苗麗波 吳玲君 王煥慶 （山東省蓬萊市劉家溝獸醫(yī)站 265608）

蛋雞產(chǎn)蛋期的階段劃分，大體上21～24周齡為產(chǎn)蛋前期，25～42周齡為產(chǎn)蛋中期，43～72周齡為產(chǎn)蛋后期。雞群開始產(chǎn)第一個(gè)蛋的日期叫見蛋日齡，開始見蛋不等于大群開產(chǎn)，產(chǎn)蛋率達(dá)到50%時(shí)才能代表全群開產(chǎn)。因此把產(chǎn)蛋率達(dá)到50%的日期叫做全群開產(chǎn)日齡；產(chǎn)蛋率達(dá)到最高的時(shí)間叫產(chǎn)蛋高峰期。

1 產(chǎn)蛋前期的飼養(yǎng)管理要點(diǎn)

育成雞轉(zhuǎn)入產(chǎn)蛋雞舍以后的時(shí)期是雞產(chǎn)蛋的最重要的時(shí)間，一方面要長(zhǎng)身體，增加體重，一方面又要迅速發(fā)育生殖系統(tǒng)，為進(jìn)入成年產(chǎn)蛋期做準(zhǔn)備。開始見蛋以后產(chǎn)蛋率逐日增加，而且上升很快，蛋重也一天比一天大。在這種情況下如果營養(yǎng)跟不上，不但延緩了雞的發(fā)育，而且使雞的生產(chǎn)性能得不到充分的發(fā)揮，達(dá)不到應(yīng)該達(dá)到的最高產(chǎn)蛋極限，高峰持續(xù)時(shí)間也短。育成雞轉(zhuǎn)入產(chǎn)蛋雞舍以后應(yīng)該飼喂產(chǎn)蛋前期飼料。日糧中的鈣由1%增加到2%或仍用15%的鈣加入2.5%的碎貝殼，使日糧總含鈣量達(dá)到2%。這一時(shí)期雞的卵巢和第二性征(雞冠、肉髯)發(fā)育很快，采食量顯著增加，必須任其自由采食，以滿足其營養(yǎng)的需求。劃分階段飼養(yǎng)的意義在于產(chǎn)蛋期內(nèi)對(duì)蛋雞飼料中的蛋白質(zhì)的調(diào)整，以便滿足產(chǎn)蛋雞對(duì)不同產(chǎn)蛋期的蛋白質(zhì)需要量，合理而經(jīng)濟(jì)地利用蛋白質(zhì)，使其充分發(fā)揮最大的效益，既不造成浪費(fèi)又可降低成本。目前在給產(chǎn)蛋雞喂飼料上有兩種方法，一種是在雞開產(chǎn)以后隨著產(chǎn)蛋率的上升而確定給飼水平，即當(dāng)產(chǎn)蛋率上升到一個(gè)階段以后，飼料營養(yǎng)水平才跟上來，也就說飼料營養(yǎng)水平是追著產(chǎn)蛋率的后面跑的；另一種方法是當(dāng)雞產(chǎn)蛋率達(dá)到5%～10%時(shí)，就開始飼喂產(chǎn)蛋高峰期的飼料，飼養(yǎng)水平走在產(chǎn)蛋率的前面，也就是預(yù)付飼料，這樣有利于將產(chǎn)蛋高峰期促上去，不至于因飼料水平不夠而使雞達(dá)不到最高的生產(chǎn)性能。

2 產(chǎn)蛋中期的飼養(yǎng)管理的要點(diǎn)

