羅開武，姚惠軍，涂建成

（湖南省桃源縣畜牧水產(chǎn)局，湖南 桃源 415700）

1 前言

到2009年底，我縣生豬規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)（戶）已達(dá)676戶，其中標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)小區(qū)和健康養(yǎng)殖規(guī)模場(chǎng)（戶）有56個(gè)，生態(tài)、健康生豬存欄量超過80000頭。從2008年我縣開始引入零排放養(yǎng)殖技術(shù)，2009年進(jìn)行示范與應(yīng)用。目前，全縣已有零排放生態(tài)養(yǎng)豬示范戶7戶，已建成零排放生態(tài)養(yǎng)豬欄舍6 500m2，2009年出欄生態(tài)健康生豬示范應(yīng)用。余頭。

通過我縣應(yīng)用和實(shí)踐證明，利用該技術(shù)養(yǎng)豬：一是能徹底解決豬對(duì)環(huán)境的污染。眾所周知，畜禽養(yǎng)殖污染點(diǎn)多面廣、污染比重大，整治工作非常難。如桃源四喜養(yǎng)殖公司，常年存欄母豬1700多頭，年出欄生豬30000多頭，年排污量在9萬噸至12萬噸以上，該公司投入大量資金采取建沼氣池、多級(jí)沉淀池等措施凈化處理，但還是不能根本解決問題，其溢出的糞尿污水直接排入了下游一中型水庫內(nèi)，使其水質(zhì)惡化，有關(guān)部門限其整治。2008年底該公司從福建引進(jìn)“生物發(fā)酵舍零排放養(yǎng)豬技術(shù)”，新建零排放保育舍3 000m2，他們現(xiàn)在采取了“零排放+沼氣應(yīng)用+沉淀凈化”的技術(shù)措施，生豬養(yǎng)殖污染綜合治理已經(jīng)形成，起到了污染減排的作用，符合環(huán)保要求。

二是有效地改善了養(yǎng)殖環(huán)境。如濟(jì)慶農(nóng)牧業(yè)發(fā)展有限公司，2008年8月新建零排放豬舍1棟230m2，進(jìn)行嘗試性飼養(yǎng)，使用零排放技術(shù)飼養(yǎng)了三批生豬，環(huán)境條件得到了很大改善，養(yǎng)殖場(chǎng)周圍及豬舍內(nèi)無豬糞特有的惡臭氣味，也沒有發(fā)現(xiàn)蚊蠅滋生與飛竄的現(xiàn)象。

三是增加了養(yǎng)豬效益。應(yīng)用該技術(shù)，豬群疾病得到控制、飼料利用率得到提高、生長速度加快，養(yǎng)豬效益得到了提高。如：四喜養(yǎng)殖公司飼養(yǎng)保育豬每頭增加收入28～35元；濟(jì)慶農(nóng)牧業(yè)發(fā)展有限公司飼養(yǎng)育肥豬每頭增加效益84.74～144.84元。

零排放養(yǎng)豬技術(shù)是解決生豬養(yǎng)殖污染突出問題的有效措施，是傳統(tǒng)養(yǎng)豬模式的一場(chǎng)革命。

2 示范應(yīng)用情況

桃源縣既是養(yǎng)殖業(yè)大縣，也是生豬養(yǎng)殖大縣，同時(shí)還是全國生豬調(diào)出大縣之一。大力發(fā)展生豬養(yǎng)殖業(yè)，既對(duì)滿足城鄉(xiāng)居民的肉食品來源、保障人們對(duì)豬肉及其產(chǎn)品的消費(fèi)需求起主要作用，還為農(nóng)民增收、農(nóng)村勞動(dòng)力就業(yè)、糧食轉(zhuǎn)化、帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展等做出重大貢獻(xiàn)。2008年以來，在省、市業(yè)務(wù)部門的指導(dǎo)下，在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，我們堅(jiān)持以轉(zhuǎn)變生豬飼養(yǎng)方式為主線，以項(xiàng)目建設(shè)為支撐，大力發(fā)展生豬規(guī)模養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)，有力地促進(jìn)了全縣生豬規(guī)模養(yǎng)殖的迅速發(fā)展。但隨著生豬規(guī)模養(yǎng)殖不斷擴(kuò)大和數(shù)量的急劇增加，畜禽糞便、污水日益嚴(yán)重，給周圍環(huán)境帶來了較大的壓力，導(dǎo)致了農(nóng)村生態(tài)環(huán)境問題的日益突出，嚴(yán)重影響了人居生存環(huán)境，人民群眾反映十分強(qiáng)烈。如何有效解決畜禽糞便污染，推進(jìn)生豬規(guī)模化可持續(xù)發(fā)展，是擺在我們面前一個(gè)亟待解決的新問題。零排放養(yǎng)豬技術(shù)是由國家批準(zhǔn)、省市推廣的，可有效遏制畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染趨勢(shì)不斷加重的一項(xiàng)新型環(huán)保養(yǎng)殖新技術(shù)，具有符合社會(huì)和環(huán)境可持續(xù)發(fā)展的要求，是生豬行業(yè)健康和諧發(fā)展的一個(gè)有效途徑。

