本刊特約記者 李艷華
在廣西壯族自治區(qū)柳江縣有一個(gè)叫魯比的村莊,這個(gè)村子因?yàn)橐粋€(gè)小小的發(fā)現(xiàn),不僅興起了一個(gè)新的產(chǎn)業(yè),成為遠(yuǎn)近聞名的葡萄生產(chǎn)基地,還影響了廣西全區(qū)的農(nóng)業(yè)布局。
20年來(lái),在魯比,葡萄從一季到兩季,從一戶的10多畝到全縣的2萬(wàn)畝,魯比人用事實(shí)打破了“南方不宜種植葡萄”、“葡萄立體種植”、“葡萄一年兩熟”的三大“神話”。
柳江縣在廣西壯族自治區(qū)的中部,處于亞熱帶,本地的水果種類很多,柑桔、龍眼、番石榴等,這些水果對(duì)于張星敏來(lái)說(shuō)并不稀奇。他獨(dú)獨(dú)看上了水果攤上的葡萄。張星敏回憶說(shuō):“當(dāng)時(shí)每每經(jīng)過(guò)水果攤,都會(huì)問(wèn)問(wèn)葡萄的價(jià)錢,但不敢買。那時(shí)葡萄價(jià)格在4~5元一斤。”
在上世紀(jì)80年代,廣西很少有人種植葡萄,市場(chǎng)上僅有的少量葡萄也大都來(lái)自山東、遼寧等北方城市。當(dāng)時(shí),一斤豬肉賣2元5角,而一斤葡萄要賣4元,比肉還貴。因?yàn)橄∩?,賣價(jià)就高,這種反差使張星敏心里有了一種沖動(dòng)——試種葡萄。
說(shuō)干就干,于是張星敏買來(lái)十多個(gè)品種的葡萄苗,在自家的小院里開(kāi)始了試種。他一面查資料,一面在地里不斷進(jìn)行試驗(yàn),邊干邊摸索,每個(gè)環(huán)節(jié)都按技術(shù)要求進(jìn)行。他把每個(gè)品種的生長(zhǎng)習(xí)性、適應(yīng)性等因素進(jìn)行對(duì)比,通過(guò)試驗(yàn),張星敏基本掌握了葡萄科學(xué)種植的全套技術(shù)。第二年,一株巨峰葡萄給了他一個(gè)意外的驚喜。張星敏笑著說(shuō):“總共結(jié)了11串葡萄,拉到柳江縣不過(guò)一個(gè)小時(shí)就賣完了,一共賣了32元。在當(dāng)時(shí)32元能買100斤大米,要做8天的工才能掙到呢?!?/p>
張星敏盤算著,這株葡萄只占地2平方米,如果推廣開(kāi)來(lái),折計(jì)畝產(chǎn)達(dá)2670斤,畝產(chǎn)值1.07萬(wàn)元。按當(dāng)時(shí)價(jià)位比,種1畝葡萄的收益等于種20畝水稻,70畝玉米或黃豆。
為此,張星敏專門請(qǐng)專家來(lái)看自己種植的葡萄。他盼望得到農(nóng)業(yè)專家的肯定,好讓鄉(xiāng)親們踏踏實(shí)實(shí)地跟著自己一起賺錢??墒菍<腋揪蜎](méi)看上這些葡萄。經(jīng)過(guò)論證,專家們一致認(rèn)為:“南方不能種葡萄?!?/p>
這話讓張星敏很不服氣,葡萄已經(jīng)種了出來(lái),還賣上了好價(jià)錢。難道專家憑以往的經(jīng)驗(yàn)、理論,就把自己給否定了?