在正常的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，160～170日齡的雞群的產(chǎn)蛋率應(yīng)達(dá)到50%，這一時(shí)期產(chǎn)蛋率上升很快，一天一個(gè)樣，再經(jīng)過3～4周即可達(dá)到產(chǎn)蛋高峰期。產(chǎn)蛋高峰期是雞產(chǎn)蛋的黃金時(shí)期，要加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，使其充分發(fā)揮遺傳潛力，達(dá)到理想的產(chǎn)蛋水平。當(dāng)今產(chǎn)蛋品種優(yōu)良的產(chǎn)蛋雞，在良好的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，80%以上的產(chǎn)蛋率能維持在25～29周或更長(zhǎng)的時(shí)間，達(dá)到90%的產(chǎn)蛋率可維持到10周左右。產(chǎn)蛋高峰期應(yīng)避免一切應(yīng)激因素的影響，除了本雞舍的飼養(yǎng)員外，其他人員不得進(jìn)入雞舍。飼養(yǎng)員的衣著要每天保持一個(gè)顏色，換裝換色也會(huì)導(dǎo)致驚群。不能斷料、斷水、斷電，舍溫不能過高或過低，要無噪音，這段時(shí)間不要接種疫苗，飼料要全價(jià)、穩(wěn)定，不可輕易改變。產(chǎn)蛋高峰期的產(chǎn)蛋雞特別神經(jīng)質(zhì)，出現(xiàn)干擾必將影響產(chǎn)蛋甚至難以恢復(fù)，會(huì)給雞場(chǎng)帶來巨大的經(jīng)濟(jì)損失。

蛋雞在產(chǎn)蛋高峰期，代謝機(jī)能旺盛，營養(yǎng)物質(zhì)既要維持雞體自身的新陳代謝，又要滿足生產(chǎn)所需，此時(shí)應(yīng)提供營養(yǎng)全面、質(zhì)量高、適口性好的配合飼料，增加喂料次數(shù)。產(chǎn)蛋率達(dá)到90%時(shí)，喂給含蛋白質(zhì)19%的日糧，產(chǎn)蛋率達(dá)到70%時(shí)，喂給蛋白質(zhì)17%的日糧。當(dāng)產(chǎn)蛋率開始下降時(shí)，日糧中的蛋白質(zhì)含量要推遲1周再降低。應(yīng)適當(dāng)提高礦物質(zhì)、維生素的含量。

評(píng)定雞飼料營養(yǎng)價(jià)值的指標(biāo)分兩大類，一類是按飼料的化學(xué)成分，另一類是按飼料所含的營養(yǎng)物質(zhì)的用途。按化學(xué)成分評(píng)定飼料營養(yǎng)價(jià)值時(shí)，主要有水分、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、無氮浸出物、粗纖維和粗灰分6個(gè)指標(biāo)。按營養(yǎng)物質(zhì)的用途評(píng)定飼料營養(yǎng)價(jià)值時(shí)有蛋白質(zhì)、能量、礦物質(zhì)和維生素4大指標(biāo)。 蛋白質(zhì)是構(gòu)成雞體新的組織或產(chǎn)蛋必需的營養(yǎng)物質(zhì)，飼料中必須含有相當(dāng)數(shù)量的蛋白質(zhì)，因此是評(píng)定飼料營養(yǎng)價(jià)值的重要指標(biāo)。雞飼料的蛋白質(zhì)含量，多用粗蛋白質(zhì)并且用百分?jǐn)?shù)表示。評(píng)定飼料中蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值時(shí)，不僅要注意蛋白質(zhì)本身的含量，還要注意氨基酸的種類和數(shù)量。例如，魚粉的營養(yǎng)價(jià)值高，主要因?yàn)樗牡鞍踪|(zhì)含量高，而且氨基酸比較完善。如單純從蛋白質(zhì)角度評(píng)定玉米和大豆餅的營養(yǎng)價(jià)值時(shí)，則玉米的蛋白質(zhì)含量少，氨基酸組成不完善，營養(yǎng)價(jià)值差；而大豆餅的蛋白質(zhì)含量和必需氨基酸比較豐富與完善，營養(yǎng)價(jià)值高。 能量為維持雞的體溫、產(chǎn)蛋或生長(zhǎng)都必需一定的能量，其能源主要來自飼料中的脂肪和無氮浸出物，纖維也含少量的熱能，蛋白質(zhì)超出需要量時(shí)也可轉(zhuǎn)化為熱能。 礦物質(zhì)是生長(zhǎng)雞體新的組織，如骨骼臟器以及生產(chǎn)雞蛋和胃液等都需要礦物質(zhì)。礦物質(zhì)的種類很多，主要有鈣、磷、鹽等，以百分?jǐn)?shù)表示。錳、銅、鐵、鋅、碘、硒等微量礦物質(zhì)以每千克飼料中含毫克數(shù)表示。 維生素是維持雞體的正常代謝、生長(zhǎng)、產(chǎn)蛋和提高飼料利用率。合理利用維生素飼料資源，特別是在集約化生產(chǎn)條件下，禽易發(fā)生營養(yǎng)缺乏癥與營養(yǎng)代謝障礙，影響禽的生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)于蛋雞來說它影響著產(chǎn)蛋率，從而造成經(jīng)濟(jì)損失，而不同階段環(huán)境下的蛋雞對(duì)飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)的需求是不一樣的。

