趙瑞亮

（山西省水產(chǎn)科學(xué)研究所，山西 太原 030006）

西伯利亞鱘魚(yú)屬鱘形目，鱘科，鱘屬，為軟骨硬鱗魚(yú)，屬冷水性魚(yú)類(lèi)，具有適溫范圍廣、生長(zhǎng)快、病害少、肉味鮮美、產(chǎn)品價(jià)格高、市場(chǎng)銷(xiāo)路好等優(yōu)點(diǎn)。試驗(yàn)地點(diǎn)選在汾河水庫(kù)大泉溝庫(kù)灣，庫(kù)灣呈西北東南走向，背風(fēng)向陽(yáng)，透明度260 cm，為貧營(yíng)養(yǎng)性水域。

1 材料與方法

1.1 網(wǎng)箱材料與設(shè)置

網(wǎng)箱由3 cm×3 cm聚乙烯有結(jié)網(wǎng)片制成，網(wǎng)目3 cm，規(guī)格為4 m×4 m×2.5 m。網(wǎng)箱框架規(guī)格4.5 m×4.5 m，由4.95 cm（1.5寸）鐵管用活套螺絲固定相接而成，用汽油桶作浮力托起框架，每4個(gè)框架呈“田”字型固定為一組。網(wǎng)箱設(shè)置在庫(kù)灣中下游，每5組網(wǎng)箱為一行，行距100 m，組與組間隔12 m，中間用2 cm的聚乙烯繩串聯(lián)，每組框架的四角用25 kg的水泥墩作錨，用2 cm的聚乙烯繩作錨繩，呈35度角斜拉固定。在放魚(yú)種前10 d將網(wǎng)箱放入水中，使網(wǎng)箱的網(wǎng)線上附著藻類(lèi)，防止魚(yú)種進(jìn)箱后擦傷。網(wǎng)箱入水2 m，離水面0.5 m。

1.2 魚(yú)種引進(jìn)及放養(yǎng)

分兩次從河北省井陘縣魚(yú)泉冷水魚(yú)開(kāi)發(fā)有限公司引進(jìn)西伯利亞鱘魚(yú)魚(yú)種20 000尾，平均規(guī)格為76 g。魚(yú)種為集約化流水池塘專(zhuān)養(yǎng)，無(wú)傷無(wú)病，規(guī)格整齊。在運(yùn)輸前2 d停食，進(jìn)行抗應(yīng)激鍛煉。運(yùn)輸選用12 m3保溫罐活魚(yú)運(yùn)輸車(chē)。魚(yú)種裝入運(yùn)輸車(chē)后，每立方水加利風(fēng)諾0.5 g、青霉素40萬(wàn)單位，到達(dá)試驗(yàn)地點(diǎn)，運(yùn)輸車(chē)水溫為16℃，水庫(kù)水溫為16.5℃，每個(gè)網(wǎng)箱放養(yǎng)魚(yú)種500尾。

1.3 魚(yú)種馴化及投餌

魚(yú)種入箱后2 d內(nèi)不投餌，迫使其饑餓主動(dòng)覓食，然后將設(shè)定的投喂量（正常投喂量的1/2）在1 h內(nèi)分3次均勻撒入網(wǎng)箱。馴化期間，早上5：00～6：00、下午8：00～9：00投餌，每次1 h。5 d后轉(zhuǎn)入正常投喂，水溫在15℃～23℃時(shí)，日投喂5次，投餌率為3.0%～3.5%；水溫在23℃～27℃時(shí)，日投喂4次，投餌率為2.5%～3.0%。每5 d調(diào)整一次投喂量，每月檢查、解剖一次魚(yú)體，根據(jù)其肝、膽、脾、腎及脂肪等情況調(diào)整飼料，以保證為魚(yú)類(lèi)提供營(yíng)養(yǎng)全面、合理的全價(jià)配合飼料。

1.4 日常管理

要做到每天掌握天氣變化情況，早上7：00、下午6：00測(cè)水溫。在投喂期間，仔細(xì)觀察魚(yú)吃食、活動(dòng)情況及水體變化情況，做好工作日記；早晚要逐箱檢查一次網(wǎng)箱框架是否變形、扭曲，網(wǎng)箱上蓋是否沉入水中，是否有破損情況，網(wǎng)箱周?chē)街锸欠裼绊懙较鋬?nèi)外的水體交換；養(yǎng)殖一段時(shí)間后，由于魚(yú)體規(guī)格會(huì)出現(xiàn)較大差異，每個(gè)月底要根據(jù)規(guī)格大小重新分箱，并過(guò)秤、過(guò)數(shù)測(cè)定魚(yú)的生長(zhǎng)情況及餌料轉(zhuǎn)換情況。同時(shí)選擇2～3尾魚(yú)進(jìn)行解剖，檢查其內(nèi)臟是否正常，是否有脂肪肝、腸炎、寄生蟲(chóng)等疾病。