然而,張星敏不放棄的性格卻讓他最終選擇了繼續(xù)種下去。即便專家不看好,他還是決定自己來(lái)做。于是,張星敏又在小院里種滿了40多棵巨峰葡萄。他說(shuō):“我這個(gè)人就是比較愛(ài)冒險(xiǎn)??吹絾?wèn)題,就想要找辦法解決?!?/p>
可張星敏沒(méi)想到,專家的話很快就被證實(shí)是對(duì)的。第二年的夏天,雨水特別多,一直下個(gè)不停。葡萄正是成熟的關(guān)鍵時(shí)候,如果繼續(xù)下去,對(duì)于葡萄的損害,張星敏連想都不敢想。
那一年,由于連綿不斷的雨水,使已經(jīng)掛果、成熟的葡萄損失了一半。當(dāng)時(shí)的情形,看過(guò)的人都忘不了。村民回憶說(shuō):“當(dāng)時(shí)葡萄掉在地上,一踩下去地上都是?!?/p>
廣西夏季多雨,也正是葡萄成熟的時(shí)候。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)與生物技術(shù)學(xué)院副教授馬會(huì)勤說(shuō):“雨水多最大的問(wèn)題就是會(huì)造成病害的嚴(yán)重發(fā)作,所以有很多霉菌類的病害會(huì)發(fā)生?!?另外,陰雨天多,晴天少,光照不充足,葡萄的口感也會(huì)受到影響,水分過(guò)多,糖分不足,葡萄的品質(zhì)上不去,吃起來(lái)的口感也不好。
張星敏這才相信了專家的話,廣西的氣候是種植葡萄不可逾越的障礙。選擇種植葡萄,也許真的是死路一條。
轉(zhuǎn)眼到了大寒節(jié)氣,照例是該給葡萄冬季剪枝的時(shí)候,剪枝是為了春季萌發(fā)新芽。張星敏每天一出門,看到的就是小院里的葡萄樹(shù),他真不知道這葡萄是該剪,還是該砍掉。
就在猶豫不決的時(shí)候,張星敏在他的小院里發(fā)現(xiàn)了一樣?xùn)|西,這個(gè)發(fā)現(xiàn)讓他一下子擺脫了絕望的情緒,找到了堅(jiān)持下去的希望。
通過(guò)5年試驗(yàn)摸索,張星敏最終破解了生產(chǎn)二季葡萄的秘密,使人們?cè)诙疽部梢猿缘叫迈r的葡萄。 由cfp供圖
張星敏回憶說(shuō):“我很清楚地記得當(dāng)時(shí)苗很小,整天都是彎著腰來(lái)剪。一天下午兩三點(diǎn)的時(shí)候,彎腰久了,站起來(lái)伸個(gè)懶腰,突然發(fā)現(xiàn)黑乎乎一小團(tuán)東西?!睆埿敲魺o(wú)意中抬頭看到的竟然是一串葡萄。他第一眼看到這串葡萄的時(shí)候,就感覺(jué)有些蹊蹺。張星敏說(shuō):“第一反應(yīng)就是,是不是夏天漏網(wǎng)的,還是哪個(gè)季節(jié)長(zhǎng)出來(lái)的?”反復(fù)觀察后,張星敏判斷這是一串秋季長(zhǎng)出來(lái)的葡萄,也就是說(shuō)這一株葡萄一年結(jié)了兩次果。這讓張星敏有些興奮。他說(shuō):“當(dāng)時(shí)摘下來(lái)嘗了以后,感覺(jué)味道相當(dāng)好?!?/p>
葡萄藤上冬天還能結(jié)果,而且結(jié)出的果子味道竟然很好!這讓張星敏的腦海中突然閃現(xiàn)出一個(gè)念頭。他說(shuō):“如果在收了一次果的基礎(chǔ)上,再生產(chǎn)這樣一次果,也就是再生產(chǎn)冬季果,那一株葡萄一年就能賣兩次錢?!?/p>
就是這個(gè)預(yù)想,讓張星敏向鄉(xiāng)親們做出了一個(gè)大膽的承諾——最多十年時(shí)間,每一家人都能住上樓房。
然而張星敏的這個(gè)想法,卻遭到了全體村民的嘲笑。當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)對(duì)葡萄雙季栽培的研究報(bào)道很少,他們一時(shí)沒(méi)有查到相關(guān)的資料。大家認(rèn)為這第一季果還搞不好,哪還談得上二季果,這不是異想天開(kāi)嗎?
