■天津市名牌企業(yè)與產(chǎn)品研究會(huì)

品牌的力量
——天津市天立獨(dú)流老醋股份有限公司快速發(fā)展調(diào)查

■天津市名牌企業(yè)與產(chǎn)品研究會(huì)

天津市天立獨(dú)流老醋股份有限公司是集天津靜?？h獨(dú)流鎮(zhèn)三百多年釀醋工藝和產(chǎn)品精華，于1984年建立起來(lái)的。當(dāng)時(shí)投資僅為125萬(wàn)元，年產(chǎn)醋只有1000噸。經(jīng)過(guò)20多年的發(fā)展，截止到2009年，公司出現(xiàn)了翻天覆地的變化：公司占地面積達(dá)10萬(wàn)平方米，凈資產(chǎn)8000多萬(wàn)元，年產(chǎn)量8萬(wàn)多噸，銷(xiāo)售收入近1.3億元，實(shí)現(xiàn)利稅1500萬(wàn)元。生產(chǎn)的產(chǎn)品已有老醋系列、保健醋系列、專用系列、烹調(diào)系列、禮品系列、精品系列、飲料系列和醬油系列等156個(gè)品種。保健醋系列產(chǎn)品被國(guó)家衛(wèi)生部批準(zhǔn)為保健食品。公司產(chǎn)品暢銷(xiāo)全國(guó)，并出口到東南亞各國(guó)和美國(guó)、日本、新西蘭等二十多個(gè)國(guó)家。公司被確定為國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，并先后榮獲中華老字號(hào)、中國(guó)名牌產(chǎn)品和中國(guó)馳名商標(biāo)等榮譽(yù)稱號(hào)。

天立獨(dú)流老醋股份有限公司經(jīng)過(guò)不太長(zhǎng)的時(shí)間有這么大的發(fā)展，出現(xiàn)這么大的變化，一個(gè)非常重要的原因是公司走上了品牌發(fā)展之路。用公司董事長(zhǎng)張殿瑛的話說(shuō)，就是品牌推動(dòng)了觀念更新，品牌形成了人才和市場(chǎng)的聚集，品牌產(chǎn)生了壓力并形成了發(fā)展的動(dòng)力，可以使企業(yè)不斷獲取新的業(yè)績(jī)和快速發(fā)展。

天立獨(dú)流老醋公司品牌發(fā)展路，概括起來(lái)就是堅(jiān)持不懈地實(shí)施四個(gè)發(fā)展戰(zhàn)略。

實(shí)施規(guī)模生產(chǎn)戰(zhàn)略

張殿瑛認(rèn)為，企業(yè)實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益最大化，必須要緊緊盯住市場(chǎng)，按照市場(chǎng)目前和潛在的需求，不斷調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，不斷擴(kuò)大產(chǎn)能，不斷增加新品種，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)規(guī)?；０凑者@樣的思路，天立獨(dú)流老醋公司從成立到現(xiàn)在的二十多年，累計(jì)投資5千多萬(wàn)元，先后進(jìn)行了十幾次改擴(kuò)建，使產(chǎn)品品種和產(chǎn)量逐年增加，擴(kuò)大了市場(chǎng)占有，滿足了市場(chǎng)需求。同時(shí)使傳統(tǒng)的生產(chǎn)技術(shù)得到了改造，在全國(guó)同行業(yè)中首先實(shí)現(xiàn)了管道化、機(jī)械化和自動(dòng)化生產(chǎn)，又首先將計(jì)算機(jī)技術(shù)和傳感技術(shù)用于制醋工藝，開(kāi)辟了電腦制醋新紀(jì)元。

由于企業(yè)的快速發(fā)展，使天立獨(dú)流老醋公司成為全國(guó)三大名醋生產(chǎn)企業(yè)之一，而且在南有鎮(zhèn)江香醋、中有山西陳醋、北有獨(dú)流老醋的三分天下的全國(guó)醋生產(chǎn)格局中，具有非常重要的地位和巨大的未來(lái)發(fā)展優(yōu)勢(shì)。據(jù)了解，2010年，天立獨(dú)流老醋公司總產(chǎn)量可達(dá)10萬(wàn)噸，年銷(xiāo)售收入2.5億元，其中出口占20%，實(shí)現(xiàn)利稅3000多萬(wàn)元。

