文◎馬盼 劉穎

▲沉香原植物

沉香為瑞香科植物白木香含有樹脂的木材，為珍貴藥材之一。始載于《名醫(yī)別錄》，列為木部上品?！短票静荨份d：沉香、青桂、雞骨、馬蹄、煎香同出一樹。出天竺諸國(guó)。木似櫸柳，樹皮青色，葉似橘葉，經(jīng)冬不凋，夏生花，白而圓，秋結(jié)實(shí)似檳榔。大如桑椹，紫而味辛。沈懷遠(yuǎn)《南岳志》云：交趾蜜香樹，彼人取之，先斷其積年老木根，經(jīng)年其外皮干俱朽爛，木心與枝節(jié)不壞，堅(jiān)黑沉水者即沉香也。半浮半沉者為雞骨香。細(xì)枝緊實(shí)未爛者為青桂香。其干為棧香，其根為黃熟香。其根節(jié)輕而大者，為馬蹄香。此六物同出一樹，有精粗之異爾，并采無時(shí)。宋《圖經(jīng)本草》補(bǔ)充了當(dāng)時(shí)藥用沉香的產(chǎn)地，謂：沉香、青桂等香，出海南諸國(guó)及交、廣、崖州。

沉香的采制

沉香（白木香）主產(chǎn)于海南，廣西亦產(chǎn)。白木香樹通常情況下不結(jié)香，只有在經(jīng)過刀砍、蟲蛀、病腐后木部才形成沉香。沉香的采制根據(jù)當(dāng)?shù)厮幑さ牧?xí)慣一般有以下幾種方法。

（1）選擇樹干直徑30 ㎝以上的10年生白木香樹，在距地面165 ～200 ㎝高處，用刀在樹干上順砍數(shù)刀，傷口深約3 ～4 ㎝，傷口分泌樹脂，染菌后逐漸變成棕黑色，數(shù)年后割取積有樹脂的木部即為沉香。此新傷口經(jīng)若干年后又繼續(xù)生成沉香。

（2）在距地面1m 處的樹干上鑿成深3 ～6 ㎝、直徑3 ～6 ㎝的小口，俗稱開門香，然后用泥土封好，傷口附近的木質(zhì)部分泌樹脂，即為沉香，此法凝結(jié)沉香較快。

（3）尋找枯死的白木香樹，有的可以發(fā)現(xiàn)沉香，這種沉香年代久品質(zhì)好。

所得沉香用刀除去不含樹脂的木部，陰干即得。隨著時(shí)代的發(fā)展，藥材需求的不斷加大，近年來已采用人工接種結(jié)香。采用真菌寄生在白木香樹上，使木材的薄壁細(xì)胞中貯存的物質(zhì)產(chǎn)生一系列的變化，最后形成香脂。采用此法，一般3 年左右即可得到二級(jí)、三級(jí)品的沉香。

沉香的規(guī)格

國(guó)產(chǎn)沉香分四級(jí)。一級(jí)黑褐色，油潤(rùn)，身結(jié)體重，無輕浮枯朽木，含油分80%以上；二級(jí)黑棕色或黑褐色，無輕浮枯朽木，含油分60%以上；三級(jí)灰棕色或棕紅色，含油分40%以上；四級(jí)體質(zhì)較疏松輕浮，含油分25%以上。

進(jìn)口沉香由于產(chǎn)地、植物來源及加工不同商品規(guī)格甚為復(fù)雜。如伽南香質(zhì)堅(jiān)油足，銼成細(xì)粉能捻成團(tuán)塊而柔軟不散，質(zhì)最佳；落水沉質(zhì)重油足，能沉于水；其余依含油量分等。

沉香的性味歸經(jīng)

沉香性味辛、苦，微溫，歸脾、胃、腎經(jīng)，有行氣止痛，溫中止嘔，納氣平喘等功能。用治胸腹脹悶疼痛，配伍烏藥枳殼等；配伍紫蘇、白豆蔻等治療胃寒嘔吐呃逆；配伍熟地、五味子等治療腎虛氣喘急。

沉香粉的加工工藝

北京市雙橋燕京中藥飲片廠為方便消費(fèi)者購買服用，將沉香深加工成沉香粉。生產(chǎn)的沉香粉原料采用廣東電白縣沉香山生產(chǎn)的沉香，取其地理環(huán)境和沉香生產(chǎn)環(huán)境相似，采用人工接種結(jié)香，經(jīng)過檢驗(yàn)合格的優(yōu)質(zhì)沉香。進(jìn)入生產(chǎn)工序嚴(yán)格凈選除去雜質(zhì)等非藥用部分，再由經(jīng)驗(yàn)豐富的師傅在30 萬級(jí)潔凈區(qū)進(jìn)行粉碎加工。進(jìn)入潔凈區(qū)的工作人員必須要二次更衣消毒，避免污染。所得沉香粉用潔凈的塑料袋分裝成1kg/袋，轉(zhuǎn)入潔凈區(qū)儲(chǔ)存間。粉碎后的沉香粉與溶劑接觸面積增加，利于有效成分煎出，方便消費(fèi)者購買服用。

分裝人員按生產(chǎn)計(jì)劃領(lǐng)取沉香粉，投入分裝機(jī)內(nèi)按規(guī)格調(diào)試好機(jī)器進(jìn)行分裝。生產(chǎn)采用的機(jī)器與操作臺(tái)均采用符合GMP 要求的不銹鋼制品，避免對(duì)藥物污染。為確保數(shù)量的準(zhǔn)確性，分裝員對(duì)每瓶沉香粉進(jìn)行復(fù)核后再貼標(biāo)簽、消毒、裝盒。盒身注明批號(hào)、有效期、功能主治、用法用量等。完成一批生產(chǎn)計(jì)劃后，將全部沉香粉送到輻照公司徹底消毒后轉(zhuǎn)入成品庫房進(jìn)行銷售。

北京市雙橋燕京中藥飲片廠本著用戶至上、質(zhì)量第一的原則，由專業(yè)人員對(duì)藥材嚴(yán)格把關(guān)，杜絕偽品、次品混淆其中。生產(chǎn)過程安全衛(wèi)生，最大程度地保證了藥品療效及群眾用藥安全。