徐俊杰，李 敏，楊 虹，尹海富

（1.南昌市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，南昌 330008；2.東北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，哈爾濱 150030）

近年來，中草藥用作飼料添加劑越來越受到重視，某些中草藥也有促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物攝食的作用[8]：如飼料中添加陳皮對(duì)草魚有誘食作用[1]，柑橘或甜橙外果皮對(duì)鯉有誘食作用[2]，茴香、陳皮、黃連、蘆薈等多種中草藥提煉后的抽提物或蒸汽對(duì)泥鰍、鮑魚誘食作用顯著[3]。本試驗(yàn)選用魚腥素、排草、大茴香、蘇葉、木香、公丁等6種中草藥誘食劑，通過攝食行為學(xué)方法確定其對(duì)黃金鯽誘食效果的最適濃度，并將其分別添加到基礎(chǔ)飼料中，通過攝食量法進(jìn)行投喂，并測(cè)定增重率、特定生長(zhǎng)率、飼料效率、飼料系數(shù)和日攝食率等生物學(xué)指標(biāo)來確定這6種中草藥誘食劑對(duì)黃金鯽的誘食效果。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

1.1.1 試驗(yàn)用魚

黃金鯽（Carassiusauratus）購(gòu)自中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黑龍江水產(chǎn)研究所松浦試驗(yàn)站，平均體重為(45.8±8.2)g。運(yùn)回用8mg／L的高錳酸鉀溶液浸洗消毒10～15min后，暫養(yǎng)于室內(nèi)玻璃水族箱（1.0m×0.5m×0.5m）內(nèi)，投喂基礎(chǔ)配合飼料（表1），日投飼率為2%～3%，飼喂15 d后選擇體質(zhì)健壯、無傷的黃金鯽進(jìn)行試驗(yàn)。水族箱安裝水循環(huán)過濾器和加熱裝置，其有效水體積為200 L。試驗(yàn)期間以經(jīng)過充分曝氣的自來水作為水源，水溫控制在（19±1）℃，持續(xù)充氧，每3 d換水 1／3。

1.1.2 試驗(yàn)原料

試驗(yàn)用基礎(chǔ)飼料配方及其營(yíng)養(yǎng)成分見表1，飼料粒徑為2.0mm。

表1 試驗(yàn)基礎(chǔ)飼料配方及部分營(yíng)養(yǎng)成分%

1.2 中草藥誘食劑

試驗(yàn)采用魚腥素、排草、大茴香、蘇葉、木香、公丁6種中草藥誘食劑，均購(gòu)自哈爾濱人民同泰藥店，其化學(xué)成份與氣味見表2。

表2 各種中草藥誘食劑氣味及化學(xué)成份

1.3 試劑制備

分別稱取0.05～1.50g的各種中草藥誘食劑，裝入預(yù)先量好100mL蒸餾水的小燒杯中，浸泡60 min，制成0.05～1.50%（濃度間隔按等對(duì)數(shù)間距）濃度梯度的溶液備用。

1.4 試劑球制備

用量筒量取10mL濾液倒入50mL的小燒杯中，將試球（半徑約1.5 cm的外層包有紗布的醫(yī)用脫脂棉球）放入其中浸泡2min，系上棉線，即為試驗(yàn)組試劑球，對(duì)照組試球以蒸餾水代替濾液做同樣處理。

1.5 試驗(yàn)方法

1.5.1 誘食劑濃度的篩選

按藥劑類型設(shè)置7個(gè)水族箱，每個(gè)水族箱放入15尾黃金鯽，并把預(yù)先做好的試劑球懸掛到水族箱里，試劑球位于水族箱的正中間且在水下15 cm處，投入試球3min后開始連續(xù)記錄每5min黃金鯽啄食試球的總次數(shù)，共記錄20min。另設(shè)一組作為對(duì)照組，每個(gè)水族箱的黃金鯽每天試驗(yàn)一次，每次試驗(yàn)后清洗水族箱并換水，試驗(yàn)期間水溫為（19±1）℃，pH為6.5～7.3。保持對(duì)照組和試驗(yàn)組每次試驗(yàn)條件都一致。