實(shí)施大市場(chǎng)戰(zhàn)略

天立獨(dú)流老醋公司實(shí)施大市場(chǎng)戰(zhàn)略是從四個(gè)方面開(kāi)展的。

一是建設(shè)隊(duì)伍，打造營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)。通過(guò)培養(yǎng)和招聘，已建成了一支擁有百余名銷(xiāo)售能人的銷(xiāo)售隊(duì)伍，同時(shí)已經(jīng)建立形成了公司自有銷(xiāo)售公司、外省市銷(xiāo)售分公司和各區(qū)域銷(xiāo)售辦事處相互協(xié)調(diào)的三級(jí)營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)。二是調(diào)研、建設(shè)和開(kāi)發(fā)市場(chǎng)。目前，除占領(lǐng)了天津90%的市場(chǎng)外，還在北京、河北、山東、東北三省、西北地區(qū)和部分南方地區(qū)，打造形成了有3億多人口的密集銷(xiāo)售區(qū)。同時(shí)還把產(chǎn)品打入二十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。三是堅(jiān)持開(kāi)展企業(yè)和產(chǎn)品形象宣傳，不斷擴(kuò)大天立獨(dú)流老醋的知名度。今年又不惜花1000萬(wàn)元在中央電視黃金節(jié)目上做廣告，這必將使天立品牌更加深入人心。四是深化售后服務(wù)，以誠(chéng)信贏得更多市場(chǎng)。面對(duì)目前調(diào)味市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈的局面，天立獨(dú)流老醋公司把產(chǎn)品售后服務(wù)作為產(chǎn)品質(zhì)量的延伸。長(zhǎng)期以來(lái)，天立獨(dú)流老醋以 “產(chǎn)品如人品，做醋如做人”的誠(chéng)信理念，從多方面做好售后服務(wù)，贏得了消費(fèi)者，贏得了市場(chǎng)。

實(shí)施嚴(yán)細(xì)管理戰(zhàn)略

隨著企業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，20多年來(lái)天立獨(dú)流老醋公司按照 “嚴(yán)”、“細(xì)”、 “實(shí)”的管理理念，抓好企業(yè)各項(xiàng)管理工作。 “嚴(yán)”，就是嚴(yán)明的紀(jì)律，嚴(yán)肅的工作態(tài)度，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)，做到嚴(yán)格照章辦事，嚴(yán)格執(zhí)行工作規(guī)程和工作標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格按崗位職責(zé)行事?！凹?xì)”，就是從細(xì)微入手，細(xì)化指標(biāo)，細(xì)心工作，做到計(jì)劃準(zhǔn)確，措施細(xì)致，布置周密，各項(xiàng)工作規(guī)范化、程序化、標(biāo)準(zhǔn)化、制度化。 “實(shí)”，就是從實(shí)際出發(fā)，實(shí)事求是，腳踏實(shí)地，說(shuō)實(shí)話、務(wù)實(shí)事、求實(shí)效、重實(shí)績(jī)，做到指標(biāo)落實(shí)到位，責(zé)任落實(shí)到人。

首先，建立了以總經(jīng)理為首的三級(jí)質(zhì)量管理網(wǎng)絡(luò)，成立了質(zhì)量管理領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)質(zhì)量技術(shù)中心，明確職能，有效地保障和推動(dòng)了質(zhì)量工作展開(kāi)。第二強(qiáng)化質(zhì)量意識(shí)。通過(guò)舉辦各種質(zhì)量教育培訓(xùn)班，使全員質(zhì)量意識(shí)大大提高，實(shí)施質(zhì)量一票否決制，把質(zhì)量工作落到實(shí)處。第三QC小組活動(dòng)持之以恒，各車(chē)間班組成立了QC小組，并設(shè)有兼職質(zhì)量管理員，負(fù)責(zé)過(guò)程質(zhì)量監(jiān)控和質(zhì)量信息處理。QC小組進(jìn)行質(zhì)量攻關(guān)，解決很多質(zhì)量問(wèn)題。第四樹(shù)立用戶至上觀念。在產(chǎn)品制造過(guò)程中，全員樹(shù)立了下道工序是上道工序用戶的觀念，用戶就是上帝，上道工序產(chǎn)品質(zhì)量有問(wèn)題，下道工序有權(quán)拒絕接收。第五嚴(yán)格工藝紀(jì)律，加強(qiáng)檢查考核，從工藝操作上保證質(zhì)量。質(zhì)檢部門(mén)結(jié)合質(zhì)量檢驗(yàn)工作進(jìn)行工藝紀(jì)律日常檢查，質(zhì)量技術(shù)中心每周組織企業(yè)有關(guān)部門(mén)一起進(jìn)行全面系統(tǒng)的工藝紀(jì)律檢查，并作出評(píng)定和總結(jié)，按經(jīng)濟(jì)責(zé)任制中的質(zhì)量獎(jiǎng)懲辦法進(jìn)行獎(jiǎng)懲。同時(shí)嚴(yán)格按質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，完善檢測(cè)手段，從原材料進(jìn)廠到成品出廠，層層把關(guān)，不合格原材料不準(zhǔn)進(jìn)廠，不合格產(chǎn)品不準(zhǔn)出廠。第六完善質(zhì)量體系。質(zhì)量體系是產(chǎn)品質(zhì)量的保證，根據(jù)企業(yè)發(fā)展和名牌戰(zhàn)略要求，實(shí)施了ISO9001質(zhì)量管理體系、HACCP質(zhì)量安全保證體系、GMP衛(wèi)生規(guī)范以及全國(guó)AA級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化管理，并對(duì)各種體系不斷進(jìn)行修改完善。建立一支高素質(zhì)的內(nèi)審員隊(duì)伍，加強(qiáng)內(nèi)審和管理評(píng)審，對(duì)發(fā)現(xiàn)的潛在不合格項(xiàng)目堅(jiān)決整改，確保質(zhì)量體系有效運(yùn)行。

