■甄云肖

豬市依然春寒料峭

■甄云肖

3月份的京城依然飄著雪花，由于氣候原因，與居民消費(fèi)密切相關(guān)的蔬菜類價(jià)格大漲，而肉類與之相比則遜色很多，特別是豬肉價(jià)格在節(jié)日期間的第一季度不升反降，令人不得不再次提及 “豬價(jià)”這個(gè)老話題。

根據(jù)綜合因素分析，筆者認(rèn)為，春節(jié)期間豬肉價(jià)格下跌的主要原因有兩個(gè)方面：

首先，是市場(chǎng)自身的原因——供過(guò)于求。造成生豬供應(yīng)加大的原因有三點(diǎn)：一是隨著規(guī)模化養(yǎng)殖增加，各地生豬在春節(jié)前出現(xiàn)集中出欄現(xiàn)象；二是病豬擾市，推動(dòng)養(yǎng)殖場(chǎng)恐慌性出欄；三是氣候寒冷，飼養(yǎng)成本和難度加大，造成中小養(yǎng)殖戶提前出欄。造成市場(chǎng)需求不足的原因也有三點(diǎn)：一是隨著生活水平提高，節(jié)日肉類及替代品消費(fèi)多樣化，豬肉消費(fèi)增量并不明顯；二是與居民生活密切相關(guān)的 “菜籃子”支出成本增加，豬肉消費(fèi)量受到抑制；三是疫情影響豬肉信心消費(fèi)。

其次，是政府調(diào)控手段的影響——儲(chǔ)備肉投放市場(chǎng)。去年政府集中儲(chǔ)備的一批白條肉在春節(jié)期間以900元∕噸投入市場(chǎng)，抑制了肉價(jià)上漲空間。儲(chǔ)備肉選擇在此期間投放，平抑節(jié)日豬價(jià)的用意非常明顯。在以后的節(jié)日期間，投放儲(chǔ)備肉將會(huì)成為一種常態(tài)，這是養(yǎng)殖戶必須考慮的一個(gè)重要因素。

可見(jiàn)， “押寶”節(jié)日的想法以后是行不通了，而且豬價(jià)在企業(yè)大規(guī)模資金介入和政策收儲(chǔ)調(diào)控干預(yù)下已不可能再出現(xiàn)暴漲暴跌，行業(yè)養(yǎng)殖利潤(rùn)波動(dòng)幅度減小。

養(yǎng)殖行業(yè)最大的風(fēng)險(xiǎn)之一是疫情，3月1日晚，國(guó)家農(nóng)業(yè)部新聞辦公室公布，近日在廣州市白云區(qū)發(fā)生一起生豬O型口蹄疫疫情。疫情也是導(dǎo)致近期豬價(jià)下跌的根本因素，減少了豬肉消費(fèi)和加大了供給，導(dǎo)致價(jià)格下跌，部分地區(qū)近期跌幅超過(guò)10%。

根據(jù)國(guó)家發(fā)改委3月9日公布的數(shù)據(jù)顯示，3月8日，36個(gè)大中城市超市、集市豬肉（精瘦肉）零售價(jià)格平均為23.46元/kg，比3月5日下降0.06元/kg，豬糧比逼近5.5∶1的警戒線。

實(shí)際上，與往年不同，豬肉價(jià)格在1月初就開(kāi)始調(diào)頭直下，春節(jié)也沒(méi)有產(chǎn)生明顯的刺激效應(yīng)。此次生豬價(jià)格下降幅度較快，波及范圍較廣，短短幾周的時(shí)間，生豬價(jià)格就跌至盈虧平衡線以下。豬糧比已連續(xù)三周維持在6∶1～5.5∶1之間，按照2009年初頒布實(shí)施的《防止豬價(jià)過(guò)度下跌調(diào)控預(yù)案》，若本周繼續(xù)下跌，發(fā)改委將啟動(dòng)豬肉收儲(chǔ)三級(jí)響應(yīng)。

下一步，如果政府啟動(dòng)收儲(chǔ)或疫情過(guò)后，豬價(jià)有望止跌企穩(wěn)。