王春婭 （河南理工大學(xué) 經(jīng)濟管理學(xué)院，河南 焦作 454000）

·產(chǎn)經(jīng)探索·

我國農(nóng)產(chǎn)品價值鏈風(fēng)險管理淺析

王春婭 （河南理工大學(xué) 經(jīng)濟管理學(xué)院，河南 焦作 454000）

農(nóng)產(chǎn)品價值鏈管理已經(jīng)成為適應(yīng)農(nóng)業(yè)發(fā)展的新模式，但是在追求價值實現(xiàn)、增值的過程中，由于農(nóng)產(chǎn)品種植、生產(chǎn)的特殊性，價值鏈存在許多問題，這使得我國農(nóng)產(chǎn)品價值鏈面臨很多風(fēng)險，這些風(fēng)險嚴重影響我國農(nóng)產(chǎn)品價值鏈的實現(xiàn)和增值。借鑒成熟的價值鏈管理理論，重點分析了目前我國農(nóng)產(chǎn)品價值鏈所存在的主要具體風(fēng)險及影響，并提出了相應(yīng)的對策。

農(nóng)產(chǎn)品價值鏈；風(fēng)險；風(fēng)險影響

1 農(nóng)產(chǎn)品價值鏈管理

隨著我國農(nóng)業(yè)由數(shù)量型向價值型轉(zhuǎn)變，農(nóng)產(chǎn)品種植、生產(chǎn)與加工不僅只滿足于農(nóng)產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品數(shù)量的增加，更應(yīng)追求價值的增加與實現(xiàn)，農(nóng)產(chǎn)品價值鏈是增值鏈。從初級農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、初級農(nóng)產(chǎn)品加工、農(nóng)產(chǎn)品的深加工、產(chǎn)品多樣化生產(chǎn)到引發(fā)出來的研發(fā)、技術(shù)指導(dǎo)、運輸?shù)扰涮追?wù)以及生態(tài)農(nóng)業(yè)、觀光農(nóng)業(yè)等農(nóng)業(yè)多功能開發(fā)整個過程，農(nóng)產(chǎn)品價值鏈逐步向外拓展，初級農(nóng)產(chǎn)品前向關(guān)聯(lián)延伸和后向關(guān)聯(lián)延伸，價值量也逐步上升，帶來價值增值，是一個 “U”型結(jié)構(gòu)。同時，價值鏈中某些環(huán)節(jié)的加強可以帶動與其密切相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。因此加強農(nóng)產(chǎn)品價值鏈管理非常重要。農(nóng)產(chǎn)品價值鏈管理是將農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、儲運、銷售等環(huán)節(jié)鏈結(jié)成一個有機整體，并對其中人、財、物、信息、技術(shù)等要素流動進行組織、協(xié)調(diào)與控制，以期獲得農(nóng)產(chǎn)品價值增值的活動過程。農(nóng)產(chǎn)品的價值鏈過程如圖1所示。

目前，我國農(nóng)業(yè)環(huán)境發(fā)生很大變化，即便變化獨立地發(fā)生在某個環(huán)節(jié)，也會對整個農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈及價值鏈產(chǎn)生許多風(fēng)險。如圖1中如果在農(nóng)資公司環(huán)節(jié)，劣質(zhì)生產(chǎn)資料一旦流入價值鏈，將會產(chǎn)生一連串影響，農(nóng)產(chǎn)品價值鏈根本無從維系。因此分析、規(guī)避農(nóng)產(chǎn)品價值鏈的風(fēng)險，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈共同價值最大化或交易成本最小化以及產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)之間的價值協(xié)調(diào)與分配成為當前農(nóng)業(yè)面臨的緊迫任務(wù)。而農(nóng)產(chǎn)品價值鏈管理就是注重農(nóng)產(chǎn)品價值協(xié)調(diào)、價值增值以及價值實現(xiàn)的過程，在此管理過程清楚農(nóng)產(chǎn)品價值鏈風(fēng)險現(xiàn)狀以及及時運用有效科學(xué)的對策化解風(fēng)險是提高我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化實現(xiàn)農(nóng)民持續(xù)性增收的當務(wù)之急。