實(shí)施科技創(chuàng)新戰(zhàn)略

經(jīng)過(guò)多年的市場(chǎng)拼搏，張殿瑛清楚地認(rèn)識(shí)到，要在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立穩(wěn)腳跟，就必須堅(jiān)持不懈地實(shí)施科技創(chuàng)新戰(zhàn)略，以市場(chǎng)為向?qū)?，以技術(shù)改造和新品研發(fā)為重點(diǎn)，抓工藝，搞研發(fā)，提升企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

一是不斷改造生產(chǎn)工序的薄弱環(huán)節(jié)，購(gòu)置了高溫滅菌設(shè)備，自制了冷卻設(shè)備、糊化設(shè)備、篩選設(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、實(shí)驗(yàn)設(shè)備，保證了各工序質(zhì)量。二是改革傳統(tǒng)工藝流程，推廣使用新發(fā)酵劑，使出品率由原來(lái)的180公斤上升為380公斤，提高了111.11%，一年就多產(chǎn)醋5275噸，多增收入1477萬(wàn)元。三是落實(shí)循環(huán)經(jīng)濟(jì)，實(shí)行醋槽回收再利用，一年就節(jié)約輔料31萬(wàn)公斤，降低成本12萬(wàn)元。四是堅(jiān)持高起點(diǎn)，率先引進(jìn)使用外國(guó)先進(jìn)的釀造設(shè)備，占領(lǐng)行業(yè)技術(shù)制高點(diǎn)。采用現(xiàn)代微機(jī)控制生物技術(shù)改造獨(dú)流老醋傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝，將醋生產(chǎn)工藝參數(shù)進(jìn)行優(yōu)化組合，把遠(yuǎn)程遙控和現(xiàn)場(chǎng)手工操作相結(jié)合進(jìn)行生產(chǎn)控制，從而實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)代技術(shù)與傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝的成功對(duì)接，實(shí)現(xiàn)了以機(jī)械化操作、管道化生產(chǎn)、自動(dòng)化管理為主的現(xiàn)代化管理模式，徹底改變了傳統(tǒng)的 “眼看嘴嘗鼻子聞，蘆葦笆斗加大缸”的生產(chǎn)方式。這個(gè)項(xiàng)目的建成投產(chǎn)，使天立獨(dú)流老醋公司的生產(chǎn)能力由建廠初期的1000噸，一下子躍升到8萬(wàn)噸。五是引進(jìn)德國(guó)液體深層加工設(shè)備，實(shí)現(xiàn)當(dāng)年立項(xiàng)、當(dāng)年動(dòng)工、當(dāng)年投產(chǎn)、當(dāng)年見(jiàn)效。六是開(kāi)發(fā)適銷(xiāo)對(duì)路新產(chǎn)品，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。為了適應(yīng)市場(chǎng)的變化，不斷開(kāi)發(fā)消費(fèi)者需求的新產(chǎn)品，天立獨(dú)流老醋公司一方面聘請(qǐng)了營(yíng)養(yǎng)學(xué)和微生物學(xué)專家、教授擔(dān)任公司的技術(shù)顧問(wèn)；另一方面又與天津市醫(yī)科大學(xué)、天津市食品研究所建立了長(zhǎng)期協(xié)作關(guān)系，保證了新品開(kāi)發(fā)的連續(xù)性和產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)步提高。總之，科技創(chuàng)新使天立獨(dú)流老醋公司的生命之樹(shù)得以長(zhǎng)青、壯大。

責(zé)任編輯：陳秀麗