何仁春 吳柱月 盧玉發(fā) 辛立江 蔣小剛

廣西壯族自治區(qū)有山地面積16.7萬平方公里，占土地總面積的70.8%，是典型的石山地區(qū)。這里種植業(yè)比較發(fā)達，年產(chǎn)農(nóng)作物秸稈和青綠飼料達6 000萬噸，具有發(fā)展山羊生產(chǎn)的優(yōu)越條件。廣西的山羊養(yǎng)殖業(yè)歷史悠久，主要養(yǎng)殖品種為黑山羊，廣西的馬山縣素有“中國黑山羊之鄉(xiāng)”的美名。由于經(jīng)濟和地理條件的影響，這里的山羊養(yǎng)殖水平較為落后，絕大部分都是采取放牧加簡單補飼這樣的飼養(yǎng)模式，落后的飼養(yǎng)方式嚴重制約了山羊養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展。圈養(yǎng)并提供營養(yǎng)全面的配合飼料是規(guī)?；藴驶窖蝠B(yǎng)殖的必然要求。

然而，國內(nèi)山羊飼養(yǎng)標準主要是參照美國NRC（1981年版）[1]推薦的營養(yǎng)需要量來制定的，NRC山羊營養(yǎng)需要量的來源是根據(jù) Devendra（1967）[2]、Akinsoyinu（1974）[3]、Rajpoot（1979）[4]的試驗結(jié)果來制定的，他們所使用的試驗動物分別是馬來西亞本地山羊、西非矮山羊、印度雜種山羊。國內(nèi)有些學者也進行過有關(guān)這方面的研究[5－6]，他們針對的分別是青山羊母羊和阿爾巴斯妊娠母羊的能量需要。由于廣西黑山羊無論是品種、生產(chǎn)潛力、飼養(yǎng)方式、氣候環(huán)境都與以上的有很大不同，因此，黑山羊的能量需要應(yīng)該也有所不同。本文旨在探討舍飼條件下不同消化能水平對生長期黑山羊生長性能和經(jīng)濟效益的影響，為黑山羊全價飼料的配制提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗動物與飼養(yǎng)管理

本試驗在廣西畜牧研究所羊場內(nèi)進行，選取斷奶隆林山羊 18 只[體重（10.95±0.48）kg]，按體重相近、公母各半的原則分為3組，每組6只羊，全期圈養(yǎng)在規(guī)格為 3.2 m×1.8 m×1.5 m(長×寬×高)的木舍中。試驗前進行體內(nèi)外驅(qū)蟲、疫苗注射。預(yù)試期為一周（舍飼），從羊場平時飼喂的飼料慢慢過渡到試驗所使用的飼料，預(yù)試期結(jié)束時，對試驗羊重新稱重并進行同質(zhì)性檢驗，個別調(diào)整使組間差異不顯著(P＞0.05)，然后轉(zhuǎn)入正試期，正式試驗舍飼飼養(yǎng)，每日 8：00、13：00、17：30三次投喂全價料，自由飲水，飼喂期56 d，試驗期間記錄羊只每天采食量（TCK－11型電子秤，精度為1 g，美國雙杰公司），每兩周稱重一次（NDH－68型電子磅秤，精度為0.01 kg，南寧多米衡器有限公司）。試驗期間飼料的給飼量根據(jù)預(yù)飼期的觀察結(jié)果，隨試驗時間的延長，每日適量增加，以采食完飼槽中還剩下10%飼料為準。能量利用效率的測定是根據(jù)內(nèi)源指示劑（4 mol/lHCl不溶灰分）法，于試驗進行到第49 d，每組選擇3只試羊，單個置于代謝籠中進行為期7 d的消化試驗，后3 d為正式收糞期。收糞期間，于每天不同時段分別收取每只羊排出的糞，每天收完的糞樣置于－20℃的冰箱中保存，試驗結(jié)束后，充分混勻每只試羊3 d的糞樣，置于65℃烘箱中烘干后，取出置于空氣中回潮24 h制成風干樣。測定每種飼料和糞中的總能（Parr1351型氧彈熱量儀）、蛋白質(zhì)（Buchi B－324自動定氮儀）。消化能計算公式為：

式中：a——日糧總能（MJ/kg）；

b——糞樣總能（MJ/kg）；

c——日糧AIA（不溶灰分）含量（%）；

d——糞樣AIA含量（%）。

1.2 試驗設(shè)計

試驗以不同 DE水平（11.20、11.50、11.77 MJ/kg）的 3種日糧分別飼喂3組山羊，飼喂前，日糧必須進行充分的粉碎和攪拌。日糧組成和營養(yǎng)水平見表1。表中CPd，GEd，DEd為實測值，CP、DE、CF、Ca、P 為理論值。

1.3 數(shù)據(jù)分析

采用SPSS11.0軟件包對數(shù)據(jù)進行處理以及相關(guān)分析和回歸分析（張文彤，1998）[7]。

表1 日糧組成及營養(yǎng)水平a

2 結(jié)果與分析

2.1 能量的利用效率

山羊?qū)δ芰啃枰谋磉_式主要有TDN（總可消化營養(yǎng)物）、GE（總能）、DE（消化能）、ME（代謝能）和 NE（凈能），它們之間相互換算公式為：418 MJ GE=317.68 MJ DE=259.16 MJ ME=146.3 MJ NE[8]。本試驗三種日糧能量的消化率分別為65%、66%和69%，比Garrett推薦的76%要低，這可能與山羊品種不同有關(guān)。表1中，消化能和粗蛋白的理論值與實測值之間有出入，其原因可能是消化能理論值是根據(jù)廣西配合飼料資源營養(yǎng)成分價值表（1990年版）[9]的羊消化能數(shù)據(jù)計算得出的，表上沒有的飼料消化能數(shù)據(jù)是根據(jù)Fonnesbeck和Harris[10]推薦的草類DE值公式DE(kcal/kg)=4 340－79X計算得出的，X代表粗纖維含量（百分比，干物質(zhì)基礎(chǔ)）。由于價值表上的飼料DE值大部分是通過公式預(yù)測得出的，可能與通過消化試驗得到的山羊?qū)嶋H消化能存在差異。需要指明的是，表1中草類由于收獲期的不同，其粗蛋白含量理論值與實測值可能存在一些差異，因此反映到日糧上的結(jié)果是粗蛋白理論值與實測值也有差異。