但張星敏對(duì)鄉(xiāng)親們的評(píng)價(jià)卻沒(méi)放在心上,他相信遲早有一天會(huì)成功,鄉(xiāng)親們會(huì)認(rèn)識(shí)到他的能力。
計(jì)劃開(kāi)始實(shí)施了,張星敏意識(shí)到自家的地太小。當(dāng)時(shí),魯比村的每個(gè)勞力能分到7分地,張星敏和妻子兩個(gè)人一共有1畝4分水田,全都種著水稻。如果張星敏能實(shí)現(xiàn)他的財(cái)富發(fā)現(xiàn),1畝地一年最多可以賺到兩萬(wàn)元錢,想到這里,張星敏坐不住了,他決定用自家的水田換別人家拋荒的荒塘。
當(dāng)時(shí)的魯比村人均收入不到300元,水稻是最重要的經(jīng)濟(jì)來(lái)源。而張星敏就是要拿自己家旱澇保收的水田去換別人家5畝拋荒的旱塘,在別人看來(lái)真是不可思議。但對(duì)于張星敏來(lái)說(shuō),他就像吃了秤砣,鐵了心。
荒塘是換回來(lái)了,可有一個(gè)難題出現(xiàn)了。平整旱塘是個(gè)不小的工程。那時(shí)正值冬天,正是農(nóng)閑的時(shí)候,可全村卻沒(méi)有一個(gè)人來(lái)幫張星敏。他就開(kāi)始自己挖排水溝。最終他一個(gè)人用了3個(gè)月的時(shí)間,挖了一條深1米,長(zhǎng)300多米的排水溝,整治出了一片5畝大小的旱地。
葡萄是落葉果樹(shù),冬季落葉后就進(jìn)入了休眠期,在此期間葡萄樹(shù)暫停了生長(zhǎng),直到第二年春天,氣溫回暖,才發(fā)芽開(kāi)花、結(jié)果,這個(gè)道理莊稼人都懂??稍趶埿敲艨磥?lái),既然有一串葡萄能在秋季結(jié)果,就說(shuō)明當(dāng)?shù)赜羞@個(gè)氣候條件。如果再加以人工干預(yù),讓葡萄再掛一季果應(yīng)該可以實(shí)現(xiàn)??稍诒徽J(rèn)定不適合種植葡萄的地方,要搞出一年兩季的葡萄,對(duì)于一個(gè)普通農(nóng)民來(lái)說(shuō),實(shí)在是個(gè)巨大的難題。
剪枝、嫁接,張星敏不斷嘗試各種辦法,他把全部精力都投注在了葡萄上,甚至連家人都顧不上。不停地試驗(yàn),在希望與失望中轉(zhuǎn)換,與家人產(chǎn)生隔閡,被村里人嘲笑,可即便如此,張星敏還堅(jiān)信他的預(yù)言一定能行。張星敏說(shuō):“只要心里有目標(biāo),就會(huì)有勇氣來(lái)做?!?/p>
葡萄是一種比較容易發(fā)芽的果樹(shù),只要環(huán)境適宜,葡萄就能在一年內(nèi)多次萌發(fā)并且開(kāi)花結(jié)果。不過(guò),這種自然萌發(fā)并結(jié)出的果實(shí),在大多數(shù)情況下品質(zhì)都不高,產(chǎn)量也沒(méi)法保證。只有經(jīng)過(guò)了秋天落葉、冬季休眠、在第二年春天萌發(fā)的芽、學(xué)名叫“冬芽”的才能結(jié)出商品果來(lái)。所以,培育第二茬葡萄,就必須讓葡萄藤提前萌發(fā)出這種“冬芽”來(lái)。
張星敏在第一茬葡萄收獲后就開(kāi)始對(duì)嫩枝進(jìn)行剪枝處理,從葡萄根部往上數(shù)5個(gè)左右的芽,看哪個(gè)芽更飽滿就保留哪個(gè)作為頂芽,讓葡萄盡快發(fā)出新芽、開(kāi)花結(jié)果。
按照常規(guī),葡萄在結(jié)完一季果后,自然進(jìn)入休眠狀態(tài)。經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的休眠后,通過(guò)人為剪枝處理,輔助打破休眠,可以催促葡萄進(jìn)入下一個(gè)結(jié)果季。
但現(xiàn)實(shí)情況是,張星敏雖然進(jìn)行了剪枝處理,由于葡萄正處于休眠期,不能馬上蘇醒,所以也不開(kāi)花。他為了打破葡萄的休眠期,不斷向?qū)<覀冋?qǐng)教,最終找到了用破眠劑的方法。
2005年8月,張星敏聽(tīng)縣農(nóng)業(yè)局的人說(shuō),廣西農(nóng)科院有一種新的藥劑——破眠劑,這種藥可以提前結(jié)束休眠期,讓果樹(shù)提早開(kāi)花、結(jié)果。張星敏跑到南寧,請(qǐng)來(lái)了專家,提出想要一瓶破眠劑。為了得到準(zhǔn)確的濃度,張星敏配合著修剪時(shí)間,設(shè)計(jì)了濃度測(cè)定實(shí)驗(yàn)。