2 結(jié)果

2.1 生長(zhǎng)情況

試驗(yàn)從5月2日魚(yú)種投放至9月20日出箱銷(xiāo)售，養(yǎng)殖周期140 d。生產(chǎn)商品魚(yú)13 014 kg，平均規(guī)格723 g，凈增重11 494 kg，平均凈增重639 g。共投飼料15 264 kg，餌料系數(shù)1.33，平均每箱產(chǎn)魚(yú)325.4 kg。最大個(gè)體1 326 g，最小個(gè)體184 g，其中600 g以上的12 600 尾，平均規(guī)格 825 g，共 10 395 kg；600 g以下的5 400尾，平均規(guī)格 485 g，共2 619 kg。

2.2 效益

試驗(yàn)期間共計(jì)支出28.52萬(wàn)元。銷(xiāo)售600 g以上的商品魚(yú)10 395 kg，售價(jià)32元/kg，收入33.26萬(wàn)元；600 g以下的商品魚(yú)2 619 kg，售價(jià)28元/kg，收入7.33萬(wàn)元，共計(jì)收入40.59萬(wàn)元，凈收入12.07萬(wàn)元，平均每箱凈收入0.3萬(wàn)元，投入產(chǎn)出比1:1.42。收支情況見(jiàn)表1。

表1 經(jīng)濟(jì)效益分析

3 結(jié)語(yǔ)

第一，西伯利亞鱘魚(yú)網(wǎng)箱養(yǎng)殖在山西省尚屬首次，試驗(yàn)取得了較理想的效果，為全省山區(qū)特色水域的漁業(yè)發(fā)展和推廣提供了可借鑒的經(jīng)驗(yàn)和一個(gè)可選擇的優(yōu)良品種。通過(guò)此次試驗(yàn)的銷(xiāo)售情況，證明鱘魚(yú)商品魚(yú)在全省大中城市市場(chǎng)有廣闊的銷(xiāo)售空間。

第二，魚(yú)種運(yùn)輸?shù)某苫盥始斑\(yùn)輸過(guò)程中所受到的應(yīng)激程度直接影響?hù)~(yú)種入箱后的體質(zhì)和生長(zhǎng)。在整個(gè)操作過(guò)程中，盡量用手直接接觸魚(yú)體，并帶水操作，避免用網(wǎng)具等機(jī)械操作造成魚(yú)體擦傷和撐彎魚(yú)體。鱘魚(yú)受到應(yīng)激后會(huì)迅速排泄大量的糞便和粘液，所以在魚(yú)種裝入運(yùn)輸車(chē)后，要將罐內(nèi)的大部分水換掉，保證運(yùn)輸過(guò)程中水質(zhì)清新。在密集裝魚(yú)和入箱過(guò)程中每立方潑灑0.4 g H2O2，避免在操作過(guò)程中造成魚(yú)種缺氧。

第三，與其他養(yǎng)殖品種相比，西伯利亞鱘魚(yú)抗病力強(qiáng)、病害少。在網(wǎng)箱養(yǎng)殖過(guò)程中，要堅(jiān)持以健康養(yǎng)殖為主導(dǎo)，遵循“以防為主”的原則，把握管、運(yùn)、種、餌四要素，做好關(guān)鍵環(huán)節(jié)的殺菌、消毒工作。

第四，鱘魚(yú)喜靜，不喜強(qiáng)光，在弱光下明顯好于強(qiáng)光下攝食。最佳投喂時(shí)間應(yīng)選擇在日落后和日出前，避免在中午強(qiáng)光下投喂。鱘魚(yú)生長(zhǎng)迅速，個(gè)體生長(zhǎng)差異較其他品種要大，要按規(guī)格大小及時(shí)分箱養(yǎng)殖。養(yǎng)殖鱘魚(yú)的網(wǎng)箱易產(chǎn)生附著物，影響箱內(nèi)外水體交換和鱘魚(yú)排泄物的排出，要適時(shí)清整網(wǎng)箱，一般情況15 d左右一次，特別是洪水過(guò)后要及時(shí)清理。從魚(yú)的活動(dòng)及生長(zhǎng)情況看，此次試驗(yàn)放養(yǎng)密度偏大，每箱放養(yǎng)400尾較適宜。試驗(yàn)過(guò)程中，用西伯利亞鱘魚(yú)作藥物毒性試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其對(duì)氯制劑、碘制劑、殺蟲(chóng)劑和鹽類(lèi)等藥物相對(duì)于其他魚(yú)類(lèi)較敏感，因此，對(duì)鱘魚(yú)用藥時(shí)應(yīng)慎重使用。