徐麗平

（寶雞文理學(xué)院歷史文化與旅游系 陜西 寶雞 721007）

近代城鄉(xiāng)關(guān)系變遷最重要的表現(xiàn)是城鄉(xiāng)間經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的頻繁，城市對(duì)周邊農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的帶動(dòng)。20世紀(jì)初期，中國農(nóng)村市場與國際大市場的融合加速了中國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的商品化和專業(yè)化。中國農(nóng)民進(jìn)入市場是為了追求更高的利潤，它無疑為中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供了好機(jī)會(huì)?？谷諔?zhàn)爭前是中國農(nóng)村是高度發(fā)達(dá)的和自由競爭的市場。[1]

一、農(nóng)產(chǎn)品的商品化

19世紀(jì)后期到20世紀(jì)20年代是中國近代農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的最好的時(shí)期，農(nóng)戶家庭資源重組和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化。在中國建立一個(gè)由大口岸城市到鄉(xiāng)村集市的進(jìn)出口商業(yè)貿(mào)易網(wǎng)，農(nóng)產(chǎn)品的商品化程度提高了，貿(mào)易交換的空間范圍擴(kuò)大，部分農(nóng)副產(chǎn)品甚至進(jìn)入了國際市場。

在城市與鄉(xiāng)村之間的貿(mào)易中農(nóng)產(chǎn)品的糧食產(chǎn)品占大宗，民國時(shí)期糧食生產(chǎn)已經(jīng)普遍商品化。如黑龍江札赍特旗：本地所出之糧，向即不敷本地之用。近更為外人搜買一空，糧價(jià)愈形奇昂，窮苦小民皆有不能糊口之勢。[2]P6海州：按海州出口之麥，多至五六十萬石，少亦二三十萬石。[3]P42-43江都縣：出口貿(mào)易歲亦數(shù)十萬，其售之本地者不計(jì)也。[4]P2-4據(jù)1921-1925年間對(duì)蕪湖、南京周邊農(nóng)村的調(diào)查資料顯示，在農(nóng)產(chǎn)品出售部分和家庭自用部分的百分比中，蕪湖為55.7∶44.3；南京周邊淳化鎮(zhèn)為73.7∶26.3；太平門為66.4∶33.6。[5]P275

開關(guān)后，由于國際市場對(duì)中國蠶業(yè)和茶葉的需求導(dǎo)致了中國蠶絲和茶葉出口額的迅速上升，從而帶來了桑蠶業(yè)在地域上的迅速擴(kuò)展和茶葉種植面積的擴(kuò)大?，F(xiàn)代機(jī)械繅絲廠和棉紡織廠的建立和發(fā)展則推動(dòng)了養(yǎng)蠶技術(shù)的變革和美棉的推廣和普及。[6]P3-5也有許多農(nóng)民把棉花賣給中間商，由中間商轉(zhuǎn)運(yùn)到諸如蘇州平原一帶的市場上。那些不種棉花的地區(qū)農(nóng)民們，可以買來棉花，紡織成布匹，在把它賣給商人。再例如福建等地的另外一些地區(qū)，農(nóng)民種植甘蔗等作物，出售后用所得款購進(jìn)棉花，紡織布匹再出售于市場。[7]P104農(nóng)產(chǎn)品也不斷走進(jìn)國際市場，歷年出口額不斷增長，從1893年至1920年農(nóng)產(chǎn)品在出口商品總額中比例由15.6%增長到36.4%，[8]P72增長了近一倍。

中國農(nóng)產(chǎn)商品化的發(fā)展情形，表現(xiàn)出特殊的現(xiàn)象，若干種的商品作物，在貧農(nóng)經(jīng)營中間，反而比較地主富農(nóng)經(jīng)營更加來得普遍。例如山東等省，種煙田畝在全體田畝中間所占比重，貧農(nóng)一般是要高于富農(nóng)。這是中國農(nóng)產(chǎn)商品化的一個(gè)特殊現(xiàn)象。由于在中國農(nóng)村中間，一方面農(nóng)產(chǎn)價(jià)格的低，阻礙地主資本家向農(nóng)業(yè)投資；另一方面許多貧農(nóng)因?yàn)樨?fù)債關(guān)系，迫使他們向著商品生產(chǎn)方面發(fā)展。

