何學謙

目前生產(chǎn)上仔豬普遍采用4周齡斷奶，4周齡斷奶的仔豬由于消化系統(tǒng)功能還不健全、機體抵抗力低、飼糧蛋白水平配制過高等原因，易導致仔豬腹瀉，有大量的研究證明了高鋅在早期斷奶仔豬的生長性能及防腹瀉方面效果顯著，但現(xiàn)有的試驗研究并未對高鋅在早期斷奶仔豬上的適宜使用時間做出研究，本次試驗研究高鋅使用時間長短對早期斷奶仔豬后期生長性能及腹瀉率的影響，旨在為生產(chǎn)上在早期斷奶仔豬飼料中添加高鋅的適宜時間提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗設(shè)計

1.1.1 飼養(yǎng)對比試驗

試驗采用單因素試驗設(shè)計，試驗共分5個組，每個組日糧基礎(chǔ)配方相同，第1組日糧中添加鋅90 mg/kg，鋅源選擇氧化鋅，第2、3、4、5處理組添加3000 mg/kg的氧化鋅，第2處理組喂高鋅日糧一周后將鋅的水平降到90 mg/kg，第3處理組用高鋅日糧2周后將鋅的水平降到90 mg/kg，第4處理組用高鋅日糧3周后將鋅的水平降到90 mg/kg，第5處理組用高鋅日糧4周后將鋅的水平降到90 mg/kg，試驗進行30 d時進行第一次稱重，并做統(tǒng)計分析，第二階段（第30～60 d）試驗飼料配方根據(jù)豬的營養(yǎng)特點進行調(diào)整，各試驗組飼喂日糧配方完全相同，配方中鋅的水平為90 mg/kg，鋅源選用氧化鋅，試驗進行到60 d時結(jié)束，進行第二次稱重并做統(tǒng)計分析。

1.1.2 小腸切片制作

試驗進行到60日齡從各試驗組中隨機抽取一頭豬屠宰后取小腸段準備制作小腸壁組織切片。小腸壁組織切片簡要制作程序：標本固定→水洗→梯度酒精脫水→二甲苯透明、浸蠟、包埋等處理→連續(xù)切片→二甲苯脫蠟→梯度酒精脫水→蘇木素染色→4%鹽酸酒精分化→水沖洗藍化→伊紅復染→梯度酒精脫水→二甲苯透明封片。

1.1.3 小腸壁組織切片觀察

每個部位選擇三張連續(xù)切片，在每個部位組織切片上，選3個典型視野，每個視野選擇5個典型絨毛，用目鏡測微尺測量絨毛高度、隱窩深度、絨毛寬度。分別計算每個部位樣本中絨毛的平均高度、隱窩深度和絨毛寬度。

1.2 試驗動物選擇

選取初始體重相近的28日齡斷奶DLY三元雜交仔豬40頭作為試驗動物，將試驗群體隨機分成5個處理組，每組8頭。

1.3 試驗日糧及制備

第一階段（0～30 d）各處理組基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平詳見表1。

表1 試驗第一階段基礎(chǔ)配方及營養(yǎng)水平

第二階段（30～60 d）各處理組日糧組成及營養(yǎng)水平詳見表2。

表2 試驗第二階段日糧組成及營養(yǎng)水平

2 結(jié)果與分析

2.1 試驗進行到30 d各處理組豬生長性能及腹瀉率

將試驗第一階段0～30 d試驗期內(nèi)各處理組豬生長性能基本情況整理統(tǒng)計后列于表3。

2.1.1 添加高鋅對仔豬生長性能的影響

表3日增重結(jié)果經(jīng)方差分析結(jié)果表明：使用高鋅2周、3周、4周的處理3、4、5組與飼喂基礎(chǔ)日糧的組1比較差異均達顯著水平(P＜0.05),高鋅使用超過2周的處理組4及組5與高鋅使用1周的組2比較差異均未達顯著水平，但日增重有上升（P＞0.05），各試驗組料肉比均未達顯著水平（P＞0.05），添加高鋅組與基礎(chǔ)日糧組比較，日采食量均有不同程度的增加。分析結(jié)果說明：高鋅能促進早期斷奶仔豬的生長速度、提高日采食量，但對飼料轉(zhuǎn)化率并無顯著影響。

表3 0～30 d試驗期各處理組豬生長性能及腹瀉率

2.1.2 添加高鋅對仔豬腹瀉的影響

表3腹瀉率經(jīng)檢驗結(jié)果表明：使用高鋅各試驗組腹瀉率較添加常量鋅的組1比較均下降，差異均達顯著水平（P＜0.05），使用高鋅2周以上的各處理組與組2（高鋅使用時間為1周）比較差異均達顯著水平（P＜0.05）。分析結(jié)果說明：使用高鋅能顯著降低早期斷奶仔豬腹瀉，從防腹瀉效果考慮，高鋅在早期斷奶仔豬中連續(xù)使用的時間以超過1周達2周以上為宜。