經(jīng)過(guò)一年的試驗(yàn),張星敏得到了破眠劑的最佳用量數(shù)據(jù):把破眠劑稀釋30~40倍,這樣就可以打破葡萄的休眠,葡萄開(kāi)花也會(huì)很整齊。
經(jīng)過(guò)破眠處理,葡萄果然能夠開(kāi)花了,結(jié)的果實(shí)也非常多,用張星敏的話說(shuō),終于形成氣候了。按說(shuō)葡萄豐收也就在望了,可是張星敏卻又犯起愁來(lái)。因?yàn)闆](méi)過(guò)多長(zhǎng)時(shí)間,這些葡萄萎縮的萎縮,掉粒的掉粒,越是結(jié)果多的,越是掛不住果。張星敏反復(fù)研究,最后發(fā)現(xiàn)問(wèn)題出在樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)藏不良,苗長(zhǎng)的是快,但不夠健康。
情急之下,張星敏不得不采取新的辦法。他把小的果粒、不均勻的果粒疏掉。同時(shí)逐漸加大肥料,給植株增加營(yíng)養(yǎng)。經(jīng)過(guò)這一番努力,這一年的葡萄總算是保住了一些收成,他也由此認(rèn)識(shí)到了種植兩季葡萄應(yīng)該從兩個(gè)方面采取措施——疏果和施肥。
對(duì)于二季葡萄的口感和品質(zhì),張星敏說(shuō):“廣西的下半年,降水量小,光照更充足,晝夜溫差也拉大,這都是能產(chǎn)出高品質(zhì)葡萄的條件,第二季葡萄最高能賣到30元錢一公斤,畝產(chǎn)最高能達(dá)到3000斤。而且經(jīng)過(guò)下半年的生長(zhǎng)積累,為第二年的果實(shí)提供了更多的養(yǎng)分,還有利于提高上半年葡萄的品質(zhì)。”
各地聞?dòng)嵍鴣?lái)的經(jīng)銷商們品嘗后紛紛表示:“剛開(kāi)始以為冬季葡萄不好吃,沒(méi)想到現(xiàn)在味道這么好。大棚里面是高溫的,口感不如這個(gè)好。”
通過(guò)5年試驗(yàn)摸索,張星敏最終破解了生產(chǎn)二季葡萄的秘密。過(guò)去,基地每畝葡萄收成約為5000~6000元,栽種二季葡萄后,收入翻了一倍多。如今,魯比葡萄基地已成為全國(guó)最大的二季葡萄生產(chǎn)基地。
張星敏是個(gè)愛(ài)弄潮的人,年輕時(shí)他就養(yǎng)過(guò)蜂,搞過(guò)孵化房,還學(xué)過(guò)獸醫(yī),是個(gè)能闖敢干的人。1985年,29歲的張星敏被村里人推選,成了當(dāng)?shù)刈钅贻p的村支書(shū)。一上任就建議大家種植各種經(jīng)濟(jì)作物。沒(méi)想到種甜瓜,遭遇病蟲(chóng)害,瓜爛在地里;種辣椒市場(chǎng)低迷,賣不上價(jià),三年下來(lái)沒(méi)有一樣能讓大家致富。不但沒(méi)能增收,還做了些無(wú)用功。張星敏最終辭去了村支書(shū)的職位,而他也從大家信任的能人,變成了一個(gè)說(shuō)話不靠譜的人。
可張星敏這次突發(fā)奇想種植的二季葡萄,卻讓村民個(gè)個(gè)豎起了大拇指,大家也在張星敏的帶動(dòng)下紛紛開(kāi)始種植葡萄。
葡萄多了,技術(shù)、銷售等問(wèn)題隨之而現(xiàn)。1999年,葡萄技術(shù)協(xié)會(huì)正式掛牌成立,張星敏任會(huì)長(zhǎng)。協(xié)會(huì)的成立,進(jìn)一步促進(jìn)了全縣葡萄生產(chǎn)的規(guī)?;?jīng)營(yíng)。農(nóng)戶只管生產(chǎn)(田間管理),所有產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后的其他方面的工作,諸如技術(shù)培訓(xùn)、品種改良、化肥、農(nóng)藥、包裝用品等物資的采購(gòu)和供應(yīng)以及產(chǎn)品的銷售,統(tǒng)一由協(xié)會(huì)負(fù)責(zé),實(shí)行規(guī)?;?jīng)營(yíng),統(tǒng)一管理,以達(dá)到最佳的經(jīng)濟(jì)效益。協(xié)會(huì)還組織農(nóng)民骨干到外地考察學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn),并在網(wǎng)上尋找各種信息和銷售門路。
