任顯芬，陳幫強

（1.遵義市五中，貴州遵義563000；2.遵義市一中，貴州遵義563000）

十三種蔬菜的抗性規(guī)律探究

任顯芬1，陳幫強2

（1.遵義市五中，貴州遵義563000；2.遵義市一中，貴州遵義563000）

以遵義市13種蔬菜為材料，通過細胞學、生理學的探究，發(fā)現(xiàn)在不考慮其它條件與抗性相適應的條件下，蔬菜的細胞體積越小、細胞液濃度越大，其抗寒、抗旱相對較強。

蔬菜；抗性規(guī)律；研究

2005年冬季到2006年春季，我市大部分地區(qū)未下大雨或透雨，致使2006年出現(xiàn)了歷史上百年不遇的連續(xù)干旱。特別是6月以后，旱情發(fā)展更加迅猛。到2006年9月3日，全市因旱災造成直接經(jīng)濟損失13億元，其中8個縣城居民生活用水靠消防車運送。在旱情發(fā)生期間，我市的蔬菜生產(chǎn)受到嚴重影響。2008年1月12日到31日，遵義又發(fā)生了突破20天的雪凝天氣，超過歷史上1984年的19天，且低溫程度較前一次嚴重。雪凝天氣不僅對遵義的交通運輸、供水、供電、市民出行等帶來極大的影響，同時造成大面積蔬菜受災。為此，我們選擇了遵義的13種蔬菜為材料，通過細胞學、生理學研究，認識其抗性規(guī)律，降低自然災害對我市蔬菜栽培的影響，促進農(nóng)民增收。

1 材料與儀器

1.1 實驗材料

夏季蔬菜種子（缸豆、四季快菜、南瓜、黃瓜、番茄種子），冬季蔬菜種子（青口白、胡蘿卜、兒菜、豌豆、萵筍、洋蔥、甘藍、花椰菜種子），菜園土。

1.2 實驗儀器及試劑

一次性紙杯、小鏟、灑水器、標簽、冰箱、培養(yǎng)皿、放大鏡、刀片、載玻片、蓋玻片、滴管、顯微鏡等，1mol·dm-3蔗糖母液、蒸餾水。

2 實驗方法

取一次性紙杯分別貼上13種蔬菜的標簽各3個，并編號為1、2、3，裝上等量相同的菜園土，按紙杯標簽播種相應的種子，相同的自然條件下培養(yǎng)，選出幼苗備用。把幼苗分別進行莖壓片、葉的切片觀察，并作好記錄。將幼苗澆上透水后，把每組的1號選出，用剪刀剪下幼苗，放入解剖盤固定并貼上標簽，然后放入調溫為6檔的冷藏室中處理16小時，取出，并對幼苗進行形態(tài)觀察和莖壓片、葉的切片觀察，并作好記錄。將幼苗澆上透水后，把每組的2號選出，放到相同的環(huán)境中，每天上午十一點鐘觀察幼苗的萎蔫變化，并作好記錄。取11個培養(yǎng)皿，貼上濃度標簽，以1mol·dm-3蔗糖母液，配制成濃度梯度為0.05 mol·dm-3的蔗糖溶液，從0.1 mol·dm-3到0.50 mol·dm-3，分別取20mL上述溶液于相應的培養(yǎng)皿中，并增設一組蒸餾水為對照。把每組的3號選出，用剪刀剪下1cm2幼葉22片，1cm長幼莖22段，放入不同濃度的蔗糖溶液中（每組2片葉、2段莖），觀察在20min時發(fā)生失水變化[1]，并作好記錄。實驗選用幼苗，保證從細胞體積，細胞液濃度探究蔬菜的抗性，減少成熟植株其它特殊結構與抗性相適應而對實驗的干擾[2]。

3 實驗結果

實驗結果見表1至表4。

表1 各種蔬菜正常的壓片、切片細胞統(tǒng)計表

表2 各種蔬菜低溫傷害統(tǒng)計表

表3 各種蔬菜抗旱傷害統(tǒng)計表

4 結果分析

4.1 細胞大小與蔬菜的抗性關系

將表1與表2、表1與表3莖葉的細胞體積與抗性數(shù)據(jù)比較，可以看出在低溫和干旱的條件下，不同蔬菜仍表現(xiàn)正常的器官細胞體積小，而受到傷害的器官細胞體積大。不同蔬菜葉的體積遠小于莖的體積，但在低溫和干旱的條件下，葉的傷害遠小于莖的傷害。所以，從細胞體積來看，大多數(shù)蔬菜的細胞體積越小，其抗性較強，細胞體積越大，其抗性較弱。

表4 各種蔬菜20min莖、葉初始失水統(tǒng)計表

4.2 細胞液濃度與蔬菜的抗性關系

從表2與表4、表3與表4莖葉的細胞液濃度與抗性關系可以看出，在低溫和干旱的條件下，不同蔬菜仍表現(xiàn)正常的器官細胞液濃度小，而受到傷害的器官細胞濃度較大。所以，從細胞液濃度來看，大多數(shù)蔬菜的細胞液濃度越大，其抗性較強，細胞液濃度越小，其抗性較弱（細胞液濃度與發(fā)生初始失水的蔗糖溶液濃度相當）。

5 結論

在不考慮其它條件與抗性相適應的條件下，蔬菜的細胞體積越小、細胞液濃度越大，其抗寒、抗旱相對較強。

[1]潘瑞，董愚得.植物生理學（第二版，下冊）[M].北京：高等教育出版社,1984.

[2]李揚漢.植物學（第二版）[M].上海:上?？茖W教育出版社, 1984.

（責任編輯：朱 彬）

A Probe into the Resistance Rule of 13 Kinds of Vegetables

REN Xian-fen1,CHEN Bang-qiang2
(1.No.5 High School of Zunyi City,Zunyi 563002,China;2.No.1 High School of Zunyi City,Zunyi 563002,China)

With the knowledge of physiology and cytology,the author makes a study of 13 kinds of vegetables and finds out the rule:without regard of other conditions befitting resistance,the smaller the cell size of vegetable is,the greater the solution density is;besides,its resistance to cold and drought grows relatively stronger.

vegetables;resistance rule;study

S18

B

1009-3583（2010）-03-0078-03

2010-01-20

任顯芬，女，貴州鳳岡人，遵義市五中中教一級教師。