張慧玲（甘肅畜牧工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院，甘肅武威 733006）

我國生豬價(jià)格周期性波動(dòng)的規(guī)律及其成因分析

張慧玲（甘肅畜牧工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院，甘肅武威 733006）

長期以來，生豬市場價(jià)格呈有規(guī)律的周期性波動(dòng)。本文著重分析了自1996年以來我國生豬價(jià)格周期性波動(dòng)的規(guī)律，進(jìn)一步分析了形成這種規(guī)律——生豬價(jià)格周期性波動(dòng)的原因，對癥下藥，提出一些緩解和解決生豬價(jià)格周期性波動(dòng)的建議和對策，以期幫助生豬養(yǎng)殖戶、養(yǎng)殖企業(yè)，在最短的時(shí)間內(nèi)跳出生豬價(jià)格周期性波動(dòng)的怪圈，提高養(yǎng)豬的經(jīng)濟(jì)效益。

一、生豬價(jià)格周期性波動(dòng)的規(guī)律。

（一）生豬價(jià)格自1995年至今的近10多年來的波動(dòng)規(guī)律。

1.生豬價(jià)格的波動(dòng)周期為3～4年（或者說兩次 “賣豬難”間隔的時(shí)間大約是3～4年）。從表1可以看出：1995年以后，生豬市場價(jià)格和農(nóng)民養(yǎng)殖效益出現(xiàn)了明顯的周期性波動(dòng)。已經(jīng)歷了3個(gè)完整的波動(dòng)周期，目前正處在第4個(gè)周期的由高價(jià)下滑階段。

2.每個(gè)周期的價(jià)格波動(dòng)程度呈逐步減緩趨勢。由表2可見，每個(gè)周期的價(jià)格波動(dòng)程度正在減緩，損失程度也在減緩。

3.每個(gè)周期價(jià)格下跌的谷底越來越淺，谷底的生豬收購價(jià)越來越高，如表3所示。生豬收購價(jià)格是絕對谷底，而效益是相對谷底，從豬糧比來看，最近這個(gè)周期大部分地區(qū)沒有虧錢。

4．每個(gè)周期生產(chǎn)效益呈增長趨勢，如表4所示。一般認(rèn)為∶豬糧比到1∶6就是好效益，出欄一頭豬能賺200塊錢。所以說生產(chǎn)效益一直呈增長趨勢，而下一個(gè)周期肯定還要比這一個(gè)周期高。

5.最近兩個(gè)周期由谷底到谷峰上漲幅度呈跳躍上升。上一周期，也就是2003～2006年谷底到谷峰漲了70%，而這個(gè)周期的谷底到谷峰漲了180%，可見這兩個(gè)周期從谷底到谷峰的上漲幅度呈跳躍式。

（二）生豬價(jià)格在單個(gè)周期內(nèi)的波動(dòng)規(guī)律。

1.在單個(gè)周期內(nèi)，從價(jià)格明顯上漲到豬糧比為1∶5.5的盈虧點(diǎn)只需要2～4個(gè)月，到達(dá)1∶6以上的效益區(qū)需要3～6個(gè)月。說明豬價(jià)到達(dá)谷底、行情最差的時(shí)期只有2～4個(gè)月，2～4個(gè)月后就會(huì)走出谷底，尤其是最近幾個(gè)谷底幾乎就是“V”字形的。

2.每次價(jià)格明顯下跌到跌破豬糧比為1∶5.5的盈虧點(diǎn)只需要1～2個(gè)月時(shí)間。

3.每次由谷峰到價(jià)格明顯下跌的時(shí)間為7～10個(gè)月。最近一次，從2008年4月份到國慶節(jié)以后，價(jià)格開始下跌，從谷峰到價(jià)格明顯下跌的時(shí)間為7個(gè)月。

4.由谷底到谷峰時(shí)間為20個(gè)月左右；由谷峰到谷底的時(shí)間是18個(gè)月左右。

（三）生豬價(jià)格在一個(gè)年度內(nèi)的波動(dòng)規(guī)律。

在一個(gè)年度內(nèi)生豬價(jià)格一般呈兩頭高、中間低的趨勢，即每年1～2月份豬價(jià)較高，3月份后開始下降，5～7月份處于谷底，然后緩慢回升，在中秋、國慶節(jié)前后又恢復(fù)高價(jià)位，并以此價(jià)格維表1我國生豬價(jià)格周期表表2我國生豬價(jià)格波動(dòng)程度表持到年末，春節(jié)前價(jià)格會(huì)達(dá)到一年的最高值，春節(jié)后又開始下跌。

