◆高艷輝

(黑龍江省大興安嶺職業(yè)學(xué)院)

優(yōu)質(zhì)肉雞規(guī)模化養(yǎng)殖的技術(shù)

◆高艷輝

(黑龍江省大興安嶺職業(yè)學(xué)院)

隨著人民生活水平的提高,人們開始越來越重視食品安全,追求優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)和無公害的綠色食品。今后的發(fā)展趨勢(shì)是開發(fā)綠色無公害優(yōu)質(zhì)肉雞生產(chǎn),這是一個(gè)系統(tǒng)工程,牽涉到養(yǎng)雞生產(chǎn)的所有環(huán)節(jié)。

優(yōu)質(zhì)肉雞 規(guī)?；?養(yǎng)殖技術(shù)

一、優(yōu)質(zhì)肉雞飼養(yǎng)的前期準(zhǔn)備工作

(一)飼養(yǎng)方式的選擇

飼養(yǎng)方式可概括為放養(yǎng)、圈養(yǎng)和籠養(yǎng)三種。放養(yǎng)即是讓雞群在自然環(huán)境中活動(dòng),覓食,人工飼喂,夜間雞群回雞舍棲息的飼養(yǎng)方式。這種飼養(yǎng)方式特別適應(yīng)于優(yōu)質(zhì)肉雞飼養(yǎng)。在雞舍環(huán)境空間受到一定限制的條件下,多采用地面平養(yǎng)和圈養(yǎng)的方法。這種飼養(yǎng)方式比較簡(jiǎn)單,管理相對(duì)集中,易于操作,雞群飼養(yǎng)密度較大,但又有一定的活動(dòng)空間,一定程度上滿足了雞原有的自然屬性,在城市郊區(qū)多采用這種方式。其缺點(diǎn)是運(yùn)動(dòng)場(chǎng)無法進(jìn)行徹底消毒,前批雞群遺留的病原微生物易傳染給后批雞群?；\養(yǎng)的飼養(yǎng)方式限制了雞群的活動(dòng)空間,雞群直接受雞舍環(huán)境因素的影響,一般來說,雞群的飼料利用率較高,特別是肉雞后期的肥育期,籠養(yǎng)的肥育效果更顯著;減少了球蟲病等消化道疫病的傳播;管理集中,勞動(dòng)生產(chǎn)效率高;雞糞集中清理,增加副產(chǎn)品的收入,雞舍易進(jìn)行完全的清潔消毒。但雞群集中飼養(yǎng),密度高,受舍內(nèi)條件影響,易誘發(fā)啄癖、腳疾、營(yíng)養(yǎng)不良、羽毛光澤差、疫病傳播等不利因素。

(二)合理選擇廠址

選擇場(chǎng)地,要考慮其地勢(shì)、朝向、面積大小、周圍建筑物等因素。雞場(chǎng)的地勢(shì),以平坦或稍有坡度、朝南最為理想。這種場(chǎng)地陽光充足、地勢(shì)高燥、排水良好、有利于雞的衛(wèi)生。在山地建場(chǎng),不宜建在晝夜溫差太大的山頂,也不宜建在通風(fēng)不良和潮濕的山谷深洼地。應(yīng)選擇坡度不大、朝南的半山腰處建場(chǎng)。地勢(shì)的高低,直接關(guān)系到光照、通風(fēng)和排水等方面。在選擇場(chǎng)地時(shí),確定場(chǎng)地面積的大小,要符合生產(chǎn)規(guī)模。場(chǎng)地面積太大,征地費(fèi)用高昂,浪費(fèi)土地,場(chǎng)地太小,無法實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)規(guī)模,也會(huì)帶來雞舍密集、防疫不便等不利影響。場(chǎng)地的面積應(yīng)包含生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)。

二、優(yōu)質(zhì)肉雞品種的選擇

中國(guó)的優(yōu)質(zhì)肉雞與國(guó)外的優(yōu)質(zhì)肉雞概念并不完全相同,中國(guó)強(qiáng)調(diào)的是風(fēng)味、滋味和口感,而國(guó)外強(qiáng)調(diào)的是生長(zhǎng)速度。黃羽肉雞或三黃雞是優(yōu)質(zhì)肉雞的代名詞。一般土種黃雞生長(zhǎng)緩慢,就巢性強(qiáng),繁殖力低,飼養(yǎng)效益低,不適于集約化飼養(yǎng),經(jīng)過我國(guó)育種工作者對(duì)這些品種進(jìn)行不同程度的雜交改良,培育出的優(yōu)質(zhì)肉雞新品系,綜合了進(jìn)口肉雞和我國(guó)地方雞種的優(yōu)點(diǎn),不僅保持了地方雞種肉質(zhì)風(fēng)味,同時(shí)生長(zhǎng)速度和飼料報(bào)酬比地方雞種有了明顯的提高,具有了相當(dāng)?shù)氖袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

三、優(yōu)質(zhì)肉雞規(guī)模化養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)

(一)進(jìn)雞前準(zhǔn)備

根據(jù)雞群周轉(zhuǎn)情況,合理安排好進(jìn)雞時(shí)間。然后根據(jù)雞舍數(shù)量、面積以及經(jīng)濟(jì)實(shí)力,選擇信譽(yù)好、產(chǎn)品質(zhì)量高、技術(shù)服務(wù)完善的供雛單位,預(yù)定雞雛。

(二 )育雛條件

選擇初生雛主要有以下五條標(biāo)準(zhǔn),如全部符合標(biāo)準(zhǔn)即可選用:

