曹雁行 （山東省東營(yíng)市畜牧局 257091）

東營(yíng)市養(yǎng)豬生產(chǎn)現(xiàn)狀及今后發(fā)展建議

曹雁行 （山東省東營(yíng)市畜牧局 257091）

近年來(lái)，東營(yíng)市認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院、省政府扶持生豬生產(chǎn)的各項(xiàng)政策措施，積極創(chuàng)新生豬產(chǎn)銷模式，構(gòu)建生豬產(chǎn)銷長(zhǎng)效調(diào)控機(jī)制，促進(jìn)生豬生產(chǎn)健康發(fā)展。全市生豬生產(chǎn)較前期有了較大幅度的提高，2009年出欄生豬能力達(dá)到了160萬(wàn)頭，其中生態(tài)豬年出欄能力達(dá)到50萬(wàn)頭。

1 東營(yíng)市生豬生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1 養(yǎng)殖總量不斷膨脹

2009年年底生豬存欄84.14萬(wàn)頭、出欄146.35萬(wàn)頭，能繁母豬存欄11.6萬(wàn)頭，與上年同期相比分別增加7.54%、2.88%和9.19%；豬肉產(chǎn)量11.08萬(wàn)t，同比增長(zhǎng)2.91%。同時(shí)將自然養(yǎng)豬法作為發(fā)展高效、生態(tài)、優(yōu)質(zhì)生豬產(chǎn)業(yè)的重要措施，不斷總結(jié)推廣經(jīng)驗(yàn)、大膽創(chuàng)新關(guān)鍵技術(shù)、加大典型培育力度，全市生態(tài)養(yǎng)豬法推廣工作取得了顯著成效，幾年來(lái)，全市共建設(shè)生態(tài)養(yǎng)豬場(chǎng)64處，共計(jì)272戶，建成豬舍建筑面積44.82萬(wàn)m2，存欄能力達(dá)到14.5萬(wàn)頭，總投資約17600萬(wàn)元，其中省、市、縣各級(jí)政策扶持累計(jì)近500萬(wàn)元。

1.2 積極創(chuàng)新生豬產(chǎn)銷模式

建立了生豬產(chǎn)銷信息發(fā)布制度、產(chǎn)供銷協(xié)議制度，推進(jìn)生豬生產(chǎn)與市場(chǎng)對(duì)接，開(kāi)展訂單生產(chǎn)，解決了生豬生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)上的分散性、生產(chǎn)上的盲目性、技術(shù)的貧乏性，探索構(gòu)建生豬產(chǎn)銷長(zhǎng)效調(diào)控機(jī)制。目前，廣饒生豬協(xié)會(huì)、勝大養(yǎng)豬場(chǎng)、力大王公司、華譽(yù)種豬場(chǎng)等7家生豬協(xié)會(huì)和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)加入了山東省生豬產(chǎn)銷協(xié)會(huì)。

1.3 建立了生豬生產(chǎn)和市場(chǎng)監(jiān)測(cè)體系

全市建立了生豬生產(chǎn)和市場(chǎng)供給監(jiān)測(cè)制度，在全市設(shè)立了25個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)，包括規(guī)模飼養(yǎng)場(chǎng)、散養(yǎng)戶、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市等，對(duì)全市生豬生產(chǎn)、調(diào)運(yùn)、豬肉供應(yīng)、市場(chǎng)價(jià)格等情況進(jìn)行監(jiān)測(cè)，實(shí)行一周雙報(bào)制度。監(jiān)測(cè)點(diǎn)密切關(guān)注市場(chǎng)變化，加強(qiáng)信息發(fā)布和預(yù)警分析，充分發(fā)揮信息對(duì)生豬產(chǎn)銷的引導(dǎo)作用，指導(dǎo)農(nóng)民發(fā)展生豬生產(chǎn)。

