○甘肅省酒泉市肅州區(qū)畜牧中心 馬君峰

甘肅省酒泉市肅州區(qū)是全國重要的玉米制種基地，玉米種植面積達26萬畝，年產(chǎn)玉米芯6.56萬噸，具有較豐富的玉米芯資源，但大部分被當作燃料使用或廢棄處理。因此，利用酶制劑調(diào)制玉米芯育肥肉牛的研究，對飼料資源的開發(fā)具有重要的意義。本試驗利用酶的生物催化功能，降解玉米芯中的纖維素成分和半纖維素成分，產(chǎn)生易于被反芻動物消化吸收的糖類、氨基酸、維生素，提高玉米芯的飼用性。試驗探討在玉米芯中添加不同劑量復合酶對肉牛生產(chǎn)性能的影響，為研究復合酶在玉米芯中的作用以及添加比例提供科學依據(jù)。

一、材料與方法

1.試驗動物選擇與分組。選取18月齡、體重差異不顯著的健康西雜二代公牛40頭，按照隨機分組設計原則分為4組，每組10頭。

2．日糧組成和試驗處理。

（1）試驗材料。采用寧夏夏盛實業(yè)集團有限公司生產(chǎn)的飼用復合酶，以玉米粉或麩皮為載體，加水適量（約60%），壓實密封，經(jīng)過2～3天（夏天）發(fā)酵即可飼喂。

（2）試驗設計。試驗中各組基礎日糧組成相同，試驗1、2、3組分別添加0.1%、0.15%、0.2%的復合酶，對照組按照基礎日糧飼喂，基礎日糧配方見表1。

3．飼養(yǎng)管理。試驗在肅州區(qū)泉湖鄉(xiāng)尉占雄肉牛育肥場進行，試驗牛集中于雙列對尾拴系式舍中，進行統(tǒng)一的飼養(yǎng)管理。試驗周期為70天，預試期10天，正試期60天。在預試期內(nèi)復合酶制劑添加量逐漸增加，到第7天達到規(guī)定量。參試牛日飼喂三次（7∶00、13∶00、16∶00），自由飲水。

表1 基礎日糧配方

4．測定指標。

（1）采食量。正式試驗期間詳細記錄各組飼料用量，每次飼料添加以吃飽不剩為宜。

（2）增重。正式試驗期的第一天和最后一天用地磅對試驗牛逐頭進行空腹稱重，計算試驗各組肉牛日增重效果。

（3）數(shù)據(jù)處理。詳細記錄參試牛的日采食量、增重等數(shù)據(jù)，采用單因素方差分析，利用最小顯著差數(shù)法（LSD）進行多重比較。

二、結(jié)果

1.不同復合酶添加量對肉牛采食量的影響。玉米芯中添加不同復合酶量對肉牛采食量的影響見表2。飼料的品質(zhì)會影響牛的采食量，添加復合酶處理后的玉米芯，肉牛日采食量達到12.36千克以上，比對照組提高10%以上，差異極顯著。試驗1組、試驗2組、試驗3組肉牛采食量均呈上升趨勢，差異顯著。

2.不同復合酶添加量對肉牛體重的影響。玉米芯中添加不同復合酶比例對肉牛體重影響見表3，試驗1、2、3組增重比對照組分別提高24.30%、36.70%、37.15%，差異極顯著；試驗2、3組增重最高，但差異不顯著。

3.料肉比和經(jīng)濟效益分析。從表4可以看出，試驗2組經(jīng)濟指標最優(yōu)。試驗2組料重比為9.31，分別比對照組、試驗1組、試驗3組降低15.36%、4.71%、0.96%；試驗2組增重成本比對照組、試驗1組、試驗3組分別降低1.7元、0.45元、0.15元；試驗2組每千克增重純利比對照組、試驗1組、試驗3組分別提高了1.7元、0.45元、0.15元。

三、討論

玉米芯是玉米生產(chǎn)過程中的副產(chǎn)品，在我國具有較大的儲量，但因其適口性差，在畜牧業(yè)生產(chǎn)中應用很少。如果將營養(yǎng)豐富的玉米芯開發(fā)出來，用于肉牛養(yǎng)殖，無論從資源利用還是畜牧業(yè)生產(chǎn)角度，都具有巨大的經(jīng)濟效益和社會效益。

表2 不同復合酶添加量對肉牛采食量的影響 （60天）

表3 添加不同比例復合酶對肉牛增重的影響 （60天）

表4 試驗牛精料、粗料消耗量和經(jīng)濟效益分析 （60天）

目前，我國對玉米芯開發(fā)利用的量還很少，對玉米芯營養(yǎng)價值認識程度還比較低。本試驗結(jié)果表明，添加復合酶調(diào)制的玉米芯，肉牛采食量提高10%以上；肉牛日增重提高24%以上，加酶調(diào)制飼料育肥肉牛的經(jīng)濟效益增加。酶制劑對肉牛采食量、日增重具有明顯影響，能夠促進動物的消化吸收，提高肉牛生產(chǎn)力效果。經(jīng)對照分析，添加0.15%的復合酶效果最好，料重比最低，每千克增重純利最高，適合在養(yǎng)殖戶中大面積推廣應用。

四、結(jié)論

近年來，隨著肉產(chǎn)品需求量的大幅度提高，養(yǎng)殖數(shù)量的增加，飼草料短缺嚴重制約著畜牧業(yè)發(fā)展。因此，尋求和利用營養(yǎng)價值高、成本低的優(yōu)質(zhì)飼草料已成為推動畜牧業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的一項重要的措施。因此，利用酶的生物催化分解功能，對產(chǎn)量大、成本低、營養(yǎng)豐富，但適口性差、難以被消化吸收的玉米芯進行開發(fā)利用。

在飼料中添加酶制劑，有助于反芻動物的消化、吸收，促進生長，提高育肥肉牛的經(jīng)濟效益。本試驗結(jié)果表明，加酶調(diào)制的玉米芯是飼喂肉牛效果較好的一種農(nóng)副產(chǎn)品，能有效提高肉牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益，降低飼草料成本。建議在肉牛養(yǎng)殖中，玉米芯使用量控制在30%左右，復合酶添加量在0.15%左右。