王孝榮 河南省商丘市動(dòng)物檢疫站 476000

栗新建 河南省商丘市獸藥監(jiān)察所 476000

焦蓮英 河南省焦作市動(dòng)物檢疫站 474000

豬應(yīng)激綜合癥是機(jī)體受到體內(nèi)外環(huán)境改變的刺激后機(jī)體自我調(diào)節(jié)達(dá)到新的動(dòng)態(tài)平衡所產(chǎn)生的一系列特異性反應(yīng)或稱(chēng)為非特異性反應(yīng)的總合。它是動(dòng)物自身演化過(guò)程中產(chǎn)生的自我保護(hù)的自然反應(yīng)。應(yīng)激反應(yīng)程度的強(qiáng)弱與動(dòng)物品種或個(gè)體有很大差異。動(dòng)物在進(jìn)化過(guò)程中的應(yīng)激反應(yīng)可以不斷增強(qiáng)適應(yīng)性，“應(yīng)激反應(yīng)”是靠一般特異性反應(yīng)不能適應(yīng)時(shí)出現(xiàn)的一種代償性反應(yīng)，它可以擴(kuò)大機(jī)體的適應(yīng)范圍，是一種特殊的合理的生理狀態(tài)，應(yīng)激反應(yīng)發(fā)生時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，不論程度強(qiáng)弱都可引起疾病或死亡。隨著集約化養(yǎng)豬的迅速發(fā)展和養(yǎng)豬環(huán)境的變化，激源越來(lái)越復(fù)雜，應(yīng)激對(duì)養(yǎng)豬生產(chǎn)可能造成巨大經(jīng)濟(jì)損失，應(yīng)引起高度重視。

1 應(yīng)激的來(lái)源

能夠引起應(yīng)激反應(yīng)的非常刺激稱(chēng)為激源，養(yǎng)豬生產(chǎn)中常見(jiàn)的激源有：

1.1 物理性的。如高溫、低溫、低氣壓、賊風(fēng)、強(qiáng)輻射、強(qiáng)噪音等。

1.2 化學(xué)性的。 豬舍內(nèi) CO2 、NH3、H2S、CO 等有毒有害氣體濃度過(guò)高等。

1.3 飼養(yǎng)及管理因素。如饑餓或過(guò)飽、日糧不平衡、飲水不足、突然變更飼養(yǎng)管理規(guī)程或更換飼養(yǎng)人員或組群過(guò)大等。

1.4 生產(chǎn)工藝的。如斷奶、稱(chēng)重、轉(zhuǎn)群、飼養(yǎng)密度大、缺乏運(yùn)動(dòng)等。

1.5 創(chuàng)傷性的。如去勢(shì)、打耳號(hào)、創(chuàng)傷等。

1.6 心理的。如爭(zhēng)斗、驚嚇、畜禽序列地位低下等。

1.7 傳染病侵襲的。對(duì)生產(chǎn)性能的高強(qiáng)度選育和利用等。

1.8 獸醫(yī)防治中的。如采血、檢疫、預(yù)防、接種、消毒等。

對(duì)豬作為激源的因子還有出售、換圈、運(yùn)輸、治療、過(guò)度擁擠、換料、持續(xù)悶熱、氣候變換等。

2 應(yīng)激的類(lèi)型

2.1 應(yīng)激遺傳疾病型：這種應(yīng)激是機(jī)體內(nèi)含有應(yīng)激基因 （氟烷基因），豬應(yīng)激后出現(xiàn)典型的應(yīng)激癥狀，大部分豬急性衰竭死亡。

2.2 非應(yīng)激遺傳疾病型：豬體內(nèi)沒(méi)有氟烷基因，應(yīng)激癥狀較輕，機(jī)體通過(guò)神經(jīng)和體液調(diào)節(jié)，改變自身有關(guān)組織器官的活動(dòng)和功能，大部分豬能進(jìn)入適應(yīng)期，死亡較少。

