利用千島湖深層水反季節(jié)栽培香菇獲成功

香菇屬低溫型食用菌,一般在秋末至春初氣溫較低時(shí)發(fā)生,受香菇種性和栽培條件等方面的限制,盛夏期間不能正常出菇生長(zhǎng),通常近半年時(shí)間市場(chǎng)上無(wú)鮮香菇供應(yīng),不能滿足市場(chǎng)對(duì)鮮香菇周年、均衡供應(yīng)的要求。為解決這一矛盾,高海拔山區(qū)和北方地區(qū)利用氣候較涼的優(yōu)勢(shì)開(kāi)展高溫香菇覆土栽培,取得了一定的成效,所產(chǎn)夏菇因菇期適時(shí)而深受外商歡迎。但覆土栽培菇品上易沾帶泥沙;高溫時(shí)爛棒嚴(yán)重,不得已使用農(nóng)藥又帶來(lái)食品安全隱患等問(wèn)題,影響生產(chǎn)與推廣。

千島湖因一湖秀水而聞名天下,據(jù)測(cè)定,4～10月千島湖20～24米深的平均水溫為16～18℃,水表均溫27.2℃,故利用千島湖深層水,采用無(wú)土栽培技術(shù)生產(chǎn)夏香菇具有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。杭州千島湖艷陽(yáng)天農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司正是利用了這一優(yōu)勢(shì),于2008年申報(bào)實(shí)施了市科技項(xiàng)目,獲得成功。該項(xiàng)目采用香菇水培、二次脫袋、水庫(kù)深層低溫水處理3項(xiàng)創(chuàng)新技術(shù),結(jié)合運(yùn)用半生料滅菌、膠囊菌種、開(kāi)放式接種等成熟技術(shù),在千島湖水面應(yīng)用塑料泡沫香菇栽培載體和反壓式浸水法實(shí)施栽培15萬(wàn)袋,抽取20米以下深層水進(jìn)行降溫養(yǎng)菌,實(shí)收鮮菇108.9噸,平均袋產(chǎn)0.83千克,實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)108.9萬(wàn)元,取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。由于該項(xiàng)目技術(shù)在浙江省尚屬首次應(yīng)用,且所產(chǎn)夏菇不粘泥沙,無(wú)殘留農(nóng)藥,有機(jī)環(huán)保,產(chǎn)量穩(wěn),品質(zhì)高,有效緩解了香菇生產(chǎn)季節(jié)與市場(chǎng)需求的矛盾,通過(guò)省市專家的驗(yàn)收,并獲得好評(píng)。(浙江省淳安縣微生物研究所:何次平)