鄭奕，劉正魯，劉陽(yáng)，張艇

（上海孫橋農(nóng)業(yè)科技股份有限公司，上海，201210）

無(wú)土栽培要大面積推廣應(yīng)用，就必須研究出適宜廣大農(nóng)戶使用的簡(jiǎn)易栽培體系，不但投資要低，而且使用要簡(jiǎn)單方便[1]。經(jīng)過(guò)調(diào)查，在實(shí)際生產(chǎn)中，由于農(nóng)民在營(yíng)養(yǎng)液配制上掌握不好而經(jīng)常出現(xiàn)問(wèn)題，并且出現(xiàn)的都是災(zāi)難性問(wèn)題，因此希望能有比較簡(jiǎn)單的替代方式。有機(jī)生態(tài)型無(wú)土栽培最大的好處是不滴灌營(yíng)養(yǎng)液而只滴灌清水，其栽培模式符合農(nóng)民種地的習(xí)慣[2]。有機(jī)生態(tài)型無(wú)土栽培需要的基質(zhì)主要靠就地發(fā)酵，原料來(lái)源復(fù)雜，發(fā)酵工藝和發(fā)酵程度農(nóng)民難以掌握，發(fā)酵肥料養(yǎng)分釋放難以控制等原因限制了這種模式的大面積推廣。

蛭石、珍珠巖、河沙等是各地常見(jiàn)的建筑材料，來(lái)源廣泛、價(jià)格適中，如能在其中添加通過(guò)工廠化工藝生產(chǎn)的有機(jī)緩釋肥進(jìn)行無(wú)土栽培，并且栽培效果能達(dá)到或者超過(guò)有機(jī)基質(zhì)栽培效果[3]，則無(wú)土栽培的應(yīng)用前景更為廣闊。本試驗(yàn)研究的目的就是想能通過(guò)添加緩釋肥代替營(yíng)養(yǎng)液。

1 材料與方法

試驗(yàn)于2008年1～6月在孫橋農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)環(huán)東園藝場(chǎng)的連棟塑料溫室中進(jìn)行。

①供試番茄品種為荷蘭的“Yamile”，分別設(shè)珍珠巖、河沙、蛭石、珍珠巖發(fā)酵基質(zhì)、菇渣6種基質(zhì)，并分在基質(zhì)中添加緩釋肥（體積比20∶1，下同）灌營(yíng)養(yǎng)液或清水，不添加緩釋肥僅灌營(yíng)養(yǎng)液3種。添加緩釋肥的從始花期開(kāi)始每周1次，每次每盆50 g，共添加8次。12月20日72孔穴盤播種育苗，2月5日定植于栽培盆中，每盆定植2株，3月15～19日按1.5 m行距，0.55 m盆距擺開(kāi)，定植密度為1 615株/667 m2。每處理重復(fù)3次，每小區(qū)10盆，坐果期取樣品測(cè)定葉片中營(yíng)養(yǎng)元素含量，結(jié)果期統(tǒng)計(jì)植株生長(zhǎng)指標(biāo)，采收期統(tǒng)計(jì)產(chǎn)量。

②供試黃瓜品種為戴多星，2008年1月11日播種，2月18日定植，3月20日擺開(kāi)，密度同番茄。設(shè)珍珠巖、蛭石、河沙、菇渣4種基質(zhì)，并又分僅澆灌營(yíng)養(yǎng)液、添加緩釋肥灌清水（僅加1次）、添加緩釋肥灌營(yíng)養(yǎng)液（僅加1次）、添加緩釋肥灌清水1周1次（從始花期開(kāi)始每周1次，共8次）。每處理重復(fù)3次，每小區(qū)10盆，坐果期取樣品測(cè)定葉片中營(yíng)養(yǎng)元素含量。

③供試黃瓜品種為戴多星，2008年1月11日播種，2月18日定植，設(shè)純珍珠巖、蛭石、河沙、珍珠巖緩釋肥（20∶1）、蛭石緩釋肥（20∶1）、河沙緩釋肥（20∶1）、珍珠巖發(fā)酵基質(zhì) 7種處理，每處理3次重復(fù)，栽培管理同②，結(jié)果期統(tǒng)計(jì)植株生長(zhǎng)指標(biāo)，采收期統(tǒng)計(jì)產(chǎn)量。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理番茄葉片中營(yíng)養(yǎng)元素比較

從表1，2可以看出，不同基質(zhì)、基質(zhì)中添加緩釋肥及灌溉營(yíng)養(yǎng)液或清水對(duì)番茄葉片中營(yíng)養(yǎng)元素影響不同。純基質(zhì)中澆營(yíng)養(yǎng)液的N含量低于基質(zhì)中添加緩釋肥灌清水的，但兩者差別不大；但基質(zhì)中添加緩釋肥灌營(yíng)養(yǎng)液時(shí)，N，P，K，F(xiàn)e，Mg 含量明顯升高；添加緩釋肥澆清水的除Ca元素比較低外，其他元素變化基本沒(méi)有規(guī)律性。不同基質(zhì)間，珍珠巖栽培的鈣鎂含量比較高。

