楚占格，王小兵，揭 邃

（深圳波頓香料有限公司，廣東 深圳 518051）

花露水的研發(fā)與流行趨勢(shì)

楚占格，王小兵，揭 邃

（深圳波頓香料有限公司，廣東 深圳 518051）

本文主要簡(jiǎn)述了花露水產(chǎn)品的由來(lái)、市場(chǎng)現(xiàn)狀、未來(lái)產(chǎn)品的發(fā)展和香型的流行趨勢(shì)。介紹了波頓公司針對(duì)未來(lái)市場(chǎng)推出的幾款香精產(chǎn)品。

花露水；市場(chǎng)；流行趨勢(shì)；研發(fā)；香型

1 花露水的市場(chǎng)簡(jiǎn)介

1.1 花露水的歷史[1]

花露水是一個(gè)非常中國(guó)化的傳統(tǒng)產(chǎn)品，誕生于清末的上海 。產(chǎn)品名稱取自“花露重，草煙低，人家簾幕垂”之意境，使得小小瓶子里的一汪清液被賦予了揮之不去的表情。

中國(guó)市場(chǎng)上流行過(guò)很多的花露水品牌。資料顯示，在花露水發(fā)展史上有品牌可查、名氣最響的，要數(shù)早期的雙妹花露水、明星花露水以及目前市場(chǎng)上最負(fù)盛名的六神花露水。

雙妹花露水：1898年旅美僑商梁楠在香港創(chuàng)辦了廣生行，生產(chǎn)雙妹系列產(chǎn)品（包括花露水），1916年雙妹化妝品在美國(guó)馬拿馬獲金獎(jiǎng)殊榮。

明星花露水：誕生于1908年上海中西大藥房（化妝品部），1941年該部門從中西大藥房獨(dú)立出來(lái)，成立了上海明星花露水廠。

1941年，上海廣生行、上海中華化妝品廠、上海明星花露水廠三廠合并，成立上海家用化妝品廠。1992年10月上海家用化妝品廠改制為上海家化聯(lián)合公司（上海家化（集團(tuán)）有限公司的前身）。

隨著時(shí)代發(fā)展，雙妹花露水和明星花露水逐漸失去了往昔的光彩，成為歷史的記憶，花露水產(chǎn)品更趨向祛痱、止癢、殺菌、消炎

等夏令保健功效。在繼承了花露水產(chǎn)品歷史精華的基礎(chǔ)上，上海家化于1980年推出了含有“六神原液”的六神牌花露水，其中配入了麝香、蟾酥、黃柏等特效中藥。頗具藥效的六神花露水，以其清新馥郁、留芳綿綿的獨(dú)特芳香，長(zhǎng)期在夏令產(chǎn)品市場(chǎng)獨(dú)占鰲頭。

1.2 國(guó)內(nèi)、國(guó)外在概念與內(nèi)容上的區(qū)別

國(guó)外沒(méi)有花露水，只有最早的“匈牙利水”，是天然迷迭香經(jīng)蒸餾制得、溶在酒精里而成的香水。后來(lái)，意大利理發(fā)師在“匈牙利水”的基礎(chǔ)上加入香檸檬、甜橙、橙花等柑橘類精油，調(diào)制而成了古龍水。這款標(biāo)新立異的淡香水盛銷不衰，至今成為經(jīng)典的古龍香型。

再就是后來(lái)的“薰衣草水”。1780年，英國(guó)Yardly公司率先推出以薰衣草油的清韻花香與柑橘類果香相結(jié)合的主體香氛，由古龍水衍變發(fā)展而成的一種香氣清新爽朗，同時(shí)具有醒腦清神功效的薰衣草水。

在國(guó)外，花露水屬于香水類產(chǎn)品，俗稱“中國(guó)的香水”。含有薰衣草、薄荷、龍腦及各種中草藥成分，配以乙醇（酒精）制成的。與現(xiàn)代香水構(gòu)成相比，只是乙醇和香精在比例上存在不同而已?；端鼜?qiáng)調(diào)的是殺菌、祛痱、止癢、醒腦、開(kāi)竅、提神等功效。

1.3 花露水在我國(guó)發(fā)展的市場(chǎng)狀況

1.3.1 發(fā)展?fàn)顩r

最早的花露水就是聞名一時(shí)的“明星花露水”和“雙妹花露水”。到1949年全國(guó)解放前夕，只有少數(shù)大城市有花露水生產(chǎn)和銷售，當(dāng)時(shí)的花露水市場(chǎng)可謂一金難求。

二十世紀(jì)70年代末、80年代初是我國(guó)花露水市場(chǎng)發(fā)展的一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)。改革開(kāi)放以后，隨著人們的物質(zhì)生活與文化生活普遍提高，對(duì)香和美的認(rèn)識(shí)遽然改變，花露水的消費(fèi)量與日俱增，花露水曾成為當(dāng)時(shí)女孩子出嫁必備的嫁妝之一。