二、城市周邊農(nóng)村產(chǎn)業(yè)和經(jīng)濟(jì)作物的變化

1、城市周邊產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的變化

20世紀(jì)開初，城市近代化興起、發(fā)展的外向輻射率先影響到周邊農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)發(fā)生了一系列與城市近代化進(jìn)程相適應(yīng)的變化，首先體現(xiàn)在為城市居民日常消費(fèi)生活服務(wù)的蔬菜、瓜果、花卉、禽蛋等農(nóng)副業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)變化上。

（1）城市園藝

花卉生產(chǎn)有直接供應(yīng)市場的觀賞性花卉及制茶用的香花兩種。觀賞性花卉以上海農(nóng)村所產(chǎn)最具代表。19世紀(jì)末，上海郊區(qū)已逐步形成彭浦、法華及漕涇三大花卉產(chǎn)區(qū)。進(jìn)入20世紀(jì)，法華一帶漸入市區(qū)，浦東塘橋又成為一新興的花卉生產(chǎn)區(qū)。30年代初，上海市郊登記在冊的花圃已有180余家。其中漕涇區(qū)花圃分布于龍華、梅隴、漕河涇等處，主要生產(chǎn)暖房花卉，花農(nóng)大都建有玻璃花棚，40年代后期總數(shù)已達(dá)1200余間，主要生產(chǎn)康乃馨、茨菇花、象牙紅、豌豆花、蒼蘭、大麗等，上海市區(qū)冬季所需花卉，皆由該區(qū)供應(yīng)。[9]P15-16制茶用香花生產(chǎn)，以廣州市郊河南島出產(chǎn)最為著名?！爸榻?，有村名莊頭，亦名花田，人以種素馨為業(yè)?！ㄘ溄j(luò)繹于道。今年婚喪等事，多用生花，業(yè)此益眾?！盵10]P465

（2）蔬菜生產(chǎn)

近代上海自19世紀(jì)后期，城市人口迅速從20萬左右增加到50萬、100萬，20世紀(jì)40年代已達(dá)400萬以上，年消費(fèi)各類蔬菜達(dá)750萬擔(dān)。20世紀(jì)30年代初，上海市屬17個(gè)區(qū)農(nóng)村都有蔬菜出產(chǎn)?？傆?jì)菜地種植面積約占全部耕地面積的4.4%。[11]P40-41

廣州，附城東北一帶，民多為圃，疏果瓜豆，因時(shí)易種，以供城市。[12]P1蔬菜、花卉之外，近代城市周邊農(nóng)村還興起發(fā)展以城市為主要銷售市場的養(yǎng)蜂、乳牛、家禽飼養(yǎng)等農(nóng)副業(yè)生產(chǎn)。

此外還有重慶、漢口、南京這樣的大城市，以及蕪湖、安慶、沙市這樣的中型城市，其周邊農(nóng)村都逐漸成為城市蔬菜以及其他農(nóng)副產(chǎn)品的重要供應(yīng)基地，蔬菜以及其他園藝作物也逐漸成為城市近郊農(nóng)村主要的農(nóng)作物生產(chǎn)品種。

2、城市周邊農(nóng)村經(jīng)濟(jì)作物的變動(dòng)

城市陸續(xù)開埠以后，隨著周邊農(nóng)村卷入國內(nèi)外市場程度的加劇，市場價(jià)值規(guī)律對(duì)于農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的導(dǎo)向作用也越來越明顯?！稗r(nóng)產(chǎn)品的價(jià)值由于經(jīng)濟(jì)作物的增加而增加”[13]P48表現(xiàn)在農(nóng)作物結(jié)構(gòu)上，何種作物市場需求較大、經(jīng)濟(jì)收益較高，農(nóng)民就會(huì)自發(fā)地選擇更多種植和生產(chǎn)這類作物。此時(shí)，國內(nèi)外市場對(duì)生絲、茶葉以及棉花的需求甚大，與此相適應(yīng)，周邊農(nóng)村的作物種植中，此類經(jīng)濟(jì)作物的比例就顯得相對(duì)較高，在農(nóng)家種植業(yè)中也占有較為重要的地位。

在長江下游的安徽、江蘇沿江城市的周邊農(nóng)村中，受市場需求刺激而得到較快發(fā)展的是桑蠶業(yè)。1926年，“近十?dāng)?shù)年間，南京城內(nèi)外種桑之地漸擴(kuò)展，因之各家庭之養(yǎng)蠶者，在此期內(nèi)，為數(shù)約增一倍之多”。進(jìn)入20世紀(jì)以后，鎮(zhèn)江周邊農(nóng)村的蠶桑業(yè)仍然具有相當(dāng)?shù)囊?guī)模，有資料顯示，“辛亥革命以前，在鎮(zhèn)江從事桑蠶失業(yè)者不象現(xiàn)在這樣普遍。以往，本地織綢機(jī)戶不得不向其他城市購入大批的生絲。但是，在過去的十年中間，鎮(zhèn)江農(nóng)民在養(yǎng)蠶方面已經(jīng)表現(xiàn)了很強(qiáng)烈的興趣。農(nóng)村地區(qū)正在栽種大量的桑樹，共占地2600畝，每年產(chǎn)桑共約7萬擔(dān)”。[14]P191