(1)首先要選孵化管理技術(shù)好,種蛋來源穩(wěn)定的孵化場(chǎng)。

(2)腹部收縮良好,不是大肚子雞,體重大小均勻,絨毛長(zhǎng)度適中有光澤度。

(3)泄殖腔附近干凈,沒有黃白色的稀便附著。

(4)臍帶吸收良好,沒有血痕存在,腿,爪,眼,嘴等部位不是畸形。

(5)握在手中感覺雛體溫?zé)?飽滿,緊湊,有彈性,掙扎有力,鳴聲強(qiáng)而清脆。

1.溫度:溫度對(duì)雛雞的生長(zhǎng)發(fā)育相當(dāng)重要。優(yōu)質(zhì)肉雞在育雛階段適應(yīng)較高溫環(huán)境。第 1周前 3天 37℃,后 3天 35℃,以后每周降溫 2℃直到21℃。雛雞的分布狀態(tài)是判斷溫度是否適宜的標(biāo)準(zhǔn):溫度合適則雛雞均勻分布、運(yùn)動(dòng)自如、形象舒服;雛雞扎堆、嘰叫、靠近熱源,說明溫度偏低;雛雞遠(yuǎn)離熱源、翅膀散開并張口喘氣、呼吸急促,說明溫度偏高。

2.濕度:雛雞舍要維持適宜的濕度。1～10天以 65%～70%的濕度為宜,11日齡以后雛雞呼吸排糞相應(yīng)增多,容易潮濕,以 50%～55%的濕度為宜,但不能小于 40%。

3.通風(fēng):在通風(fēng)之前把雞舍溫度提高 2～3℃,最好在中午外界溫度較高時(shí)進(jìn)行,不能讓氣流直吹雛雞,防止賊風(fēng)出現(xiàn)。

4.光照:光照強(qiáng)度 20～30勒克斯,第 1周 23～24小時(shí) /天,光照時(shí)間詳細(xì)內(nèi)容參見光照程序。

5.飼養(yǎng)密度:進(jìn)雞后,往籠內(nèi)裝雞時(shí)要注意把握飼養(yǎng)密度。合理的飼養(yǎng)密度,是保證雞群健康成長(zhǎng)的重要因素,密度過大會(huì)限制雛雞活動(dòng)、采食、飲水;密度過小,浪費(fèi)設(shè)備和人力,增加保溫難度。

(三)科學(xué)的飲水管理

及時(shí)開飲:雛雞第一次飲水叫開飲,開飲非常重要,具體方法及要點(diǎn)如下:

1.雛雞運(yùn)到養(yǎng)殖場(chǎng)后先休息 3～4個(gè)小時(shí),然后立即讓其自由飲水,飲水中加入適量的抗生素及營(yíng)養(yǎng)類藥物。1小時(shí)后再投給開食料開食。

2.用清潔、新鮮的溫開水供給雞飲用,水溫控制在 35度左右。飲水器最好一天能刷一次。據(jù)實(shí)驗(yàn),雛雞出殼后 24小時(shí)失水約 8%,48小時(shí)失水約 15%。當(dāng)失水大于 15%時(shí)會(huì)很快出現(xiàn)脫水現(xiàn)象,所以,經(jīng)長(zhǎng)途運(yùn)輸或在孵化場(chǎng)的時(shí)間過長(zhǎng)的雞必須及時(shí)飲水,以盡快產(chǎn)生飲水記憶、防止脫水。

日常飲水管理:

3.7 日齡之前供給溫開水,之后供給涼開水。

4.每周必須給水消毒一次。

(四)科學(xué)的飼喂管理

及時(shí)開食調(diào)教:雛雞第一次吃料叫開食,開食很重要,應(yīng)高度的重視。

雖然卵黃囊內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可維持雞 58小時(shí) (約 2.5天)的營(yíng)養(yǎng)需要,但經(jīng)研究表明,雛雞提早開食能促進(jìn)卵黃的吸收、使雛雞能盡快學(xué)會(huì)吃食的習(xí)慣。給新生雛盡早提供水和養(yǎng)分,還能刺激肝臟、胰臟和腸道的生長(zhǎng),并且能增加腸道絨毛的長(zhǎng)度,這些效應(yīng)能提高雛雞在開始采食干飼料后的養(yǎng)分利用率,從而促進(jìn)生長(zhǎng)。在養(yǎng)殖中普遍采取提早開食措施,建議在出殼后 20～30小時(shí)進(jìn)行,每只雞每天用量給為 6克,分成 8次飼喂,喂至 8成飽即可。

(五)科學(xué)的疾病控制措施

最主要的是消毒管理,目前許多養(yǎng)雞場(chǎng)的飲水已嚴(yán)重受到細(xì)菌、病菌等微生物污染。許多雞場(chǎng)飲水中細(xì)菌總數(shù)已超標(biāo)了 1萬～186萬倍,大腸桿菌超標(biāo) 1000～15萬倍。水中并原微生物已成為雞傳染病的重要傳染源。無論是飲水是自來水還是深井水,采取飲水消毒是減少疾病的有力措施,也是必要措施。

飲水消毒的方法:每天在飲水中投給飲水消毒劑,能有效殺滅水中常存在的細(xì)菌、病菌、芽胞等并原微生物。飲水消毒的注意事項(xiàng):飲水消毒劑不能與疫苗、維生素、強(qiáng)酸和其他還原劑混用。飲水消毒劑也嚴(yán)禁與抗菌劑使用。在免疫的當(dāng)天、前一天和后一天停止飲水消毒。另外,還要重視免疫,通過對(duì)雞群進(jìn)行疫苗接種來預(yù)防。

[1]黃運(yùn)茂,馮元璋,古飛霞等.新農(nóng)村新亮點(diǎn).養(yǎng)雞,2008,(8).

[2]王長(zhǎng)庚.現(xiàn)代養(yǎng)雞技術(shù)與經(jīng)營(yíng)管理.2005,2.