周泳杉

在人們的存折里，不管有多少個(gè)0，健康永遠(yuǎn)是前面那個(gè)1，沒有那個(gè)1，后面有多少個(gè)0都是沒有意義的。

在北美洲，每4個(gè)人（更準(zhǔn)確地說(shuō)是每3.8個(gè)人）當(dāng)中，就有1個(gè)人死于癌癥。

在美國(guó)，每3個(gè)人當(dāng)中就有1個(gè)死于心臟病，每4個(gè)人當(dāng)中有1個(gè)死于癌癥，每一天有600人因?yàn)獒t(yī)療事故而死亡，每24小時(shí)有3000人心臟病發(fā)作。

在中國(guó)，一個(gè)人晚年的醫(yī)療費(fèi)要花掉一生醫(yī)療費(fèi)的40%，而且很大一部分是在臨終前28天花掉的。

據(jù)世界衛(wèi)生組織（WHO）統(tǒng)計(jì)，全球有1/3的患者死于藥物濫用。2000年，全球死于營(yíng)養(yǎng)過剩的人數(shù)首次超過營(yíng)養(yǎng)不良的人數(shù)。

在中國(guó)，據(jù)衛(wèi)生部統(tǒng)計(jì)，每年因?yàn)樗幬锊涣挤磻?yīng)而住院的患者高達(dá)250萬(wàn)人，而在這250萬(wàn)人當(dāng)中，又有20萬(wàn)人死亡。20萬(wàn)這個(gè)數(shù)字比任何一種重大傳染病的死亡人數(shù)都高出10倍。

1973年，以色列醫(yī)生罷工1個(gè)月，那個(gè)月全國(guó)的死亡率降低了50%。不只是以色列，在哥倫比亞，醫(yī)生罷工的兩個(gè)月中，全國(guó)死亡率降低了35%。而在洛杉磯，醫(yī)生因?yàn)榭棺h醫(yī)療保險(xiǎn)額下降而延誤治療，結(jié)果死亡率降低了18%。

（陳振聲摘自中國(guó)社會(huì)科學(xué)出版社《21世紀(jì)健康飲食》一書）