張星敏還選派青年農(nóng)民到桂林興安跟班學(xué)習(xí),農(nóng)民的栽培技術(shù)得到了質(zhì)的飛躍,平均畝產(chǎn)量由協(xié)會(huì)成立前的800多公斤提高到1600多公斤。到2009年,全縣葡萄種植面積已達(dá)2萬(wàn)畝,葡萄年產(chǎn)量達(dá)2.5萬(wàn)噸,總產(chǎn)值2億元。尤其是二季葡萄,全縣種植面積由2005年的0.7畝擴(kuò)大到現(xiàn)在的6000多畝。
2006年5月,魯比葡萄協(xié)會(huì)與廣西農(nóng)科院南方葡萄研究中心“結(jié)對(duì)”,力攻一年兩熟技術(shù)。當(dāng)年試驗(yàn)面積30多畝,畝產(chǎn)400多公斤。冬葡萄剛好在年底和春節(jié)前上市,每公斤葡萄賣價(jià)20元。于是,村民開(kāi)始大面積開(kāi)發(fā),到2009年,整個(gè)基地的冬葡萄已達(dá)5000多畝,平均賣價(jià)每公斤12元左右,收入增加了1倍。
為了促進(jìn)葡萄種植業(yè)規(guī)?;?biāo)準(zhǔn)化發(fā)展,提高種植戶的組織化程度,2008年,張星敏又成立了魯比葡萄合作社,在技術(shù)服務(wù)、新品種引進(jìn)等方面為農(nóng)戶提供支持,在農(nóng)資服務(wù)、產(chǎn)前,產(chǎn)中、產(chǎn)后也提供“一條龍”服務(wù)。還通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)發(fā)布葡萄有關(guān)信息,為客商提供優(yōu)質(zhì)的保障服務(wù)。由于品質(zhì)好,服務(wù)到位,“魯比葡萄”遠(yuǎn)銷廣東、湖南、四川等地。
除此之外,張星敏還為“魯比”葡萄注冊(cè)了商標(biāo),魯比葡萄合作社對(duì)該商標(biāo)享有專用權(quán)。為了更好地管理和使用“魯比”商標(biāo),合作社專門制訂了“魯比”葡萄商標(biāo)管理辦法和“葡萄質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范”,明確規(guī)定了使用商標(biāo)的條件、程序,當(dāng)事人的權(quán)利、義務(wù)和原則,商標(biāo)的保護(hù)和質(zhì)量檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn),使“魯比”葡萄商標(biāo)管理有了依據(jù)。而此次“魯比”商標(biāo)的注冊(cè)成功,在提高地方“名特優(yōu)”產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力、發(fā)展特色農(nóng)副產(chǎn)業(yè)、促進(jìn)農(nóng)民增收致富方面將起著重要的作用。
在張星敏看來(lái),市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)給了所有人施展才華的舞臺(tái)?!耙朐谑袌?chǎng)經(jīng)濟(jì)中有所作為,就必須搞準(zhǔn)市場(chǎng)需求,并且不斷推出新產(chǎn)品?!睆埿敲粽f(shuō),“以二季葡萄為例,以前冬天吃的葡萄都是放在冷庫(kù)里儲(chǔ)藏起來(lái)的,味道肯定不如新鮮的葡萄,所以二季葡萄的市場(chǎng)需求肯定沒(méi)有問(wèn)題。我們這里秋、冬季雨水少、病蟲(chóng)害少、陽(yáng)光充足、溫差大,這些都非常適合葡萄的生長(zhǎng)。在起初的摸索試驗(yàn)中,我們遇到了很多問(wèn)題,種植結(jié)果也不理想,但我們積累了經(jīng)驗(yàn)吸取了教訓(xùn),現(xiàn)在終于有了收獲。目前,整個(gè)基地單葡萄這一項(xiàng),人均純收入就有8000元錢,今年可突破萬(wàn)元?!?/p>