3 應(yīng)激的發(fā)生機(jī)制

動(dòng)物機(jī)體受到激源的刺激后，不僅使動(dòng)物產(chǎn)生特異性反應(yīng)，還會(huì)使機(jī)體產(chǎn)生相同的非特異反應(yīng)，其表現(xiàn)為腎上腺皮脂變粗，分泌活性提高；胸腺、脾臟和其他淋巴組織萎縮，血液嗜酸性白細(xì)胞和淋巴細(xì)胞減少，嗜中性白細(xì)胞增多；胃和十二指腸潰瘍出血。這種變化稱(chēng)為：全身適應(yīng)綜合癥（GAS）。機(jī)體出現(xiàn)這種生理反應(yīng)的目的是動(dòng)員機(jī)體的防御系統(tǒng)去克服激源造成的不良影響，以使機(jī)體在不利的環(huán)境中仍能保持體內(nèi)平衡。如果機(jī)體缺乏應(yīng)激反應(yīng)或應(yīng)激反應(yīng)失敗，就會(huì)在任何超出一般生理調(diào)節(jié)范圍（特異反應(yīng)）的刺激下，導(dǎo)致機(jī)體內(nèi)穩(wěn)態(tài)破壞，產(chǎn)生疾病或?qū)е滤劳觥?yīng)激在典型情況下可分為三個(gè)階段。

3.1 驚恐反應(yīng)階段（動(dòng)員階段或緊急反應(yīng)、腎上腺反應(yīng)階段）。是機(jī)體對(duì)應(yīng)激源作用的早期反應(yīng)，出現(xiàn)典型的GAS反應(yīng)。根據(jù)生理生化反應(yīng)的不同，該期又分為休克相與反休克相。休克相表現(xiàn)為體溫和血壓下降、血液濃縮、神經(jīng)系統(tǒng)抑制、肌肉緊張度降低、機(jī)體抵抗力降低、異化作用占優(yōu)勢(shì)。休克相持續(xù)幾分鐘到24h，應(yīng)激反應(yīng)進(jìn)入反休克相，此時(shí)機(jī)體防衛(wèi)反射加強(qiáng)，血壓上升，血糖提高，機(jī)體抵抗力增強(qiáng)。過(guò)強(qiáng)的刺激會(huì)導(dǎo)致機(jī)體從休克相直接衰竭死亡。如果機(jī)體克服了應(yīng)激因素的影響而存活下來(lái)，則隨之進(jìn)入適應(yīng)階段。

3.2 適應(yīng)或抵抗階段。機(jī)體克服了激源的不良作用而獲得了適應(yīng)，新陳代謝趨于正常，同化作用占優(yōu)勢(shì)，機(jī)體的各種機(jī)能趨于平衡，抵抗力恢復(fù)正常。如果激源停止或作用減弱，機(jī)體克服了其不良影響，應(yīng)激反應(yīng)就會(huì)在此階段結(jié)束，若應(yīng)激源繼續(xù)作用可機(jī)體不能克服其強(qiáng)烈影響，則應(yīng)激反應(yīng)進(jìn)入衰竭階段。

3.3 衰竭階段。此階段表現(xiàn)很象驚恐反應(yīng)，但反應(yīng)程度急劇增強(qiáng)，腎上腺皮質(zhì)雖然肥大，卻不能產(chǎn)生皮質(zhì)激素，機(jī)體異化作用又重新占優(yōu)勢(shì)，體脂組織蛋白等體內(nèi)儲(chǔ)備分解，出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良，體重下降，獲得的抵抗力又喪失，適應(yīng)機(jī)能被破壞，各系統(tǒng)機(jī)能紊亂，最后衰竭死亡。

