撰文/胡清坡 馮曉藝 周 威 杜國平*

隨著人們生活需求的日益增長，以及農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結構的調整，我國桃樹設施栽培迅速發(fā)展，成為當?shù)剞r(nóng)民增收的重要來源。油桃因其果面光滑無毛，外觀艷麗奪人，而且味道鮮美，營養(yǎng)豐富，倍受人們的歡迎，并逐漸成為一種主要的鮮食類型。在果品生產(chǎn)中，早產(chǎn)、豐產(chǎn)、優(yōu)質是競爭的主要因素，油桃設施栽培是一種新興的果樹反季節(jié)設施栽培新方法，它可以控制室內氣候，防御自然災害，促進果實早熟，調節(jié)淡季市場，擴大栽培區(qū)域，實現(xiàn)增產(chǎn)增收。設施栽培實現(xiàn)了油桃的淡季供應，取得了較大的經(jīng)濟效益和社會效益，具有較大的潛力和廣闊的應用前景，是發(fā)展高效農(nóng)業(yè)的一條新途徑。

1、設施種類及建造

油桃在北方多采用早熟栽培為主，在南方一般采用早熟栽培和防雨栽培。用于油桃設施栽培的設施主要有薄膜日光溫室、塑料大棚、防雨棚，其中薄膜日光溫室和塑料大棚主要在北方用于早熟栽培，生產(chǎn)中無需加溫；塑料大棚在南方主要用于早熟栽培和促成栽培；防雨棚主要在南方用于防雨栽培，這樣生產(chǎn)出的果實品質優(yōu)良，著色好，耐貯存，可減少農(nóng)藥應用，不但降低成本，而且可生產(chǎn)無公害鮮果，是生產(chǎn)高檔優(yōu)質應時精品鮮果的重要途徑。

油桃根喜氧、耐旱、忌澇，應選擇排灌便利，土質疏松，pH值5.2～6.8的沙壤土建園。避免重茬地、鹽堿地，黏土地需經(jīng)改良后方可栽植。丘陵、坡地建棚應選背風向陽的南坡，可利用梯田后壁或坡地后沿建造日光溫室的后墻，注意棚體寬度應在6m以上，地勢要求水平。若先定植后建棚可在距北端桃樹130cm處打墻，保留作業(yè)道寬80～100cm。溫室可采用東西走向、單坡面鋼架無立柱結構，跨度7～8m，長50～90m，脊高3.2m，墻體厚度不低于1m，性能應達到室內空間利用率高，方便作業(yè)，易于采光為宜，室內冬季最低溫度不低于12℃。

2、品種選擇

設施栽培的油桃主要用于鮮食，要選擇果型端正、色澤鮮艷、果實含糖量高、耐儲運的品種。由于設施栽培受空間限制，且設施內光照弱、濕度大，透光性差，應選擇植株矮小、樹冠緊湊、耐弱光、耐高濕、自花結實率高的品種。為提早上市還應選擇發(fā)育期短的早熟和極早熟品種，以果實發(fā)育期為60～70d的為宜，并要求自然休眠時問短、對低溫的需求量少(72℃以下累積低溫在850h以下)的早熟品種；防雨栽培選擇大果型全紅品種和陰雨天降糖慢的品種為宜。目前適宜保護地早熟栽培的油桃品種主要有曙光、早豐甜、早紅艷、早紅寶石、五月火、丹墨、早紅珠、早紅霞及早紅2號等。盡管多數(shù)桃品種自花結實率比較高，但在異花授粉時產(chǎn)量、品質均有提高，故應配置1～2個授粉品種。授粉品種要與主栽品種休眠期需冷量相近、花期相近，以滿足授粉需要，并且品種優(yōu)良，如早紅珠、丹墨、早紅霞、早紅2號等。授粉樹的配置，一般講長60m以上的棚可選擇2～3個品種，60m以下的棚可選擇2個品種。對于花粉敗育和白花結實率低的品種要注意配置授粉樹，一個棚至少要2～3個品種。但授粉樹不宜過多，要以主裁品種為主，也可主栽品種互為授粉樹。

3、設施環(huán)境控制要求

油桃喜光．對光照的要求高。光照不足時根系發(fā)育差、枝葉徒長、花芽分化質量差、落花落果嚴重、果實品質不良、樹冠下部禿裸。設施栽培應注意加強光照，可采取鋪設反光膜及整形修剪等措施增加光照。

溫度是影響和限制油桃樹生長發(fā)育的主要因素之一。油桃需冷量一般為500～800h，需冷量得不到滿足，休眠得不到解除則不能正常生長，開花不齊，坐果率低。為了滿足桃樹需冷量的耍求，北方一般在11月中旬，通過日光溫室白天加膜蓋草簾，關閉通風口；夜間將草簾揭開，并打開通風口，如此集中處理30～40d，可滿足油桃樹對低溫的需求量。

