杜道麗，丁向陽，陳國領

?

北方柿優(yōu)良品種及優(yōu)質栽培關鍵技術

杜道麗1，丁向陽2，陳國領3

（1.南陽市臥龍區(qū)林業(yè)局，河南 473000；2.河南省林業(yè)科學研究院，鄭州 450008；3.南陽市氣象局，河南 473000）

北方是我國柿主要產區(qū)，包括河北、河南、陜西、山西、山東等省，栽培面積和產量占全國生產總量的80%~90%。北方柿資源豐富，品種眾多，其中尤以磨盤柿、牛心柿、八月黃、水柿等為代表品種。從優(yōu)良品種、合理修剪、保花保果等方面闡述了優(yōu)質栽培關鍵技術。

北方柿；優(yōu)良品種；優(yōu)質栽培

柿子原產中國，是世界主要干果樹種之一。我國現有柿品種900多個，栽培面積和產量占全世界的70％以上，北方是我國柿主要產區(qū)，產量占全國總產量的75%以上。柿樹作為我國一項農業(yè)優(yōu)勢產業(yè)，近年來面積迅速擴大、產量不斷增加、質量日益提高。利用優(yōu)良品種進行優(yōu)質栽培，成為柿產業(yè)發(fā)展的關鍵。

1 資源分布和生產現狀

1.1 資源分布

柿樹在全球分布較少，除中國外，韓國、日本栽培較多（圖1），19世紀后半葉傳入歐洲，目前只有零星栽培。我國是柿原產地，為柿栽培最多的國家，除黑龍江、吉林、內蒙古、寧夏、青海、新疆、西藏等地以外，其它省市均有分布[1,2]。據2003年統計，全國柿栽培面積21.4萬hm2，產量174萬t。其中，面積最多、產量最高的是黃河流域的山西、陜西、河南、河北、山東及北京等北方省市，栽培面積占全國的80%～90%，年產量115～132萬t，占全國的75%～80%。

圖1　 世界柿主產國及產量比例

1.2 生產現狀

從我國及北方各省柿產量的變化總的趨勢看（表1），全國柿產量在20世紀80年代到90年代有起伏，1995年后呈上升趨勢，其中河北省增產最快，其次是河南、陜西省，而山東省在近年產量有下降趨勢，北京市柿產量不斷增加，2000年產量已超過山西省。盡管發(fā)展較快，但和全國其它果品相比，柿果產量僅居第9位，尚有較大的發(fā)展空間（圖2）。

圖2 中國主要果品產量比例

隨著人民生活水平的提高和購買力的增加，消費果品呈現出多樣化趨勢，大宗水果消費一直處于下降狀態(tài)，作為重要秋季時令果品的柿子，以風味獨特、甘美爽口、營養(yǎng)豐富、加工制品繁多而越來越受到消費者青睞[3]，柿醋、柿汁、柿酒等加工制品與人們的生活息息相關，增大了柿子的消費量，在市場上日益走俏。日本甜柿的成功引種，柿品種結構的不斷調整和貯藏保鮮技術的提高，延長了柿子的周年供應時間，滿足市場供應的需求。隨著無公害優(yōu)質柿果生產水平的提高和全球一體化進程的加快，柿果將會贏得世界果品消費市場的歡迎。

表1 全國北方主要省市柿產量 單位 t

2 北方柿優(yōu)良品種

中國柿品種資源非常豐富，全國共有800多個品種。北方主要優(yōu)良栽培品種以八月黃、牛心柿、磨盤柿、七月糙、雁過紅、金柿、水柿等為代表品種，適應性強，栽培廣泛。中國柿除鮮食外，大部分用來加工柿餅[4]。柿果的含糖量一般為17%~25%，根據其品種不同，個體差異，含糖量也有所區(qū)別。適宜制餅的品種有水柿、綿柿、博愛八月黃、樹梢紅、桔蜜柿、鏡面柿[5]等；磨盤柿、七月糙、牛心柿、滎陽八月黃等則不宜制餅。（表2）

表2 北方柿主要品種特性一覽

3 優(yōu)質高效栽培關鍵技術

3.1 選擇優(yōu)良品種 北方柿品種較多，不僅有早、中、晚熟之分，也有鮮食和制餅之分。優(yōu)質高效栽培，必須選擇果形適中、外觀美、無種子或種子少、風味好、市場暢銷的優(yōu)良品種。為增加花色品種和提高座果率，應適量種植早熟授粉品種[6]。

