歐 葉

東坡先生不僅為后人留下千古絕唱，也曾寫下瑯瑯上口的養(yǎng)生民謠：

《安州老人食蜜歌》

安州老人心似鐵，老人心肝小兒舌。

不食五谷惟食蜜，笑指蜜蜂作檀越。

蜜中有詩人不知，千花百草爭含姿。

老人咀嚼時(shí)一吐，還引世間癡小兒。

小兒得詩如得蜜，蜜中有藥治百疾。

正當(dāng)狂走捉風(fēng)時(shí)，一笑看詩百憂失。

東坡先生取人廉，幾人相歡幾人嫌。

恰似飲茶甘苦雜，不如食蜜中邊甜。

因君寄與雙龍餅，鏡空一對雙龍影。

三吳六月水如湯，老人心似雙龍井。

其實(shí)，早在3000多年前我國就已經(jīng)有養(yǎng)蜂業(yè)，并且利用蜜蜂生產(chǎn)蜂產(chǎn)品。俗話說“良藥苦口利于病”，但蜂蜜口感甘甜細(xì)膩，這是因?yàn)榉涿壑泻懈叨葟?fù)雜的糖類混合物，其中果糖和葡萄糖的總和占蜂蜜糖分的85%－95%，而蔗糖和麥芽糖含量很少。此外，蜂蜜中還有蛋白質(zhì)、氨基酸、有機(jī)酸、維生素、色素、芳香物質(zhì)等。其余的就是水分。漢代問世的《神農(nóng)本草經(jīng)》已將蜂蜜列為藥中上品。明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中論述道：“蜂蜜，其入藥之功有五：清熱也，補(bǔ)中也，解毒也，潤燥也，止痛也?！备叨雀爬朔涿鄣墓δ?。

蜂蜜與腸胃道疾病

蜂蜜能潤滑胃腸，可作為治療便秘的良藥。便秘多因體內(nèi)上火、津液耗竭、大便干濕和炎腫致腸狹窄所致。由于大便困難，故而使肛門受到創(chuàng)傷后，可導(dǎo)致膽裂、出血、痔瘡，甚至發(fā)生癌變。患者可取蜂蜜適量視人而宜用之，青少年以白蘿卜片蘸蜂蜜嚼食，老年人用香蕉肉蘸蜂蜜吃。每日數(shù)次，療效顯著。蜂蜜對結(jié)腸炎、習(xí)慣性便秘、老人和孕婦便秘都有療效。每天早、晚空腹服蜂蜜25克，可調(diào)節(jié)胃腸功能。蜂蜜能使胃病和胃燒灼感消失，對胃和十二指腸潰瘍、胃穿孔、消化不良及慢性胃炎等疾病均有效果。同時(shí)其還有消炎、促進(jìn)創(chuàng)傷面愈合、增強(qiáng)消化系統(tǒng)功能及滋補(bǔ)的作用。

蜂蜜與呼吸道疾病

蜂蜜有消炎、祛痰、止咳等功效?；颊呖扇√鹄嬉粋€(gè)，去皮核，然后切薄片拌蜂蜜吃，每日數(shù)次，一星期內(nèi)即可見效。結(jié)核患者則口服蜂蜜50－75克。蜂蜜可潤肺、止咳和緩解疼痛，同時(shí)還能使人體血紅蛋白增加和降低血沉，從而使結(jié)核病癥減輕。民間一直流傳著用蜂蜜和牛奶或動物油脂來治療結(jié)核病的偏方有很好的療效。鼻炎患者用10%蜂蜜水溶液放人吸入器內(nèi)使其霧化后吸入呼吸道，患者咽后壁發(fā)干的感覺消失。粘膜變得濕潤、膿性分泌停止，病情很快緩解。

蜂蜜與心臟病

蜂蜜中含量高又易被人體吸收的葡萄糖，能營養(yǎng)心肌和改善心肌的代謝功能，使心血管舒張和改善冠狀血管的血液循環(huán)。蜂蜜由于能保證血流正常，因而對心力衰竭和心臟病有一定療效。常服蜂蜜的心臟病患者，體況可明顯改善，促使血液的成分正常，血紅蛋白含量增加，心血管收縮力加強(qiáng)。

蜂蜜與肝病

蜂蜜中的葡萄糖除了構(gòu)成細(xì)胞組織的營養(yǎng)物質(zhì)外，它還能增進(jìn)肝臟糖元物質(zhì)的貯存，并使組織的新陳代謝加強(qiáng)。人體的肝臟起過濾器的作用，它能解除細(xì)菌產(chǎn)生的毒素，糖則使這種作用得到加強(qiáng)，因而提高人體抗感染能力。

蜂蜜與神經(jīng)衰弱

雖然導(dǎo)致神經(jīng)衰弱、失眠的因素很多，但是神經(jīng)衰弱者每晚睡前服用蜂蜜10-20克，則能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，易于入睡。

蜂蜜與創(chuàng)傷及燒傷

蜂蜜治療感染性創(chuàng)傷和燒傷（或燙傷）有良好療效。由于蜂蜜中含有酸性物質(zhì)和高濃度糖類物質(zhì)，使細(xì)菌在創(chuàng)傷部位不能生存。同時(shí)也由于蜂蜜中存在著生物素，對機(jī)體代謝起著促進(jìn)作用，使創(chuàng)傷部位能迅速長出肉芽組織。皮膚外傷，可用10%-15%的蜜汁洗滌傷口，涂蜜包扎，能控制感染。同樣地用蜂蜜涂抹燒傷創(chuàng)面，能減少滲出液，減輕疼痛，縮短治療周期（3-7天）。一般一、二度中小面積燒傷，創(chuàng)面經(jīng)清潔處理后，用消毒過的棉球蘸上蜂蜜，均勻涂抹于患處，早期每日4-5次，待結(jié)痂后，每日涂蜜1-2次，采用暴露療法。如傷處積有膿液，首先清除膿液。清潔創(chuàng)面，然后用蜂蜜紗布敷于創(chuàng)面，再用無菌棉墊包扎。

蜂蜜與凍傷

凍傷和凍瘡也可用蜂蜜治療。對于二度以上有炎癥及有分泌物的凍傷，把蜂蜜煎煮，然后與凡士林等量調(diào)成軟膏，薄薄地涂抹于無菌的紗布上，敷于患處。敷蓋前，先把傷處清洗干凈。敷蓋后，用敷料包扎固定，一般用藥2-3次后，疼痛及炎癥漸趨消失，3-7次就可痊愈。對于凍瘡，先用溫水清潔患部，然后涂蜜包扎。隔日換藥一次，數(shù)月即愈。

蜂蜜的食用

蜂蜜兌水簡單有效，但切忌用沸水沖泡，因?yàn)楦邷睾笥行С煞秩缑傅然钚晕镔|(zhì)會被破壞。蜂蜜最好用40度以下的溫開水稀釋后服用。也可調(diào)入牛奶、豆?jié){和各類米粥，還可涂抹在面包、饅頭以及其他食物中。

下面推薦一道蜂蜜菜譜，美味可口，營養(yǎng)豐富。

蜂蜜焗南瓜

主料：南瓜、芝士

輔料：糯米粉、糖、黑芝麻、蜂蜜

1.南瓜切塊蒸熟，用攪拌棒將熟南瓜攆碎，加入適量糯米粉和糖，拌至南瓜泥漿狀。

2.取一小塊包進(jìn)一塊芝士。

3.表面撒上黑芝麻后，在烤箱攝氏180度高溫烤10分鐘。

4.出箱后刷一層蜂蜜，大功告成。