油桃怕濕耐旱，土壤中含水量達20%～40%時根系生長良好。在根系生長期呼吸旺盛時最怕水淹，連續(xù)積水兩晝夜就會造成落葉和死樹，可采用高壟栽培控制水分。

油桃對土壤要求不嚴格，一般土壤均能栽培，喜微酸性，中性土壤和砂壤土。pH值在4.5～7.5范圍內均生長良好，由于桃樹根系分泌有毒物質扁桃苷，并容易引起線蟲危害，設施栽培不宜連作。

在設施載培中，油桃樹進行光合作用后，得不到室外大氣中二氧化碳的補充，限制了光合作用的進行，因此適時適量地增施二氧化碳可以提高設施油桃的光能利用率增加產(chǎn)量。方法有通風換氣、增施有機肥、人工增施二氧化碳氣肥等。

4、栽培管理技術

4.1 定植技術 定植時間成品苗和半成品苗(芽苗)定植時間不同。成品苗定植．以秋栽為宜，一般11月中下旬土壤封凍前一次定植于開挖好的豐產(chǎn)溝或穴，注意如棚內濕度過大，溫度過低，可先扣棚提溫后再栽培；芽苗以春季土壤全面解凍后(一般3月上旬)定植，并及時扣棚。對于栽植密度大的可挖栽植溝(南北成行)；定植密度小的可挖栽植穴。定植溝寬60～80cm，深60cm左右；定植穴60～80cm見方，深60cm左右或挖直徑60cm的圓坑，挖溝時表土、底土分堆，溝底施優(yōu)質農(nóng)家肥，每667m2施4500kg農(nóng)家肥，表土與農(nóng)家肥拌勻。苗木放人穴內，將根系舒展。然后回填余土將溝填平踏實，栽植后灌足水，覆蓋地膜。

栽植密度一般日光溫室的株行距設計為(1～1. 5m)×(1～2m)。lm×1m，一般講，當年扣棚產(chǎn)量高，覆蓋率大，最有效地利用土地面積，效益大，但第2～3年就開始郁閉，影響產(chǎn)量；lm×1 5m，當年扣棚產(chǎn)量比較高，第2～3年可得到更高的產(chǎn)量；1 5m×1 5m、1m×2m、1 5m×2m，當年扣棚，覆蓋率低，產(chǎn)量低．不能有效地利用空間，但后期產(chǎn)量高。綜上所述，從日光溫室有效利用土地面積的意義上講，可采用前期密度大些；后期可根據(jù)生長勢及郁閉的具體情況，來考慮適當間伐。一般的每667m2，栽植220～440株。

4.2 整形修剪 整形一般采用小冠、少主枝、無側枝的樹形。目前應用較多的樹形有小冠開心形、紡錘形、“Y”字形等，定干高度在50cm左右。在修剪上要特別注意以夏剪培養(yǎng)為主，冬剪為輔。不要過多短剪，一般以緩放疏剪為主，在紡錘形整形時，可以在夏季利用多次短剪培養(yǎng)小枝組，主枝延頭一般不進行短剪。油桃設施栽培的修剪突出特點是要重視和加強夏剪，夏剪時，每個骨干枝留1個方向適當?shù)男律覟檠娱L頭，直立生長的新梢長至10片大葉時進行摘心，之后連續(xù)摘心和抹除萌芽，對中庸枝輕摘心，控制生長，促進花芽飽滿、緊湊。背上旺梢可直接疏除，密生新梢可適當間除，其余梢可摘心控長。對背上直立枝或背上斜生徒長枝應及時拉平，緩和枝勢，促進成花。6月上旬噴1次800mg/kg多效唑控制樹冠，9月上旬再噴1次1000mg/kg的多效唑控制枝條伸長，促進花芽分化。采用以上措施可保持4年生樹高在1.8m左右。冬剪時疏除擋光大枝、密生枝、背上枝，適當長留短截更新，盡量多留花芽，促進早結果。因大棚和日光溫室空間有限，對骨干延長枝應盡量控制其高度。幼樹主、側枝的延長枝一般留30～40cm短截，在主枝上每隔10～15cm配置一個結果枝。結果樹采取短截、疏剪等方法，疏除過密枝、交叉枝、重疊枝及過弱的下垂枝．對徒長枝可疏除或折枝處理。

