李明霞,杜社妮,白崗栓,方靜玲,劉 靜
(1.西北農(nóng)林科技大學(xué) 林學(xué)院,陜西 楊陵712100;2.西北農(nóng)林科技大學(xué) 水土保持研究所,陜西 楊陵712100;3.中國(guó)科學(xué)院 水利部 水土保持研究所,陜西 楊陵712100;4.巴彥淖爾市永濟(jì)渠管理局 合濟(jì)渠管理站,內(nèi)蒙古 臨河015000)
渭北黃土高原地處東經(jīng)106°20′-110°40′,北緯33°-39°,其中北緯34°11′-36°20′,海拔800~1 200m的黃土塬區(qū)是世界上最優(yōu)質(zhì)的蘋果生產(chǎn)區(qū)域。該區(qū)域東西長(zhǎng)約400km,南北寬275km,即延安市的南部,渭南、咸陽、寶雞市的北部及銅川市全部,土地面積40 589km2。1991年該區(qū)域27個(gè)縣區(qū)被列為陜西省優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)基地縣,2005年和2006年延安市北部的安塞縣和延長(zhǎng)縣、延川縣被列為陜西省優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)基地。渭北黃土高原是世界上公認(rèn)的最佳蘋果生產(chǎn)區(qū),其中淳化縣、洛川縣、白水縣等為“中國(guó)蘋果之鄉(xiāng)”。2002年渭北黃土高原被農(nóng)業(yè)部確定為中國(guó)蘋果優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶,2003年國(guó)家質(zhì)檢總局對(duì)陜西蘋果實(shí)施原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)。渭北黃土高原經(jīng)過20多年的發(fā)展,蘋果面積達(dá)到41.3萬hm2,產(chǎn)量660萬t,打開了56個(gè)國(guó)家和地區(qū)的市場(chǎng)[1]。2007年洛川縣戶均蘋果收入超過10萬元的接近20%,戶均收入過3萬元的超過50%。蘋果已成為渭北黃土高原30個(gè)蘋果基地縣的富民產(chǎn)業(yè),但隨著蘋果產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展和不斷壯大,生產(chǎn)中出現(xiàn)的問題也越來越多。為了促進(jìn)蘋果產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展,對(duì)生產(chǎn)中存在的問題進(jìn)行商討并提出建議。
渭北黃土高原地處暖溫帶,年均氣溫7~13.3℃,1月最低氣溫-2.7~-7.0℃,絕對(duì)最低氣溫-16.0~-25℃,絕對(duì)最高氣溫34~40.5℃,>35℃天數(shù)在5d以下;果實(shí)生長(zhǎng)期氣溫日較差在10℃以上,≥10℃的有效積溫2 500~4 123℃,年日照時(shí)數(shù)1 900~2 536h,年均降雨量525~730mm,干燥度1.03~1.54,是我國(guó)輻射能源最豐富的地區(qū)之一。渭北黃土高原西北部海拔為1 000~2 000m,東南部為600~900m,地勢(shì)由西北向東南降低。渭北黃土高原以黃土臺(tái)塬和溝壑兩類地貌為主,土壤主要為壚土,土層厚度達(dá)80~200m,富含鉀、鎂、鈣、鋅、硒等多種營(yíng)養(yǎng)元素。壚土土壤氧氣濃度為10%~15%,pH值為5.5~6.7,利于蘋果根系生長(zhǎng)。渭北黃土高原蘋果產(chǎn)區(qū)水源主要依靠天然降雨,水源純凈、無污染,且水熱資源分布與蘋果生長(zhǎng)基本同步,利于蘋果生長(zhǎng)發(fā)育和對(duì)水分的吸收利用。渭北黃土高原空氣濕度相對(duì)較低,限制了各種病蟲害的發(fā)生和繁殖,是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蘋果的天然寶地。渭北黃土高原是世界上唯一符合優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)7個(gè)氣象條件的區(qū)域(表1)[2-3],所產(chǎn)的蘋果果面光潔、蠟質(zhì)層厚、著色艷、硬度大、風(fēng)味濃、耐貯運(yùn)、貨架期長(zhǎng),在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)享有盛譽(yù);渭北黃土高原也是迄今世界上規(guī)模最大、生態(tài)環(huán)境優(yōu)良、種植發(fā)展迅速、經(jīng)濟(jì)效益較高的優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)區(qū)。