為穩(wěn)步推進(jìn)零排放養(yǎng)豬技術(shù)，充分發(fā)揮示范先行、典型引路作用，推選2戶利用零排放技術(shù)分別飼養(yǎng)保育豬和中大豬的2個(gè)不同生長階段的示范應(yīng)用情況向業(yè)內(nèi)介紹：

2.1 零排放技術(shù)飼養(yǎng)保育豬的效果

2.1.1 技術(shù)引進(jìn) 福建洛東生物技術(shù)有限公司“生物發(fā)酵舍零排放養(yǎng)豬技術(shù)”。

2.1.2 操作規(guī)程 欄舍新建與改擴(kuò)建設(shè)計(jì)、洛東酵素使用及其工藝流程、飼養(yǎng)管理技術(shù)等均按照該公司提供的操作指南進(jìn)行。

2.1.3 保育豬來源 所飼養(yǎng)的保育豬來源于四喜公司本場(chǎng)按斷奶日齡轉(zhuǎn)群的斷奶仔豬。

2.1.4 飼養(yǎng)效果 2009年6月15日，將286頭斷乳仔豬轉(zhuǎn)入保育舍，頭均重6.53kg，7月7日銷售284頭，飼養(yǎng)28天，頭均重20.14kg，日增重486g，保育豬成活率99.3%。與該公司利用常規(guī)飼養(yǎng)方式的飼養(yǎng)結(jié)果相比，日增重提高17.33%，成活率提高3%。按時(shí)價(jià)計(jì)算，每頭保育豬銷售絕對(duì)收入多28元～35元。該公司決定今、明兩年逐步推行保育豬的飼養(yǎng)全部零排放技術(shù)化，每年將產(chǎn)生純收入67.2萬元～84.0萬元。

2.2 零排放技術(shù)飼養(yǎng)中大豬的效果

2.2.1 技術(shù)引進(jìn) 湖南省微生物研究所“生命健發(fā)酵舍零排放養(yǎng)豬技術(shù)”。

2.2.2 操作規(guī)程 欄舍新建與改擴(kuò)建設(shè)計(jì)、生命健益生菌使用及其工藝流程、飼養(yǎng)管理技術(shù)等均按照該公司提供的操作指南進(jìn)行。

2.2.3 中大豬來源 所飼養(yǎng)的中大豬屬濟(jì)慶農(nóng)牧業(yè)發(fā)展公司自繁自養(yǎng)、經(jīng)保育階段培育的育成豬。

2.2.4 飼養(yǎng)效果 按該公司2008年9月16日轉(zhuǎn)群進(jìn)入肥育的第一批100頭育肥豬核算：一是料肉比為2.68～2.7∶1，比常規(guī)飼養(yǎng)方式提高 4.47%～10.1%，飼養(yǎng)期內(nèi)頭均增重115kg、節(jié)約飼料14～35kg，按時(shí)價(jià)計(jì)算節(jié)約飼料成本30.24元～75.6元；二是生長速度加快，提前出欄15～19天。從15kg轉(zhuǎn)群至135kg出欄，常規(guī)方式飼養(yǎng)一般需135天，而使用零排放技術(shù)只需116天，最長的也只需120天左右即可全部出欄；三是有效防控疾病，減少醫(yī)藥費(fèi)支出18元/頭左右。除個(gè)別豬只在轉(zhuǎn)群時(shí)產(chǎn)生一點(diǎn)應(yīng)激反應(yīng)，出現(xiàn)拉稀，花了120元左右醫(yī)藥費(fèi)外，整個(gè)生長期內(nèi)可以說沒有發(fā)生過疾病。綜合顯示，該公司利用零排放技術(shù)養(yǎng)豬每頭育肥豬可增加收益84.74～144.84元。

