孕婦大多偏食酸味的食品,如葡萄、蘋果、西紅柿、酸棗、烏梅、石榴等等。從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度分析,維生素C有助于胎兒細(xì)胞基質(zhì)的形成,在胎兒心血管和腦神經(jīng)組織的產(chǎn)生和增長(zhǎng)中,在胎兒骨骼和牙齒的正常發(fā)育中,在胎兒造血系統(tǒng)的健全和母體抵抗力的增強(qiáng)上,都是不可缺乏的營(yíng)養(yǎng)素。維生素C還能促進(jìn)母體吸收食物中的鐵質(zhì),鐵質(zhì)是胎兒和母體造血的主要物質(zhì)基礎(chǔ)。有機(jī)酸則易于與機(jī)體從食物中攝入的鈣質(zhì)形成有機(jī)鈣鹽,能維持和促進(jìn)胎兒骨骼的正常形成。傳統(tǒng)的飲食養(yǎng)生理論說(shuō)孕婦偏酸,亦有助于平衡孕婦機(jī)體的內(nèi)環(huán)境,所以孕婦喜食酸味食物是孕期特殊營(yíng)養(yǎng)需要的結(jié)果。

兒童偏愛一點(diǎn)零食,是因?yàn)閮和瘯r(shí)期營(yíng)養(yǎng)需求量較大,而胃容量較小,單靠正餐不能滿足需要,因而必須適當(dāng)進(jìn)食一點(diǎn)零食以補(bǔ)充正餐營(yíng)養(yǎng)之不足。

女性的經(jīng)期、產(chǎn)后、更年期等等都有比較特殊的飲食營(yíng)養(yǎng)需要,都有可能導(dǎo)致某種偏食現(xiàn)象的產(chǎn)生,滿足這些生理性偏食,于健康是有益的。