表1 不同基質(zhì)、不同灌溉方式對(duì)番茄葉片中N、P、K元素的影響

表2 不同基質(zhì)、不同灌溉方式對(duì)番茄葉片中Ca、Fe、Mg元素的影響

表3 不同基質(zhì)、不同灌溉方式對(duì)黃瓜葉片中N、P元素的影響

表4 不同基質(zhì)、不同灌溉方式對(duì)黃瓜葉片中K、Ca元素的影響

2.2 不同處理黃瓜葉片中營(yíng)養(yǎng)元素含量比較

從表3，4，5可以看出，黃瓜栽培不同基質(zhì)、基質(zhì)中添加有機(jī)緩釋肥及不同灌溉處理間，植株中主要元素除Mg元素明顯低外，其他元素變化無(wú)規(guī)律性。但總的趨勢(shì)是不同基質(zhì)間，珍珠巖栽培的植株中鈣鎂含量比較高，而蛭石栽培的植株中鉀的含量比較高；同一基質(zhì)中添加緩釋肥澆營(yíng)養(yǎng)液的植株?duì)I養(yǎng)元素含量高于只澆營(yíng)養(yǎng)液的，澆營(yíng)養(yǎng)液的高于添加有機(jī)緩釋肥澆清水的；添加有機(jī)肥澆清水1周1次的栽培效果也較好。

2.3 蛭石中添加有機(jī)緩釋肥對(duì)番茄生長(zhǎng)勢(shì)和生長(zhǎng)量的影響

從表6，7中可以看出，不同基質(zhì)灌營(yíng)養(yǎng)液栽培的番茄生長(zhǎng)勢(shì)、生長(zhǎng)量和產(chǎn)量之間存在著差異。從株高、莖粗、葉片數(shù)和地上部鮮質(zhì)量看，珍珠巖和河沙及蛭石與菇渣和蛭石加緩釋肥間達(dá)到顯著差異，河沙和蛭石間差異不顯著；在產(chǎn)量上，有相同的結(jié)果。說(shuō)明營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)的強(qiáng)弱在很大程度上影響產(chǎn)量的形成。

表5 不同基質(zhì)、不同灌溉方式對(duì)黃瓜葉片中Mg、Fe元素的影響

表6 不同基質(zhì)、不同灌溉方式對(duì)番茄苗期生長(zhǎng)勢(shì)和生長(zhǎng)量的影響

基質(zhì)中添加有機(jī)緩釋肥后，番茄的生長(zhǎng)情況有了改善。在生長(zhǎng)前期，由于苗小對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收量比較少，每周添加1次有機(jī)緩釋肥能滿足植株對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求；番茄植株長(zhǎng)到一定程度后，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求量增大，灌營(yíng)養(yǎng)液和灌清水的植株間差異明顯，達(dá)到顯著差異，而且產(chǎn)量間也達(dá)到顯著差異。

從菇渣有機(jī)基質(zhì)一直澆營(yíng)養(yǎng)液、蛭石中添加緩釋肥一直澆營(yíng)養(yǎng)液比較看，二者從生長(zhǎng)勢(shì)、生長(zhǎng)量和產(chǎn)量間無(wú)顯著差異，說(shuō)明在蛭石中添加緩釋肥，完全可以代替用優(yōu)良的菇渣有機(jī)基質(zhì)滴灌營(yíng)養(yǎng)液，進(jìn)行大規(guī)模無(wú)土栽培生產(chǎn)。

2.4 有機(jī)緩釋肥對(duì)不同基質(zhì)栽培黃瓜生長(zhǎng)和產(chǎn)量的影響

由表8可知，黃瓜在純基質(zhì)中生長(zhǎng)不良，河沙的生長(zhǎng)相對(duì)較好，蛭石的次之，珍珠巖的生長(zhǎng)最差，但是三者產(chǎn)量之間無(wú)顯著差異。這主要是由于黃瓜在純基質(zhì)中生長(zhǎng)都不好，植株生長(zhǎng)量不夠，難以有足夠的養(yǎng)分供應(yīng)給果實(shí)進(jìn)行生長(zhǎng)發(fā)育。

純基質(zhì)中添加有機(jī)緩釋肥，植株的生長(zhǎng)有了顯著的改善，最明顯的是蛭石添加有機(jī)緩釋肥處理植株生長(zhǎng)勢(shì)、生長(zhǎng)量和產(chǎn)量均較高。同純基質(zhì)不同的是珍珠巖添加有機(jī)緩釋肥后生長(zhǎng)效果顯著好于河沙添加緩釋肥，并且產(chǎn)量之間也達(dá)到顯著差異。說(shuō)明用有機(jī)緩釋肥改良珍珠巖效果更好。