4 應(yīng)激對(duì)豬的影響

4.1 應(yīng)激對(duì)豬的健康和生產(chǎn)力、繁殖力、肉品質(zhì)量都有不良影響。豬只受到應(yīng)激時(shí)，腎上腺皮質(zhì)激素分泌加強(qiáng)，加速了體內(nèi)糖原和脂肪的動(dòng)員和分解，蛋白質(zhì)解體，使豬的生長(zhǎng)發(fā)育受阻，生長(zhǎng)速度減緩或停滯，體重下降，飼料報(bào)酬低。實(shí)驗(yàn)證明，豬群過(guò)大造成的應(yīng)激會(huì)影響豬的增重和飼料報(bào)酬。如10頭一群的豬平均日增重為580g，20頭、30頭和40頭一群的豬平均日增重，比10頭一群的分別減少5%、8%和10%，飼料消耗分別增加 8%、9%、和10%，體重達(dá)90 kg的天數(shù)比10頭一群的 （平均123d）增加6d、8d和12d。應(yīng)激時(shí)，豬的健康受到一定影響。一種激源作用于機(jī)體，如果應(yīng)激反應(yīng)不強(qiáng)烈而獲得適應(yīng)，有可能在提高對(duì)該種激源的抵抗力的同時(shí)，也提高對(duì)其他激源的抵抗力，即提高了非特異性抵抗力；如果激源刺激強(qiáng)烈和持久，則可能在提高對(duì)該激源抵抗力的同時(shí)，導(dǎo)致對(duì)其他激源的抵抗力減弱，此為特異性抵抗力。如果豬只通過(guò)應(yīng)激反應(yīng)對(duì)激源獲得了適應(yīng)，可在一定程度上提高其抵抗力，若沒(méi)有得到適應(yīng)，其抵抗力和免疫力下降，對(duì)一些傳染病和寄生蟲(chóng)易感性增強(qiáng)，導(dǎo)致各種疾病流行。

4.2 強(qiáng)烈或長(zhǎng)時(shí)間的應(yīng)激會(huì)導(dǎo)致豬性激素分泌異常，性機(jī)能紊亂，使繁殖力降低。生長(zhǎng)豬性腺發(fā)育不全，成年豬表現(xiàn)為性腺萎縮、性欲減退，精液品質(zhì)下降，受胎率降低，妊辰母豬出現(xiàn)胚胎早期吸收、胎兒畸形、流產(chǎn)、難產(chǎn)、死胎或不孕等現(xiàn)象，新生仔豬出生重量小，成活率低等。

4.3 應(yīng)激還會(huì)使豬肉品質(zhì)下降，豬只宰前途中受到擁擠、捆綁、冷熱刺激等，在宰后多見(jiàn)肉色灰白、肉質(zhì)松軟、有滲出物。應(yīng)激時(shí)，機(jī)體分解代謝加強(qiáng)，耗氧比平時(shí)產(chǎn)熱量增加數(shù)倍，體溫升高，糖酵解產(chǎn)生大量乳酸，使肌肉PH值在宰后迅速下降，加速了肉的陳化過(guò)程，此外三磷酸腺苷（ATP）與鈣、鎂離子結(jié)合，可以生成提高組織持水力的物質(zhì)，應(yīng)激時(shí)ATP急劇減少，因此肌肉組織持水力下降，這樣就形成了PSE肉。而長(zhǎng)時(shí)間低強(qiáng)度的應(yīng)激源刺激又可導(dǎo)致DFD肉，既肌肉干燥、質(zhì)地粗硬、色澤深暗，這主要是由于應(yīng)激持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，使機(jī)糖原消耗多，產(chǎn)生乳酸減少等所致。PSE肉的儲(chǔ)藏性，烹調(diào)適應(yīng)性變差，DFD肉適口性差。

總之，應(yīng)激對(duì)養(yǎng)豬生產(chǎn)有諸多不利影響，但又是機(jī)體必不可少的適應(yīng)性反應(yīng)，而且并不是所有的應(yīng)激都對(duì)豬只有害，在非強(qiáng)烈應(yīng)激中豬只進(jìn)入適應(yīng)階段，可以提高其生產(chǎn)力，飼料利用率及抵抗力，但應(yīng)注意控制應(yīng)激源的強(qiáng)度和作用時(shí)間，使之控制在適應(yīng)階段而杜絕衰竭反應(yīng)的發(fā)生，生產(chǎn)中應(yīng)避免哪些強(qiáng)烈的、長(zhǎng)時(shí)間的應(yīng)激。