圖1 農(nóng)產(chǎn)品價值鏈

2 我國農(nóng)產(chǎn)品價值鏈風(fēng)險現(xiàn)狀

2.1 目前農(nóng)產(chǎn)品價值鏈存在的問題。在追求農(nóng)產(chǎn)品價值實現(xiàn)、增值的過程中，由于農(nóng)產(chǎn)品種植、生產(chǎn)的特殊性，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈存在許多問題。第一，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈具有先天的松散性。由于我國農(nóng)產(chǎn)品價值鏈的主要環(huán)節(jié)在農(nóng)戶，而我國農(nóng)戶絕大多數(shù)是分散地生產(chǎn)、種植，缺乏有效統(tǒng)一管理農(nóng)戶的組織；另外加工、儲存、運輸和銷售等環(huán)節(jié)的基本經(jīng)濟單位和組織單純只考慮各自的利益，很難從農(nóng)業(yè)價值鏈整體利益角度協(xié)調(diào)行為。第二，農(nóng)產(chǎn)品價值鏈日常管理是非程序化的，而程序化日常管理周期過長 （由農(nóng)作物生長周期引起）。農(nóng)產(chǎn)品種類較多，全國不同地域的生產(chǎn)加工條件千差萬別，物流運輸和市場環(huán)境都存在很大差異化，因此日常管理是非程序化，缺少規(guī)范、有效的程序管理。第三，我國絕大多數(shù)農(nóng)業(yè)作業(yè)受氣候影響巨大，以及農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化程度較低，等等。

2.2 我國農(nóng)產(chǎn)品價值鏈風(fēng)險現(xiàn)狀。農(nóng)產(chǎn)品價值鏈存在的上述問題為價值鏈帶來許多風(fēng)險，這些風(fēng)險主要包括農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈內(nèi)部風(fēng)險和外部風(fēng)險。前者主要有：①農(nóng)資品日常質(zhì)量監(jiān)管缺失帶來的農(nóng)資品消費風(fēng)險；②不規(guī)范的質(zhì)量管理所導(dǎo)致的農(nóng)產(chǎn)品價值風(fēng)險；③農(nóng)產(chǎn)品市場價格不穩(wěn)定帶來的交易效益降低的風(fēng)險；④農(nóng)產(chǎn)品渠道管理不力造成的分銷風(fēng)險，等等。農(nóng)產(chǎn)品價值鏈外部風(fēng)險主要有：①全球氣候變暖帶來的傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)自然條件改變所造成的種植風(fēng)險；②國際農(nóng)產(chǎn)品市場價格動蕩對我國農(nóng)產(chǎn)品市場帶來的交易風(fēng)險；③人民幣匯率走向?qū)ξ覈r(nóng)產(chǎn)品價值貶值的風(fēng)險；④在我國城鎮(zhèn)化過程中農(nóng)田減少、農(nóng)業(yè)勞動力外出務(wù)工所造成的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)能力下降的風(fēng)險。

這些風(fēng)險嚴重影響我國農(nóng)產(chǎn)品價值鏈的實現(xiàn)和增值，也影響我國的農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)地位和糧食安全。

3 我國農(nóng)產(chǎn)品價值鏈風(fēng)險的影響

農(nóng)產(chǎn)品價值鏈風(fēng)險或不確定性會存在于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的任何一個環(huán)節(jié)，必須明確風(fēng)險的負面影響。

（1）龍頭企業(yè)帶動能力不強的風(fēng)險影響價值鏈收益的穩(wěn)定性并造成農(nóng)業(yè)的波動性。農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)規(guī)模小，技術(shù)水平低，競爭力不強，市場占有率不高，這些因素決定了農(nóng)業(yè)企業(yè)進入農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)壁壘和退出壁壘相對較低的狀況。這就可能導(dǎo)致一些企業(yè)過度進入，競爭日益加劇，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)雷同現(xiàn)象普遍；農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，假冒偽劣產(chǎn)品時有發(fā)生；資源轉(zhuǎn)換頻繁，效率低下。另外，農(nóng)戶的進入和退出壁壘同樣很低，農(nóng)民兼業(yè)化普遍，更加劇了初級農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)波動性，造成 “發(fā)散式蛛網(wǎng)循環(huán)”。出現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)大起大落，比如2009年的海南辣椒等一些蔬菜品種出現(xiàn)賣難而丟棄田頭街頭等問題。