4.3 溫濕控制 溫室于12月上旬扣膜，扣膜后溫度采取分段管理，緩慢升溫?？勰ず?d內通風口晝夜打開，白天棚溫保持在11～12℃,最高不超過20℃，夜間不低于0℃，溫度保持在70～80%，不蓋草苫。3d后適當提溫，白天通風，夜間關閉通風口，仍不蓋草苫，保持棚內晝溫12～15℃,不超過24℃,夜間不低于3℃。10d后再提溫，保持棚內晝溫15～17℃,最高25℃，夜間不低于5℃，晚上溫度低應草苫。20d后保持棚內晝溫20℃左右，夜溫8℃左右；花期溫度白天18～20℃，夜間8～10℃,空氣濕度保持50%～60%；幼果期白天保持20～22℃,夜間10℃。以后白天溫度保持20～25℃,最高不超過28℃,夜間10～12℃。

4.4 肥水管理 定植當年5月中旬施1次以氯、磷、鉀為主的優(yōu)質復合肥，株施0.1kg，以利新梢生長。9月下旬增施有機肥，以增加樹體的貯備營養(yǎng)?？叟锴皾沧闼?，翌年春季結合澆水每棚施用氮、磷、鉀復臺肥30kg，以利果實發(fā)育、新梢生長、提高葉片光合效能。萌芽前和花前追施氮、磷肥，以促進新梢和根系成長，保證開花受精良好，提高坐果率?；ê笠粌芍?，以追施速效氮為主，果實膨大期施氮肥為主、配合鉀肥．促進果實肥大。采后追施磷、鉀肥，配合施用氮肥，增加樹體營養(yǎng)，提高抗寒力。棚栽桃樹根外追肥對于提高產(chǎn)量，改善品質有顯著效果，從謝花后的10d起，每隔10d葉面噴施0.3%尿素+0.5%磷酸二氫鉀，連續(xù)兩三次。溫室覆膜前20～30d灌足水，樹盤覆蓋地膜，以提高地溫，減少水分蒸發(fā)，降低空氣濕度。每年在開花前、坐果后、幼果膨大期及越冬前分別澆水1次，以確保果樹生長結果的需要。

4.5 花果管理 對需要授粉的品種于花后l～2d進行人工授粉，或采用蜜蜂授粉。溫室里油桃授粉最好方法是人工放蜜蜂，投放數(shù)量按每667m2放蜜蜂l～2箱即可。采用人工授粉時，桃樹開花13D內授完均有效，但以當天開花當天授粉的效果最好。授粉時間以上午9～11時到下午2～4時為好。

疏花在蕾期和開花期進行，疏果常在第二次落果開始、坐果相對穩(wěn)定時進行。一般每5朵花保留一朵，6片葉留一個果。長果枝葉中部選留2～4果，中短果枝端部留一到兩個果，花束狀果枝留一個果，副梢果枝可酌情留1個果。1～4年生樹每株產(chǎn)量控制在1.5～7.5kg，每667m2產(chǎn)量控制在1000～2500kg。

對樹上生長強旺的徒長枝、過密枝剪除，解決樹冠內光照；對影響果實著色的葉片可摘除；及時清掃或沖洗棚膜，增加透光度；地面覆銀色反光膜．去除近地面無果的枝條；室內后墻及兩側懸掛反光膜；加大晝夜溫差，提高果實含糖量，促果著色。將果實遮光的葉片摘掉，采完果的空枝及時回縮，改善下部光照，促進果實著色，同時將樹冠下部下垂果實及時吊起，引向有光的地方。棚內盡量延長光照時間，并采取措施補充光照，如反光膜、補充照明。

4.6 病蟲害防治 設施栽培油桃，因其空間密閉，病蟲傳播少．設施油桃的主要病害有細菌性穿孔病、桃黑星病、桃褐腐病、桃炭疽病、細菌性根癌病等。主要蟲害有梨小食心蟲、桃潛葉峨、蚜蟲、介殼蟲等。因此在芽膨大期(露白期)噴3～5波美度（oBe），可殺死介殼蟲類、蚜蟲及紅蜘蛛等。在生長期，如有蚜蟲可噴施砒蟲琳，濃度應比露地低，要在下午噴施，以防溫度高造成藥害，或用煙霧劑熏蒸。棚內禁用高毒高殘留農(nóng)藥，應使用低毒低殘毒農(nóng)藥．如砒蟲琳、代森錳鋅等。

4.7 采收貯運 油桃不耐貯運，需要等成熟度達8成時采收。日光溫室內桃樹中部果著色好，成熟早，其他部位果實著色略差，成熟略晚。采收后進行分級、包裝。可采用特制的透明塑料盒或泡沫塑料制品的包裝盒，每盤以0.5～1.0kg為宜。在進行運輸儲藏前，先使果實預冷，待果溫降至5～7℃后再進行貯運。儲藏適溫為0.5～1℃。