林金法，楊泉燦，林立偉

(1.浙江省溫嶺市畜牧獸醫(yī)局，浙江 溫嶺 317500;2.臺(tái)州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，浙江 臨海 317000)

為滿足消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)黃羽雞的需求，進(jìn)行優(yōu)質(zhì)肉用三黃雞配套系選育，要求母系生產(chǎn)性能達(dá)到84日齡公雞體重1 250 g，母雞體重1 000 g以上;飼料轉(zhuǎn)化比3.20∶1以下;成年公雞體重2 000 g左右，母雞體重1 600 g左右，開(kāi)產(chǎn)日齡150 d左右，66周齡產(chǎn)蛋160個(gè)以上。

2001年始開(kāi)展臺(tái)州優(yōu)質(zhì)雞系列配套系研究，引進(jìn)了JH、GH、XH及快大型種雞各600套，在溫嶺市綠牧畜禽有限公司進(jìn)行適應(yīng)性飼養(yǎng)，并于2002年下半年進(jìn)行配合率力測(cè)定，根據(jù)配合力測(cè)定情況，專家組建議，確定綠牧草雞母系為XH×JH組合的后代JX。

為簡(jiǎn)化育種工作的復(fù)雜程度，對(duì)篩選的質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)蛋率高、生長(zhǎng)快、抗病力強(qiáng)、適應(yīng)性好的優(yōu)良組合作為專門配套母系進(jìn)行組群橫交固定，通過(guò)閉鎖繁殖，積累和提高群體的有利基因頻率，逐代進(jìn)行個(gè)體表型選擇，淘汰非標(biāo)準(zhǔn)個(gè)體，經(jīng)4個(gè)世代選育，使群體基本達(dá)到育種目標(biāo)，育成綠牧草雞配套母系JX系?，F(xiàn)將選育過(guò)程介紹如下。

1 親本選擇

1.1 母本的選擇

來(lái)源于國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)黃雞地方良種XH系。XH系體型緊湊，體態(tài)勻稱，小巧玲瓏，背平直，翅緊貼，尾羽高翹，狀如“元寶”。頭大小適中，頸細(xì)長(zhǎng)。全身羽毛黃色緊密，喙為黃色，脛、爪呈黃色，無(wú)羽毛。母雞主翼羽半黃半黑，尾羽為黑色，頸羽夾雜斑點(diǎn)狀黑灰色羽毛。肉質(zhì)優(yōu)，雞味濃、口感好，風(fēng)味獨(dú)特。母雞12周齡體重700～760 g，22周齡體重達(dá)1 250～1 400 g，開(kāi)產(chǎn)日齡130～150 d，蛋重42～46 g，66周齡產(chǎn)蛋170～175個(gè)，種蛋受精率90%～92%，受精蛋孵化率91%～93%。

1.2 父本的選擇和配合力測(cè)定

選擇了3個(gè)國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)黃雞地方良種，與母本進(jìn)行配合力測(cè)定。采用單因子試驗(yàn)設(shè)計(jì)，分A、B、C和對(duì)照D組，A組為XH×JH、B組為XH×GH、C組為XH×快大型肉雞，D組為XH純種后代，4組入舍雛禽數(shù)分別是145、136、120、167只。90日齡時(shí)每組抽公母各5只進(jìn)行屠宰測(cè)定，每組1只進(jìn)行肉質(zhì)品味。觀察體形外貌，測(cè)定生長(zhǎng)速度、料重比、存活率、屠宰測(cè)定、肉質(zhì)測(cè)定，并進(jìn)行差異顯著性檢驗(yàn)。

從表1可以看出，C、B、A三組雞公母平均體重分別比對(duì)照組高 125.14%、26.02%、21.84%，經(jīng)方差分析，3個(gè)試驗(yàn)組與對(duì)照組差異極顯著。

存活率B組最高，C組最低;飼料報(bào)酬D組最低，A、B兩組較高 (表2)。

表1 各組雞90日齡的體重

表2 各組雞的存活率及飼料報(bào)酬

屠宰測(cè)定結(jié)果 (表3)經(jīng)方差分析，半凈膛率C組與A、B組有顯著差異，與 D組有極顯著差異。全凈膛率C組與其余3組有極顯著差異，A、B組與D組也有極顯著差異，A組與B組間無(wú)顯著差異。屠宰率、腿肌率、胸肌率等幾項(xiàng)指標(biāo)各組間無(wú)顯著差異。

表3 各組雞的屠宰測(cè)定結(jié)果

試驗(yàn)組合均具“三黃”特點(diǎn)，其中A組羽毛緊湊、有光澤，脛?shì)^細(xì)，呈“元寶”狀;B組與A組相似，但脛略粗;C組體型偏大，羽毛較松，羽色偏淡、有分離現(xiàn)象。并經(jīng)由浙江大學(xué)動(dòng)科院組成的專家組對(duì)群體外貌、生長(zhǎng)速度、料肉比、存活率、腿肌載肉量、胸肌載肉量、胸角度、屠體外貌、肉品質(zhì)等9項(xiàng)指標(biāo)的綜合測(cè)定與評(píng)分，依次為A組90.10分、B組88.30分、D組84.17分、C組84.03分。A、B組不但生長(zhǎng)速度明顯高于對(duì)照組，且外貌獨(dú)特、肉質(zhì)優(yōu)良、符合優(yōu)質(zhì)肉用三黃雞要求。C組雖然生長(zhǎng)速度較快，但外貌和肉質(zhì)均未達(dá)到優(yōu)質(zhì)雞要求。為此，我們確定了A組合即母本為XH，父本為JH作為商業(yè)性配套的最佳入選方案。