3 產(chǎn)蛋后期的飼養(yǎng)管理的調(diào)整要點(diǎn)

產(chǎn)蛋雞經(jīng)過一段高峰產(chǎn)蛋期后，隨著日齡的增長(zhǎng)，產(chǎn)蛋機(jī)能逐漸衰弱，產(chǎn)蛋率逐漸下降，這時(shí)要根據(jù)產(chǎn)蛋率的下降情況，適當(dāng)調(diào)整料號(hào)，減少蛋白質(zhì)的喂量。產(chǎn)蛋率突然下降太快不是正?，F(xiàn)象，要查找原因，予以克服。夏季天熱，雞食欲差，采食量減少；冬季天冷，維持營養(yǎng)需要增加，雞采食量增加。冬夏相比，一日采食量甚至相差20～30g，因此在配置產(chǎn)蛋飼料時(shí)應(yīng)注意以下兩點(diǎn)：冬季要提高飼料的代謝水平，這樣才能保持產(chǎn)蛋率不至于下降；夏季由于采食量的減少，要提高飼料中的蛋白質(zhì)水平，這樣才能滿足對(duì)蛋白質(zhì)的需要，不至于因蛋白質(zhì)不夠而影響產(chǎn)蛋率。

3.1 夏季蛋雞飼料的調(diào)整 （1）適當(dāng)提高飼料營養(yǎng)水平。當(dāng)環(huán)境溫度超過25℃時(shí)，雞的采食量就會(huì)下降，營養(yǎng)物質(zhì)的攝取量也相應(yīng)減少，導(dǎo)致蛋雞產(chǎn)蛋性能下降，雞蛋質(zhì)量也較差，這就需要用含較高營養(yǎng)水平的日糧給以補(bǔ)償，實(shí)驗(yàn)證明，夏季的蛋雞飼料中添加1.5%的熟豆油，可使蛋雞的產(chǎn)蛋率顯著提高，為此要控制谷物類飼料，如玉米的用量使其不超過55%，同時(shí)適當(dāng)?shù)奶岣唢暳系臓I養(yǎng)水平，以確保蛋雞的生產(chǎn)性能的正常發(fā)揮。（2）酌情增加蛋白飼料的供應(yīng)。夏季天熱蛋雞采食量減少，只有酌情提高其飼料中的蛋白質(zhì)水平，并保證氨基酸平衡，才可能滿足蛋雞對(duì)蛋白質(zhì)的需要，否則會(huì)因蛋白質(zhì)不足而影響產(chǎn)蛋。炎熱季節(jié)產(chǎn)蛋雞飼料中的蛋白質(zhì)的含量應(yīng)比其他季節(jié)高1%～2%(在18%以上)。因此，要增加配合飼料中豆粕、棉籽餅等餅粕類飼料的用量使其不少于20%，魚粉等動(dòng)物蛋白飼料的用量要適當(dāng)?shù)臏p少，以增強(qiáng)適口性，提高蛋雞的采食量。（3）合理使用礦物質(zhì)飼料。在炎熱的季節(jié)適當(dāng)提高日糧中磷的含量(磷可以起到緩解熱應(yīng)激的作用)，同時(shí)產(chǎn)蛋雞日糧中鈣含量可增加到3.8%，注意保持鈣磷比例為4:1，但是，配合飼料中鈣的含量過多會(huì)影響適口性，為增加鈣的進(jìn)食量，又不影響蛋雞飼料的適口性，可在適量增加飼料中鈣外，另用鈣源飼料單獨(dú)補(bǔ)充。

