秦春娥 楊輝德

（黃岡職業(yè)技術(shù)學(xué)院湖北黃岡438002）

高職微生物課程行動導(dǎo)向教學(xué)模式探索與實踐

秦春娥 楊輝德

（黃岡職業(yè)技術(shù)學(xué)院湖北黃岡438002）

多年來的實踐證明，傳統(tǒng)的學(xué)科體系教學(xué)模式與當今培養(yǎng)大量技術(shù)應(yīng)用型人才的迫切需要不相適應(yīng)。因此，對高職院校微生物課程實施教學(xué)改革，探索新型教學(xué)模式勢在必行。自2007年以來，湖北黃岡職業(yè)技術(shù)學(xué)院在湖北省高教學(xué)會和高等職業(yè)教育學(xué)會的指導(dǎo)下，對部分專業(yè)的微生物教材進行改編，同時在教學(xué)中進行了有益的探索與實踐。

高職；微生物課程；行動導(dǎo)向；教學(xué)模式

高職微生物課程教材的特點

高職教育的宗旨是培養(yǎng)能夠適應(yīng)社會需要的技術(shù)應(yīng)用型人才，然而高職教育的許多教材均存在內(nèi)容滯后和實踐部分過于薄弱的問題，與高職教育快速發(fā)展的現(xiàn)實不相適應(yīng)。

微生物學(xué)科是當今生命科學(xué)研究中最活躍、發(fā)展最快、應(yīng)用前景最廣闊的重要領(lǐng)域，因此微生物課程必然成為高職院校生物類專業(yè)的必修課程。根據(jù)高職院校生物制藥、食品加工和生物技術(shù)等專業(yè)微生物課程教學(xué)改革的需要，在長期從事企業(yè)生產(chǎn)實踐的“雙師型”教師的共同參與下，編寫了一本較為符合高職教育理念的湖北省“十一五”規(guī)劃教材——《微生物及其應(yīng)用》?！段⑸锛捌鋺?yīng)用》教材具有以下特點：

第一，本教材由一批具有豐富生產(chǎn)和教學(xué)經(jīng)驗的人員參與完成。編寫過程中按照行動導(dǎo)向教學(xué)模式的基本要求，首次采用單元的形式，將全書內(nèi)容分為由淺入深、承前啟后的三個部分（微生物形態(tài)觀察技術(shù)、微生物分布與生長控制技術(shù)、微生物應(yīng)用與檢測技術(shù)），每一個單元的開始均設(shè)置了本單元的知識目標與能力目標，從而使學(xué)生在進入每一單元的學(xué)習(xí)之前，便能對即將學(xué)習(xí)的內(nèi)容形成初步認識，避免了由教師“牽著鼻子走”的被動局面和學(xué)習(xí)的盲目性。

第二，在緒言部分（不是“緒論”），著重介紹了微生物在人類社會生活和生產(chǎn)實踐中的應(yīng)用、發(fā)展歷程與前景，旨在激發(fā)學(xué)生對微生物的興趣與探究心理；摒棄了傳統(tǒng)學(xué)科體系教材“緒言（或緒論）”中學(xué)習(xí)目的、學(xué)習(xí)任務(wù)和意義等部分，從而既革新了較為枯燥的教學(xué)內(nèi)容，又為學(xué)生的自主思維留有一定的余地。

第三，在內(nèi)容編排上，充分考慮到高職學(xué)生的文化基礎(chǔ)和思維習(xí)慣，適當降低了理論部分的難度，強化了微生物在生產(chǎn)實踐中的應(yīng)用，以求突出高職教育人才培養(yǎng)的特色。在內(nèi)容編排順序上，改變了傳統(tǒng)教材將“細菌”與“病毒”兩部分置于其他微生物之前的習(xí)慣，按照由大及小、由淺入深、由表及里的原則對內(nèi)容進行了重新組合，使學(xué)生首先通過顯微鏡對各種微生物有最基本的感性認識，然后逐漸了解微生物的培養(yǎng)技術(shù)及其在生產(chǎn)中的應(yīng)用，順其自然地完成整個微生物課程由感知到認知的知識延伸與拓展過程。同時，為了較好地落實高職教育所推崇的“邊做邊學(xué)，邊學(xué)邊練”的行動導(dǎo)向教學(xué)理念，使學(xué)生能夠盡快地學(xué)以致用，編寫時特將有關(guān)理論與相應(yīng)實踐操作編排在一起，并盡可能地采用各種圖示加強學(xué)生對理論知識與實踐操作技能的掌握。