同時(shí)，我縣還出現(xiàn)了一批生豬零排放養(yǎng)殖示范戶，如楓樹的李雙喜、木塘垸的羅丕友、熱市的廖鳳秋等，都取得了明顯的示范效果，表明該技術(shù)在我縣示范取得初步成功，將對(duì)桃源縣今后的健康養(yǎng)殖起到很好的帶動(dòng)和促進(jìn)作用。

3 探討

氣候問題日益緊迫，環(huán)境保護(hù)刻不容緩，污染減排是改善環(huán)境質(zhì)量的根本舉措。我們要在推動(dòng)零排放養(yǎng)豬技術(shù)方面實(shí)現(xiàn)新的跨越，采取積極的應(yīng)對(duì)措施，在技術(shù)推廣上把握好以下幾個(gè)方面：

（1）政府重視，部門配合，構(gòu)建運(yùn)行機(jī)制。畜牧業(yè)發(fā)展與政府的支持密不可分，新技術(shù)的應(yīng)用更離不開政府各級(jí)職能部門的大力支持。財(cái)政、國土、科技、環(huán)保、畜牧等部門對(duì)推廣該技術(shù)要在資金保障、土地使用、技術(shù)研究、環(huán)保立項(xiàng)、技術(shù)指導(dǎo)等方面通力配合，加大對(duì)畜牧技術(shù)推廣部門的投入力度，構(gòu)建責(zé)任明確的工作運(yùn)行機(jī)制。

（2）加大扶持，推進(jìn)規(guī)范養(yǎng)殖。零排放養(yǎng)豬技術(shù)作為一項(xiàng)高效、無污染的新興環(huán)保飼養(yǎng)技術(shù)，與傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方式截然不同。目前，我縣僅有7個(gè)養(yǎng)殖戶在示范使用，在應(yīng)用上對(duì)于眾多的養(yǎng)豬場(chǎng)（戶）還較陌生。因此，一是要加強(qiáng)在技術(shù)應(yīng)用方面的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化指導(dǎo)。帶養(yǎng)殖戶出去學(xué)經(jīng)驗(yàn)，請(qǐng)技術(shù)專家來桃源現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)；二是制定扶持政策。出臺(tái)相關(guān)的優(yōu)惠政策給予扶持，尤其在基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，關(guān)鍵技術(shù)培訓(xùn)、疫病防治等方面進(jìn)行補(bǔ)貼。一方面結(jié)合生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)（場(chǎng)、戶）獎(jiǎng)勵(lì)項(xiàng)目的扶持，重點(diǎn)向?qū)嵭辛闩欧硼B(yǎng)豬技術(shù)的場(chǎng)（戶）傾斜；另一方面在生豬調(diào)出大縣獎(jiǎng)勵(lì)資金優(yōu)先對(duì)實(shí)行零排放養(yǎng)豬技術(shù)的場(chǎng)（戶）審批；同時(shí)，建議縣政府每年在財(cái)政預(yù)算中計(jì)劃部分?？钤O(shè)立長效獎(jiǎng)勵(lì)資金。

（3）加強(qiáng)服務(wù)，逐步擴(kuò)大實(shí)施范圍。加強(qiáng)技術(shù)服務(wù)是深入開展技術(shù)培訓(xùn)的基礎(chǔ)，是全面推廣新技術(shù)的關(guān)鍵。一是要加大技術(shù)培訓(xùn)力度，嫻熟使用技術(shù)要領(lǐng)。一方面要培訓(xùn)縣畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣站的技術(shù)骨干；另一方面要通過對(duì)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)和辦班培訓(xùn)。二是要注重技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)，逐步擴(kuò)大零排放養(yǎng)豬技術(shù)在我縣的使用范圍，針對(duì)欄舍建設(shè)設(shè)計(jì)、成本控制、材料組織、墊料使用、菌種供應(yīng)及使用、標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)技術(shù)指導(dǎo)、免疫及防治、豬場(chǎng)經(jīng)營管理等環(huán)節(jié)中的缺陷與不足，給予養(yǎng)殖戶全方位的技術(shù)服務(wù)，為我縣全面推進(jìn)零排放養(yǎng)豬新技術(shù)奠定基礎(chǔ)。 □