（2）農(nóng)產(chǎn)品價值鏈鏈條不暢風(fēng)險使農(nóng)產(chǎn)品價值實現(xiàn)受阻。農(nóng)產(chǎn)品價值鏈條不暢突出表現(xiàn)為流通環(huán)節(jié)較多。流通環(huán)節(jié)的增加并不意味著價值鏈的延長，相反容易使信息失真、資源浪費、效益下降。農(nóng)產(chǎn)品流通市場體系發(fā)展主要趨勢是以大型現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場為核心，以超市為主干，建立標準體系原料基地，生產(chǎn)無公害產(chǎn)品和綠色產(chǎn)品，再對生產(chǎn)出來的農(nóng)產(chǎn)品進行分級、整理、包裝、儲運、配送，形成現(xiàn)代超市農(nóng)業(yè)體系?，F(xiàn)行我國大多數(shù)連鎖超市農(nóng)產(chǎn)品流通體系，農(nóng)貿(mào)市場在農(nóng)產(chǎn)品銷售中仍占主導(dǎo)地位，超市僅僅是一個銷售平臺，還不能算是 “超市農(nóng)業(yè)”流通業(yè)態(tài)，大型超市對農(nóng)產(chǎn)品價值鏈的驅(qū)動、控制和整合還沒有體現(xiàn)出來。

（3）農(nóng)民從農(nóng)產(chǎn)品價值鏈中分享收益較低所造成的從業(yè)人數(shù)減少風(fēng)險影響了農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)并進而制約農(nóng)民收益有效增加。農(nóng)產(chǎn)品價值鏈基礎(chǔ)不牢，農(nóng)民分享收益較低。農(nóng)產(chǎn)品價值鏈基礎(chǔ)不牢主要是農(nóng)民組織化程度不高，制約了農(nóng)民進入價值鏈，農(nóng)民從農(nóng)產(chǎn)品價值鏈中分享收益較低。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者在農(nóng)產(chǎn)品價值鏈中普遍呈現(xiàn)出 “承擔(dān)較大部分農(nóng)產(chǎn)品成本，分享較少的農(nóng)產(chǎn)品利潤”現(xiàn)象，對應(yīng)的零售商或加工營銷商卻是 “承擔(dān)較少的農(nóng)產(chǎn)品成本，分享較多的農(nóng)產(chǎn)品利潤”。在農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷成本中，土地、農(nóng)業(yè)勞動力、有機肥、種子等農(nóng)業(yè)內(nèi)部成本所占比重低且增副小，來自化肥、農(nóng)藥、農(nóng)膜等農(nóng)業(yè)外部成本所占比重高且漲幅大。同時，不容忽視的一個問題是，農(nóng)民很難融入農(nóng)產(chǎn)品價值鏈的生產(chǎn)以外環(huán)節(jié)。在發(fā)達國家，70%以上的農(nóng)業(yè)勞動力集中于農(nóng)產(chǎn)品的加工銷售上，呈 “凹”字型；我國農(nóng)民在價值鏈上 “凸”字型分布結(jié)構(gòu)明顯，直接制約農(nóng)民從價值鏈中分享收益。

（4）農(nóng)產(chǎn)品價值鏈連接不緊，整鏈效應(yīng)難以發(fā)揮的風(fēng)險使得農(nóng)產(chǎn)品價值鏈的協(xié)同效益無從實現(xiàn)。目前農(nóng)產(chǎn)品價值鏈最常見的連接方式是 “訂單農(nóng)業(yè)”。農(nóng)戶面對企業(yè)因為市場行情變化而降低收購價格，減少收購量等違約行為時，大多數(shù)只能忍氣吞聲；企業(yè)面對農(nóng)戶有選擇性的出售農(nóng)產(chǎn)品，擅自提高出售價格，甚至違約轉(zhuǎn)手賣給別人時，從自身成本等因素考慮，最終不了了之。生產(chǎn)農(nóng)戶與企業(yè)之間，企業(yè)與企業(yè)之間不能形成一條緊密利益鏈條。