珍珠巖添加少量草炭和蛭石后噴淋芝麻渣發(fā)酵，其栽培的黃瓜生長(zhǎng)勢(shì)、生長(zhǎng)量也較好，產(chǎn)量較高。

3 小結(jié)與討論

本試驗(yàn)中蛭石基本不提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有機(jī)緩釋肥在10%～15%含水量的條件下容重為530 kg/m3，按照體積比20∶1，以及每個(gè)生長(zhǎng)季追肥8次，每次每盆50 g，則全生育期每1 m3的添加總量達(dá)到60.5 kg左右（平均每盆的添加量為0.71 kg），在灌溉水回收利用條件下，則每1 m3基質(zhì)提供的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中全氮（N）為 2.24 kg、全磷（P2O5）為 4.50 kg、全鉀（K2O）為1.24 kg，在以上推薦養(yǎng)分范圍內(nèi)，番茄生長(zhǎng)健壯，無(wú)缺素或者中毒癥狀，2個(gè)半月的采收期內(nèi)產(chǎn)量可以達(dá)到6 500 kg/667 m2以上。

表7 不同基質(zhì)、不同灌溉方式對(duì)番茄后期生長(zhǎng)和產(chǎn)量的影響

表8 有機(jī)緩釋肥對(duì)不同基質(zhì)栽培黃瓜生長(zhǎng)和產(chǎn)量的影響

從試驗(yàn)結(jié)果看，在生產(chǎn)開(kāi)始前將有機(jī)緩釋肥一次性添加到基質(zhì)中，在以后的生產(chǎn)全過(guò)程中只滴灌清水，目前還不成熟。主要問(wèn)題是如果有機(jī)緩釋肥添加量過(guò)大（體積比超過(guò)15∶1，即每1 m3中添加量超過(guò)23.5 kg，每盆的添加量超過(guò)0.28 kg），則基質(zhì)中，尤其是與緩釋肥顆粒接觸的基質(zhì)部分可溶性鹽量增大，造成燒根燒苗；即便這樣，仍與每盆全生育期需要0.6 kg的量有較大差距，中途不添加勢(shì)必會(huì)影響產(chǎn)量的形成。

比較好的解決方法是分次追施，但追肥不是撒在基質(zhì)表面，而是在滴頭下面挖坑，將有機(jī)緩釋肥放在坑內(nèi)，以后的追肥也是放在坑內(nèi)，滴頭滴的清水將里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)溶解，通過(guò)擴(kuò)散供給根系吸收利用；另一種方法是通過(guò)肥料罐及營(yíng)養(yǎng)液循環(huán)使用解決，即在栽培前按基質(zhì)與緩釋肥20∶1添加，在番茄開(kāi)花前只滴清水，但滲漏的營(yíng)養(yǎng)液要回收循環(huán)利用；或者從開(kāi)花期開(kāi)始，分次將全生育期每盆40 g的肥料投入到肥料罐中，通過(guò)浸泡，將上清液打入灌溉系統(tǒng)進(jìn)行灌溉。這種方式在操作上可能比較麻煩，但肥效快，肥料利用率高，供肥比較均勻。

適宜的添加比例是蛭石∶緩釋肥為 （20～25）∶1（體積比）。從有機(jī)發(fā)酵基質(zhì)一直澆營(yíng)養(yǎng)液、蛭石中添加20∶1緩釋肥一直澆營(yíng)養(yǎng)液與每周添加1次緩釋肥但灌溉水循環(huán)利用比較看，三者從生長(zhǎng)勢(shì)、生長(zhǎng)量和產(chǎn)量間無(wú)顯著差異，說(shuō)明在蛭石中添加緩釋肥，以后定期追施一定量的有機(jī)緩釋肥，實(shí)行灌溉水循環(huán)利用，完全可以代替用優(yōu)良的有機(jī)發(fā)酵基質(zhì)滴營(yíng)養(yǎng)液進(jìn)行大規(guī)模無(wú)土栽培生產(chǎn)。

[1]李福恒.無(wú)土栽培技術(shù)研究的歷史、現(xiàn)狀與進(jìn)展[J].農(nóng)業(yè)系統(tǒng)科學(xué)與綜合研究，1999，15（4）：313-314.

[2]吳多三.有機(jī)農(nóng)業(yè)與蔬菜有機(jī)肥施用[J].蔬菜，1996（4）：4-5.

[3]郭世榮，李式軍，程斐，等.有機(jī)基質(zhì)培在蔬菜無(wú)土栽培上的應(yīng)用研究[J].沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2000，31（1）：89-92.

[4]連兆煌，李式軍.無(wú)土栽培原理與技術(shù)[M].北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，1994.