為推進(jìn)四川省泡菜產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，我省成立了泡菜協(xié)會(huì)。2009年12月7日，四川省泡菜協(xié)會(huì)第一次會(huì)員代表大會(huì)暨成立大會(huì)在成都隆重召開。會(huì)議通過(guò)了《四川省泡菜協(xié)會(huì)章程》，明確了協(xié)會(huì)今后要圍繞“服務(wù)會(huì)員、服務(wù)行業(yè)、服務(wù)政府、服務(wù)社會(huì)”的宗旨，充分發(fā)揮橋梁紐帶作用，努力開創(chuàng)協(xié)會(huì)工作新局面，推動(dòng)我省泡菜產(chǎn)業(yè)快速健康發(fā)展。四川省級(jí)有關(guān)部門負(fù)責(zé)人，四川省內(nèi)科研教學(xué)單位專家，泡菜主產(chǎn)地黨政領(lǐng)導(dǎo)，泡菜和蔬菜主產(chǎn)市(縣、區(qū))農(nóng)業(yè)行政主管部門負(fù)責(zé)人，泡菜加工、流通企業(yè)及相關(guān)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人等200余人參加了會(huì)議。

四川省委副書記李崇禧出席會(huì)議并作了重要講話，指出：四川自然條件優(yōu)越，泡菜加工、食用歷史悠久，發(fā)展泡菜產(chǎn)業(yè)獨(dú)具優(yōu)勢(shì)，完全有條件做大做強(qiáng)。成立四川省泡菜協(xié)會(huì)是推進(jìn)四川泡菜產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)的重要舉措，要充分發(fā)揮協(xié)會(huì)在推進(jìn)四川泡菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的重要作用，為黨委、政府當(dāng)好參謀助手。為此，協(xié)會(huì)一要當(dāng)好生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的制定者，最重要的是制定發(fā)酵、鹽漬、調(diào)味和灌裝標(biāo)準(zhǔn)，督促企業(yè)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)規(guī)程操作，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。二要當(dāng)好市場(chǎng)開拓的先行者，積極占領(lǐng)北京、上海、武漢、廣東市場(chǎng)，進(jìn)而拓展華北、東北、華東、華中和華南市場(chǎng)，推進(jìn)泡菜進(jìn)部隊(duì)、進(jìn)賓館、進(jìn)超市、進(jìn)學(xué)校。三要當(dāng)好科技創(chuàng)新的推動(dòng)者，充分開發(fā)泡菜的營(yíng)養(yǎng)、保健和開胃功能，要在現(xiàn)有產(chǎn)品基礎(chǔ)上重點(diǎn)研發(fā)低鹽營(yíng)養(yǎng)泡菜新產(chǎn)品，開發(fā)適應(yīng)不同區(qū)域、不同口味新產(chǎn)品，盡快推出有代表性的四川泡菜拳頭產(chǎn)品。四要當(dāng)好品牌打造的促進(jìn)者，全力打造“四川泡菜”地域品牌，幫助企業(yè)做好品牌。五要當(dāng)好行業(yè)自律的倡導(dǎo)者，引導(dǎo)企業(yè)規(guī)范經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。六要當(dāng)好溝通交流的聯(lián)絡(luò)者，及時(shí)收集、發(fā)布四川泡菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展相關(guān)信息，指導(dǎo)生產(chǎn)。七要加強(qiáng)協(xié)會(huì)自身建設(shè)，擔(dān)當(dāng)起推進(jìn)四川泡菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重任。