周新安，年海，楊文鈺，韓天富

（國家大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)中心，北京100081）

1 南方間套作大豆生產(chǎn)現(xiàn)狀

近年來，在我國大豆生產(chǎn)徘徊不前的整體背景下，南方地區(qū)大豆生產(chǎn)呈現(xiàn)明顯上升趨勢。2008年，南方大豆面積達到2205.4萬畝，比上年度增加119.1萬畝。除高海拔寒冷地區(qū)外，南方地區(qū)凡有農(nóng)耕的地方幾乎都有種植大豆的習(xí)慣。

南方地區(qū)大豆品種類型有春大豆、夏大豆、秋大豆、冬大豆等，以春、夏大豆為主。種植方式上，除少量清種外，大豆多與其他作物間作套種，如西南山區(qū)的“小麥/玉米/大豆”模式（以下簡稱“麥/玉/豆”模式），華南地區(qū)的大豆與甘蔗、木薯、幼齡茶（果）樹間套作模式，江漢平原地區(qū)的“大豆/棉花”套種模式等。在耕作制度方面，南方地區(qū)發(fā)展了“麥—豆”、“油—豆”、“油—豆—稻”、“豆—稻”、“稻—豆”等多熟種植形式。此外，田埂豆也很普及。

1.1 華南地區(qū)大豆種植模式

該區(qū)地處熱帶和亞熱帶地區(qū)，地域遼闊，光、熱、水條件優(yōu)越，無霜期長，一些地區(qū)終年沒有霜凍，非常適合作物生長，有大面積的旱地可用于大豆生產(chǎn)。該區(qū)為一年多熟制耕作區(qū)，南部地區(qū)一年四季均可種植大豆，其他地區(qū)可以種植春、夏、秋大豆。

大豆耐瘠薄，根系發(fā)達，可生物固氮，是用地養(yǎng)地的理想作物，再加上生育期短，特別適合與其他作物間套作。華南五?。◤V東、廣西、福建、海南、云南）年大豆統(tǒng)計面積在400萬畝左右，平均產(chǎn)量在90～150公斤。由于降雨相對充沛，彌補了土壤肥力不足的缺點，廣東和福建大豆畝產(chǎn)量都高于全國平均水平。華南大豆品種資源豐富，具有適合不同利用需求的大豆品種，且大豆品種的蛋白質(zhì)含量較高，適合加工豆腐等傳統(tǒng)豆制品，同時也非常適合種植菜用大豆，市場前景廣闊。

華南地區(qū)有多種作物可與大豆間套作，其中甘蔗面積2000萬畝以上，產(chǎn)區(qū)主要在廣西、廣東、海南和福建，近年面積還呈上升趨勢；木薯非常適合在華南熱帶亞熱帶地區(qū)種植，目前面積有700萬畝左右，平均畝產(chǎn)1.3噸，目前遠遠不能滿足國內(nèi)加工需求，每年進口木薯干薯片400萬噸以上，因此仍具有增加500萬畝木薯的潛力。此外，還有1000多萬畝玉米和2000多萬畝果樹（其中僅香蕉就有500多萬畝）可與大豆間作。

甘蔗、木薯的幼苗期為100天左右，與大豆全生育期基本相當(dāng)。間種大豆除可提高單位面積土地光能利用率外，還可以控制雜草，防止水土流失，形成良好的小氣候，有利于甘蔗和木薯等的生長；大豆根系還可以疏松土壤，對宿根蔗根系的作物生長有利。試驗結(jié)果表明，間套作大豆可以提高土地的利用率，提高單位面積的生產(chǎn)率和經(jīng)濟效益。大豆與春玉米套作可以充分利用雨季，投入低，與免耕和秸稈還田相結(jié)合，有利于增加土壤肥力。同時，兩種作物間作還可產(chǎn)生互補作用，如寬窄行間作或帶狀間作中的高稈作物有一定的邊行優(yōu)勢；豆科與禾本科間作有利于補充土壤氮元素的消耗和增加磷肥的可利用性等。

目前，甘蔗以密植為主，一般行寬90厘米。密植雖然有利于防控雜草，但會導(dǎo)致甘蔗細弱、易倒伏，產(chǎn)量和品質(zhì)明顯低于寬行稀植甘蔗，且不利于防治害蟲和機械收獲。由于目前農(nóng)村勞動力缺乏，1噸甘蔗的人工收獲成本已經(jīng)高達80元，因此甘蔗機械化收獲日趨重要。目前引進的臺灣和澳大利亞收割機要求采用1.3～1.4米行寬，甘蔗不倒伏才能實現(xiàn)機械收獲。廣東湛江和廣西農(nóng)墾系統(tǒng)正在推廣的甘蔗寬行高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)，一般單行壟寬1.3～1.4米。華南農(nóng)業(yè)大學(xué)的試驗結(jié)果表明，種植適合寬行的臺糖系列品種，產(chǎn)量比90～100厘米的窄行甘蔗高5%左右，且含糖量提高1%，甘蔗行間種植大豆可畝產(chǎn)大豆120公斤。

