張 駿

（四川省旺蒼縣畜牧食品局，四川 旺蒼 628200）

1 秸稈氨化的原理

秸稈氨化主要是利用農(nóng)作物秸稈中的粗纖維，在加入尿素或碳銨等造成的堿性密閉環(huán)境中，發(fā)生氨解反應(yīng)，從而使鏈接木質(zhì)素與多糖的酯鏈被破壞，秸稈中難以消化的木質(zhì)化纖維膨脹、吸濕、與消化酶接觸的面積增大，從而大大提高秸稈的消化與吸收率。同時由于氨化作用，飼料中非蛋白氨含量增加，滿足了復(fù)胃動物對粗蛋白的需求，增加了動物的日增重，降低了料肉比。

2 秸稈氨化技術(shù)

2.1 氨化池的建造 選擇背風(fēng)、向陽、地勢高燥的地方。氨化池一般以便于壓緊密閉的正方形、長方形為佳。大小按氨化料量而定，規(guī)格一般采用2×1.5×1.5m。池壁、池底采用磚石結(jié)構(gòu)，水泥抹面，池壁至少應(yīng)高出地面10～20cm，池周挖好排水溝。

2.2 氨化原料的選擇 氨化飼料原料來源十分廣泛，玉米秸、高粱秸、谷草、麥草、野雜草、樹葉等均可進(jìn)行氨化。氨化時所選原料應(yīng)無腐敗、無霉變、無泥沙、含水量在30%～40%。

3 氨化飼料的制作

3.1 預(yù)處理 選好氨化原料后，為保證氨化效果，一般應(yīng)切短，喂牛一般應(yīng)切為3～5cm/段，羊為1.5～2.5cm/段。也可整株氨化。

3.2 拌料 秸稈經(jīng)預(yù)處理后，以每百斤秸稈加尿素3～5 g，或碳銨8～12 g的比例搭配。將尿素或碳銨加入20kg水中拌成溶液，將溶液噴灑在準(zhǔn)備好的秸稈上攪拌均勻，加入溶液后秸稈含水量應(yīng)保持在30%～40%。

3.3 填裝 將處理后的秸稈迅速裝入氨化池內(nèi)，邊裝邊壓緊。料裝至高出池面20～30 cm時，用薄膜蓋嚴(yán)，用泥土壓實，確保不漏氣漏水。

3.4 氨化時間 秸稈氨化時間長短因氣溫而異，一般夏季為7～10d，春、秋季在 15～25d，冬季為1個月以上。

3.5 氨化飼料品質(zhì)鑒定 秸稈經(jīng)氨化足夠時間后，即可進(jìn)行品質(zhì)鑒定。經(jīng)氨化后的秸稈若質(zhì)地松軟，色澤黃褐或褐黃，具有糊香味，則品質(zhì)較好:若氨化后和秸稈色澤黃亮，粗硬，無香味則屬氨化無效，應(yīng)重新氨化；若氨化后的秸稈為黃白、褐黑，無糊香或有微臭味，輕度粘性則品質(zhì)較次，棄去霉變部分后可少量飼喂；若氨化料為灰白或褐黑，有刺鼻臭味，粘結(jié)成塊則品質(zhì)低劣不能飼喂。

4 飼喂技術(shù)

氨化飼料經(jīng)鑒定品質(zhì)合格后，即可用于飼喂，具體方法按以下技術(shù)操作進(jìn)行:

4.1 釋放氨氣 氨化飼料在飼喂牛羊時，應(yīng)按采食量取出釋放氨氣或全池取出放于通風(fēng)無漏的地方。若為碎料氨化的應(yīng)釋放氨氣 1～2d。

4.2 切短 氨化時若為整株，在飼喂時應(yīng)切短。喂牛切至3～5 cm，喂羊切至 1.5～2.5 cm，以便于采食，減少飼料浪費，提高采食量速度。

4.3 逐步過渡，少喂勤添 在飼喂氨化料時，不能突然加大用量，應(yīng)用一周時間予以過渡。前期少喂；逐步增加喂量，最后過渡到日喂量牛 5～7kg，羊 3～4 kg。飼喂時應(yīng)少喂勤添，適當(dāng)加大青貯料或青飼料量，日飼喂量應(yīng)分早晚二次供給，喂料后，隔1h再飼喂飲水，以免造成氨中毒。

4.4 適當(dāng)補充精料 一般質(zhì)量較好的氨化料，也只能滿足牛羊的維持需要，因此，在用氨化飼料飼喂牛羊時，必須同時補給適當(dāng)?shù)膬?yōu)質(zhì)精料，以保證牛羊的增重、繁殖等需要。