蟲,可用菊酯類農(nóng)藥噴施除蟲。菜用黃麻苗期生長緩慢,草害防治尤為重要,大田直播的除做好乙草胺的封閉除草外,苗期還要結(jié)合間苗進行2~3次的雜草清除工作。

2.3適時采收與保鮮

當(dāng)黃麻長至25~30 cm進行間苗時即可采收;當(dāng)黃麻株高為60~80 cm進行打頂時可進行嫩葉的采收,每隔10~15 d可采收1次,從5月下旬第1次采收,到9月上旬,菜麻現(xiàn)蕾,可采收7~9次,菜用黃麻作為蔬菜食用,保證麻葉的新鮮非常重要,采收時間應(yīng)在16:30以后進行,或8:30之前完成。要防止水分過度蒸發(fā),造成麻菜的萎蔫。采收的麻菜要噴水保濕,然后包裝裝車運輸。大面積生產(chǎn)時,可對采收的麻菜當(dāng)場淋水作凈菜包裝,若不及時運送的,需送冷庫短期保鮮,以保持麻菜的新鮮食用。作為葉菜,麻菜在有水狀態(tài)下一般可以保持2~3 d。

3參考文獻

[1] 李燕,龔友才,陳基權(quán),等.菜用黃麻嫩梢營養(yǎng)成分測定與分析[J].中國蔬菜,2010(14):67-70.

[2] 林培清,祁建民,林荔輝,等.菜用黃麻新品種福農(nóng)1號的選育[J].中國蔬菜,2010(12):88-90.

[3] 盧勁梅,洪建基,曾日秋,等.菜用黃麻高效配套栽培技術(shù)研究[J].中國麻業(yè)科學(xué),2009,31(2):135-136,139.

[4] 彭廣尚,莫如枝.黃麻高產(chǎn)栽培研究[J].中國麻作,1988(1):14-18.

[5] 郭碧瑜,陳玉英,秦曉霜.補鈣佳蔬——菜用黃麻及其栽培要點[J].江西農(nóng)業(yè)科技,2004(9):26-27.

[6] 陳開興.菜用黃麻關(guān)鍵栽培技術(shù)[J].上海蔬菜,2010(3):70-71.