孫紅衛(wèi)

水到底用在何處

就整個(gè)世界范圍用水量來(lái)說(shuō)，農(nóng)業(yè)用水所占比重接近70％。農(nóng)業(yè)用水量的增加是因飲食質(zhì)量的提高，人們不斷追求更為美味可口的食物。生產(chǎn)1公斤花生要比生產(chǎn)1公斤大豆多消耗近1倍的水，而生產(chǎn)1公斤牛肉所消耗的水幾乎是生產(chǎn)1公斤雞肉的4倍，生產(chǎn)1杯橙汁是生產(chǎn)1杯茶用水量的5倍。隨著全世界20億人口將步入中產(chǎn)階層，即便人口總量不變，農(nóng)業(yè)用水量也會(huì)有增無(wú)減。

同樣，工業(yè)生產(chǎn)也需要水。全世界用水總量的22％用于工業(yè)生產(chǎn)，8％用于生活用水。總的來(lái)說(shuō)，這兩方面的用水量在20世紀(jì)下半葉翻了兩番，比農(nóng)業(yè)用水的增長(zhǎng)速度快一倍。專家預(yù)測(cè)，各方面的用水需求都還會(huì)進(jìn)一步增加。

水到底有沒(méi)有被“用光”

滿足用水需求的任務(wù)和滿足其他任何商品需求的任務(wù)都不相同。一個(gè)原因就是水資源的總供應(yīng)量是既定的，即使到了2050年，全球總水量也不會(huì)增加，這就是質(zhì)量守恒定律。如果有一部分水似乎從天而降，那是因?yàn)樗鼇?lái)自蒸發(fā)的地表水分，經(jīng)過(guò)冷凝后形成降水，又返回大地。

如果我們?cè)诹茉r(shí)用了一箱水，這能算作“用光”嗎？是否可以將其收集起來(lái)澆灌花草呢？它也可以滲透至地下含水層、填充地下水，抑或匯入江河之中，再供他人循環(huán)利用。

真正將水“用光”，使其短時(shí)間不能再為人類使用有兩種情況：水從游泳池、蓄水池或水塔蒸發(fā)，進(jìn)入大氣層；或在光合作用過(guò)程中，水從植物葉面蒸騰到大氣層。這兩個(gè)過(guò)程合稱為蒸發(fā)蒸騰作用，往往被水資源決策者所忽視。

水從哪里來(lái)

水的特性異乎尋常，是一種價(jià)值隨著地理位置、使用目的和環(huán)境因素變動(dòng)而不同的商品。以地理位置為例，水資源分布嚴(yán)重不均，全世界淡水資源總量的60％集中在9個(gè)國(guó)家，即便在這9個(gè)國(guó)家中，也只有巴西、加拿大、哥倫比亞、剛果、印度尼西亞和俄羅斯供大于求。美國(guó)的水資源相對(duì)富裕，而人口超過(guò)世界人口總量1/3的中國(guó)和印度，僅擁有世界淡水資源總量的10％。即使在同一個(gè)國(guó)家，各地區(qū)水資源的豐富程度也大相徑庭。印度東北部的年平均降雨量是其西部沙漠的110倍。

人工調(diào)水運(yùn)費(fèi)不菲，因此當(dāng)某地的雨水和地表水不能滿足農(nóng)業(yè)生產(chǎn)需求時(shí)，地下水似乎解決了人們的燃眉之急。墨西哥城及其周邊地區(qū)20萬(wàn)居民生活用水的70％來(lái)自一個(gè)含水層，而按照目前的使用速度，這一含水層將在200年內(nèi)枯竭。由于這一原因，墨西哥城已經(jīng)開(kāi)始下沉。在曼谷、布宜諾斯艾利斯和雅加達(dá)，含水層要么被透支使用，要么遭受污染，或被海水回灌。

治水之策

解決水資源問(wèn)題的障礙多來(lái)自政治或文化因素。很多舉措已廣為人知。一些是物理方法，例如加固河堤、修建大壩；或在降水集中的雨季，選擇水不易蒸發(fā)的地點(diǎn)儲(chǔ)水；或?yàn)楸Ｗo(hù)生態(tài)系統(tǒng)，加強(qiáng)污染監(jiān)管等等。另一些舉措則涉及改變?nèi)藗兊纳盍?xí)慣，達(dá)到節(jié)約用水、珍惜水資源，有效合理用水的目的。

各國(guó)政府必須開(kāi)誠(chéng)布公，將江河流量、水位高低、天氣預(yù)報(bào)等訊息公之于眾，集思廣益、另辟蹊徑，尋求解決水資源問(wèn)題的方案。例如，修筑全天候通行的道路系統(tǒng)，以方便農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸，實(shí)現(xiàn)從自給農(nóng)業(yè)到商業(yè)農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變。

對(duì)于農(nóng)民來(lái)講，干旱地區(qū)的農(nóng)民則需更換作物品種，改種價(jià)值高、耗水少的作物，如堅(jiān)果、草莓或藍(lán)莓。而消費(fèi)者也可以少吃肉、多吃豆制品，少打高爾夫球、多打籃球，減少洗車頻率等等。

（司志政摘，喻 梁圖）