1.4 生豬產(chǎn)銷體系不斷健全

全市養(yǎng)豬協(xié)會(huì)已發(fā)展到25個(gè)，帶動(dòng)全市養(yǎng)豬戶有3200多戶，每年銷售生豬90多萬(wàn)頭，銷售收入近11億元。目前，協(xié)會(huì)與上海、杭州、無(wú)錫、廣東、江西、福建等地的屠宰企業(yè)建立了長(zhǎng)期供銷協(xié)議。

2 生態(tài)養(yǎng)豬法示范推廣主要做法

2.1 外出參觀，解放思想謀發(fā)展

本著政府引導(dǎo)、企業(yè)主導(dǎo)、群眾參與的原則，把推廣生態(tài)養(yǎng)豬法作為畜牧科技推廣工作的重中之重，作為提升養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)和發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)的主要措施，召開(kāi)了全市生態(tài)養(yǎng)豬動(dòng)員大會(huì)，全面推廣生態(tài)養(yǎng)豬法。為提高農(nóng)民對(duì)生態(tài)養(yǎng)豬的認(rèn)識(shí)程度，市畜牧局組織縣區(qū)局、養(yǎng)豬協(xié)會(huì)、規(guī)模飼養(yǎng)大戶和專業(yè)技術(shù)人員先后20多次到福建、吉林、臨沂、泰安等地參觀學(xué)習(xí)，轉(zhuǎn)變發(fā)展觀念，破解啟步難的問(wèn)題。各縣區(qū)畜牧局多次組織干部、群眾及養(yǎng)豬大戶到生態(tài)養(yǎng)豬法推廣先進(jìn)地區(qū)參觀學(xué)習(xí)，促進(jìn)農(nóng)戶傳統(tǒng)養(yǎng)殖觀念的轉(zhuǎn)變，推動(dòng)了生態(tài)養(yǎng)豬法的普及。

2.2 培育典型，典型示范促發(fā)展

生態(tài)養(yǎng)豬法是一項(xiàng)新生事物、一種新技術(shù)，讓廣大群眾接受需要一個(gè)過(guò)程和看得到、摸得著的有力的典型來(lái)說(shuō)服。為了讓廣大群眾有一個(gè)直觀的認(rèn)識(shí)，重點(diǎn)培植了廣饒縣瑞升生態(tài)養(yǎng)豬場(chǎng)、新興養(yǎng)豬場(chǎng)等幾個(gè)生態(tài)養(yǎng)豬場(chǎng)成全市的典型，輻射帶動(dòng)更多的養(yǎng)殖戶投入到生態(tài)養(yǎng)豬的行列。其中，廣饒縣養(yǎng)豬協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張有才在全市第一個(gè)建成了1150m2的生態(tài)豬場(chǎng)，飼養(yǎng)生豬850頭，而且以協(xié)會(huì)為陣地，為會(huì)員講解生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，指導(dǎo)會(huì)員發(fā)展生態(tài)養(yǎng)豬，對(duì)全市的生態(tài)養(yǎng)豬法推廣起到了積極的作用。

2.3 技術(shù)創(chuàng)新，降低成本助發(fā)展

目前，成熟的墊料采用鋸末和稻殼構(gòu)成，價(jià)格為600元/t，按墊料需要120kg/m2計(jì)算，墊料成本72元/m2，價(jià)格較高，加之受墊料原料的局限，制約了生態(tài)養(yǎng)豬法的快速推廣。為解決這一難題，本局組織專業(yè)人員攻關(guān)墊料組合，利用當(dāng)?shù)靥J葦、秸稈等資源代替廠家墊料，大大降低了墊料成本，滿足了農(nóng)民的需要。如河口區(qū)天助畜牧有限公司的墊料采用鋸末、稻殼、玉米秸、花生秧、蘆葦五種成分，按墊料需要120kg/m2計(jì)算，鋸末和稻殼的成分占50%，玉米秸、花生秧、蘆葦占50%，墊料花費(fèi)50元/m2，墊料節(jié)約成本約22元/m2。