由于花生、煙草、棉花等作物市場價(jià)格遠(yuǎn)高于糧食作物，因此它們的發(fā)展也異常迅速。因花生含油量高，發(fā)展迅速，很快成為僅次于大豆的第二大油料作物。1924-1929年全國花生產(chǎn)量達(dá)5085萬市擔(dān)，1931-1937年進(jìn)一步增加到5380萬市擔(dān)。[15]P340

19世紀(jì)末20世紀(jì)初，隨著國內(nèi)迅速興起的機(jī)器紡紗工業(yè)對(duì)棉花需求的急速增加，面向國內(nèi)市場的棉花種植業(yè)業(yè)得到了進(jìn)一步的發(fā)展。近山東邊界的南宮，保定府東南部之高陽，北京之東的寶坻，以及天津西南的一個(gè)地方并稱為“四十八鄉(xiāng)”，棉業(yè)聞名一時(shí)。如寶坻已經(jīng)有一座水利紡紗廠，“收集附近三十英里之農(nóng)戶所產(chǎn)的棉花，制成紗線后，就分配于個(gè)紡織村落，待織成棉布，然后再事收回，運(yùn)往東部各省或滿洲地方發(fā)買?！盵16]P25-26“四十八鄉(xiāng)”的村民基本都從事紡織工業(yè)，購買者皆由個(gè)方面來此投資、購棉。

長江中游的沙市，1899年間，沙市“最要之土產(chǎn)即系綿制各貨，制棉之地甚多，鄉(xiāng)民以紡織為業(yè)者亦眾。豐歲棉花可產(chǎn)有七八萬擔(dān)不等，土布出口運(yùn)往重慶，聞?dòng)惺迦f擔(dān)之譜”。[17]P80

煙葉的種植在近代中國是十分廣泛的，在山東門臺(tái)子，河南許昌以及廣東，湖南，湖北等地形成了產(chǎn)煙中心地，深處內(nèi)地的陜西，種煙的面積也占很大部分。

由上敘述可見，在周邊農(nóng)村農(nóng)作物結(jié)構(gòu)的變動(dòng)中，市場需求以及收益率的多寡已經(jīng)成為作物結(jié)構(gòu)變動(dòng)的最主要的驅(qū)動(dòng)力。在城市近代化以及市場化的影響下，周邊農(nóng)村的農(nóng)產(chǎn)種類及結(jié)構(gòu)越來越顯示出以市場為導(dǎo)向的特征。一種農(nóng)作物種植的興起和盛行可以主要是因?yàn)槭袌鲂枨蟮拇碳ず屠瓌?dòng)力，也可以因?yàn)橛捎谑袌鲂枨蟮牡吐涠新浠蛳?。只有讓農(nóng)民現(xiàn)實(shí)的看到或者感受到可能增加的實(shí)際收入、實(shí)際收益時(shí)，才有可能使新的作物得到真正的推廣和普及。

3、科技的傳播與應(yīng)用

新技術(shù)、新發(fā)明需要通過各種途徑由發(fā)明者傳播給接受者。一定的社會(huì)條件對(duì)科學(xué)技術(shù)是有促進(jìn)作用的，而另一些因素卻起阻礙作用。

民國初期的農(nóng)業(yè)良種的培育也取得了一定的成績。如：1923年東南大學(xué)趙蓮芳博士等培育的秈稻良種“帽子頭”；1914年金陵大學(xué)培育的小麥良種“金大26”，“金大2905”；1914年南通甲種農(nóng)場培育的棉花良種“雞腳棉”；1924金陵大學(xué)培育的大豆良種“金大332”。這些良種推廣遍及全國11個(gè)省，遠(yuǎn)及甘肅、四川和廣東，其中以江蘇、浙江、安徽、湖北等省推廣成果較好。與江寧縣政府合作推廣良種，1933-1935年三年來“增進(jìn)生產(chǎn)，年至十余萬元，全體成績，可稱良好”。1934年秋推廣江東門、南京赤殼小麥26436市斤、623戶、3000畝，“頗受農(nóng)民歡迎”[18]P34-36。此外他們還廣泛推廣良種畜生和改良農(nóng)具。