1.5.2 誘食效果評(píng)價(jià)方法

以5min為單位，取試驗(yàn)魚啄咬試球的總次數(shù)為觀察值，每次測(cè)試的數(shù)據(jù)以3次重復(fù)的平均值±標(biāo)準(zhǔn)差（M±SE）表示。以試驗(yàn)組與對(duì)照組的數(shù)值之差的大小來判斷誘食劑對(duì)黃金鯽的誘食效果，負(fù)值表示抑制攝食，正值表示誘導(dǎo)攝食。

1.5.3 攝食率試驗(yàn)

共設(shè)16個(gè)水族箱，每個(gè)水族箱黃金鯽15尾，空腹24h后稱重，每種飼料設(shè)置兩個(gè)平行組，把按篩選出的中草藥誘食劑的最適濃度計(jì)算出質(zhì)量添加到基礎(chǔ)飼料里進(jìn)行投喂，試驗(yàn)期間水溫在（19±1）℃之間，溶解氧為4.5mg／L，采用飽食量投喂法，每日投喂兩次，時(shí)間為9：00和14：30，第二次投喂完畢后30min用虹吸法吸底，同時(shí)換水1／3，15d試驗(yàn)結(jié)束后魚空腹24 h逐箱稱重。試驗(yàn)指標(biāo)計(jì)算方法如下：

WGR＝100%×（Wt－W0）／W0

飼料效率＝飼料攝食量／魚體增重量

日攝食率＝（日投喂量－日殘食量）／魚體增重

式中：WGR為增重率（%）；Wo為試驗(yàn)前魚的體重（g）；Wt為試驗(yàn)結(jié)束時(shí)魚的體重（g）。

1.6 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)結(jié)果用SPSS統(tǒng)計(jì)軟件包分析，采用平均數(shù)用方差分析后進(jìn)行組間差異的多重比較（Duncan,s procedure）。

2 結(jié)果

2.1 六種中草藥誘食劑濃度篩選結(jié)果

黃金鯽咬球次數(shù)試驗(yàn)結(jié)果見表3。試驗(yàn)結(jié)果表明最適誘食濃度為：大茴香為0.05%、排草為0.05%、公丁為0.15%、蘇葉為0.05%、木香為0.05%、魚腥素為0.25%。

6種中草藥誘食劑（最適誘食濃度）的攝食率試驗(yàn)結(jié)果表明：各組黃金鯽的成活率都是100%，對(duì)于中草藥誘食劑而言，0.05%木香對(duì)黃金鯽的誘食效果最好，0.05%大茴香和1.25%植物肽對(duì)黃金鯽誘食效果次之，而0.15%公丁誘食效果最差。

表3 黃金急鯽啄咬試球的平均次數(shù)及回歸方程

2.2 黃金鯽攝食生長(zhǎng)情況

在同一基礎(chǔ)飼料中加入不同的中草藥誘食劑并飼喂黃金鯽，從試驗(yàn)對(duì)比來看，0.05%木香組的黃金鯽集中搶食，且魚體活力明顯強(qiáng)于其他組。

試驗(yàn)結(jié)果見表4。0.05%木香的增重率明顯高于其他組，分別為2.35%和2.05%，與對(duì)照組差異顯著（P＜0.05）；

表4 黃金鯽的生長(zhǎng)情況及有關(guān)指標(biāo)

