于志斌 羅揚(yáng) 劉張林（中國醫(yī)藥保健品進(jìn)出口商會(huì)，北京 100010）

國際貿(mào)易

中國人參產(chǎn)業(yè)的尷尬局面誰之過

于志斌 羅揚(yáng) 劉張林（中國醫(yī)藥保健品進(jìn)出口商會(huì)，北京 100010）

人參在中國素有“中藥之王”的美譽(yù)，也是我國目前出口量較大的中藥材品種之一。隨著“綠色健康理念”在全球的逐漸升溫以及消費(fèi)者對(duì)保健養(yǎng)生觀念的加強(qiáng)，人參產(chǎn)業(yè)迎來了一個(gè)難得發(fā)展的機(jī)遇，對(duì)中國參業(yè)來說形勢(shì)也愈發(fā)嚴(yán)峻。

中國人參與韓國人參，從人參種屬到內(nèi)在品質(zhì)幾無差別，但是韓國高麗參的國際價(jià)格不但高于中國人參近10倍，而且在銷售上一直處于領(lǐng)跑地位，這種嚴(yán)重背離價(jià)格規(guī)律的現(xiàn)狀值得我們深思，中韓人參產(chǎn)業(yè)的差距究竟在哪里？如何促進(jìn)我國人參產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展？中國參業(yè)向何處去也成為業(yè)界思考的核心問題。

1 韓國高麗參與中國人參“同宗同源”

據(jù)考證，在唐朝以前，人參產(chǎn)地有三處，即上黨參、遼參和高麗參。所謂高麗，并不是今天的朝鮮國，古代的高麗，是漢武帝設(shè)置的高句驪郡，相當(dāng)于今天的遼寧東部新賓縣一帶，戰(zhàn)國時(shí)期稱為遼東郡，大致包括今天的新賓、桓仁、寬甸以東一些地方。朝鮮的人參是從上述地區(qū)采取人參秧苗移植去的，所以叫做高麗參。韓國生產(chǎn)的高麗參，據(jù)報(bào)道是從我國遼東地區(qū)石柱溝（現(xiàn)設(shè)有石柱子鄉(xiāng)）引種去的。經(jīng)過精心培育和加工，而成為今天較中國紅參價(jià)昂貴多倍的高麗紅參。

2 高麗參的質(zhì)量是否優(yōu)于中國人參呢？

以紅參為例，中國有關(guān)學(xué)者進(jìn)行了多方面的比較研究。結(jié)果顯示，生態(tài)環(huán)境方面：中國主要人參產(chǎn)地長白山系與朝鮮接壤，其地貌、土壤、陽光、水分等一系列影響植物生長的環(huán)境極為近似。生藥形態(tài)組織的比較：中國紅參和高麗紅參基本相同，而吉林紅參還略優(yōu)于高麗紅參。在化學(xué)成分方面比較：人參皂苷、人參多糖、揮發(fā)油、氨基酸、多肽、酶活性、微量元素等各個(gè)方面分析，成分含量都極為相似，個(gè)別成分含量中國紅參還高于韓國高麗參。藥理研究：在抗疲勞、耐缺氧、提高免疫功能等方面，它們?cè)谙嗤瑒┝肯伦饔孟嘟?。整體來說，中國紅參與韓國高麗參各方面比較基本相同。

3 中韓人參品質(zhì)相似，價(jià)差9倍

2010年1～6月份中國出口人參1 331.3 t，同比下降12.0%；出口金額2 033.1萬美元，同比下降9.9%；出口價(jià)格15.3美元／kg，同比增長2.4%。1～6月份韓國出口人參209 t，同比增長25%；出口金額2 903.0萬美元，同比增長9.3%；出口價(jià)格139.1美元／kg，同比下降12.8%。從出口數(shù)據(jù)看出，我國人參的出口量雖為韓國高麗參的6倍，但出口額卻只有韓國高麗參的70%。韓國高麗參出口價(jià)格為中國人參平均價(jià)格的9倍。

表1 2010年1～6月份世界主要國家和地區(qū)人參出口情況（按出口額排序）

4 中韓人參出口市場(chǎng)重合度較高，高麗參主要出口到華人市場(chǎng)

我國的人參主要出口到亞洲地區(qū)，前四個(gè)出口市場(chǎng)日本、香港、新加坡和臺(tái)灣省占總市場(chǎng)份額的67.6%。韓國的人參出口也是以亞洲市場(chǎng)為主，或者說是以華人市場(chǎng)為主。前四位出口市場(chǎng)分別為中國香港、臺(tái)灣省、內(nèi)地和日本，這四個(gè)市場(chǎng)占總市場(chǎng)份額的89.9%。其中香港、臺(tái)灣和大陸三個(gè)華人市場(chǎng)占韓國高麗參出口額的77.2%。