2.4 加大宣傳，搞好服務(wù)保發(fā)展

（1）搞好生態(tài)養(yǎng)豬豬舍和場(chǎng)區(qū)的規(guī)劃設(shè)計(jì)。畜牧部門組織技術(shù)專家嚴(yán)格按照生態(tài)養(yǎng)豬法的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和要求進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)。同時(shí)，加大對(duì)現(xiàn)有傳統(tǒng)豬舍的改造。（2）狠抓技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)。市縣畜牧獸醫(yī)技術(shù)人員，結(jié)合實(shí)際，發(fā)揮特長(zhǎng)，深入到村、到戶進(jìn)行業(yè)務(wù)指導(dǎo)，開(kāi)展技術(shù)服務(wù)，對(duì)從外地引進(jìn)的菌種，按引進(jìn)價(jià)推介給農(nóng)民，農(nóng)民有問(wèn)題電話隨叫隨到，熱忱服務(wù)，為全市生態(tài)養(yǎng)豬法推廣提供了堅(jiān)強(qiáng)保障。（3）加大技術(shù)培訓(xùn)力度。截止目前，全市共舉辦生態(tài)養(yǎng)豬法技術(shù)培訓(xùn)班178期，培訓(xùn)人員13967人次。

2.5 爭(zhēng)取政策，扶持資金引發(fā)展

市政府出臺(tái)了扶持政策，凡采用生態(tài)養(yǎng)豬法的規(guī)模小區(qū)，按照全開(kāi)放卷簾式或封閉式豬舍，采用磚瓦式、水泥板或輕鋼結(jié)構(gòu)屋頂，豬舍屋檐高度在3～3.5m，存欄生豬規(guī)模在800頭以上，建筑面積在1000m2以上的生態(tài)豬場(chǎng)。每新建成一處，每處獎(jiǎng)勵(lì)8萬(wàn)元。各縣區(qū)也制定了扶持政策，如：廣饒縣對(duì)符合全縣畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃建設(shè)要求、建設(shè)常年存欄生豬規(guī)模800頭以上、建筑面積在1000m2以上生態(tài)養(yǎng)豬小區(qū)，每處獎(jiǎng)勵(lì)3萬(wàn)元。東營(yíng)區(qū)對(duì)符合標(biāo)準(zhǔn)的生態(tài)養(yǎng)豬小區(qū)每個(gè)小區(qū)獎(jiǎng)勵(lì)4萬(wàn)元。2008年以來(lái)，僅市級(jí)財(cái)政扶持資金達(dá)342萬(wàn)元，極大地推動(dòng)了生態(tài)養(yǎng)豬法的推廣。

3 存在的主要問(wèn)題及今后發(fā)展建議

3.1 存在問(wèn)題

（1）生豬市場(chǎng)行情差，產(chǎn)業(yè)發(fā)展積極性不足。當(dāng)前，生豬價(jià)格低迷，養(yǎng)豬基本處于盈虧平衡點(diǎn)，新建、改建生態(tài)豬場(chǎng)的養(yǎng)殖戶少。這是導(dǎo)致今年生態(tài)養(yǎng)豬法推廣較慢的最大問(wèn)題。（2）墊料原料范圍小，部分原料成本較高。雖然探索了多種墊料組合，但目前效果最好的還是鋸末、稻殼等，這些主要原料貨源少，價(jià)格高，給養(yǎng)殖戶帶來(lái)了較大的資金困難。（3）技術(shù)指導(dǎo)不到位，個(gè)別場(chǎng)區(qū)不能掌握關(guān)鍵技術(shù)。如飼養(yǎng)管理不到位、密度太大、糞尿過(guò)大、墊料濕度過(guò)低或過(guò)大等問(wèn)題。

