丁潮洪，華金渭，李漢美，劉庭付

(浙江省麗水市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，浙江 麗水 323000)

麗水市蓮都區(qū)碧湖平原是浙江省長(zhǎng)豇豆主產(chǎn)區(qū)，年播種面積曾達(dá)4 500 hm2，由于多年連續(xù)種植，連作障礙嚴(yán)重，枯萎病、根腐病等土傳病害發(fā)生嚴(yán)重，近幾年種植面積下降明顯，僅2 600 hm2左右，農(nóng)民減產(chǎn)減收。水旱輪作一直以來(lái)被認(rèn)為是克服連作障礙的最佳方法，在碧湖長(zhǎng)豇豆產(chǎn)區(qū)，農(nóng)民不得不栽種水稻來(lái)減輕連作障礙的發(fā)生，但種植水稻效益低，年產(chǎn)值僅3萬(wàn)元·hm－2左右。因此篩選高效益水生作物，實(shí)現(xiàn)高效益的水生作物與長(zhǎng)豇豆的水旱輪作栽培模式，是農(nóng)民的迫切需求。

單季茭白一季二茬栽培模式是一全新的茭白栽培新模式，適宜在海拔150～400 m區(qū)域種植。該項(xiàng)技術(shù)的優(yōu)勢(shì)在于:單季茭白傳統(tǒng)栽培在海拔500 m以上山區(qū)，海拔越高上市時(shí)間越早，一般于7月中下旬至9月份上市，且只能采收1次;采用該技術(shù)后可在中低海拔區(qū)域種植，通過(guò)肥水調(diào)控促早栽培，使第一季茭白在6月底采收結(jié)束 (而平原雙季茭白的夏茭已于5月底采收結(jié)束)，7、8月通過(guò)加強(qiáng)肥水管理，于9月中下旬至10月初再生一季茭白 (平原雙季茭白的秋茭則剛上市)。這樣，不僅擴(kuò)展了單季茭白的種植區(qū)域，同時(shí)提高了單季茭白的產(chǎn)量并且延伸了茭白的供應(yīng)期。該項(xiàng)技術(shù)在縉云前路鄉(xiāng)，已有4～5年的栽培歷史，2009年種植面積達(dá) 400 hm2多，一年二季產(chǎn)量 37.5～60.0 t·hm－2，一般產(chǎn)值 9.0～13.5萬(wàn)元·hm－2，經(jīng)濟(jì)效益極好。2009年麗水市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院科技人員在麗水市蓮都區(qū)4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行該技術(shù)的試驗(yàn)示范，取得了成功?，F(xiàn)將試種效果及栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 效果

2009年在麗市蓮都區(qū)碧湖鎮(zhèn)河?xùn)|村、老竹鎮(zhèn)坑口村、仙渡鄉(xiāng)蘆村和雙黃鄉(xiāng)賈坑村4點(diǎn)試種2.7 hm2。試種結(jié)果 (表1)表明，茭苗移栽早，夏茭采收期較早，產(chǎn)量較高;海拔520 m以上的雙黃點(diǎn)采用這種模式種植，可能由于海拔高，有效積溫少，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)不足，產(chǎn)量較低，經(jīng)統(tǒng)計(jì)第1茬產(chǎn)量?jī)H 23.97 t·hm－2，第 2 茬產(chǎn)量?jī)H 12.180 t·hm－2，比其它點(diǎn)低50%左右。因此我們認(rèn)為適宜該模式種植的地塊海拔不超過(guò)500 m，并且以上一年秋冬季節(jié)移栽為好。

表1 各栽培地點(diǎn)的情況及生育期表現(xiàn)

經(jīng)對(duì)4個(gè)示范點(diǎn)產(chǎn)量和產(chǎn)值統(tǒng)計(jì) (其中雙黃統(tǒng)計(jì) 0.2 hm2)，夏茭殼茭產(chǎn)量為 23.97～27.45 t·hm－2，市 場(chǎng) 售 價(jià) 4.0 ～8.0 元 ·kg－1，產(chǎn) 值4.794萬(wàn) ～6.863萬(wàn)元·hm－2。其中仙渡點(diǎn)的產(chǎn)值較高達(dá)6.863萬(wàn)元·hm－2，雙黃點(diǎn)秋茭產(chǎn)量最低。雙黃示范點(diǎn)，由于梅雨季節(jié)時(shí)間偏短，降雨量不大，后期溫度升高過(guò)快，影響茭白品質(zhì)，售價(jià)較低，因此收益較差。秋茭產(chǎn)量為12.18～23.88 t·hm－2，老竹點(diǎn)的產(chǎn)量最高，雙黃點(diǎn)秋茭產(chǎn)量最低。由于秋季價(jià)格較高，產(chǎn)值達(dá)5.970萬(wàn)元·hm－2。4個(gè)示范點(diǎn)統(tǒng)計(jì)結(jié)果 (表2)表明，單季茭白一年二茬茭白平均產(chǎn)量43.41 t·hm－2，平均產(chǎn)值9.879萬(wàn)元·hm－2，具有較好的經(jīng)濟(jì)效益。

表2 各栽培地點(diǎn)的產(chǎn)量及效益

2 栽培技術(shù)

2.1 品種和茭苗選擇

品種選用美人茭、麗茭1號(hào)［1］等，要選擇孕茭過(guò)的母茭稈。在茭白收獲后，馬上收割母茭稈，母茭稈的長(zhǎng)度以30～35 cm為宜。割母茭稈時(shí)，要在泥面下2～3 cm割斷，并帶有1～2個(gè)須根，以便提高茭苗成活率。如到外地選單季美人茭，要先做好寄苗田，因在9月底、10月初雙季茭白還未收割完畢，不能直接種到大田。