2.2 試驗進行30～60 d內(nèi)各處理組豬生長性能及腹瀉率（見表4）

2.2.1 添加高鋅對仔豬后期（試驗進行到30～60 d）生長性能的影響

表4日增重和料肉比結(jié)果經(jīng)方差分析表明：試驗1、2、3組與試驗 5 組差異均達到顯著水平（P＜0.05）；各試驗組日采食量差異不明顯。以上結(jié)果說明，在28日齡早期斷奶仔豬飼料中連續(xù)4周飼喂高鋅日糧將顯著降低生長后期日增重和飼料利用率。

2.2.2 添加高鋅對仔豬腹瀉的影響

表4腹瀉率經(jīng)二項分布統(tǒng)計分析結(jié)果表明：各試驗組間差異不顯著（P＞0.05），說明早期斷奶仔豬使用高鋅的時間長短對仔豬生長后期腹瀉率無顯著影響（P＞0.05），但從數(shù)據(jù)結(jié)果看，隨飼喂時間加長，生長后期腹瀉率有上升趨勢。

表4 30～60 d試驗期內(nèi)各試驗組豬生長性能及腹瀉率

2.3 試驗進行到60 d時腸絨毛高度、隱窩深度、絨毛寬度

表5數(shù)據(jù)經(jīng)方差分析結(jié)果表明:5個處理組豬在試驗進行到60 d時腸絨毛高度、隱窩深度及絨毛寬度均差異不顯著(（P＞0.05）),說明:在早期斷奶仔豬飼料中添加3000 mg/kg的氧化鋅,對生長后期腸絨毛高度、隱窩深度、絨毛寬度均無顯著的影響。

表5 小腸各部位腸絨毛高度、隱窩深度、絨毛寬度（μm）

3 討論

第一階段（試驗0～30 d）生長性能指標經(jīng)方差分析結(jié)果表明：高鋅連續(xù)飼喂時間達到2周以上的各試驗組日增重與沒添加高鋅組比較均呈顯著的增加（P＜0.05），但超過2周的使用時間，日增重并沒表現(xiàn)為在處理2組（2周）的基礎(chǔ)上呈顯著的上升趨勢。各試驗組料肉比均無顯著差異，各試驗組采食量與試驗1組比較均有不同程度的上升。高劑量氧化鋅對早期斷奶仔豬的促生長機理目前仍不確切，一般認為其可能的作用機理有：鋅能調(diào)節(jié)各種含鋅消化酶的活性，影響豬的消化，高鋅對病原微生物的殺滅作用，高鋅能改善十二指腸形態(tài)等。

試驗第一階段腹瀉率分析結(jié)果表明：添加高鋅能顯著降低早期斷奶仔豬的腹瀉。高鋅對早期斷奶仔豬的防腹瀉機理目前一般認為與高鋅對病原微生物的抑制有關(guān)，腹瀉常與病原性大腸桿菌相關(guān)。

第二階段（第30～60 d）生長性能指標經(jīng)方差分析結(jié)果表明：在試驗第一階段連續(xù)使用高鋅日糧4周的試驗組豬在第二階段日增重和料肉比方面均顯著差于連續(xù)使用二周以內(nèi)的各試驗組，試驗4組（第一階段使用高鋅3周）與試驗3組（使用高鋅2周）豬的日增重及飼料轉(zhuǎn)化率雖未達顯著水平的差異，但均有一定程度的下降，5個處理組豬在試驗進行到60 d時腸絨毛高度和隱窩深度及絨毛寬度均差異不顯著（P＞0.05）,說明:在早期斷奶仔豬飼料中連續(xù)添加4周高鋅，并沒對仔豬生長后期腸絨毛、隱窩深度及絨毛寬度產(chǎn)生顯著改變，其導致的后期生長性能下降，與此因素無關(guān)。

以上結(jié)果說明：從日增重和飼料轉(zhuǎn)化率方面考慮，早期斷奶仔豬連續(xù)飼喂高鋅日糧的時間最好不要超過3周，以2周左右為宜，若超過3周，對仔豬的后期生長不利，將會降低豬后期的生長速度和飼料利用率，其作用機理有待進一步研究。

4 結(jié)論

本次試驗得出：在早期斷奶仔豬飼料中添加3000 mg/kg的氧化鋅可以促進仔豬的生長速度、提高日采食量和降低腹瀉率，但在早期斷奶仔豬的飼料中添加高鋅的時間以3周以內(nèi)2周左右為宜，連續(xù)使用時間超過4周將會對仔豬的后期生長不利。

若干篇，刊略，需者可函索）