張玉璽
2010年7月,北京新發(fā)地市場蔬菜的加權(quán)平均價在2009年同期的高位上運行。月初的加權(quán)平均價是2.05元·kg-1,比2009年同期高23.49%,月末的價格是2.41元·kg-1,比2009年同期高31.69%。7月9日同比上漲的幅度最大,為44.05%,7月26日同比上漲幅度最小,為21.11%。全月大部分時間內(nèi),蔬菜的加權(quán)平均價都在比去年同期高出30%左右的價位上運行,當(dāng)月蔬菜總體價格上漲的幅度為17.56%。
圖1 新發(fā)地市場2010年7月蔬菜加權(quán)平均價與2009、2008年同期比較
由46種常用蔬菜價格對比表(表1)可以看出,2010年7月,月末價格比月初價格上漲的有24種,持平的6種,下降的16種,當(dāng)月價格上漲的品種比下降的多50%,說明本月蔬菜價格的總體走勢是上漲的。與去年同期相比,價格上漲的品種有17種,持平的4種,下降的25種,下降的品種數(shù)量比上漲的多47.05%。說明即使加權(quán)平均價同比在上漲,但就具體品種而言,仍然按照自身的價格規(guī)律運行,主要表現(xiàn)是上一年價格高的品種,今年價格有所下降,也有少數(shù)品種的價格居高不下,并且出現(xiàn)持續(xù)上漲的勢頭。
2010年7月的加權(quán)平均價高于去年同期,但價格下降的品種多于上漲的品種,似乎是矛盾的,其實不然。下降的品種雖然多,但每個品種下降的金額比較少,上漲的品種雖然少,但漲幅卻比較高。如青皮冬瓜,2010年7月末的價格是0.43元·kg-1,去年同期是0.45元·kg-1,每千克僅下降了0.02元。而大蒜價格今年是 10.80元·kg-1,去年是 3.50元·kg-1,每千克上漲了7.30元。1kg大蒜價格上漲對加權(quán)平均價的拉動需要365kg冬瓜價格下降才能拉平。因此,加權(quán)平均價同比上漲,主要在于高價位蔬菜價格大幅上漲的拉動,這是蔬菜價格兩級分化造成的,也是蔬菜供應(yīng)方面結(jié)構(gòu)性過剩和結(jié)構(gòu)性短缺的現(xiàn)狀在價格上的表現(xiàn)。北京有些部門只監(jiān)控常用的二十幾種蔬菜,并用算術(shù)平均價來表示,對2010年7月蔬菜價格走勢得出的結(jié)論是7月平均價格比去年低。主要原因是高價格的品種未列入監(jiān)控,采用的也不是加權(quán)平均價的計算方法,得出的結(jié)論與本文恰恰相反。
表1 2010年7月31日與7月1日及2009年7月31日常用蔬菜價格對比
7月以前,大白菜、甘藍(lán)、芹菜、花椰菜等許多蔬菜來自華北平原。7月以后,則要靠華北北部的壩上地區(qū)、山西、內(nèi)蒙古東部的高原地區(qū)及東北的遼寧地區(qū)生產(chǎn)供應(yīng)。由于北方地區(qū)今年春季氣溫偏低,春播蔬菜的種植期推遲,上市期也相應(yīng)后延。當(dāng)北京南部及周邊的蔬菜退市后,張家口等地的蔬菜未及時銜接,導(dǎo)致7月上旬蔬菜的加權(quán)平均價持續(xù)上漲,7月9日的價格比7月1日高18.05%。以后價格雖有回落,但由于前期價格高,回落的幅度小,而且漲跌互現(xiàn),故加權(quán)平均價仍在高位運行。
由表1可以看出,今年漲價的品種多數(shù)是去年生產(chǎn)供應(yīng)不足的品種。比如生姜,由于連續(xù)兩年價格走低,挫傷了農(nóng)戶種姜的積極性,導(dǎo)致2009年生姜種植面積減少。加上倒春寒使種姜發(fā)芽率下降,當(dāng)年減產(chǎn)明顯,生姜價格居高不下,一直影響到今年,7月價格上漲45.45%,而且漲勢還會延續(xù)到新姜上市。據(jù)商戶反映,今年生姜的種植面積有較大增長,且長勢良好,預(yù)計新姜上市后價格會有明顯的回落。
馬鈴薯也是如此。在云南馬鈴薯上市之前,窖存的馬鈴薯就已經(jīng)不多,又趕上云南干旱馬鈴薯減產(chǎn),導(dǎo)致供不應(yīng)求。之后山東馬鈴薯、河北唐山馬鈴薯、甘肅馬鈴薯陸續(xù)上市,但接茬多“捉襟見肘”,導(dǎo)致價格居高不下。據(jù)調(diào)查,今年內(nèi)蒙古、河北北部、甘肅的馬鈴薯種植面積比2009年有所增加,形成批量上市要到10月份。也就是說,在今年9月之前,馬鈴薯價格仍然會比較堅挺。
由于2009年蒜價上漲,蒜種的價格也隨之上漲。種植667m2大蒜,種子成本就要1000元左右,有的農(nóng)民負(fù)擔(dān)不起蒜種,有的甚至受高蒜價的誘惑干脆把種子賣了,以致今年大蒜的種植面積沒有明顯增加,新蒜的實際產(chǎn)量與2009年相差無幾。但2009年新蒜上市時,庫里還有2008年的存蒜,而今年新蒜上市時,庫里已無存蒜,造成大蒜價格又上新臺階,在7月中旬時曾達(dá)12.00~13.00元·kg-1的天價。