5 應(yīng)激的臨床癥狀

5.1 應(yīng)激的遺傳疾病型。在激源的刺激下，豬表現(xiàn)驚慌不安、眼睛睜大、心率加快，呼吸急促、肌肉顫抖后不久，既轉(zhuǎn)入由尾根、后肢向背胸、前肢漸進(jìn)性肌肉痙攣和強(qiáng)直，大部分豬急性衰竭死亡。

5.2 非應(yīng)激遺傳疾病型。強(qiáng)烈短時(shí)間的應(yīng)激，豬只表現(xiàn)不安、眼睛睜大、心率加快，呼吸急促、食欲減退、肌肉顫抖、使體溫升高、皮膚出現(xiàn)紅班或發(fā)紺，個(gè)別豬導(dǎo)致休克或死亡，大部分豬能克服應(yīng)激因素的影響進(jìn)入適應(yīng)階段；低強(qiáng)度長(zhǎng)時(shí)間的慢性應(yīng)激時(shí)，豬只出現(xiàn)體重減輕、生產(chǎn)力下降，繁殖機(jī)能障礙，免疫力降低，精神抑郁，行動(dòng)遲緩。

6 治療

6.1 應(yīng)用鎮(zhèn)靜劑，如氯丙嗪、利血平、安定等。

6.2 適當(dāng)應(yīng)用腎上腺皮質(zhì)激素。

6.3 應(yīng)用維生素B族、維生素C、復(fù)合維生素等。

6.4 注射0.1%亞硒酸鈉。

6.5 緩解酸中毒，可內(nèi)服小蘇打或靜注碳酸氫鈉。

6.6 精神抑郁，行動(dòng)遲緩的應(yīng)激豬，可注射能量合劑（ATP、細(xì)胞色素 C、輔酶 A）。

6.7 對(duì)感染豬只及時(shí)應(yīng)用抗生素。

7 預(yù)防

7.1 對(duì)種豬進(jìn)行氟烷基因測(cè)定，淘汰副氟烷基因純合子和雜合子的種豬。

7.2 興建豬廠(chǎng)時(shí)，應(yīng)注意排污、通風(fēng)透光、冬季保暖，夏季降溫等環(huán)境條件的控制。

7.3 給豬只創(chuàng)造適宜的小氣候環(huán)境和改善飼養(yǎng)管理，減少高低溫、賊風(fēng)、高濃度有害氣體、頻繁轉(zhuǎn)群、高密度飼養(yǎng)對(duì)豬的影響，嚴(yán)格操作規(guī)程，保證日糧平衡。

7.4 在生產(chǎn)工藝的各個(gè)環(huán)節(jié)，應(yīng)改進(jìn)設(shè)備，加強(qiáng)責(zé)任心，盡量避免或減少激源的刺激。

7.5 在應(yīng)激源難以排除時(shí)，可提前使用鎮(zhèn)靜劑、維生素類(lèi)、亞硒酸鈉、有機(jī)酸類(lèi)（如瑚鉑酸、蘋(píng)果酸）等進(jìn)行預(yù)防。

7.6 防止仔豬斷奶應(yīng)激綜合癥，可采用以下措施：

① 斷奶后把母豬趕走，讓仔豬在母豬圈停一天再轉(zhuǎn)群。

② 斷奶后仔豬料采用過(guò)渡法。并在飼料中增加1%的粗纖維，開(kāi)始幾頓減少飼料喂量。

③ 在斷奶后飼料中添加0.5%檸檬酸和酶制劑、抗生素。

④ 也可在斷奶后飼料中添加中草藥進(jìn)行預(yù)防。

冬季方：黨參 20 g、云苓 20 g、干姜 20g、小茴20g、白頭翁 50g、麥芽 50g、神曲 50g、山查 50g、甘草10g。

夏季方：白術(shù) 20g（炒）、毛術(shù) 20g、黃芩 20g、滑石 30g、白扁豆 30g（炒）、陳皮 20g、白頭翁 50g、黃連 50g、麥芽 50g、神曲 50g、山查 50g、干草 10g。

用法：上述中藥研粉末，每公斤飼料中加5g，連用10d。