父本 JH體型緊湊勻稱，背闊胸寬，脛短、粗、圓，體質(zhì)健壯，性情溫順，羽色金黃，個(gè)別于尾羽、頸羽、主翼羽有輕度黑色，黃皮膚，單冠直立。肉質(zhì)好，早期生長(zhǎng)速度快。公雞12周齡體重達(dá)1 410 g，耗料 68 g·只-1·d-1，飼料轉(zhuǎn)化比3.00∶1，20 周 齡 體 重 達(dá) 2 400 g，耗 料98 g ·只-1·d-1。

2 選育方法

2002年在臺(tái)州優(yōu)質(zhì)雞系列配套系研究課題成果中，以XH為母本，JH為父本，組建JX系零世代，進(jìn)行閉鎖繁育。為加快遺傳進(jìn)展，在不影響選留雞的前提下，加大選擇差，縮短世代間隔，后備雞的選留率 (140日齡)母雞為30%、公雞5%，每一世代間隔縮短至8～10個(gè)月，至2005年完成了4個(gè)世代選育。

以表型選擇為主，一是選擇體型外貌性狀，包括脛的長(zhǎng)短和粗細(xì)、三黃特征、身軀的長(zhǎng)短、胸肌的發(fā)育、雞冠的發(fā)育等。對(duì)雞只的體型外貌評(píng)分，按育種的要求，將體型外貌好的個(gè)體選留，該項(xiàng)工作用目測(cè)法進(jìn)行。二是早期生長(zhǎng)速度與飼料轉(zhuǎn)化率。三是母系的繁殖性能。

3 選育進(jìn)展

3.1 體型外貌

體型適中，背平直，雙翅緊貼，體態(tài)勻稱，生長(zhǎng)速度較快，繁殖性能好，體質(zhì)健壯，性情溫順，肌肉豐滿。黃羽，于尾羽、頸羽、翼羽有少許黑色，黃皮膚，單冠直立，頭大小適中，喙為黃色，脛、爪呈黃色。表4為四世代各公、母30只體尺測(cè)定數(shù)據(jù)。表5為JX系公母雞84日齡各6只屠宰測(cè)定結(jié)果。

3.2 生長(zhǎng)速度及飼料利用

經(jīng)選育，各世代生長(zhǎng)速度有明顯提高，并符合選育要求和育種目標(biāo) (表6)。出殼重樣本測(cè)定數(shù)為100只，生長(zhǎng)體重測(cè)定樣本數(shù)為60只。

表4 JX系公母雞22周齡的體尺

表5 JX系公母雞84日齡的屠宰測(cè)定結(jié)果

表6 JX系各世代的生長(zhǎng)速度

3.3 生產(chǎn)性能

根據(jù)各世代核心群生產(chǎn)記錄統(tǒng)計(jì)，各世代籠養(yǎng)種蛋受精率均在91%以上，受精蛋孵化率達(dá)92%～93%(表7)。種蛋受精率和受精蛋孵化率根據(jù)各世代300日齡哺坊孵化情況統(tǒng)計(jì)。300日齡蛋重測(cè)定數(shù)100只生產(chǎn)母雞。

表7 JX系各世代的生產(chǎn)性能

4 小結(jié)與分析

母系JX體型適中，背平直，雙翅緊貼，體態(tài)勻稱，肌肉豐滿。黃羽，于尾羽、頸羽、翼羽有少許黑色，黃皮膚，單冠直立，頭大小適中，喙為黃色，脛、爪呈黃色，符合三黃特點(diǎn)。

經(jīng)選育，各世代生長(zhǎng)速度有明顯提高，84日齡體重平均從第1世代的公雞1 244 g，母雞1 022 g，到第4世代提高到公雞1 297 g，母雞1 082 g，達(dá)到選育要求和育種目標(biāo)。

經(jīng)過(guò)4個(gè)世代的選育，母系生產(chǎn)性能也有了提高，開(kāi)產(chǎn)日齡、66周產(chǎn)蛋量、蛋重都達(dá)到了選育目標(biāo)。

綜上所述，綠牧草雞母系經(jīng)過(guò)4年多的試驗(yàn)研究，各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)到或超過(guò)項(xiàng)目要求，綠牧草雞商用組合通過(guò)了浙江省品種審定會(huì)審定，成為浙江省4個(gè)肉用雞品種之一，極大地提高了本地雞的生產(chǎn)性能和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)了臺(tái)州優(yōu)質(zhì)雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。