（5）氣候變化的自然風(fēng)險使得農(nóng)業(yè)產(chǎn)量和質(zhì)量無法保證，進而影響國家糧食安全農(nóng)產(chǎn)品價值鏈的持續(xù)性穩(wěn)定性。當前氣候異常，全球溫度驟變頻繁，沙塵暴、大面積持續(xù)干旱、其他地域同期又出現(xiàn)雨澇這樣的對立自然災(zāi)害等氣候突變對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響日益加劇。為此，我國農(nóng)業(yè)就必須有抵御來自自然性的風(fēng)險的措施、能力。

4 對 策

第一，在我國各地區(qū)重點發(fā)展比較優(yōu)勢農(nóng)業(yè)，培育農(nóng)產(chǎn)品價值渠道的龍頭企業(yè)或合作社，統(tǒng)一協(xié)調(diào)、規(guī)劃價值鏈節(jié)點的日常管理，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈組織管理。一方面，基層的農(nóng)戶、專業(yè)戶、合作社、農(nóng)業(yè)企業(yè)等基本經(jīng)濟單位和組織迫切需要在本地區(qū)或跨地區(qū)圍繞某一類當?shù)乇容^優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品建立起農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈組織，這種產(chǎn)業(yè)鏈組織可以是緊密的，也可以是松散的；另一方面，上級政府部門、行業(yè)管理部門需要引導(dǎo)農(nóng)民、企業(yè)、合作社等進行經(jīng)濟結(jié)構(gòu)和農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，以振興地區(qū)經(jīng)濟。第二，在地理條件優(yōu)越的地區(qū)，大力推進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和信息化，培育地區(qū)優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品價值鏈持續(xù)和整體競爭力。第三，以優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品種植、加工區(qū)為單元構(gòu)建有效的農(nóng)產(chǎn)品市場預(yù)警機制，通過完備的服務(wù)體系以期減少市場環(huán)境變化帶來的損失。第四，各地和農(nóng)業(yè)科研院所、機構(gòu)合作、配合，培育能適應(yīng)氣候變暖條件的農(nóng)業(yè)新品種，謀求農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的可持續(xù)性。最后一點，建議制定適合農(nóng)產(chǎn)品交易的法律法規(guī)，任何人出售品質(zhì)無保障農(nóng)資品、交易質(zhì)量不合格的農(nóng)產(chǎn)品需要承擔(dān)法律后果，以此杜絕假種籽、假化肥、假農(nóng)藥等劣質(zhì)農(nóng)資品從農(nóng)產(chǎn)品價值鏈源頭所滋生的一系列風(fēng)險。

[1] Carolyn Y.Nicholson,Larry D.Compeau,Rajesh Sethi.The role of interpersonal liking in building trust in long-term channel relationships[J].Journal of the Academy of Marketing Science,2001,29(1):3-15.

[2] 黃含其,等.我國農(nóng)產(chǎn)品物流現(xiàn)狀及對策分析[J].湖南商學(xué)院學(xué)報，2009(4):84-86.

Study on Risk Management of Agricultural Products Value Chain in China

WANG Chun-ya (School of Economics&Management,Henan Polytechnic University,Jiaozuo 454000,China)

At present,value chain management of agricultural products has become a new model for agriculture development,but,there are many risks in our country agricultural product value chain.So this article analyses the current main concrete risk about our country agricultural product value chain by profits from the mature theory of the value chain management and bring to bear theoretic analytical&research method,so as to proposed the corresponding countermeasures as follows:first,cultivate leading enterprise or the cooperative society in agricultural product value channel's to realizes the value chain synergy management;second,buildup agricultural product of area superiority value chain's consistency and the overall competitivity;third,construct the effective agricultural product market early warning mechanism to reduce the risk which are engendered by the market environment change;fourth,cultivate agricultural new variety which can adapt to warming climate condition in order to seek supply chain's sustainability.Finally,suggested that the formulation suits the agricultural product transaction the laws and regulations to multiplies a series of risks by this stop agricultural product value chain source.

agricultural product value chain;risk;influences of risk

F304.3

A

1002-3100(2010)09-0141-02

2010-05-06

王春婭（1975-），女，陜西寶雞人，河南理工大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院教師，碩士，研究方向：市場營銷、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟。