本刊記者 魯淑艷

循環(huán)農(nóng)業(yè)是一種以資源的高效利用和循環(huán)利用為核心，以“減量化、再利用、資源化”為原則，以低消耗、低排放、高效率為基本特征的農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。基于目前我國農(nóng)業(yè)發(fā)展中存在的資源存量不足、浪費明顯、開發(fā)利用不合理、環(huán)境污染嚴重等問題，發(fā)展農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟已成為我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟快速、全面、和諧發(fā)展的必然選擇。

2006年中央一號文件中提出，在新農(nóng)村建設中要大力發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)。為建設資源節(jié)約、環(huán)境友好型社會和落實中央一號文件精神，2007年1月，農(nóng)業(yè)部啟動《循環(huán)農(nóng)業(yè)促進行動》，制訂了《循環(huán)農(nóng)業(yè)促進行動實施方案》。北京市在2007年農(nóng)村工作會議上指出：要開發(fā)農(nóng)業(yè)的生態(tài)功能，發(fā)展環(huán)境友好的循環(huán)農(nóng)業(yè)。抓住北京市“三農(nóng)”問題中的熱點和難點問題，北京市農(nóng)林科學院農(nóng)業(yè)綜合發(fā)展研究所（以下簡稱“綜合所”）于2008年4月22日正式啟動“北京市循環(huán)農(nóng)業(yè)模式研究與示范”項目，該項目針對京郊各地的主導產(chǎn)業(yè)和循環(huán)農(nóng)業(yè)中存在的問題，運用循環(huán)經(jīng)濟的理論進行研究與示范，為北京市循環(huán)農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供具有推廣價值的模式。

“豬+沼+菜”循環(huán)模式將種植、養(yǎng)殖、生活循環(huán)起來，不但改變了農(nóng)戶原來炊事用能結構，而且實現(xiàn)了有機肥取代化肥。

經(jīng)過兩年多的實施，綜合所在北京市懷柔區(qū)、平谷區(qū)、大興區(qū)、密云縣共建立了5個循環(huán)農(nóng)業(yè)樣板村。綜合所在這5個基點村，解決關鍵技術，核算經(jīng)濟成本，指導當?shù)匕l(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)，總結出“栗—菌—肥”等板栗產(chǎn)業(yè)廢棄物利用模式、“林—禽—肥”等林下經(jīng)濟模式、“豬+沼+菜”等生產(chǎn)生活相結合模式，使板栗等林果產(chǎn)業(yè)、食用菌等種植產(chǎn)業(yè)、沼氣工程與設施農(nóng)業(yè)的廢棄物處理率不斷提高，實現(xiàn)了物質(zhì)循環(huán)利用和節(jié)本增效。循環(huán)農(nóng)業(yè)正在成為低碳經(jīng)濟、循環(huán)經(jīng)濟在北京的實踐形式。

“栗—菌—肥”模式使板栗廢棄物變廢為寶

北京市平谷區(qū)西柏店村在綜合所的技術指導下，以沼氣站為紐帶，上聯(lián)養(yǎng)殖，下接種植，形成了畜、沼、炊、蔬多位一體的農(nóng)村循環(huán)經(jīng)濟模式。

板栗適宜的年平均氣溫為10.5～21.8℃，溫度過高，冬眠不足，生長發(fā)育不良，氣溫過低則易遭受凍害。板栗既喜歡墑情潮濕的土壤，但又怕雨澇的影響，如果雨量過多，土壤長期積水，極易影響根系尤其是菌根的生長。因此，在低洼易澇地區(qū)不宜發(fā)展板栗。板栗對土壤酸堿度較為敏感，適宜在PH值5～6的微酸性土壤上生長，這是因為栗樹是高錳植物，在酸性條件下，可以活化錳、鈣等營養(yǎng)元素，有利于板栗的吸收和利用。北京北部山區(qū)地勢平緩、土層較厚為板栗生長提供了得天獨厚的條件。同時，北京地區(qū)經(jīng)濟發(fā)達，市場需求量較大。在自然氣候條件和市場導向的作用下，北京山區(qū)也就成為板栗的主要產(chǎn)區(qū)，其中，有“中國板栗之鄉(xiāng)”之稱的懷柔區(qū)板栗種植面積已達28.5萬畝、4.2萬種植戶；密云種植面積已達30萬畝。

以上述實際情況為基礎，綜合所在北京山區(qū)試點，大力試驗示范并推廣以板栗產(chǎn)業(yè)主導的廢棄物利用模式。綜合所成立了專門的板栗工作組，主要統(tǒng)籌協(xié)調(diào)懷柔、密云、房山等10多個板栗基地生產(chǎn)協(xié)調(diào)工作。其中，中國經(jīng)濟林協(xié)會板栗工作組秘書長曹均說：“綜合所在懷柔九渡河鎮(zhèn)杏樹臺村板栗基地進行了基于板栗主導產(chǎn)業(yè)的廢棄物處理模式的循環(huán)農(nóng)業(yè)試驗示范。”目前，以栗樹廢枝為主要原料的栗樹蘑種植，已經(jīng)在杏樹臺村獲得成功。

九渡河鎮(zhèn)板栗種植面積大，每年秋冬，栗農(nóng)都會修剪大量的栗樹廢枝。以前村民都將廢枝直接燃燒，不但使養(yǎng)分流失，而且還污染了周圍環(huán)境。為了解決這一問題，綜合所研究并試點板栗廢棄物利用新模式。綜合所副研究員王愛玲介紹說：“基于板栗主導產(chǎn)業(yè)的廢棄物處理模式就是將廢棄的栗樹枝粉碎，配以棉籽殼等原料制成菌棒，在樹下或庭院內(nèi)種植栗蘑?！崩跄⒖诟泻?，營養(yǎng)價值頗高，備受市場青睞，大幅提高了當?shù)剞r(nóng)戶的收入。此外，生產(chǎn)完栗蘑廢棄的菌棒或者直接作燃料、或者粉碎之后作堆肥、或者做花卉培養(yǎng)的基質(zhì)，從廢樹枝到栗蘑再到肥料，形成一個閉合的產(chǎn)業(yè)鏈條，實現(xiàn)了種植業(yè)內(nèi)的物質(zhì)循環(huán)和板栗廢棄物的增值。該項技術將在九渡河全鎮(zhèn)范圍內(nèi)進行大力推廣，進而為打造栗蘑專業(yè)鎮(zhèn)奠定堅實的基礎。

林下循環(huán)經(jīng)濟模式促農(nóng)增收

林下經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)是以保護生態(tài)環(huán)境為基本原則的綠色可持續(xù)發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟模式，是協(xié)調(diào)森林保護與發(fā)展經(jīng)濟非常有效的模式。林下經(jīng)濟是在充分保護和利用森林資源的基礎上發(fā)展的。有效利用林下自然條件，既可以構建穩(wěn)定的生態(tài)系統(tǒng)，而且可增加林地生物多樣性，能夠很好地解決林農(nóng)經(jīng)濟收入問題，同時對于鞏固生態(tài)建設成果具有重要作用。據(jù)統(tǒng)計，2009年北京市投資5500萬元發(fā)展林下經(jīng)濟，年產(chǎn)值達1.3億元，收益7500萬元，直接受益農(nóng)戶5000余戶，參與企業(yè)27家，帶動就業(yè)2萬余人。

在北京市大力推進林下經(jīng)濟發(fā)展的大形勢下，綜合所在5個循環(huán)農(nóng)業(yè)樣板村的基礎上，“以廢物利用資源化，資源利用最大化”為指導思想，以發(fā)展農(nóng)村循環(huán)經(jīng)濟為主線，以一、二、三產(chǎn)的廢棄物處理為主要內(nèi)容，研究與示范“林—禽—肥”模式，“林藥間作”、“林花間作”、“林糧間作”等林下循環(huán)經(jīng)濟模式，對促進當?shù)厣鷳B(tài)和諧、促進林農(nóng)增收均起到了推動作用。同時，當?shù)馗鞔逶诰C合所的指導和幫助下，發(fā)展林下循環(huán)經(jīng)濟，培育新興產(chǎn)業(yè)，促進農(nóng)民增收，實現(xiàn)了經(jīng)濟效益、生態(tài)效益和社會效益的有機結合，為京郊發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)提供了可借鑒的經(jīng)驗和模式。

地處密云水庫一級保護區(qū)的密云縣馮家峪鎮(zhèn)西莊子村在600畝幼栗林下種植紫皮花生、谷子、紅薯等雜糧和黃芩、白術、知母、蒲公英、胎菊等中藥材，有效利用了林下空間，每畝可增收約2000元。

懷柔區(qū)九渡河鎮(zhèn)杏樹臺村村民李德常站在自家果園里，手捧著9000元現(xiàn)金樂開了花。“樹上板栗能賣錢，樹下蘑菇不少掙。樹上樹下兩手抓，生態(tài)掙錢兩不誤”。原來，李德常家果樹底下種植的栗蘑第一茬銷售一空，3000個菌袋收獲鮮蘑900多斤，按照每斤10元的市場價格，李常德在兩個月時間輕松地拿到了9000元收入。

據(jù)李德常介紹，平均30平方米的庭院可以種植菌袋1000余個，可產(chǎn)蘑菇3～4茬，產(chǎn)量可達500～700斤，扣除每個菌袋2元的成本，收益高達3000～5000元。他種植的3000個菌棒，預計可產(chǎn)蘑菇1500～2000斤，經(jīng)濟效益0.9～1.5萬元。

密云縣太師屯鎮(zhèn)流河溝村位于北京密云水庫上游一級保護圈內(nèi)，交通便利，環(huán)境優(yōu)美。板栗種植、奶牛養(yǎng)殖和民俗旅游是該村的三大主導產(chǎn)業(yè)，占該村總收入的50%。為保護密云水庫水質(zhì)，一級保護圈內(nèi)徹底清除規(guī)模養(yǎng)殖，該村的奶牛養(yǎng)殖業(yè)被迫退出，農(nóng)民收入大大降低。為此，該村于2008年1月與綜合所合作，立足當?shù)刭Y源條件和產(chǎn)業(yè)基礎，按照“資源利用最大化，廢物利用資源化”的思想，構建了以廢棄礦區(qū)生態(tài)修復利用為目標的“林—果—菜—禽—肥”循環(huán)農(nóng)業(yè)模式，按照有機農(nóng)業(yè)的種植要求，發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)廢棄物充分利用，既保護了庫區(qū)生態(tài)環(huán)境，又促進了農(nóng)民增收。

“豬+沼+菜”模式使種植、養(yǎng)殖、生活三合一

從王愛玲的介紹中得知，“豬+沼+菜”模式就是將養(yǎng)殖業(yè)廢棄物運到沼氣站進行發(fā)酵，所產(chǎn)生的沼氣用管道輸送到各家各戶用于做飯、取暖等，產(chǎn)生的沼液運到蔬菜大棚進行施肥，沼渣晾干后做堆肥。這一循環(huán)模式將種植、養(yǎng)殖、生活循環(huán)起來，不但改變了農(nóng)戶原來的炊事用能結構，而且實現(xiàn)了有機肥取代化肥，為蔬菜的無公害生產(chǎn)奠定基礎。王愛玲介紹說：“在發(fā)酵過程中殺死了一些有害菌，剩下的沼渣、沼液則是上好的肥料?！?/p>

位于平谷區(qū)大興莊鎮(zhèn)的西柏店村就是這一模式的試點之一。該村的主導產(chǎn)業(yè)是生豬養(yǎng)殖和蔬菜種植，有大量糞便和瓜菜廢棄物需處理。以前，秸稈、牲畜糞便、爛菜幫子、生活垃圾和污水成為影響該村環(huán)境的主因。綜合所在承擔“北京市循環(huán)農(nóng)業(yè)模式研究與示范”項目的過程中，了解到西柏店村的情況，并根據(jù)該村的實際，進行了“豬+沼+菜”模式試點，并圍繞循環(huán)農(nóng)業(yè)為其做技術引領。西柏店村在綜合所的技術指導下，以沼氣站為紐帶，上聯(lián)養(yǎng)殖，下接種植，形成了畜、沼、炊、蔬多位一體的農(nóng)村循環(huán)經(jīng)濟模式。

走進西柏店村，整齊劃一的蔬菜大棚和豬舍映入眼簾。村黨支部書記趙謙說：“目前，全村共220戶人家，有120多戶種植蔬菜大棚，共占地330畝，有85戶養(yǎng)豬，建有日產(chǎn)氣量220m3的沼氣池，可以滿足全村農(nóng)戶的用氣問題?！贝迕癖硎荆骸白詮挠蒙险託庵?，節(jié)省了很多開支不說，主要是屋里比以前干凈多了?！?/p>

對于發(fā)酵之后的沼渣、沼液，農(nóng)民雖然知道是一種肥料，但并不知道如何使用。村里的沼氣站起初只是把沼渣、沼液放在池子里進行沉淀，但是池子大小有限，遇上下雨天沼液就會從池子里溢出，造成養(yǎng)分的流失。綜合所經(jīng)過調(diào)查研究，為其解決了這一問題。為每個蔬菜大棚配備了沼液罐，由村委會派專人將沼液抽出，送入沼液罐，農(nóng)戶然后用1∶3比例與水混合后灌溉施肥，非常方便。王愛玲說：“目前，沼渣的固液分離技術還是個難題，現(xiàn)在沼渣主要是晾干之后做堆肥，但同時下滲的液肥卻浪費了，但目前還沒有更好的解決辦法?！?/p>

趙謙說：“用沼液灌溉后的作物不易爛根，成活率大大提高，產(chǎn)量和收益也相應提高?！彼f：“只靠蔬菜大棚一項，年實現(xiàn)畝產(chǎn)蔬菜10000公斤，每棟大棚實現(xiàn)純收入1.5～6萬元不等，生態(tài)農(nóng)業(yè)園區(qū)實現(xiàn)年產(chǎn)值1000余萬元?！壁w謙說：“除了蔬菜大棚之外，綜合所還幫我們引進了食用菊花品種。2009年11月，村里就曾舉辦過一次菊花美食節(jié)，那次是首屆，效果不錯?！睋?jù)測算，一棚占地0.7畝，產(chǎn)菊花1000斤，按照保守價格每斤50元計算，每棚純收入最少3萬元。另外，利用食用菊花栽種間隙，還可種一茬小西瓜，純收入2萬元，每棚年收入共5萬元。西柏店村種植食用菊花十幾個品種，該種植園區(qū)是西柏店村生態(tài)農(nóng)業(yè)園區(qū)的一部分，屬3A級農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)，土壤肥沃、空氣清新、使用具有獨立地下水系的地下水灌溉，食用菊花全部使用沼渣沼液等有機肥進行澆灌，口感更好，是綠色有機食品。

說起西柏店村以后的發(fā)展，趙謙興奮地說：“將繼續(xù)擴大循環(huán)農(nóng)業(yè)的輻射范圍。目前，西柏店村建立生態(tài)養(yǎng)豬小區(qū)總占地26畝，建筑面積4888平方米，存欄生豬設計生產(chǎn)能力3000頭，投產(chǎn)后滿負荷運行年產(chǎn)值可達360萬元。養(yǎng)豬小區(qū)的建設和管理采取‘四統(tǒng)一分’模式，即，統(tǒng)一規(guī)劃設計、統(tǒng)一集中建設，統(tǒng)一飼養(yǎng)種類、統(tǒng)一生產(chǎn)管理和分戶飼養(yǎng)。另外，已投資600多萬元建成新的生態(tài)養(yǎng)豬場，共12棟豬舍。同時，村里所有豬舍都用上了發(fā)酵床、小單元飼養(yǎng)、二次采光和小孔排污等養(yǎng)豬新工藝，即在豬圈里面墊上很厚的鋸末或者稻殼，豬的糞便直接在上面發(fā)酵，1～3年清理一次，與過去用水沖洗豬舍的方法相比，此項新技術的應用大大減少了排污量?！碑攩柕诫S著養(yǎng)豬業(yè)的擴大，沼氣站會不會規(guī)模跟不上時，趙謙輕松地說：“西柏店村將投入1100多萬元進行沼氣站的二期建設，待第二期建成之后，豬糞和生活垃圾可以全部入池發(fā)酵，所產(chǎn)沼氣可以覆蓋周圍6～7個村，輻射1000多戶農(nóng)戶?！?/p>