3.2 今后發(fā)展建議

3.2.1 各級(jí)加大政策扶持力度，拓寬融資渠道 （1）積極協(xié)調(diào)金融部門，加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)、生豬加工企業(yè)、養(yǎng)豬專業(yè)合作社等的貸款扶持，逐步建立起以財(cái)政扶持為引導(dǎo)、農(nóng)戶和企業(yè)投入為主體、信貸投入為補(bǔ)充的多渠道投入機(jī)制。（2）積極推進(jìn)生豬保險(xiǎn)。要積極聯(lián)系保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)開(kāi)展生豬保險(xiǎn)業(yè)務(wù)，有效降低生豬養(yǎng)殖的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，確保生態(tài)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。（3）加大對(duì)傳統(tǒng)豬舍改建的扶持力度。結(jié)合國(guó)家生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模場(chǎng)(小區(qū))建設(shè)項(xiàng)目，優(yōu)先安排生態(tài)養(yǎng)豬場(chǎng)改擴(kuò)建項(xiàng)目。

3.2.2 加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)，保證運(yùn)行質(zhì)量 要強(qiáng)化技術(shù)培訓(xùn)，進(jìn)一步完善場(chǎng)區(qū)布局、豬舍建設(shè)、墊料制作、豬群管理等環(huán)節(jié)的技術(shù)指導(dǎo)和系列化服務(wù)。（1）重點(diǎn)引導(dǎo)農(nóng)村集體經(jīng)濟(jì)組織、農(nóng)民專業(yè)合作社和畜牧協(xié)會(huì)建立生態(tài)養(yǎng)豬場(chǎng)，逐步建立養(yǎng)殖場(chǎng)戶與企業(yè)利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，提高生態(tài)養(yǎng)豬生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化、組織化水平。（2）對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的組裝與提升。針對(duì)墊料中鋸末、稻殼等主要原料貨源少，價(jià)格高等情況，拿出部分經(jīng)費(fèi)，選擇有養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)或能力的企業(yè)及個(gè)人，結(jié)合東營(yíng)實(shí)際情況，利用當(dāng)?shù)亓畠r(jià)材料如棉花稈、麥穰等，開(kāi)展墊料篩選試驗(yàn)，降低生產(chǎn)成本。（3）進(jìn)一步加強(qiáng)生豬產(chǎn)銷信息研究和預(yù)警機(jī)制建設(shè)，盡快建立生態(tài)養(yǎng)豬信息體系，及時(shí)發(fā)布技術(shù)、管理及市場(chǎng)信息，引導(dǎo)全市生態(tài)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展。

3.2.3 創(chuàng)建生態(tài)品牌，構(gòu)建營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò) 生態(tài)養(yǎng)豬業(yè)要想取得優(yōu)秀的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)，必須建立良好的營(yíng)銷渠道。今年?yáng)|營(yíng)市畜牧局將重點(diǎn)建設(shè)生態(tài)豬肉產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)體系，這項(xiàng)工作已被列入東營(yíng)市產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)體系范圍作為市政府重點(diǎn)工作進(jìn)行推進(jìn)。一要激活群眾的首創(chuàng)精神。大力培育有市場(chǎng)意識(shí)、善于開(kāi)拓市場(chǎng)的經(jīng)紀(jì)人，依托他們搞活市場(chǎng)，提高生豬產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)的組織化程度。二要?jiǎng)?chuàng)建生態(tài)豬肉品牌。依托王營(yíng)、韓家等規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)建立生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)區(qū)，對(duì)其飼養(yǎng)過(guò)程實(shí)行全程監(jiān)控，打造高品質(zhì)的健康生態(tài)豬肉產(chǎn)品，滿足高消費(fèi)群體對(duì)豬肉的需求。三要搞好品牌推介。組織食品、營(yíng)養(yǎng)等方面的專家做好豬肉的品質(zhì)論證和認(rèn)定， 6月份召開(kāi)了生態(tài)豬肉產(chǎn)品推介會(huì)，向社會(huì)各界廣泛宣傳生態(tài)豬肉的特優(yōu)性。四要建立生態(tài)豬肉的連鎖配送經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò)，進(jìn)一步加強(qiáng)生態(tài)豬肉的產(chǎn)地和銷地批發(fā)市場(chǎng)建設(shè)，讓生態(tài)豬肉成為大眾健康消費(fèi)的首選產(chǎn)品，用穩(wěn)定的市場(chǎng)需求帶動(dòng)生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。

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1007-1733(2010)05-0064-02

2010–01–26）