值得關(guān)注的是2010年1～6月份韓國對(duì)日本和美國的高麗參出口價(jià)格分別有50%和33%的下降，但對(duì)中國的出口價(jià)格仍有26%的上漲，而且對(duì)中國高麗參的出口數(shù)量也同比增加了54%。韓國高麗參多年來大力開拓國際市場(chǎng)，品牌附加值高，主要出口地區(qū)與我國人參相同，仍然以亞洲為主，如香港、臺(tái)灣省和日本。在這些市場(chǎng)，韓國高麗參占據(jù)高端市場(chǎng)，而我國人參則僅占據(jù)低端市場(chǎng)。

5 中、韓人參產(chǎn)業(yè)差距

目前，全國與人參有關(guān)的企業(yè)約5 000多家，其總資產(chǎn)超過了韓國的正官莊，但效益卻不足正官莊的1／10。中韓人參“同質(zhì)不同價(jià)”，不得不讓我們深入探討兩國人參產(chǎn)業(yè)的差距，探尋原因：

5.1 人參管理機(jī)制的不同。

高麗參先進(jìn)的種植和營銷管理模式是成就韓國成為世界人參出口大國的關(guān)鍵。成立于1899的韓國人參公社是由韓國政府所創(chuàng)立，為專門掌管高麗參制造及輸出的官方機(jī)構(gòu)，至今已有一百多年歷史，“正官莊”是韓國人參公社制造的高麗參品牌。“正官莊”人參從種植、田間管理到加工的各個(gè)過程管理都極為嚴(yán)格，種植參苗一年前就開始嚴(yán)格的土地篩選和管理、持續(xù)性現(xiàn)場(chǎng)勘查進(jìn)行的農(nóng)戶教育和管理；從種植到最終產(chǎn)品成型進(jìn)行5次以上的農(nóng)藥殘留檢查，以確保人參的低農(nóng)藥和高品質(zhì)。另外，大多數(shù)農(nóng)戶都是按訂單需求種植高麗參，從整地、種植、管理到收獲，人參公社都不間斷的對(duì)農(nóng)戶進(jìn)行監(jiān)督和技術(shù)指導(dǎo)。

相比較而言，中國人參種植還處在無序的狀態(tài)，各個(gè)農(nóng)戶單獨(dú)經(jīng)營管理。農(nóng)民如種植農(nóng)作物般種植人參，在種植、收獲及加工各個(gè)環(huán)節(jié)都缺乏管理與指導(dǎo)，種植規(guī)模很容易受價(jià)格的波動(dòng)而呈現(xiàn)大起大落。20世紀(jì)90年代以來，人參種植面積盲目擴(kuò)大，持續(xù)的供大于求，市場(chǎng)經(jīng)營秩序混亂和價(jià)格惡性競爭，是導(dǎo)致我國人參價(jià)格一路下跌的深層次原因。

5.2 品牌認(rèn)識(shí)度不夠

盡管我國長白山人參名聲響當(dāng)當(dāng)，但是卻沒有一個(gè)可以和正官莊高麗參抗衡的大品牌。先從包裝說起，“韓國高麗參用整形盒裝的時(shí)候，我們是用麻袋裝。等到我們用盒裝的時(shí)候，人家發(fā)展精深加工，用小包裝?！蹦骋唤?jīng)營人參的企業(yè)如是說。在人參品牌創(chuàng)立初期，很多企業(yè)僅將人參看做是經(jīng)濟(jì)農(nóng)作物而已，不管是包裝還是加工各個(gè)方面都落后于韓國。吉林省是我國最大的人參加工和銷售基地，注冊(cè)的人參品牌有30多個(gè)，但每個(gè)品牌的產(chǎn)品產(chǎn)量都不多，市場(chǎng)覆蓋面窄，相互之間還明爭暗斗，缺乏國際競爭力。與此相比，韓國高麗參最著名的品牌是正官莊，其年產(chǎn)值超過20億美元，在韓國人參品牌中占有絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)。另外的品牌還有錦山人參和大東高麗參株式會(huì)社的人參。總體看品牌不多，但是競爭力很強(qiáng)。

5.3 標(biāo)準(zhǔn)管理認(rèn)證嚴(yán)格程度不一

韓國高麗參產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，等級(jí)劃分都比較嚴(yán)格。如高麗紅參通常分為天字參、地字參、良字參、切參、尾參五個(gè)品級(jí)。高麗白參分為直參、半曲參、曲參、尾參、糖參等產(chǎn)品。在嚴(yán)控質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的情況下，各個(gè)等級(jí)的人參價(jià)格差異較大。由于產(chǎn)品之間的等級(jí)區(qū)分度明顯，消費(fèi)者便于識(shí)別、購買。反觀我國人參消費(fèi)市場(chǎng)，市場(chǎng)上標(biāo)價(jià)5元一棵的人參與標(biāo)價(jià)上萬元的人參同時(shí)存在，在沒有任何明確標(biāo)識(shí)的情況下，讓消費(fèi)者來區(qū)分人參品質(zhì)的優(yōu)劣，自然比較困難。因此很多中國消費(fèi)者轉(zhuǎn)而購買價(jià)格更昂貴的高麗參。

