趙瑞亮

（山西省水產(chǎn)科學(xué)研究所，山西 太原 030006）

西伯利亞鱘魚屬鱘形目，鱘科，鱘屬，為軟骨硬鱗魚，屬冷水性魚類，具有適溫范圍廣、生長快、病害少、肉味鮮美、產(chǎn)品價格高、市場銷路好等優(yōu)點(diǎn)。試驗(yàn)地點(diǎn)選在汾河水庫大泉溝庫灣，庫灣呈西北東南走向，背風(fēng)向陽，透明度260 cm，為貧營養(yǎng)性水域。

1 材料與方法

1.1 網(wǎng)箱材料與設(shè)置

網(wǎng)箱由3 cm×3 cm聚乙烯有結(jié)網(wǎng)片制成，網(wǎng)目3 cm，規(guī)格為4 m×4 m×2.5 m。網(wǎng)箱框架規(guī)格4.5 m×4.5 m，由4.95 cm（1.5寸）鐵管用活套螺絲固定相接而成，用汽油桶作浮力托起框架，每4個框架呈“田”字型固定為一組。網(wǎng)箱設(shè)置在庫灣中下游，每5組網(wǎng)箱為一行，行距100 m，組與組間隔12 m，中間用2 cm的聚乙烯繩串聯(lián)，每組框架的四角用25 kg的水泥墩作錨，用2 cm的聚乙烯繩作錨繩，呈35度角斜拉固定。在放魚種前10 d將網(wǎng)箱放入水中，使網(wǎng)箱的網(wǎng)線上附著藻類，防止魚種進(jìn)箱后擦傷。網(wǎng)箱入水2 m，離水面0.5 m。

1.2 魚種引進(jìn)及放養(yǎng)

分兩次從河北省井陘縣魚泉冷水魚開發(fā)有限公司引進(jìn)西伯利亞鱘魚魚種20 000尾，平均規(guī)格為76 g。魚種為集約化流水池塘專養(yǎng)，無傷無病，規(guī)格整齊。在運(yùn)輸前2 d停食，進(jìn)行抗應(yīng)激鍛煉。運(yùn)輸選用12 m3保溫罐活魚運(yùn)輸車。魚種裝入運(yùn)輸車后，每立方水加利風(fēng)諾0.5 g、青霉素40萬單位，到達(dá)試驗(yàn)地點(diǎn)，運(yùn)輸車水溫為16℃，水庫水溫為16.5℃，每個網(wǎng)箱放養(yǎng)魚種500尾。

1.3 魚種馴化及投餌

魚種入箱后2 d內(nèi)不投餌，迫使其饑餓主動覓食，然后將設(shè)定的投喂量（正常投喂量的1/2）在1 h內(nèi)分3次均勻撒入網(wǎng)箱。馴化期間，早上5：00～6：00、下午8：00～9：00投餌，每次1 h。5 d后轉(zhuǎn)入正常投喂，水溫在15℃～23℃時，日投喂5次，投餌率為3.0%～3.5%；水溫在23℃～27℃時，日投喂4次，投餌率為2.5%～3.0%。每5 d調(diào)整一次投喂量，每月檢查、解剖一次魚體，根據(jù)其肝、膽、脾、腎及脂肪等情況調(diào)整飼料，以保證為魚類提供營養(yǎng)全面、合理的全價配合飼料。

1.4 日常管理

要做到每天掌握天氣變化情況，早上7：00、下午6：00測水溫。在投喂期間，仔細(xì)觀察魚吃食、活動情況及水體變化情況，做好工作日記；早晚要逐箱檢查一次網(wǎng)箱框架是否變形、扭曲，網(wǎng)箱上蓋是否沉入水中，是否有破損情況，網(wǎng)箱周圍附著物是否影響到箱內(nèi)外的水體交換；養(yǎng)殖一段時間后，由于魚體規(guī)格會出現(xiàn)較大差異，每個月底要根據(jù)規(guī)格大小重新分箱，并過秤、過數(shù)測定魚的生長情況及餌料轉(zhuǎn)換情況。同時選擇2～3尾魚進(jìn)行解剖，檢查其內(nèi)臟是否正常，是否有脂肪肝、腸炎、寄生蟲等疾病。