3.2 高標準建園 密植株行距2m×4m或2.5m×4m。栽植時用水或生根粉浸根處理，將受傷部分回剪，并盡可能秋栽，促發(fā)早根。栽植時根生長方向應朝向灌水方向。北方天氣干燥，根部要薄膜或蓋草，防止水分蒸發(fā)[7]。定干高度60~80 cm。

3.3 科學施肥 柿緩苗期較長，栽后第1年生長稍緩慢，定植時施足基肥，萌芽后，間隔10 d左右追肥1次，連施5~6次。9~11月每株施50~100 kg腐熟有機廄肥，加施1~2 kg過磷酸鈣。在生理落果后及采果前1個月，追施速效復合肥1~2 kg，以促進果實肥大和花芽分化。柿果采后樹勢恢復和積累貯藏養(yǎng)分時間較短，要根據樹勢、生長和結果情況，增施磷鉀肥。

3.4 合理整形修剪 柿與蘋果，梨樹形相似，不同品種根據其樹形特點，可采用自然開心形或變則主干形作為基本樹形，第1主枝距地面40~80cm，主枝3~5個，每個主枝上1~3個側技，在整形修剪過程中注意開張主枝角度，疏除過密小枝和徒長枝，適當拉開主枝和側枝間距。樹高控制在4m以內，修剪時控上促下，改善通風透光條件，并防止結果部位快速上移、外移。

3.5 ?；ū９?/h3>

3.5.1?；?柿樹座果率較高，但生理落果也嚴重，加強?；ū９鞘翗湓耘嘀凶铌P鍵環(huán)節(jié)之一?？衫闷贩N混栽或適當配置授粉品種，旺樹花期進行環(huán)剝刻傷和激素處理等措施。如初花前后噴施多效唑、赤霉素等，提高座果率；對初果期樹在萌芽前對上年所發(fā)旺枝全部刻芽，5月下旬對己刻芽枝進行環(huán)割、環(huán)剝。當刻芽萌發(fā)的新梢長至30~40cm時摘心，促發(fā)二次枝。6月上旬對直立旺枝進行拉枝，加大角度，控制生長。

3.5.2保果①采取花期環(huán)剝主干。方法為：在離地面30 cm的樹干兩側環(huán)剝半環(huán)，半環(huán)間距10 cm，環(huán)寬0.5 cm，剝后用塑料薄膜包扎，促進愈合。與不環(huán)剝對照相比，效果見表3。

表3 花期環(huán)剝對柿樹座果率及產量的影響

從表3可以看出，花期環(huán)剝對提高柿樹座果率及株產效果明顯。與對照相比增加了126%。②噴施植物生長調節(jié)劑。方法和處理分別為：CK：對照（噴清水）；Ⅰ：噴500 mg/kg“920”；Ⅱ：噴800倍稀土； Ⅲ：Ⅰ+Ⅱ；Ⅳ：噴0.3%硼砂+0.5糖；Ⅴ：Ⅲ+Ⅳ；Ⅵ：Ⅴ+環(huán)剝。對柿樹座果率及產量的影響見表4。

試驗證明，盛花期內每隔4～7 d噴2次植物生長調節(jié)劑，對提高座果率和株產量效果明顯，其中以在環(huán)剝的基礎上噴施效果最好（表4）。

3.5.3疏果 疏蕾一般在開花前10 d左右，疏果一般在生理落果后進行。株產50 kg成年樹留果300只左右，疏除小果、畸形果、病蟲果[8]。20年生柿樹，1個果實保留15片葉；20~30年生樹，1個果實保留20片葉；40年生以上的老樹，1個果實保留25片葉。疏果后保留下來的應是蒂大、凹片整齊、花柱痕愈合好、果頂豐滿、果皮無外傷、無病蟲、向下著生、不發(fā)生日灼的果實。

表4　 生長調節(jié)劑對柿樹座果率及產量的影響

3.6 防治病蟲害 危害柿樹的主要害蟲有柿蒂蟲、柿綿蚧、柿悄鷹夜蛾、龜蠟蚧和金龜子等，主要病害有柿角斑病、柿園斑病、柿炭疽病和柿黑星病等。防治關鍵要做好冬季清園工作，集中處理落葉，刮除老樹皮；在萌芽前噴施5波美度石硫合劑，加0.3％五氯酚鈉。病害一般用800~1 000倍甲基托布津或百菌清防治，夜蛾則可用殺滅菊酯2 000倍液防治。如有介殼蟲危害，少量的可用硬刷刷除，普遍發(fā)生的，在4月初噴施速譜殺1 000倍液防治，效果較好。

[1] 左大勛. 我國柿屬植物資源的地理分布及利用[J]. 中國果樹，1984，（3）：27－27.

