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        店大欺客

        2010-05-14 17:29:39李勝利
        故事林 2010年16期

        李勝利

        劉大權(quán)在城南開了一個飯店,店名就叫“吃破天”。來來往往的人看見這店名,都搖搖頭,心里嘀咕,什么叫“吃破天”?這店名起大了。

        起大了不只是這店名,還有這店門兩邊的對聯(lián)。上聯(lián)是:好酒樓好仙來來者是仙;下聯(lián)是:人都來人都吃吃得順氣。尤其這橫批:吃啥有啥。前臺管賬兼服務(wù)員的翠香說:“老板,咱把這對聯(lián)改一改吧,太大了欺客,還會招惹是非。”劉大權(quán)脖子一梗,眼一瞪:“憑啥改?這樣很好嘛!咱這飯店就是要這大氣勢、大氣派、大口氣?!贝湎阄孀∽煲恍?,心里說,咱這飯店就你、我加上廚師總共才五個人,還裝什么大!

        開這店的劉大權(quán),四十來歲,個不高腰倒粗,臉不大肉很肥。前幾年在京城開過飯店,就以為見過大世面,根本不把這小地方的人放在眼里,一出口就是我走南闖北,到西安進(jìn)太原,在武漢賣過豆花,到天津賣過包子,最后進(jìn)京開了飯店。翠香故意問他:“老板,你在京城開的什么飯店?”劉大權(quán)支吾了半天,才紅著臉小聲說:“開個扯面館。”

        中午時分,店里進(jìn)來一個中年人,往桌子邊一坐:“服務(wù)員,上茶!”翠香趕緊提著小茶壺過去。她見這人穿著樸素,土里土氣,其貌不揚,就問:“大哥,來碗扯面?”中年人搖搖頭。翠香又問:“那來碗拉面?”對方還是搖搖頭。翠香又問:“要不來碗刀削面?”中年人把茶杯一放:“我說這位大妹,你這是大飯店,怎么盡向我推薦面食呢?我要點菜,要點大菜?!贝湎阋豢此麣馍粚?,趕忙進(jìn)去把老板劉大權(quán)叫了出來。

        劉大權(quán)拿個小茶壺趕緊出來,一見這客人心里便明白了三分。這種人他見多了,不是來叫板,就是想吃白食。但圓滑的他還是堆上笑臉:“這位老板,要吃什么,只管點?!敝心耆艘恍Γ骸霸垡膊皇鞘裁蠢习?,就是一個做苦力的,看見你這招牌就進(jìn)來了,想嘗嘗鮮?!眲⒋髾?quán)一拍胸口,說想吃什么你只管開口,咱什么沒做過,什么沒見過!心里想,就你一土老冒,能點出什么好菜來!一用勁又吹開了:“這位老弟,北京的翠花樓你聽說過沒有?”中年人搖搖頭。劉大權(quán)一拍胸口:“我當(dāng)年在翠花樓旁邊賣過燒餅?!边@回別說客人笑,連翠香都笑出聲來??伤€在接著吹:“天津的‘狗不理你知道嗎?”客人又搖搖頭說不知道。劉大權(quán)說:“你這人真沒勁,怎么啥都不知道呢?告訴你聽好了,當(dāng)年我在里面洗過盤子?!贝湎阌中α似饋?。劉大權(quán)把眼睛一瞪:“你還笑!你不信?人家是百年老店。招個洗盤子的還要考試,要大學(xué)畢業(yè)的才行?!?/p>

        這時坐在桌子旁的中年人開口了:“我說老板,你的話我信。不過今天我要點兩個菜,你要是能做上來,給你1000元菜錢,如果做不出來,我就要把你這店名和對聯(lián)改一改?!眲⒋髾?quán)心里說,好啊,我看你一個土老冒能點出什么新花樣來,無非就是雞鴨魚肉。于是說:“好!痛快!我就喜歡你這樣的人!”