3.2 秋季蛋雞飼料的調(diào)整 天氣日趨涼爽，日照時(shí)間逐漸變短，如何保持雞群高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)更顯得重要。特別是節(jié)日來臨，雞蛋消費(fèi)量勢(shì)必增加，國內(nèi)市場(chǎng)雞蛋的價(jià)格有望提高，這對(duì)擴(kuò)大養(yǎng)雞的生產(chǎn)者來說是一個(gè)難得的時(shí)機(jī)，所以科學(xué)地調(diào)整飼料營養(yǎng)，保證蛋雞的生產(chǎn)數(shù)量及質(zhì)量是提高經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵。

進(jìn)入秋季，天氣涼爽，雞的食欲逐漸好轉(zhuǎn)，采食量增加，這種情況下，更要適當(dāng)增加飼料營養(yǎng)。（1）注重能量的補(bǔ)充。在夏季營養(yǎng)水平的基礎(chǔ)上，適當(dāng)增加玉米、高粱、谷物等能量水平。體重與標(biāo)準(zhǔn)體重相差很大時(shí)，可以添加1%～2%的油脂，這是提高體重的最有效的方法。（2）蛋白質(zhì)及氨基酸的補(bǔ)充。多喂一些動(dòng)物性的蛋白質(zhì)飼料，提高蛋白質(zhì)的濃度和利用率，如果條件允許可以在日糧中適當(dāng)添加蛋氨酸和脫氨酸等加強(qiáng)營養(yǎng)。在出現(xiàn)產(chǎn)蛋下降、蛋型變小、蛋殼薄、內(nèi)容物稀薄時(shí)，必須加料，以保證尚未歡羽的雞群繼續(xù)換羽產(chǎn)蛋，促進(jìn)已換羽的雞群長(zhǎng)成羽毛盡早恢復(fù)產(chǎn)蛋。（3）鈣、磷的含量。還要適當(dāng)添加鈣、磷的含量，以減少破蛋，增加產(chǎn)蛋量。（4）維生素的添加。為了提高抗應(yīng)激，在日糧張?zhí)砑泳S生素C、維生素E等維生素，以確保產(chǎn)蛋量。

3.3 冬季蛋雞飼料的調(diào)整 冬季蛋雞逐漸進(jìn)入休產(chǎn)期，但是雞為了安全越冬，羽毛卻不斷增厚，要根據(jù)這種自然規(guī)律和雞的實(shí)際情況，對(duì)其進(jìn)行科學(xué)的調(diào)整，主要有以下兩點(diǎn)：（1）減精增粗。冬季是蛋雞的休產(chǎn)期，其機(jī)體對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的需要少部分營養(yǎng)物質(zhì)供給本身的消耗，沒有必要再繼續(xù)供給產(chǎn)蛋高峰期的高質(zhì)量的飼料，飼料調(diào)整的原則是“減精增粗”可減少玉米、高粱、瓜干、豆餅等精飼料，增加糠麩、地瓜秧面、玉米芯面等粗飼料，并喂給部分蔬菜(如大白菜葉、芹菜葉等)和胡蘿卜等青綠塊莖多汁飼料，大體比例精15%、粗75%、青10%。（2）營養(yǎng)全面。為了保證蛋雞的羽毛生長(zhǎng)和身體健康，飼料的營養(yǎng)成分必須全面，在以粗飼料為主的日糧中，要注意補(bǔ)充礦物質(zhì)、各種維生素、微量元素和各種氨基酸等飼料添加劑。因?yàn)橛鹈纳L(zhǎng)和雞的生理生化代謝主要靠這些營養(yǎng)物質(zhì)，特別是網(wǎng)養(yǎng)、圈養(yǎng)、籠養(yǎng)的蛋雞、因受場(chǎng)地的限制，覓食不到這些營養(yǎng)成分，如不注意添加更容易影響羽毛的生長(zhǎng)和身體健康，長(zhǎng)時(shí)間的營養(yǎng)不良會(huì)直接影響到蛋雞的產(chǎn)蛋率，給雞場(chǎng)帶來經(jīng)濟(jì)損失。