2.2 生長性能（見表2）

表2 能量對黑山羊生長性能的影響

本試驗中，隨著消化能的提高，山羊的凈增重、日增重也隨著提高，中能量和高能量組日增重分別比低能量組高9.80%、8.17%。能量是動物一切生命活動的基礎(chǔ)，能量不足會延緩山羊生長、影響母羊懷孕和產(chǎn)奶(Sengar,1980;Sachdeva 等，1973)[11－12]。采食量方面，高能組明顯低于低能組和中能組，有研究認為，控制動物采食量最重要的因素是日糧的能量水平(Chiba等，1991)[13]，當日糧能量水平提高或降低時，動物會相應(yīng)減少或增加采食量，以維持相對恒定的能量攝入(Owen 等，1967、1968;Cole等，1968)[14－16]。采食量與能量間的這種關(guān)系符合動物營養(yǎng)學的基本理論，即動物對采食量的調(diào)節(jié)主要受日糧能量濃度的控制。當然動物消化道的充滿程度也對采食量有很大的影響。本試驗所有日糧均經(jīng)過機械粉碎并混合，因此它們對消化道充滿程度的影響也是基本一致的。飼料效率方面，高能量組較其他兩組為好，說明山羊日糧能量提高到一定程度時飼料轉(zhuǎn)化效率會有明顯的提高。Beaulieu等 (2006)把斷奶仔豬日糧的消化能從14.00提高到15.26 MJ/kg時，仔豬的飼料效率有明顯的改善（P＜0.01）[17]。值得一提的是，本試驗不同處理間雖然凈增重、日增重、飼料效率都有較大的差別，但卻沒達到統(tǒng)計學上的顯著水平，這可能與我們的試驗條件所限有關(guān)。本試驗每組6只羊都圈在一個羊舍里，采食位置有限，致使較小或較弱的羊只無法充分采食，因此造成組內(nèi)個體間差異較大。國外的試驗條件是每只羊關(guān)在一個羊舍里，留有充足的采食、飲水和活動空間，因此個體差異較小，值得我們學習和借鑒。

NRC（1981）推薦的山羊能量需要量為體重每增重1 g需ME（代謝能）30.31 kJ，按照消化能轉(zhuǎn)化成代謝能的效率為 0.82～0.89來計算（Moe和 Tyrrell，1976；NRC,1981）[18]，山羊體重每增重 1 g 需消化能34.07～36.95 kJ。此需要量是取自一些研究者(Devendra，1967；Akinsoyinu，1974；Rajpoot，1979)的試驗結(jié)果（每增重1 g代謝能需要量分別為42.55、21.49、26.88 kJ）的平均值。本試驗得到的黑山羊能量需要量3種日糧分別為體重每增重1g需消化能67.42、62.57、61.45 kJ（消化能需要量=日采食量×日糧消化能/日增重），本需要量要明顯高于NRC的推薦量，說明廣西黑山羊能量轉(zhuǎn)化成機體成分的效率要明顯低于世界主要肉羊品種，同時也進一步說明了動物對能量的需要量受動物品種、動物所處的年齡階段的影響，其原因可能是各品種機體的化學成分組成（脂肪和蛋白的比例）以及對飼料營養(yǎng)的利用率不同所致。此結(jié)果也暗示了黑山羊生產(chǎn)效率比較低，應(yīng)該利用世界優(yōu)良的肉羊品種對其進行雜交改良。

2.3 經(jīng)濟效益（見表3）

表3 能量對養(yǎng)羊經(jīng)濟效益的影響（元/只）

表3所列的收入為肉羊按當時市場價格20元/kg計，低能組、中能組、高能組肉羊增重所獲得的收入分別為137.0、150.6、148.4元。而支出部分主要為飼料費用，按各種原料當時的市場價計算，低能組、中能組、高能組飼料配方價分別為1.18、1.40、1.51元/kg，飼料費用分別為48.31、56.40、59.46元，再加上每只羊1.30元的水電和疫苗費用，收入與支出相比，各組間每只羊分別可獲得利潤87.39、92.90、87.64元，經(jīng)濟效益相當可觀，其中中能組效益最好?？梢?，養(yǎng)殖戶利用當?shù)亓畠r易得的原料配制成全價料圈養(yǎng)山羊，不僅避免了放牧或割草的麻煩，提高了效率，增加了收入，而且對山區(qū)植被的維護也起到了重要作用，獲得了經(jīng)濟效益和社會效益的雙豐收。

3 結(jié)論

黑山羊的能量利用效率為65%～69%，比世界主要肉用山羊能量利用效率要低。能量需要量為體重每增重1 g需消化能61.45～67.42 kJ，比世界主要肉用山羊能量需要量要高。利用全價飼料圈養(yǎng)黑山羊是可行的，認為11.50～11.77 MJ/kg DE水平為黑山羊日糧DE的適宜水平，在此水平下，黑山羊可獲得較好的生長性能和可觀的經(jīng)濟效益。

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