        中年人喝口茶,說第一個菜叫“黑發(fā)炒綠絲”,就這菜先去做吧。劉大權(quán)跑到后廚喊道:“壞了,壞了!今天來了個叫板的,點了個菜名我聽都沒聽說過?!睆N師問什么菜?劉大權(quán)告訴他叫“黑發(fā)炒綠絲”。一聽這奇怪的菜名,幾個人傻眼了,今天這人有兩下子,菜名都,最得怪怪的。黑發(fā)不就是頭發(fā)嗎?這哪能炒,就是炒了又怎能吃?這時翠香進(jìn)來了,說“黑發(fā)”不就是“發(fā)菜”嗎?幾個人恍然大悟,對呀!可這“綠絲”呢?翠香“嘿”了一聲,說:“你們真笨,還大廚呢,這韭菜不就是綠絲嗎!''劉大權(quán)一拍腦袋:“對!沒錯!就是發(fā)菜炒韭菜!”

        這盤菜端上來后,中年人吃了一口,滿意地點點頭:“行呀,老板,有兩下子!”劉大權(quán)又牛上了:“那當(dāng)然,要不敢叫‘吃破天?”中年人說:“你先別急著吹,還有一道菜?!眲⒋髾?quán)“哼哼”一笑:“你說吧。”中年人說:“第二道菜叫爆炒鮮冰棍!,劉大權(quán)一下子跌坐在椅子上:“什么?這、這、這冰棍能爆炒嗎?”中年人說:“做不出來,我可要改店名了?!眲⒋髾?quán)忙說:“做,做!”急匆匆跑去后廚。

        幾個人又在后廚傻瞪著眼,這冰棍可怎么炒呀?這種做法聽都沒聽說過。大廚問:“劉老板你見多識廣,沒聽說過這菜?”劉大權(quán)急了說出實話:“我在京城邊上就開個專賣民工的扯面館,哪聽說過這種菜!”翠香進(jìn)來問做好了沒,客人等急了。一聽幾個人不會做,翠香說:“客人出的菜名,咱將他一軍,讓他做。他如果做不出來,咱就贏那1000塊錢了?!眲⒋髾?quán)想了想也只能這樣,又來到中年人面前說:“我們店里有個規(guī)矩,一般客人點第二道菜,都由客人自己做?!?/p>

        中年人笑了一下來到后廚,和了一碗面粉,加上豬油、鹽、雞蛋、醬等調(diào)料,和成粘糊狀,架起油鍋,挑開爐火,讓大廚從冰箱里取出冰塊,用刀背拍成碎塊,然后用面糊外包粘上,油鍋已冒出滋滋的響聲,中年人將碗中被面糊包裹的冰塊往油鍋中一倒,“刺拉”一聲,爆炒冰棍成了。中年人端起這盤菜,說劉老板請吧!

        劉大權(quán)幾個人看得是目瞪口呆,用筷子夾起一塊,好吃!外焦里脆,外熱內(nèi)涼。劉大權(quán)服了,說:“老弟你改店名吧?!敝心耆伺闹募缯f:“大哥,起這么個店名不是給自己找麻煩嗎?要是誠心做生意的話,我看就叫‘好再來!”

        從此這店就改名了,叫“好再來”,從此也紅火起來了。

        乘坐火車的禮儀

        1、上火車時,拿好自己的物品和車票,排隊檢票后按順序上車。

        2、上車后,盡快找到自己的座位坐好,與車廂外的親友道別時,不要占據(jù)別人座位趴在窗上聊個不休。不能將頭、手臂伸出窗外。將自己物品放在行李架上時,如有人幫忙應(yīng)致謝,有人需要幫助應(yīng)相助。

        3、乘務(wù)員來送水時應(yīng)致謝,吃東西不要亂扔垃圾。特別不要往車窗外扔垃圾,而應(yīng)放在果殼盤內(nèi)。

        4、在火車上要與鄰座友好相處,雙方都有談話欲望時可以攀談,但不要刨根問底。不要談敏感話題,對方不想交談就不要勉強。

        5、注意公共道德,不在車廂內(nèi)吸煙,不大聲喧嘩,以免引起鄰座反感。

        6、在火車上使用衛(wèi)生間時,要在規(guī)定允許時間內(nèi)使用,使用完畢要沖洗。由于乘客多,不要長時間占用衛(wèi)生間。

        7、火車夜行時,不要大聲聊天或玩游戲,以免影響其他乘客休息,也不要一人占多個座位睡覺,乘臥鋪車上下時動作要輕。

        8、下火車時應(yīng)帶好自己的物品和車票,禮貌地與鄰座道別。如鄰座為老、弱、婦女或攜帶物品過多,在征得同意后可幫助?;疖囃7€(wěn)后按順序下車,不可踩在坐椅上強行從車窗下車。

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