第四，在內(nèi)容的組織和設(shè)計上，保持知識的綜合性與代表性，堅持兼收并蓄。此外，選用了大量的黑白或彩色插圖、圖解及列表，使教材的內(nèi)容既適用、夠用、實用，又具備形象、直觀、生動、通俗易懂等特征。除著重編入了微生物基礎(chǔ)知識、相關(guān)實驗與技術(shù)應(yīng)用外，還為學(xué)生準備和補充了思考題、實踐操作題及前沿知識拓展的內(nèi)容，從而使學(xué)生通過學(xué)習(xí)，既能夠獲得一定的微生物學(xué)基礎(chǔ)知識，具備較好的實際應(yīng)用能力，又能夠自覺自愿地邁入微生物學(xué)的大門，激發(fā)他們對微生物的興趣，為今后從事微生物生產(chǎn)實踐或研究探索奠定良好的基礎(chǔ)。

高職微生物課程的行動導(dǎo)向教學(xué)模式

有了相應(yīng)的教材之后，我院從事微生物教學(xué)的教師經(jīng)過不斷努力，共同開發(fā)了《微生物及其應(yīng)用》院級精品課程，并且在各自的教學(xué)中認真實踐“邊做邊學(xué)，邊學(xué)邊練”的教學(xué)方法，使學(xué)生能夠自覺地將所學(xué)知識與實踐相結(jié)合，既增強了學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性，又較好地鍛煉了他們的動手能力，強化了教學(xué)效果，因而深受學(xué)生的喜愛與推崇，課程內(nèi)容組合方案如表1所示。在對課程相應(yīng)知識以單元形式進行重新組合的基礎(chǔ)上，我們通過一定的工作過程確定學(xué)習(xí)任務(wù)，按照“感知→認識→認知”的由簡單到復(fù)雜的方式設(shè)計教學(xué)情境，從而將學(xué)生以往的課堂靜態(tài)學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)變?yōu)橐詫嶒炇壹肮S為學(xué)習(xí)環(huán)境的動態(tài)學(xué)習(xí)，改變了學(xué)生長期以來的從屬和被動的學(xué)習(xí)角色，使之能夠由知識的奴隸一躍成為知識的主人；根據(jù)不同的專業(yè)方向選擇適當?shù)膽?yīng)用型實驗，采取“邊做邊學(xué)、邊學(xué)邊做”和啟發(fā)與討論相結(jié)合，理論結(jié)合實際的教學(xué)方式引導(dǎo)學(xué)生加深對所學(xué)知識的運用，提高其對學(xué)習(xí)的興趣與積極性；鼓勵學(xué)生自主設(shè)計相關(guān)實驗并提供必要的條件和指導(dǎo)，從而逐漸由過去以教室為主要空間的教學(xué)形式向以實驗室為中心的教學(xué)形式過渡，使學(xué)習(xí)成為以形成能力為目的而非單純的知識攝入；改變過去以教師為主體的“填鴨式”、灌輸式教學(xué)方法，實現(xiàn)師生主體角色的轉(zhuǎn)換。

與此同時，學(xué)院食用菌技術(shù)推廣中心為學(xué)生提供了與生產(chǎn)“零距離”接觸的機會，也激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使其掌握基本技能的要求更為迫切。在致力于“基于工作過程”的行動導(dǎo)向教學(xué)改革的探索與實踐中，我們嘗試開展了微生物課程產(chǎn)學(xué)結(jié)合模式的教學(xué)改革，以求突出職業(yè)教育的特色。新的實驗、實訓(xùn)方案更能體現(xiàn)行業(yè)的生產(chǎn)過程，從而使學(xué)生的每一次實驗都等同于一次生產(chǎn)鍛煉，具體設(shè)計如表2所示。

表1 基于工作過程的行動導(dǎo)向教學(xué)模式表

表2 微生物課程新舊實驗實訓(xùn)對照表

在對微生物課程教學(xué)模式進行探索與實踐的同時，我們還對課程的考試制度進行了改革，改變傳統(tǒng)的以理論為主、以實驗為輔的考試為更加突出實踐技能考核的新型綜合考試制度，使實驗成績與理論成績之比達到1∶1，其中實驗考核以實踐操作為主，以口試、筆試為輔，從而既增加了考試的靈活性，又調(diào)動了學(xué)生進行實踐操作的積極性，取得了良好的教學(xué)效果。

[1]趙美琳．對高職教育能力體系的分析[J]．中國職業(yè)技術(shù)教育，2006，（20）．

[2]李金賜.談高職教育彩電原理課的模塊化教學(xué)[J].福建師大福清分校學(xué)報，2003，（z1）．

[3]黃秀梨.微生物學(xué)[M].北京：高等教育出版社，2003．

G712

A

1672-5727（2010）03-0027-02

秦春娥（1966—），女，黃岡職業(yè)技術(shù)學(xué)院生物工程系副教授，主要從事微生物類課程教學(xué)和相關(guān)研究工作。