■文/楊 晨

豆制品抽查合格率86%

■文/楊 晨

抽查范圍

近日，國家質(zhì)檢總局對(duì)豆制品進(jìn)行了產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查。本次共抽查了北京、天津、河北、遼寧、吉林、黑龍江、江蘇、浙江、安徽、江西、湖北、湖南、山東、重慶、四川等15個(gè)省、直轄市136家企業(yè)生產(chǎn)的140種豆制品產(chǎn)品。

抽查依據(jù)

本次抽查依據(jù)《非發(fā)酵性豆制品及面筋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB2711-2003、《發(fā)酵性豆制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB2712-2003、《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB 2760-2007等強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)的要求，對(duì)豆制品產(chǎn)品的總砷、鉛、黃曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸、糖精鈉、甜蜜素、檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、誘惑紅、亮藍(lán)、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）等19個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行了檢驗(yàn)。抽查結(jié)果表明，所抽產(chǎn)品中涉及人身健康安全的總砷、鉛、黃曲霉毒素B1、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）等檢驗(yàn)項(xiàng)目均符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

質(zhì)量問題

抽查發(fā)現(xiàn)有10種產(chǎn)品大腸菌群、菌落總數(shù)檢驗(yàn)結(jié)果不符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，有10種產(chǎn)品超范圍、超量使用食品添加劑。

紅 榜 豆制品產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查部分質(zhì)量較好的產(chǎn)品及企業(yè)名單

黑 榜 豆制品產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查部分質(zhì)量較差的產(chǎn)品及企業(yè)名單