[2] 吳學潮. 柿樹品種資源及其加工[J]. 經濟林研究，1987，（增刊）：282－282.

[3] 金立周. 柿的豐產栽培技術與加工[M]. 北京：科學技術文獻出版社，1988.

[4] 羅正榮，蔡禮鴻，胡春根. 柿屬植物種質資源及其利用研究現狀[J]. 華中農業(yè)大學學報，1996，15(4)：381-388.

[5] 王仁梓. 中國農業(yè)百科全書[M]．北京：農業(yè)出版社，1993.

[6] 張元成，李培環(huán)，李光聚. 柿子密植早期豐產配套技術[J]. 落葉果樹，1997，(2)：47-48.

[7] 張存文，吳濤，楊星紅. 石灰?guī)r山地生態(tài)環(huán)境建設中優(yōu)質豐產柿子栽培技術[J]. 水土保持研究，2000，(3)：228-230.

[8] 胡芳名，譚曉風，劉惠民. 中國主要經濟樹種栽培與利用[M]. 北京：中國林業(yè)出版社，2006.

Fine Varieties of Persimmon and High Quality Cultivation Techniques in North

DU Dao-li1，DING Xiang-yang2，CHEN Guo-ling3

(1. Wolong Forestry Bureau of Nanyang city, Henan 473000,China；2.Henan Academy of Forestry, Zhengzhou 450008,China；3. Nanyang Meteorological Bureau, Henan 473000,China)

Most persimmons are produced in the north of China, such as Hebei Province, Henan Province, Shanxi Province, Shandong Province and so on. Planting acreage and yield account for 80-90% of the total production. There are rich resources and abundant kinds of north persimmon； Mopan, niuxin, bayuehuang, shuishi are the representatives. Meanwhile, high quality cultivation techniques are stated from fine varieties, orchard building, scientific fertilization, rational shaving and tending, protecting flowers and fruit as well as diseases and pests control.

north; Persimmon; Fine Varieties; high quality cultivation Techniques

S665.2

A

1003-2630（2010）01-0001-03

2010-03-25

河南省科研事業(yè)發(fā)展計劃項目（341400400）

杜道麗(1978-)，女，河南南陽人，工程師。主要從事林業(yè)管理及科研工作。

（責任編輯：王文彬）

猜你喜歡

優(yōu)良品種柿樹果率

柿樹

青年文學家(2023年1期)2023-05-30 20:42:21

柿樹的溫柔

當代陜西(2021年1期)2021-02-01 07:18:26

安徽天長 建試種基地育優(yōu)良品種

今日農業(yè)(2020年17期)2020-12-15 12:34:28

棗樹如何提高座果率

今日農業(yè)(2019年14期)2019-01-04 08:57:40

北美海棠優(yōu)良品種及在城市園林景觀中的應用

現代園藝(2017年19期)2018-01-19 02:49:57

寒地多年生毛櫻桃改接李優(yōu)良品種技術

遼寧林業(yè)科技(2017年4期)2017-06-22 10:23:36

桃源的柿樹

長江叢刊(2016年4期)2016-11-26 01:41:57

棗樹雜交育種中提高著果率和種子得率的措施

中國果業(yè)信息(2015年6期)2015-01-19 06:48:18

想起那片柿樹林（外一首）

參花(下)(2014年2期)2014-12-12 03:27:38

水稻育苗關鍵技術要點

吉林農業(yè)·下半月(2014年1期)2014-02-18 10:37:58

河南林業(yè)科技2010年1期

河南林業(yè)科技的其它文章

營林措施對黃連木種子小蜂防治的影響

日本栗嫁接育苗試驗

飛機噴灑滅幼脲Ш號與阿維菌素混劑防治楊扇舟蛾試驗

杜仲叢狀矮林豐產栽培試驗研究

楸螟主要寄生性天敵初步調查

火炬樹的育苗及造林技術