表1我國生豬價(jià)格周期表

表2我國生豬價(jià)格波動(dòng)程度表

表3 谷底生豬收購價(jià)格表

表4 我國生豬價(jià)格生產(chǎn)收益表

二、生豬價(jià)格周期性波動(dòng)的原因分析。

（一）生豬市場供求關(guān)系的不平衡是生豬價(jià)格周期性波動(dòng)最直接的原因。

這種不平衡的根源是生豬供給數(shù)量過多或者不足 （一般認(rèn)為在一定的空間和時(shí)間范圍內(nèi)對豬肉的消費(fèi)需求是相對穩(wěn)定的）。例如從1998年5月開始，因?yàn)樯i生產(chǎn)盈利比較好，存欄水平超過正常水平，市場出現(xiàn)供大于求，導(dǎo)致生豬價(jià)格下降。

（二）生豬飼養(yǎng)戶中 “機(jī)動(dòng)性較強(qiáng)”的散養(yǎng)戶、投機(jī)商的無門檻進(jìn)入和撤出生豬市場是生豬價(jià)格波動(dòng)的主要原因。

在養(yǎng)殖業(yè)中，生豬生產(chǎn)投資較少，見效較快，機(jī)會(huì)收益高，很容易被人模仿和跟進(jìn)。一些散養(yǎng)戶和投機(jī)商盈利時(shí)“一窩蜂上”，虧損時(shí) “一窩蜂拋”，使得生豬市場供給量大幅度的增加或者減少，從而導(dǎo)致生豬價(jià)格下跌或者上漲?！案哂钐潛p”這種超乎尋常的大幅波動(dòng)帶來了巨大的市場風(fēng)險(xiǎn)，使許多養(yǎng)豬戶后怕、恐懼，不再敢涉足生豬生產(chǎn)，嚴(yán)重影響了豬農(nóng)的生產(chǎn)積極性。

（三）生豬生產(chǎn)規(guī)?；降?，控制疫情災(zāi)害的能力差，抵御市場風(fēng)險(xiǎn)能力弱是生豬價(jià)格周期性波動(dòng)的內(nèi)在根本原因。

我國養(yǎng)豬業(yè)中，千家萬戶的小規(guī)模生產(chǎn)占總飼養(yǎng)量的65%以上，這種小規(guī)模生產(chǎn)者普遍存在養(yǎng)殖基礎(chǔ)設(shè)施薄弱、良種化程度低、飼養(yǎng)技術(shù)落后、疫病防控體系不健全等問題。加之缺乏及時(shí)準(zhǔn)確的市場信息和預(yù)測能力，又具有很強(qiáng)的從眾心理，養(yǎng)豬掙錢時(shí)一哄而上，賠錢時(shí)又一哄而散，必然會(huì)使生豬價(jià)格頻繁震蕩。

（四）業(yè)內(nèi)相關(guān)產(chǎn)品價(jià)格的波動(dòng)是生豬價(jià)格周期性波動(dòng)的外在根本原因。

根據(jù)經(jīng)濟(jì)學(xué)的規(guī)律，價(jià)格總是圍繞著價(jià)值上下波動(dòng)，與生豬生產(chǎn)相關(guān)的飼料原料的價(jià)格、飼料的價(jià)格、仔豬的價(jià)格、勞動(dòng)力的價(jià)格都有一定程度的變化，于是生豬生產(chǎn)的成本發(fā)生同步變化，導(dǎo)致生豬價(jià)格也發(fā)生同步變化。

三、緩解和解決生豬價(jià)格周期性波動(dòng)的建議和對策。

（一）充分發(fā)揮政府職能部門宏觀調(diào)控作用。

政府部門要以信息服務(wù)為主，定時(shí)告知全國生豬存欄情況、市場需求情況，讓養(yǎng)豬戶及時(shí)調(diào)整養(yǎng)殖量；加快完善豬肉供需預(yù)警機(jī)制；建立養(yǎng)豬業(yè)準(zhǔn)入制，飼料糧調(diào)控機(jī)制和健全有效的疫病疫情防控體系。建議國家相關(guān)部門在詳細(xì)考察、深入研究的基礎(chǔ)上，借鑒國外成熟的經(jīng)驗(yàn)，盡快推出我國的生豬期貨。