2009年5月1日，11項(xiàng)與人參相關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)頒布，我國人參才算真正有了國家標(biāo)準(zhǔn)以及明確的等級(jí)劃分，但是這些標(biāo)準(zhǔn)大部分都是推薦標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)際推廣過程中還是存在很大難度，缺乏強(qiáng)制性的人參等級(jí)標(biāo)識(shí)對(duì)于市場(chǎng)商品參的銷售管理帶來弊端。

5.4 人參產(chǎn)業(yè)深度挖掘存在較大差距

韓國人參產(chǎn)品種類多不勝數(shù)，如含人參成分就算的話，有數(shù)百個(gè)甚至上千個(gè)品種。人參不僅做為藥品使用，也是滋補(bǔ)品、食品，并且在化妝品、美容護(hù)膚品、洗滌品中大量應(yīng)用。大致可分為：紅參系列、干參系列、曲參系列、人參精膏液系列、人參粉系列、人參糖系列、人參草藥系列、人參飲料系列、人參酒系列、人參食品系列、人參美容制品系列、人參洗滌品系列、人參觀光紀(jì)念品系列等等。對(duì)人參產(chǎn)業(yè)價(jià)值的挖掘深入到各個(gè)領(lǐng)域。相比較，我國人參商品比較單一，僅僅是以提供初級(jí)原料為主。雖然在人參基礎(chǔ)研究領(lǐng)域，我國處于國際領(lǐng)先水平，科技成果豐碩，但科研和生產(chǎn)的嚴(yán)重脫離，致使很多人參科研成果并不能轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品，最終惠及廣大消費(fèi)者。

6 中國人參產(chǎn)業(yè)的出路

如何更好的發(fā)展人參產(chǎn)業(yè)，提高中國人參的競爭力，打造中國自己的人參品牌已是擺在政府、商協(xié)會(huì)、人參企業(yè)面前的首要問題。

6.1 發(fā)揮商協(xié)會(huì)的協(xié)調(diào)作用

人參價(jià)格的大起大落，最根本的原因是信息不通暢。目前國內(nèi)沒有一個(gè)專門的機(jī)構(gòu)，定期統(tǒng)計(jì)發(fā)布人參產(chǎn)業(yè)相關(guān)信息。我國現(xiàn)有的人參種植面積，每年的產(chǎn)量，國際市場(chǎng)需求等基本信息掌握在各省市以及種植戶手中，缺乏收集與發(fā)布途徑。應(yīng)該充分發(fā)揮商協(xié)會(huì)如中國醫(yī)藥保健品進(jìn)出口商會(huì)等機(jī)構(gòu)的作用，加強(qiáng)對(duì)人參相關(guān)信息的統(tǒng)計(jì)發(fā)布，對(duì)人參種植面積進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃，合理控制人參生產(chǎn)規(guī)模，全面協(xié)調(diào)供求平衡。

6.2 借鑒韓國高麗參的管理模式，農(nóng)業(yè)合作社值得提倡

目前我國人參種植的家庭農(nóng)戶模式，小、散、亂的格局顯然不符合人參產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的需要。“人參農(nóng)業(yè)合作社”的模式值得參農(nóng)借鑒，引導(dǎo)參農(nóng)加入農(nóng)業(yè)合作社，種植農(nóng)戶、加工者和銷售者形成了一條密不可分的、相互協(xié)同的高效產(chǎn)業(yè)鏈。合作社在農(nóng)戶種植的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)與監(jiān)管，嚴(yán)格保證人參種植的質(zhì)量，人參加工機(jī)械化、規(guī)?；?，從種植到加工的各個(gè)環(huán)節(jié)，嚴(yán)格的質(zhì)量控制以確保人參的低農(nóng)殘和高品質(zhì)。逐步培育我國人參的出口名牌，促使我國人參產(chǎn)業(yè)走上良性發(fā)展的軌道。

6.3 統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)制人參等級(jí)標(biāo)識(shí)制度

目前人參等級(jí)混亂的主要原因是目前人參等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的不統(tǒng)一，各省各企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)不一致，并且標(biāo)識(shí)不統(tǒng)一。現(xiàn)在已經(jīng)有國家標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)，建議人參成品包裝上需要強(qiáng)制標(biāo)明等級(jí)規(guī)格，通過國家標(biāo)準(zhǔn)區(qū)分人參品質(zhì)的優(yōu)劣。

6.4 合理有序的發(fā)展林下參種植，打造我國人參特有品牌

目前國際市場(chǎng)銷售的人參主要為園參（人工栽培于園地），不管是韓國高麗參還是美國、加拿大的西洋參都是以園參種植為主。野山參雖然藥效作用最好，但是由于資源有限，再加上屬于國際瀕危保護(hù)植物，國際貿(mào)易被嚴(yán)格禁止。林下參即是播種在山林，野生狀態(tài)下自然生長的人參。自然環(huán)境與野山參最為相似，藥效自然要比園參好很多。在我國東北有適合人參生長的山林，適合發(fā)展林下參種植。合理有序的發(fā)展林下參種植，最大限度利用林地資源，既增加森林覆蓋率，也可以創(chuàng)造我國特有的人參品牌。