3 討論

3.1 幾種中草藥誘食劑對(duì)黃金鯽的誘食效果

中草藥誘食劑的效果好壞首先取決于水產(chǎn)動(dòng)物對(duì)其氣味、味道的嗜好，既與誘食活性成份有關(guān)，又與其濃度有關(guān)[4]。本試驗(yàn)中的6種中草藥誘食劑對(duì)黃金鯽誘食效果顯著，可能與它們的特殊氣味有關(guān)。如大茴香、排草、公丁、木香、蘇葉等對(duì)黃金鯽的誘食效果顯著，可能與它們所含的化學(xué)成份（如氨基酸、有機(jī)酸、酯、小肽等）有關(guān)；又因?yàn)楣『湍鞠憔邢阄?，且化學(xué)成份中都含有丁香酚，丁香酚對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物有明顯促進(jìn)攝食作用[5,6]；蘇葉化學(xué)成份中含有維生素B，維生素B對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物有促進(jìn)攝食作用。大茴香和排草促進(jìn)黃金鯽促攝食，可能因?yàn)楦渌胁菟幍某煞莼蛭兜赖牟煌玫近S金鯽的喜好。魚腥素含有不同種類的氨基酸成份，尤其是谷氨酸、精氨酸、丙氨酸等鮮味氨基酸含量較多，又具有魚粉腥味，因此也表現(xiàn)為明顯的誘食作用。

本次試驗(yàn)結(jié)果也表明，不同中草藥誘食劑的有效成份含量不同，對(duì)黃金鯽的誘食效果也不同，這與學(xué)者對(duì)其他魚類的研究結(jié)果一致[7]。例如甜菜堿對(duì)泥鰍的誘食效果優(yōu)于鯽，而對(duì)草魚沒有引誘作用[8]；天冬氨酸、精氨酸、丙氨酸對(duì)金魚的促攝作用因各成份不同比例的組合對(duì)誘食活性有影響；化學(xué)刺激物（氨基酸）能否誘發(fā)水產(chǎn)動(dòng)物（斑點(diǎn)叉尾鮰和羅非魚）的趨向性還取決于刺激物的濃度和味跡濃度梯度大小[9]，濃度對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物的攝食活性效果起決定性作用，如谷氨酸、蛋氨酸、賴氨酸等3種單體氨基酸在0.35%的濃度下對(duì)鯽具有強(qiáng)烈的誘食作用，在低濃度下（0.10%），對(duì)鯽無明顯誘食作用[10]。本次試驗(yàn)確定6種中草藥誘食劑的最適濃度與已有的研究結(jié)果相似[11]。

3.2 中草藥誘食劑的攝食率試驗(yàn)

黃金鯽在攝入不同的飼料后，除了0.15%公丁外，在生長(zhǎng)速度上都比對(duì)照組有了不同程度的提高（表4），0.05%木香組、0.05%大茴香組、0.05%排草組、0.75%蘇葉組、0.25%魚腥素組的綜合指標(biāo)明顯優(yōu)于對(duì)照組，表明黃金鯽通過添加不同的中草藥誘食劑的飼料組，能夠提高生長(zhǎng)速度，并且這些較高的生長(zhǎng)速度不是通過攝食量的顯著增加來獲得的（表4），但木香對(duì)于黃金鯽的生長(zhǎng)促進(jìn)作用機(jī)理，由于其化學(xué)成分較復(fù)雜（表2），其含有的誘食促進(jìn)物質(zhì)尚需進(jìn)一步研究確定。

在試驗(yàn)期間，水溫下降，最低溫度達(dá)到17℃，對(duì)黃金鯽的攝食強(qiáng)度會(huì)有一定的影響，致使飼料系數(shù)增加。各種中草藥誘食劑對(duì)黃金鯽都有誘食作用，但因各種中草藥誘食劑的氣味及添加量不同，所表現(xiàn)出來的誘食效果亦不同。但飼料系數(shù)差別較大，可能是每次飼喂之后有一些餌料碎屑沒有被吸干凈，算作了攝食量，或者在飼料投喂時(shí)有部分損失或浪費(fèi)，導(dǎo)致飼料系數(shù)偏高。需要注意的是，不同科屬的魚，生理功能和生長(zhǎng)習(xí)性也不同，即使是同一種屬的魚，因生長(zhǎng)期不同，飼養(yǎng)條件的不同，對(duì)同一類中草藥誘食劑產(chǎn)生的效應(yīng)也不同，因此所用的中草藥誘食劑也要有所差別。每一種魚或同種魚的各個(gè)不同生長(zhǎng)階段都要篩選研究出特定的配方，以便更好的發(fā)揮中草藥誘食劑的誘食功效。

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