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媽媽最煩心的是什么?是看到孩子“砰”的一下推掉面前的飯碗;媽媽最開心的是什么?是看著孩子大口大口地吃掉眼前的食物。70后媽咪朱紅媛經(jīng)歷過“最煩心”后發(fā)明了一種“卡通餐”,由此收獲了“最快樂”。如今,她不僅順利搞定了兒子刁蠻的小嘴,還從中淘出別樣的財富。

寶貝,我們一起來吃史奴比

朱紅媛出生于1976年,2000年從中央工藝美術(shù)學(xué)院美術(shù)設(shè)計系畢業(yè)。2002年,朱紅媛生下兒子亮亮后,當(dāng)起了全職媽媽。

亮亮開始吃飯后,朱紅媛發(fā)現(xiàn)了一個嚴(yán)重的問題:亮亮非常挑食,尤其厭惡吃米飯。每到吃飯時,朱紅媛總要端著飯碗跟在亮亮身后,和兒子拼技巧比耐力。她向周圍的年輕媽媽們咨詢,得到的卻是一句句搖頭嘆息:“哎,都一樣,沒有一個省心的。”

2005年的一天,以前的同事向她約一個育嬰的稿子,主題是“創(chuàng)造一種讓孩子變得愛吃飯的兒童卡通便當(dāng)”。朱紅媛一聽,眼前一亮:“如果真有這樣的兒童卡通便當(dāng),還愁兒子不吃飯嗎?”同事說:“你看看相關(guān)的資料,順便也了解、借鑒一下。卡通餐在國內(nèi)是個新鮮名詞,但在日本、美國等地可是很有市場的,尤其是日本,卡通便當(dāng)幾乎是日本媽媽的必修課?！?/p>

經(jīng)過一番收集后,朱紅媛對卡通餐有了基本的了解:其實就是將各種食材按一定營養(yǎng)比例搭配成卡通形象的便當(dāng)模式,便當(dāng)不僅營養(yǎng)搭配合理,形狀更是豐富多樣。朱紅媛來了興趣,決定自己動手設(shè)計、制作幾款卡通餐,把兒子作為測試對象。

亮亮最喜歡的卡通人物是史努比,于是,朱紅媛先在電腦上設(shè)計出了史努比的圖案,然后買來各種食材,照貓畫虎地烹調(diào)起來。她先將白米飯蒸熟,做成史努比的頭,然后用香菇做耳朵和鼻子,白蘿卜和海苔做眼睛,用海苔做嘴巴,最后又搭配上口感清脆的紅、黃、綠3色甜椒和兩個炸雞柳。一份造型特別、營養(yǎng)豐富的卡通餐出爐了!當(dāng)朱紅媛忐忑不安地將餐盒端到亮亮面前時,沒想到亮亮一下跳了起來:“史努比飯,我要吃!我要吃!”半個小時后,亮亮吃光了整份卡通餐,這是他3歲以來第一次這么主動地吃完了一份飯。亮亮笑著請求:“媽媽,以后我要天天吃史努比!”

卡通餐火了

想不到一個卡通餐居然這么容易就解決了多年的難題,想到和她“同病相憐”的那些年輕媽媽,朱紅媛決定將卡通餐推廣出去。

經(jīng)過一番辛苦的準(zhǔn)備,半年后,朱紅媛已經(jīng)通過電腦設(shè)計出了上百種的卡通餐圖案,一個開酒樓的朋友得知朱紅媛手上有卡通餐的創(chuàng)意,連聲叫好:“我在我的酒樓里劃出一塊地方給你做兒童就餐區(qū),由你親手設(shè)計、布置,先推出部分款,如果效果好,再增加品種?！币粋€有創(chuàng)意,一個有場地,兩人一拍即合。

2007年5月,朱紅媛的“兒童卡通餐區(qū)”正式營業(yè)了。十多種由專業(yè)營養(yǎng)師烹調(diào)的蠟筆小新、櫻桃小丸子、機器貓等孩子們熟悉喜愛的卡通形象躍然盤中?？ㄍú屯瞥龊?一下子便火了。

一炮打響后,朱紅媛隨即推出了另外十多款卡通餐,增加造型和式樣,并開始在用料上下工夫。朱紅媛制訂了一整套嚴(yán)格的用料標(biāo)準(zhǔn),卡通餐全部采用精選的大米和新鮮的肉類、蔬菜。比如,在制作一款有卡通動物和樹林的卡通餐時,她選用無公害蔬菜制成小動物的裙子、樹木和草地,采用胡蘿卜做成眼睛,用肉類做成其他的景致,這樣一來,不僅符合孩子們的審美要求,又盡可能保證了科學(xué)的營養(yǎng)搭配。

餐廳里充滿了歡聲笑語和童心童趣。正式營業(yè)的第一個月,朱紅媛每天的銷售額就達(dá)到了3000多元,一個月的凈利潤高達(dá)8萬元。

把卡通餐賣到全國去

創(chuàng)業(yè)的初步成功讓朱紅媛很是興奮,可隨之而來的是供不應(yīng)求的煩惱。因為要保證套餐的新鮮與營養(yǎng),卡通餐每天接受預(yù)訂的銷售份額是固定的,這樣一來,不時就會碰到高峰時有孩子吃不到想要的卡通餐的情況。

為了解決這個問題,朱紅媛開始考慮擴大經(jīng)營規(guī)模。2008年,朱紅媛注冊了一家餐飲管理公司。考慮到自己更善于創(chuàng)意和推廣,朱紅媛只出任技術(shù)總監(jiān),企業(yè)的經(jīng)營管理交給了有餐飲實戰(zhàn)經(jīng)驗的朋友。

在卡通餐的配餐程序規(guī)范化后,朱紅媛開始著手根據(jù)不同年齡層次的不同需求,設(shè)計出不同類型的卡通餐:3歲～5歲幼兒園小朋友的卡通餐采用的是幼兒熟悉的簡單卡通造型;6歲～13歲小學(xué)生的卡通餐則結(jié)合了簡單的情景主題,比如生日、朋友等;14歲～18歲的初高中人群,其卡通餐的造型則新鮮有趣,時尚可愛。

同時,為了配合卡通餐,朱紅媛還引進(jìn)了飲品DIY,孩子們可以在家長的帶領(lǐng)下自行DIY各種口味獨特的飲品。原有的卡通餐區(qū)煥然一新,品種的豐富、口味的增加,讓小顧客成倍增長。

2009年初,朱紅媛專程赴美國考察國外兒童卡通餐的具體情況,并結(jié)合國內(nèi)的情況出臺了“童心園卡通餐”網(wǎng)絡(luò)推廣計劃。

到2009年底,朱紅媛在全國已經(jīng)擁有幾十家卡通餐加盟店,她因此獲得的財富也在節(jié)節(jié)攀升。

(良辰美景摘自《好日子》)