（二）提高生豬飼養(yǎng)的規(guī)?；潭?。

第一，規(guī)模養(yǎng)豬能夠有效規(guī)避市場波動(dòng)。規(guī)模養(yǎng)豬場 （小區(qū)、大戶）普遍設(shè)有市場研發(fā)人員，大型養(yǎng)豬場還設(shè)有研發(fā)機(jī)構(gòu)，他們不僅關(guān)心當(dāng)前的生豬價(jià)格，更關(guān)心后市走勢，根據(jù)預(yù)期走勢合理調(diào)整存欄結(jié)構(gòu)。第二，規(guī)模養(yǎng)豬抵御市場風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)。規(guī)模養(yǎng)豬場 （小區(qū)、大戶）投入大，經(jīng)濟(jì)實(shí)力強(qiáng)，專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化水平高，生產(chǎn)設(shè)施、設(shè)備先進(jìn)，在虧損期能夠頂?shù)米。３稚a(chǎn)發(fā)展后勁，為盈利期搶抓機(jī)遇奠定基礎(chǔ)。第三，規(guī)模養(yǎng)豬是實(shí)現(xiàn)組織化合作經(jīng)營的基礎(chǔ)。通過合作社等形式發(fā)展組織化合作經(jīng)營，并通過行業(yè)協(xié)會(huì)實(shí)行生產(chǎn)配額制，增強(qiáng)生產(chǎn)計(jì)劃性、減少盲目性，是規(guī)避市場風(fēng)險(xiǎn)的基本組織形式。第四，規(guī)模養(yǎng)豬是落實(shí)政府調(diào)控生豬價(jià)格周期性波動(dòng)政策措施的載體。如母豬補(bǔ)貼政策應(yīng)建立在發(fā)展規(guī)?；N豬場、小區(qū)、大戶基礎(chǔ)上，因?yàn)槭芙?jīng)濟(jì)實(shí)力制約，即使政府給散養(yǎng)戶一定補(bǔ)貼，散養(yǎng)戶也很難在虧損期把母豬保存下來。再者政策性保險(xiǎn)制度因散養(yǎng)戶技術(shù)水平低，生豬死亡率高，保險(xiǎn)公司對其保險(xiǎn)只能虧本經(jīng)營，為此現(xiàn)行政策性保險(xiǎn)都確定最低參保養(yǎng)殖規(guī)模。

（三）解決好生豬健康管理，實(shí)現(xiàn)健康養(yǎng)殖。

無論是母豬繁殖性能的發(fā)揮或豬群成活率的提高，健康是第一位的。近年來，我國豬病的特點(diǎn)是免疫抑制類病毒的感染，傳統(tǒng)豬病的非典型化以及多病原的混合感染，同時(shí)缺乏有效的、特異性控制技術(shù)，給養(yǎng)豬生產(chǎn)的發(fā)展帶來了很大的難度和隱患。因此，需要加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，滿足不同階段豬的營養(yǎng)需要；改善飼養(yǎng)管理?xiàng)l件，滿足不同階段豬對溫度、濕度和空氣質(zhì)量的需要，減輕各種應(yīng)激因素影響，改善豬群的生存環(huán)境；從控制傳染病的各個(gè)環(huán)節(jié)有效地控制病原傳入豬群，采用科學(xué)的免疫技術(shù)，減輕疫病對豬群的影響，保證生豬的存欄量和出欄量穩(wěn)中有增，自然也就保證了生豬市場供應(yīng)量的穩(wěn)中有增。

（四）發(fā)展 “公司+農(nóng)戶”模式，建立上下游利益共同體。

“公司＋農(nóng)戶”的模式對養(yǎng)殖戶和食品加工企業(yè)雙方來說是一個(gè) “雙贏”的選擇，也是養(yǎng)殖戶控制風(fēng)險(xiǎn)最好的辦法，公司提供種苗、飼料、技術(shù)、加工、銷售，養(yǎng)殖戶負(fù)責(zé)飼養(yǎng)管理，有效地實(shí)現(xiàn)了資源共享，對于養(yǎng)殖戶和企業(yè)來說都是雙贏的結(jié)果。 “公司＋農(nóng)戶”的模式要求養(yǎng)殖戶穩(wěn)定地供貨給食品加工企業(yè)，行情好的時(shí)候企業(yè)按照市場價(jià)格收購，行情不好的時(shí)候企業(yè)按照雙方設(shè)定的保護(hù)價(jià)收購，讓養(yǎng)殖戶在行情好的時(shí)候有錢可賺，在行情不好的時(shí)候可以微利經(jīng)營。而食品加工企業(yè)有質(zhì)量好的、充足的貨源，就可以不斷擴(kuò)大規(guī)模，繼續(xù)對養(yǎng)殖戶進(jìn)行拉動(dòng)，使養(yǎng)殖戶和企業(yè)共同發(fā)展壯大。

我國是養(yǎng)豬大國，但不是養(yǎng)豬強(qiáng)國。近幾年國家為了大力發(fā)展生豬生產(chǎn)，出臺(tái)的一系列扶持和保護(hù)政策，為推進(jìn)養(yǎng)豬生產(chǎn)發(fā)展提供了很好的條件，讓我們攜起手來，抓住機(jī)遇，加快豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐，把我國發(fā)展成為一個(gè)真正的養(yǎng)豬強(qiáng)國。