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        長沙市豬細(xì)頸囊尾蚴病感染情況調(diào)查

        2010-10-18 07:38:56王喜軍羅冬生
        湖南畜牧獸醫(yī) 2010年1期
        關(guān)鍵詞:細(xì)頸囊尾蚴屠宰場

        王喜軍 ,羅冬生 ,劉 毅

        (1.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)院,湖南長沙410128;2.湖南省長沙市動(dòng)物防疫監(jiān)督站,湖南長沙410006)

        豬細(xì)頸囊尾蚴病是由帶科泡狀帶絳蟲(Taenia hydatigena)的幼蟲階段-細(xì)頸囊尾蚴(Cysticercus tenuicollis)所引起的一種常見寄生蟲病。幼蟲蟲體俗稱“水鈴鐺”,呈囊泡狀,大小如黃豆至雞蛋大不等,囊壁乳白色,囊內(nèi)含透明液體和一個(gè)乳白色頭節(jié)。對豬的危害極大,可導(dǎo)致仔豬等幼畜急性出血性肝炎和腹膜炎,甚至死亡。耐過的生長發(fā)育受阻。

        慢性的表現(xiàn)虛弱、消瘦,不僅造成畜主經(jīng)濟(jì)損失,也嚴(yán)重影響畜牧業(yè)發(fā)展,細(xì)頸囊尾蚴病在世界上分布很廣。在宰后檢疫中,??煽吹礁闻K內(nèi)部或表面寄生有一個(gè)或多個(gè)大小囊包,肝臟表面粗糙,有出血點(diǎn),在屠宰加工時(shí)更是由于宰后失重、內(nèi)臟和胴體的品質(zhì)降低等原因而導(dǎo)致巨大的經(jīng)濟(jì)損失。為進(jìn)一步摸清牲豬細(xì)頸囊尾蚴病的感染情況和危害程度,控制本病在本省的流行,筆者結(jié)合長沙動(dòng)物防疫監(jiān)督站最近屠宰檢疫記錄,對長沙地區(qū)紅星屠宰場2005~2007年期間牲豬細(xì)頸囊尾蚴感染的檢出情況進(jìn)行了摸底調(diào)查。

        1 調(diào)查對象與方法

        1.1 調(diào)查對象 長沙市紅星屠宰場的商品豬

        1.2 調(diào)查方法

        1.2.1 檢查方法用剖檢發(fā)現(xiàn)細(xì)頸囊尾蚴的方法進(jìn)行確定。

        1.2.2 臨床鑒定細(xì)頸囊尾蚴的檢查在生豬屠宰的生產(chǎn)線上進(jìn)行,與屠宰檢疫同步。分別檢查腸系膜、大網(wǎng)膜、腹膜、肝臟漿膜、肝實(shí)質(zhì)、肺臟等部位有無囊泡狀細(xì)頸囊尾蚴寄生。以上任一部位發(fā)現(xiàn)1 個(gè)以上蟲體即判為陽性,蟲體總數(shù)達(dá)到25 個(gè)以上者,記為嚴(yán)重感染;并注意觀察蟲體寄生對內(nèi)臟及胴體肉質(zhì)的影響,做好記錄。

        1.2.3 實(shí)驗(yàn)室鑒定 凡發(fā)現(xiàn)其呈囊泡狀,囊內(nèi)含透明液體,其中懸浮著相當(dāng)大的頭節(jié)。鏡檢頭節(jié)上有4個(gè)吸盤和36 個(gè)角質(zhì)鉤組成的1 個(gè)雙排齒冠,提起頭節(jié)可見一細(xì)長頸者即確定為細(xì)頸囊尾蚴。

        2 結(jié)果

        2.1 感染率及寄生部位

        本次調(diào)查共檢查屠宰豬618743頭,其中9425頭感染細(xì)頸囊尾蚴,感染率1.52%見表1;各寄生部位蟲體寄生的情況見表2;各季度的感染率見表3。紅星屠宰場牲豬細(xì)頸囊尾蚴感染情況

        表1 長沙市紅星屠宰場豬細(xì)頸囊尾蚴病感染情況

        表2 2005~2007年長沙紅星宰場牲豬細(xì)頸囊尾蚴(季度)

        由表1、2 可知紅星屠宰場2005年4 個(gè)季度感染率依次為0.25%、0.40%、0.49%和0.38%,年度感染率為1.52%;2006年4 個(gè)季度感染率依次為0.31%、0.40%、0.65%和0.43%,年度平均感染率為1.89%;2007年4 個(gè)季度感染率依次 0.33%、0.30%、0.30%和0.14%,年度平均感染率為1.07%。