目前，花露水早已成為國(guó)人日常必備的家居衛(wèi)生用品之一了。

1.3.2 市場(chǎng)狀況

前幾年，國(guó)內(nèi)花露水市場(chǎng)主要由“六神”、“白蓮”等幾大老品牌牢牢占據(jù)，其中“六神”占據(jù)全國(guó)花露水市場(chǎng)的半壁江山。近幾年，花露水市場(chǎng)漸漸涌入一些新品牌，如“強(qiáng)生”、“隆力奇”、“澳雪”、“安安”、“索芙特”、“蒲公英”等10多個(gè)新品牌。此外，由花露水派生出來(lái)的蚊怕水和寶寶金水品類，也強(qiáng)勢(shì)進(jìn)入花露水市場(chǎng)。新品牌以新功能、新概念取勝，我們?cè)诟鞔筚u場(chǎng)看到，大多新面孔的花露水都以新功能為賣點(diǎn)，消費(fèi)者對(duì)這些新功能似乎也頗感興趣。

1.3.3 市場(chǎng)潛量

花露水被業(yè)內(nèi)人士稱為“日化行業(yè)的邊緣市場(chǎng)”，一年估計(jì)有10億元左右的市場(chǎng)規(guī)模。

1.3.4 市場(chǎng)細(xì)分

根據(jù)目標(biāo)群體劃分：大眾型花露水、女士花露水、兒童花露水；

根據(jù)功能劃分：普通型花露水、驅(qū)蚊型花露水、清涼祛暑型花露水、祛痱止癢型花露水、滋潤(rùn)美膚型花露水（如女性所使用的精油純露）；

根據(jù)酒精濃度劃分：含醇花露水、低醇花露水（酒精含量不超過(guò)30%）、無(wú)醇花露水；

根據(jù)成分劃分：蛇膽花露水、金銀花花露水、植物精華花露水、草本精華花露水。

2. 花露水的發(fā)展方向及香型流行趨勢(shì)

2.1 性狀上：水劑向乳狀發(fā)展

傳統(tǒng)的水劑設(shè)計(jì)的特點(diǎn)是揮發(fā)快、活性物保留時(shí)間短，用量也很難控制。乳狀花露水對(duì)人的肌膚刺激小，還會(huì)形成一層油脂膜使肌膚柔化。由于這類產(chǎn)品的外觀與傳統(tǒng)花露水差異較大，作為一種花露水功能多樣化趨勢(shì)的新品，市場(chǎng)對(duì)其接受的程度如何有待做更深入論證。

2.2 成分上：含醇向低醇、無(wú)醇發(fā)展

近年來(lái)逐漸出現(xiàn)了一些使用花露水而引起過(guò)敏的病例。比較突出的是乙醇帶來(lái)的副作用，諸如加速皮膚水分流失，令皮膚干燥、容易老化、產(chǎn)生皺紋，對(duì)嬰幼兒柔嫩肌膚的刺激更為突出。而且，由于有乙醇的大量存在，使用不當(dāng)易發(fā)生火災(zāi)等危害。

無(wú)醇花露水包含了普通花露水的特性，但是100%不含酒精，性質(zhì)溫和，安全無(wú)刺激，尤其適合兒童、婦女、對(duì)乙醇過(guò)敏者以及崇尚自然的消費(fèi)者。同時(shí)，低醇和無(wú)醇產(chǎn)品可以減少乙醇的刺鼻氣味。

2.3 包裝上：長(zhǎng)頸玻璃瓶向塑料制品、噴霧裝發(fā)展

產(chǎn)品的包裝方面，從以往做過(guò)的調(diào)查來(lái)看，透明塑料裝最受消費(fèi)者的青睞，比例高達(dá)43.7%，玻璃瓶裝的比例占28%。以往花露水的包裝基本都是長(zhǎng)頸玻璃瓶式的，只適合在家中使用，出野外則不方便攜帶。采用塑料制品噴霧裝，在方便攜帶的同時(shí)，也方便掌握每次的用量，避免浪費(fèi)。

2.4 顏色上：傳統(tǒng)的綠色向多種顏色發(fā)展

具體顏色根據(jù)產(chǎn)品的特性決定，目的在于給予消費(fèi)者更直觀的視覺(jué)感受。顏色以較淺的冷色調(diào)為主，如淡綠、黃綠、湖藍(lán)等。

2.5 功效上：簡(jiǎn)單功效向多功能發(fā)展

從產(chǎn)品特點(diǎn)來(lái)看，按對(duì)消費(fèi)者重要性高低排序，依次為純天然中草藥制成、清熱解毒、驅(qū)蚊殺菌止癢、無(wú)任何副作用、不刺激皮膚、滋潤(rùn)皮膚。這些特點(diǎn)集中反映了消費(fèi)者十分看重產(chǎn)品的安全、無(wú)副作用，特別是對(duì)中草藥制成、清熱解毒有強(qiáng)烈的好感。中草藥花露水面市以來(lái)，消費(fèi)者一直對(duì)其都有好感，認(rèn)為是一種無(wú)任何副作用的象征。花露水市場(chǎng)多年來(lái)一直由少數(shù)的幾個(gè)老品牌占據(jù)，新品牌大多以新功能作為進(jìn)入市場(chǎng)的切入點(diǎn)。