華南地區(qū)木薯種植面積700萬畝左右，其中廣西450萬畝，廣東130萬畝，海南70萬畝，福建30萬畝。木薯每年都是春種冬收，幼齡期100天左右，特別適合間種大豆。木薯的栽培方式主要以密植為主，一般行寬90厘米，行間可以種植1～2行大豆，部分地區(qū)還實行春大豆套種木薯，在大豆生長中后期套種木薯，木薯密度和產(chǎn)量不受影響，還起到輪作的作用，對于恢復(fù)土壤肥力非常有效。目前，由于連年重茬種植木薯，導(dǎo)致地力消耗過大，通過間套作大豆可以培肥土壤，也可以進行微區(qū)輪作。2009年在廣西進行了不同行距的間作試驗，結(jié)果表明，1.2米行寬種植木薯效益最好，間種3行大豆產(chǎn)量可以高達每畝202公斤，而木薯產(chǎn)量受影響很小。

我國華南地區(qū)玉米種植面積2000萬畝左右，大豆與玉米套種也是很常見的種植模式，有巨大的推廣潛力。僅廣西就有玉米800多萬畝，夏大豆與春玉米間種比較普遍，在春玉米收獲前的20～30天，將大豆套種進玉米田，大豆在9月底成熟，可以充分利用雨季避開秋旱，一般畝產(chǎn)可達150公斤以上，應(yīng)用新品種，畝產(chǎn)可以穩(wěn)定達到200公斤。該種植方式可集免耕播種、秸稈覆蓋、機械收獲于一體，具有低投入（不施肥）、避秋旱、高收益等優(yōu)點。

目前，除與大豆間作套種外，西瓜、花生等也可以間種，但西瓜的市場波動大，需求量有限，而花生生育期一般在125天以上，與間種作物季節(jié)矛盾突出，肥料用量也高，投入高，因此，大豆還是一個最有競爭力的作物。一般甘蔗、木薯與大豆間種，大豆單產(chǎn)可以達到全國平均產(chǎn)量水平（110公斤左右），如果都采用甘蔗寬行種植，木薯適當(dāng)稀植，大豆單產(chǎn)還會提高，而種植菜用大豆生育期僅75天左右，產(chǎn)量可以達到500公斤以上。大豆與玉米套種集免耕、秸稈還田、低投入為一體，省工省肥，更是潛力巨大，可以取得雙豐收，在不影響玉米生產(chǎn)的情況下，畝產(chǎn)大豆150～200公斤；在旱地夏種甘薯與春大豆套種，在不影響大豆生產(chǎn)的情況下，可以避開前期干旱，生產(chǎn)甘薯1000～2000公斤，提高旱地利用率。

據(jù)初步估算，華南甘蔗2000多萬畝，木薯700萬畝，玉米2000多萬畝，甘薯2000多萬畝，加上大面積的幼齡果樹和可利用旱地，共有約8000萬畝左右的農(nóng)田面積可發(fā)展間作套種大豆。剔除已經(jīng)間作的面積1000萬畝，若20%用于間套種大豆，可以新增大豆面積1000萬畝以上。

1.2 華南以北南方地區(qū)的大豆種植模式

湖北、湖南、江西、浙江是長江中下游大豆生產(chǎn)相對集中的地區(qū)。該區(qū)棉花1000多萬畝，玉米1000多萬畝，幼齡果樹2000多萬畝。這一地區(qū)既有大面積的連片大豆種植，也有與多種作物的間作套種模式，大面積集中連片種植的地區(qū)主要有湖北的江漢平原、江西的進賢、湖南的臨湘、新田等地。此外，各地還有大面積連片種植的菜用大豆。該地區(qū)大豆間作套種模式主要有玉米套種大豆、棉田套種大豆、大豆套種甘薯、幼齡果茶林園套種大豆和田埂豆等。其中，北部平原地區(qū)以棉田套種大豆為主，山區(qū)以春玉米套種大豆為主。浙江、江蘇、湖北等地菜用大豆面積較大。

該區(qū)近年來大豆面積穩(wěn)定增長，示范區(qū)產(chǎn)量也大幅提高。在湖南新田縣，大豆面積已經(jīng)達到8萬畝，新品種華春3號和華春6號已經(jīng)大面積推廣，帶動了永州及郴州地區(qū)大豆生產(chǎn)的發(fā)展。在新田旱地條件下大豆大面積產(chǎn)量達到170公斤以上，在土壤肥沃的田塊可達200公斤以上。湖北省江漢平原地區(qū)大豆大面積畝產(chǎn)已經(jīng)超過170公斤，大面積示范區(qū)畝產(chǎn)可超過200公斤。江西紅黃壤地區(qū)大豆單產(chǎn)近年也大幅提高。

該區(qū)目前可利用的間套作面積1000萬畝左右，可以增加300萬畝大豆。

（未完待續(xù)）