2.2 寄秧

在割母茭稈前做好秧田，秧板寬度以1.2 m左右為宜，留水溝30 cm，以便苗期操作，寄苗方式以斜插或平栽為好，因斜插和平栽可提高茭稈成活和發(fā)芽數(shù)。斜插角度以45°左右為宜。平栽寄苗秧板硬度以能陷腳為宜，將整條母茭稈的葉梢剝?nèi)?，壓入秧板泥平面即可，不宜過(guò)深，寄后保持畦面無(wú)水，水溝有水，等芽抽出泥面再灌水上秧板。

2.3 移栽和間苗

一般在10月份移栽，最遲不能超過(guò)11月中旬，否則隨著氣溫下降茭苗會(huì)受凍害，影響成活率。為便于田間管理操作，采用寬窄行，一般寬行80 cm，窄行30 cm，株距40 cm，栽 4.5萬(wàn)叢·hm－2左右。

間苗主要在3－4月份進(jìn)行，隨著氣溫升高和肥料的施用，茭白的分蘗速度加快，無(wú)效分蘗生長(zhǎng)很快，應(yīng)及時(shí)間苗，一般在春茬要間苗3～4次。前期間苗要留好基本苗，后期是間掉分蘗苗，確保每叢留5～7株苗，有效苗300萬(wàn)·hm－2左右。

2.4 施肥

茭白施肥總量碳酸氫氨750 kg·hm－2，過(guò)磷酸鈣 375 kg·hm－2，三元復(fù)合肥 750 kg·hm－2，尿素 600～750 kg·hm－2。在移栽前用碳酸氫銨750 kg·hm－2，過(guò)磷酸鈣 375 kg·hm－2作基肥;移栽后20 d左右，施尿素75 kg·hm－2，促早發(fā)，施肥方式可沿茭白窄行撒施。來(lái)年氣溫回升，及時(shí)追肥，掌握少量多次施肥原則，3－4月底間一般以7～10 d施1次，前期量略少，中后期略多。施肥一般在4月底前結(jié)束。

茭白葉面微肥施用主要結(jié)合防病進(jìn)行，施用種類(lèi)主要有802、氨基酸、噴施靈、葉面寶、稀土微肥、茭白施必豐等，施用時(shí)間3月底至5月中旬，每7～10 d施1次，以上葉面肥可交替使用，能有效促進(jìn)茭白的提早孕茭和提高產(chǎn)量。

2.5 水漿管理

前期淺水促早發(fā)，在基本苗發(fā)足時(shí)擱田，一般在5月初進(jìn)行，水利條件許可的田塊擱到田不陷腳，有裂縫，提高土壤通氣性、抗病能力，生長(zhǎng)后期有條件田塊可邊進(jìn)邊出。在孕茭期灌深水，提高茭白品質(zhì)。為保證二季茭白基本苗，在茭白上市收割期以淺水為宜，以防泥水灌入母茭稈從而導(dǎo)致母茭稈腐爛，影響二季茭白有效苗數(shù)，而最終影響二季茭白產(chǎn)量。

2.6 控苗

為控制茭白徒長(zhǎng)，防止倒伏，用芐黃隆15包(150 g)·hm－2，既可防止茭白徒長(zhǎng)，又可起到除草作用，可拌少量尿素撒施也可噴霧。如是拌尿素撒施，用藥時(shí)間在4月15日前后，因撒施的效果比噴霧來(lái)得晚;如果是噴霧，用藥時(shí)間在4月25日左右，噴霧要先放干田水，噴后次日復(fù)水，噴時(shí)噴茭白的寬行，不噴窄行，盡量避免噴到茭苗。

2.7 病蟲(chóng)防治

茭白病害主要有銹病、胡麻斑病、紋枯病等。蟲(chóng)害有二化螟、大螟、長(zhǎng)綠飛虱、葉蟬等。注意敵克松農(nóng)藥必須在收獲前1個(gè)月左右停用，否則會(huì)發(fā)生茭白殼里青，影響茭白品質(zhì)和商品性。

2.8 收獲

在茭白露白時(shí)就要收獲，過(guò)早過(guò)晚會(huì)影響茭白產(chǎn)量和效益。

2.9 茭株清理及管理

病雜株及禾稈清理。在第1茬茭白收獲完畢后，立即進(jìn)行病雜株和茭白禾的清理工作。先把病株割掉拿到田邊進(jìn)行燒毀，再把雜株連根挖除，并進(jìn)行補(bǔ)栽。把其它茭白禾稈全部割除，并將割下的茭白禾稈陷入寬行泥中以便腐爛。在操作時(shí)以淺水為宜。

施肥。待病雜株、茭白禾稈清理完畢后，馬上進(jìn)行施肥。肥料可用茭白專(zhuān)用肥1 125 kg·hm－2或碳酸氫銨 750 kg·hm－2、過(guò)磷酸鈣 375 kg·hm－2撒施，施時(shí)保持2～3 cm淺水。茭苗長(zhǎng)出整齊后，用復(fù)合肥或尿素375～450 kg·hm－2撒施追肥。

間苗。二茬茭白一般情況再生苗不會(huì)很多，如苗數(shù)過(guò)多的要適時(shí)間苗，去掉無(wú)效苗，每叢保持5～8株，肥水條件好的田塊可比一茬適當(dāng)增加有效苗。

病蟲(chóng)防治。二茬茭白主要以蟲(chóng)害為主。蟲(chóng)害種類(lèi)和防治藥劑、方法基本同前茬。

采收。一般在9月底至10月中旬做好二茬茭白的采收。

［1］丁潮洪，李漢美，包崇來(lái).茭白麗茭1號(hào)的特征特性及栽培技術(shù)［J］.浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2010(2):256－258.