2 結(jié)果

2.1 生長情況

試驗(yàn)從5月2日魚種投放至9月20日出箱銷售，養(yǎng)殖周期140 d。生產(chǎn)商品魚13 014 kg，平均規(guī)格723 g，凈增重11 494 kg，平均凈增重639 g。共投飼料15 264 kg，餌料系數(shù)1.33，平均每箱產(chǎn)魚325.4 kg。最大個體1 326 g，最小個體184 g，其中600 g以上的12 600 尾，平均規(guī)格 825 g，共 10 395 kg；600 g以下的5 400尾，平均規(guī)格 485 g，共2 619 kg。

2.2 效益

試驗(yàn)期間共計支出28.52萬元。銷售600 g以上的商品魚10 395 kg，售價32元/kg，收入33.26萬元；600 g以下的商品魚2 619 kg，售價28元/kg，收入7.33萬元，共計收入40.59萬元，凈收入12.07萬元，平均每箱凈收入0.3萬元，投入產(chǎn)出比1:1.42。收支情況見表1。

表1 經(jīng)濟(jì)效益分析

3 結(jié)語

第一，西伯利亞鱘魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖在山西省尚屬首次，試驗(yàn)取得了較理想的效果，為全省山區(qū)特色水域的漁業(yè)發(fā)展和推廣提供了可借鑒的經(jīng)驗(yàn)和一個可選擇的優(yōu)良品種。通過此次試驗(yàn)的銷售情況，證明鱘魚商品魚在全省大中城市市場有廣闊的銷售空間。

第二，魚種運(yùn)輸?shù)某苫盥始斑\(yùn)輸過程中所受到的應(yīng)激程度直接影響魚種入箱后的體質(zhì)和生長。在整個操作過程中，盡量用手直接接觸魚體，并帶水操作，避免用網(wǎng)具等機(jī)械操作造成魚體擦傷和撐彎魚體。鱘魚受到應(yīng)激后會迅速排泄大量的糞便和粘液，所以在魚種裝入運(yùn)輸車后，要將罐內(nèi)的大部分水換掉，保證運(yùn)輸過程中水質(zhì)清新。在密集裝魚和入箱過程中每立方潑灑0.4 g H2O2，避免在操作過程中造成魚種缺氧。

第三，與其他養(yǎng)殖品種相比，西伯利亞鱘魚抗病力強(qiáng)、病害少。在網(wǎng)箱養(yǎng)殖過程中，要堅(jiān)持以健康養(yǎng)殖為主導(dǎo)，遵循“以防為主”的原則，把握管、運(yùn)、種、餌四要素，做好關(guān)鍵環(huán)節(jié)的殺菌、消毒工作。

第四，鱘魚喜靜，不喜強(qiáng)光，在弱光下明顯好于強(qiáng)光下攝食。最佳投喂時間應(yīng)選擇在日落后和日出前，避免在中午強(qiáng)光下投喂。鱘魚生長迅速，個體生長差異較其他品種要大，要按規(guī)格大小及時分箱養(yǎng)殖。養(yǎng)殖鱘魚的網(wǎng)箱易產(chǎn)生附著物，影響箱內(nèi)外水體交換和鱘魚排泄物的排出，要適時清整網(wǎng)箱，一般情況15 d左右一次，特別是洪水過后要及時清理。從魚的活動及生長情況看，此次試驗(yàn)放養(yǎng)密度偏大，每箱放養(yǎng)400尾較適宜。試驗(yàn)過程中，用西伯利亞鱘魚作藥物毒性試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其對氯制劑、碘制劑、殺蟲劑和鹽類等藥物相對于其他魚類較敏感，因此，對鱘魚用藥時應(yīng)慎重使用。