2.6 市場(chǎng)定位：籠統(tǒng)、單一向針對(duì)不同人群發(fā)展

嬰幼兒和女性消費(fèi)人群存在很強(qiáng)烈的個(gè)性市場(chǎng)需求。隨著人們生活物質(zhì)水平的提高，對(duì)花露水產(chǎn)品的功能細(xì)分要求也越來(lái)越嚴(yán)格。

2.7 香型流行趨勢(shì)：玫瑰-麝香向純天然中草藥+植物精華發(fā)展

我國(guó)生產(chǎn)的花露水大都是“玫瑰-麝香”香型的，這是由于從最早的“雙妹”、“明星”到后來(lái)的“上?！被端际遣捎眠@種香型的緣故，國(guó)人已經(jīng)普遍接受并喜愛(ài)它，不易改變[2]。今年市場(chǎng)的一個(gè)很重要的香型發(fā)展趨勢(shì)，就是花果香型的流行。其中以清新花香味、青草味、清雅的香水味消費(fèi)者比較有好感。這三種氣味集中表現(xiàn)出消費(fèi)者希望產(chǎn)品清淡、幽香、不應(yīng)有濃烈刺激的特點(diǎn)。體現(xiàn)了消費(fèi)者對(duì)花露水的清新、清涼、時(shí)尚、環(huán)保特性的期望。

配方3 兒童花露水

配方1 清涼止癢型花露水

配方2 驅(qū)蚊花露水

表1 波頓“山林”系列花露水香精

3. 應(yīng)用配方研發(fā)介紹

花露水所用的香精含量較少，一般為1%～3%，所以香氣不如其它香水持久；酒精濃度為70%～75%。這種配方易滲入細(xì)菌內(nèi)部，使原生質(zhì)和細(xì)胞核中的蛋白質(zhì)變性凝固，從而起到消毒殺菌作用。為了保持產(chǎn)品穩(wěn)定性，可以輔以少量螯合劑、抗氧劑（BHT）和耐曬醇溶性色素?；端泻羞m量醇溶性色素，顏色以淺色為主，有淡綠、黃綠、湖藍(lán)等，給人以清涼感。

3.1 清涼止癢型花露水

該配方中用薄荷腦與WS-3復(fù)配，令產(chǎn)品能夠具有較持久的清涼感覺(jué)；DP-300的加入令產(chǎn)品能夠長(zhǎng)時(shí)間抵抗細(xì)菌。詳細(xì)配比見(jiàn)配方1。

3.2 驅(qū)蚊花露水

在保障了花露水必要的涼爽、芳香之余，采用了如今市場(chǎng)上的主流蚊蟲(chóng)驅(qū)避劑——DEET，這是目前世界上公認(rèn)的高效低毒、廣譜、無(wú)刺激的優(yōu)良蚊蟲(chóng)驅(qū)避劑；另外，野菊花酊、820原藥都是來(lái)自植物的驅(qū)蚊提取物。上述多種驅(qū)蚊成分配合使用，令配方的驅(qū)蚊蟲(chóng)效果發(fā)揮到極致。其詳細(xì)配比見(jiàn)配方2。

3.3 兒童花露水

配方3是一個(gè)以植物成分為主的兒童花露水配方。在配方中加入了金銀花提取液，配以桉葉油等多種植物精油，能有效地起到清熱、消炎、驅(qū)蚊、止癢之功效。以植物精華為主成分的花露水性質(zhì)非常溫和，大大強(qiáng)化了對(duì)寶寶嬌嫩肌膚的保護(hù)機(jī)能。

4. 波頓“山林”系列花露水香精及其設(shè)計(jì)理念

傳統(tǒng)的花露水香型是以薰衣草青滋香韻、柑橘果香韻為主體，輔以玫瑰、茉莉、琥珀及動(dòng)物香等香韻構(gòu)成；“六神”香型則是加重了玫瑰、麝香、粉香韻，突出了冰片藥香的成功香型。波頓針對(duì)花露水市場(chǎng)新推出的“山林”系列香精（見(jiàn)表1），在保持傳統(tǒng)花露水的香氣特征基礎(chǔ)上，著重從以下三個(gè)方面進(jìn)行了創(chuàng)新：

1) 以類似“六神”的玫瑰麝香加藥香為基礎(chǔ)，突出天然植物精油的韻調(diào)，表現(xiàn)林中鳥(niǎo)語(yǔ)花香，山澗清泉小溪的感覺(jué)；

2) 在傳統(tǒng)花露水的基礎(chǔ)上，加重松木、松針香韻，以表現(xiàn)山林自然感；

3) 以野玫瑰、茉莉、鈴蘭、兔耳草、山茶花等花香，組合成更豐滿多韻的花香，并將臭氧香韻貫穿始終，以表現(xiàn)清新空氣的感覺(jué)。

[1] 楊奕敏. 花露水的前世今生[J]. 上海輕工業(yè), 2005(3):15.

[2] 林翔云. 日用品加香[M]. 北京: 化學(xué)工業(yè)出版社, 2003:281.