民國以來，若干人工勞動(dòng)以及畜工勞動(dòng)漸被機(jī)器所代替，這在戽斗工作中最為明顯。如機(jī)器戽水在無錫已占絕大優(yōu)勢，畜工戽水則在淘汰之中。茲錄莊前孫巷兩村1928和1932兩年的統(tǒng)計(jì)，機(jī)器戽水增加了3%，畜工戽水減少了1%，人工戽水減少了2%，[19]P492由此可以約略看出這一轉(zhuǎn)變的趨向。至20世紀(jì)初，大批西方農(nóng)機(jī)，如洋梨、馬耙、玉米播種機(jī)、割麥機(jī)、漁輪等已經(jīng)引入國內(nèi)，推動(dòng)了國內(nèi)農(nóng)機(jī)具的革新。然而，中國人對(duì)技術(shù)擅長求精，而不擅長于徹底改進(jìn)。在無錫，農(nóng)業(yè)機(jī)械的利用，一般也只限于戽水工作。近代科技從實(shí)驗(yàn)室到鄉(xiāng)村僅限于沿海、沿江經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的城市周邊農(nóng)村。雖然在局部鄉(xiāng)村得到了發(fā)展，但是近代農(nóng)業(yè)科技并沒有得到廣泛的傳播與應(yīng)用。

綜上所述，近代中國城市近代化過程中，城市周邊農(nóng)村是首先做出反應(yīng)的地區(qū)，也是近代城鄉(xiāng)關(guān)系、變化最劇烈的地區(qū)，鄉(xiāng)村的維生體系也同樣受到城市發(fā)展的影響而發(fā)生著變化，如果不進(jìn)行正確的引導(dǎo)，將會(huì)導(dǎo)致其畸形發(fā)展。

[1]Brandt.Lore:Commercialization and Agricultural in East-Central China,1870-1937,Cambridge:Cambridge University Press,1989.

[2]張伯英等.黑龍江志稿(卷八)[M].民國21年.

[3]東方雜志.民國7年(六期).中國大事記補(bǔ)遺[J].

[4]桂邦杰等.《江都縣續(xù)志》(卷六)[Z].民國14年.

[5]卜凱.張履鶯譯.中國農(nóng)家經(jīng)濟(jì)[M].北京：商務(wù)印書館，1936.

[6]張麗.關(guān)于中國近代農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的探討[J].中國農(nóng)史，1999，18卷，第2期.

[7][美]吉爾伯特·羅茲曼.中國的現(xiàn)代化[M].南京：江蘇人民出版社，2003.

[8]嚴(yán)中平.中國近代經(jīng)濟(jì)史統(tǒng)計(jì)資料選輯.北京：科學(xué)出版社，1955.

[9]徐天錫.上海市農(nóng)業(yè)概括.[J]上海園藝事業(yè)改進(jìn)協(xié)會(huì)從刊(21期)，1947.

[10]李文治.中國近代農(nóng)業(yè)史資料（1840－1911）[Z].北京：三聯(lián)書店，1957.

[11]上海市社會(huì)局.上海之農(nóng)業(yè)[Z].北京：中華書局，1933.

[12]丁任長等.番禺縣續(xù)志(卷一)[Z]，民國20年.

[13][美]費(fèi)正清.劍橋中華民國史(1912-1949)(上卷)[M].北京：中國社會(huì)科學(xué)出版社，1994.

[14]章有義.中國近代農(nóng)業(yè)史資料(1911-1927)(第二輯)[Z].北京：三聯(lián)書店，1957.

[15]許道夫.中國近代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及貿(mào)易統(tǒng)計(jì)資料[Z].上海：上海人民出版社，1981.

[16]馮和法.中國農(nóng)村經(jīng)濟(jì)資料[Z].上海：上海黎明書局，民國24年.

[17]曾兆祥.湖北近代經(jīng)濟(jì)貿(mào)易史料選輯(1840-1949)[Z].武漢：湖北省貿(mào)易志編輯室，1984.

[18]國立中央大學(xué)農(nóng)學(xué)院.國立中央大學(xué)農(nóng)學(xué)院概況[Z].南京：國立中央大學(xué)農(nóng)學(xué)院，1930.

[19]薛暮橋、馮和法.中國農(nóng)村論文選(上).北京：人民出版社，1988.