□胡 先

郫縣作為近郊型的經(jīng)濟(jì)作物栽培區(qū)，如何順應(yīng)市場的需求，如何在高地租成本、高勞動(dòng)力成本的前提下實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)作物種植效益的更大化，是當(dāng)前農(nóng)村結(jié)構(gòu)調(diào)整優(yōu)化的一個(gè)難點(diǎn)。而山藥作為一種近年來逐漸發(fā)展起來的新特蔬菜，因其具有良好的發(fā)展前景，為解決這一難點(diǎn)帶來了良好的機(jī)遇。

一、山藥本身所具有的特殊價(jià)值，是決定其良好市場前景的前提條件

山藥系薯蕷科、薯蕷屬中能形成地下肉質(zhì)莖的栽培種，亦稱藥參，是一種珍貴的藥材，塊莖干制可入藥，對(duì)虛弱、慢性腸炎、糖尿病有輔助保健作用。山藥肉極白，質(zhì)地細(xì)膩，纖維較多，粘液豐富、易熟、口感好，同時(shí)含有豐富的氨基酸、維生素C、甘露多糖、糖蛋白、植酸等，可以補(bǔ)脾健胃、降血壓和血糖、抵抗腫瘤，延緩衰老等功效，是深受廣大群眾喜愛的一種重要滋補(bǔ)食品。

二、山藥易栽培好管理，是決定其良好市場前景的優(yōu)越條件

山藥是一種一年生藤蔓纏繞植物，喜高溫，耐干旱，怕濕，病蟲害少，管理粗放。在每年的3月下旬催芽，4月中下旬定植，9月底10月初即可進(jìn)入收獲期。實(shí)施科學(xué)的栽培管理措施，易獲得高產(chǎn)。同時(shí)山藥成熟塊莖存于土中不易腐爛，收獲期可延長至第二年4月份。因此種植戶可根據(jù)市場價(jià)格行情控制出貨量，從而得以充分保證種植者的經(jīng)濟(jì)效益，降低市場險(xiǎn)風(fēng)指數(shù)。

三、山藥良好的經(jīng)濟(jì)效益，是決定其良好市場前景的決定因素

2009年筆者在郫縣團(tuán)結(jié)鎮(zhèn)寶華村示范性種植了2.6畝山藥，品種為長山藥，共收鮮山藥4 100kg，市場上的收購價(jià)為6.4元/kg，共收入26 240元。成本包括土地租金4 420元、種子3 640元、肥料520元、開廂溝1664元、搭架1440元、農(nóng)藥390元、人工工資及雜支2080元，合計(jì)14 154元，每畝實(shí)現(xiàn)利潤4 648元。

由上可以看出，郫縣作為近郊型的經(jīng)濟(jì)作物栽培區(qū)，只要充分利用好區(qū)位優(yōu)勢(shì)，密切聯(lián)系市場，因地制宜、因時(shí)制宜發(fā)展好無公害山藥高產(chǎn)栽培，必將為廣大種植戶帶來可觀的經(jīng)濟(jì)效益。

（通聯(lián)：成都市郫縣農(nóng)村發(fā)展局團(tuán)結(jié)農(nóng)技片站 611745）