        表3 感染豬各寄生部位蟲體寄生情況比較

        2.2 寄生部位

        由表3 可知,各寄生部位蟲體檢出率由高至低排列依次為:肝臟漿膜>大網(wǎng)膜與腸系膜>肝實(shí)質(zhì),寄生于胸腔及肺臟蟲體很少。

        2.3 不同季度的感染率

        本地豬囊尾蚴陽性率以第3 季度最高,1 季度最低,2~4 季度介于兩者之間。這與細(xì)頸囊尾蚴的發(fā)育史、流行病學(xué)相一致。

        2.4 肝臟及胴體的變化

        蟲體寄生在肝臟漿膜及肝實(shí)質(zhì),常導(dǎo)致肝包膜與肝臟漿膜炎性粘連,肝臟腫大,肝臟表現(xiàn)凹凸不平。肝實(shí)質(zhì)有蟲體寄生時(shí)損害尤其嚴(yán)重,肉品檢疫時(shí)只能將部分甚至整個(gè)肝臟廢棄。受細(xì)頸囊尾蚴嚴(yán)重感染的屠宰豬,其胴體常表現(xiàn)為干瘦,屠宰率大大降低,感觀上肉色稍顯蒼白,偶可見黃疸,肉質(zhì)較差,賣價(jià)低。

        3 討論

        3.1 不同時(shí)間牲豬細(xì)頸囊尾蚴感染率

        本次調(diào)查發(fā)現(xiàn),紅星屠宰場在2005~2007年之間相同地點(diǎn)不同年份的牲豬細(xì)頸囊尾蚴檢測率均為2006年最高(1.89%),此現(xiàn)象表明,牲豬細(xì)頸囊尾蚴感染率存在著時(shí)間差異,其原因可能與2006年全國的牲豬市場行情相關(guān)。2006年期間我國牲豬養(yǎng)殖業(yè)市場處于極度低迷期,豬價(jià)下跌,疫病復(fù)雜,極大地挫傷了廣大養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)積極性,以致疏忽了對牲豬的正常飼養(yǎng)管理,甚至有部分養(yǎng)殖戶為節(jié)約飼料成本,直接用動(dòng)物內(nèi)臟進(jìn)行飼喂,極大限度地增加了病原體的感染幾率。

        3.2 牲豬細(xì)頸囊尾蚴的危害與經(jīng)濟(jì)損失

        仔豬尤其敏感,可引起急性肝炎,甚至死亡,耐過豬或中豬感染后生長發(fā)育受阻,商品豬屠宰后,由于蟲體囊內(nèi)含大量液體,失重較大,再由于肝臟的廢棄與胴體品質(zhì)的降低,銷售價(jià)格偏低,損失更明顯。本次調(diào)查的主要集中在肝臟漿膜,網(wǎng)膜與腸系膜以及肝實(shí)質(zhì)。長沙屠宰場2005~2007年間檢測的成年豬肝臟細(xì)頸囊尾蚴感染率每年平均在0.17%左右,平均每個(gè)屠宰場屠宰牲豬按12 萬頭/年計(jì)算,其中感染細(xì)頸囊尾蚴的牲豬肝臟約9425份,每付肝臟約1.5kg,若按市場平均豬肉價(jià)格16元/kg 計(jì)算,則每個(gè)屠宰場每年因細(xì)頸囊尾蚴病造成的損失為1.5kg ×16元 /kg ×9425=2.262 ×105元。

        3.3 控制豬細(xì)頸囊尾蚴病必須采取綜合防制措施

        防治措施以加強(qiáng)豬定點(diǎn)屠宰,集中認(rèn)真檢疫,衛(wèi)生管理屠宰場,嚴(yán)禁含囊尾蚴廢棄物喂犬,豬提倡圈養(yǎng),防止犬進(jìn)入豬舍,避免飼料、飲水被病犬糞便污染,對豬應(yīng)定期驅(qū)蟲。 □

        [1] 汪明.獸醫(yī)寄生蟲學(xué)[M].北京:中國農(nóng)業(yè)出版社,2004.

        [2] 孔繁瑤主編.家畜寄生蟲學(xué)(第二版)[M].北京:農(nóng)業(yè)出版社,1997.

        [3] 李繁,梁珠嫻.屠宰豬細(xì)頸囊尾蚴病的調(diào)查與思考[J].中國獸醫(yī)雜志,2004,(5)47.

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        [5] Menkir M,Sissay,Arvid Uggla,et al.Prevalence and seasonal incidence of larval and adult cestode infections of sheep and goats in eastern Ethiopia[J].Trop Anim Health Prod,2008,(40):387~394.

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