表1 渭北黃土高原蘋果產(chǎn)區(qū)的氣候狀況
盡管渭北黃土高原非常適宜優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn),地理位置得天獨(dú)厚,但在蘋果生產(chǎn)過程中仍存在很多問題[4],主要有以下幾個(gè)方面。
近年來蘋果生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益遠(yuǎn)高于農(nóng)作物,大面積的農(nóng)田變成了蘋果園,由于缺乏相關(guān)的政策與技術(shù)指導(dǎo),蘋果生產(chǎn)過程中出現(xiàn)了一些問題。一般情況下蘋果生產(chǎn)應(yīng)遵循“三E”,即Evolution(進(jìn)化),果樹栽培應(yīng)充分了解果樹的系統(tǒng)發(fā)育過程,了解其原生種和原產(chǎn)地及其所適應(yīng)的環(huán)境條件,只有掌握果樹的“來龍去脈”,才能順適他的特性,做到適地栽培;Ecology(生態(tài)),氣候和土壤等環(huán)境條件是果樹生產(chǎn)的基礎(chǔ),只有從生態(tài)方面滿足果樹的要求,才能充分發(fā)揮果樹品種的固有特點(diǎn)和風(fēng)味,果樹引種栽培成功或形成一個(gè)名產(chǎn),主要是環(huán)境條件適宜所致;Economy(經(jīng)濟(jì)),果樹栽培是商品性生產(chǎn),必須因地制宜,按經(jīng)濟(jì)規(guī)律辦事,才能更經(jīng)濟(jì)的利用資源,做到投資少、收益多、合乎商品生產(chǎn)的要求[5]。果樹栽培應(yīng)做到“適地栽培”、“適期管理”,才能達(dá)到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。
渭北黃土高原蘋果發(fā)展往往隨蘋果價(jià)格的波動(dòng)不斷變化。2005-2007年果汁廠收購的次品蘋果價(jià)格較高,許多果農(nóng)積極發(fā)展加工型或高產(chǎn)型品種,有的則把紅富士嫁接成秦冠,2008年次品蘋果及加工型品種價(jià)格急劇下降,出現(xiàn)了砍伐及果園撂荒現(xiàn)象。2009年優(yōu)質(zhì)鮮食品種價(jià)格上升,有的果農(nóng)則把加工型品種嫁接成優(yōu)質(zhì)鮮食品種。在品種的不斷更換中,往往延遲2~3a結(jié)果,大大降低了果園的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)值,并在嫁接過程中往往易引起腐爛病、病毒病的發(fā)生,縮短果園經(jīng)濟(jì)壽命。渭北黃土高原最適宜優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)的地塊是向陽的緩坡地和塬面,但許多蘋果樹栽植在河谷兩旁,由于渭北黃土高原大多數(shù)河谷較狹窄,光照時(shí)間短,空氣濕度大,生產(chǎn)的蘋果水銹較重,且輪紋病、褐腐病等易發(fā)生,降低了蘋果的品質(zhì)和產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)產(chǎn)出。渭北黃土高原是世界上最理想的優(yōu)質(zhì)鮮食蘋果生產(chǎn)基地,但有的縣區(qū)卻大力倡導(dǎo)、發(fā)展加工型蘋果。
渭北黃土高原年均降雨量為525~730mm,大多數(shù)地區(qū)無灌溉水源,為雨養(yǎng)農(nóng)業(yè)。渭北黃土高原的降水量基本能滿足蘋果正常生長(zhǎng)的需要。為了追求更多的產(chǎn)出,開展了喬化密植、矮化密植及大量施用化肥等,導(dǎo)致蘋果蒸騰強(qiáng)烈,耗水量增大,加劇了水分供需矛盾,造成土壤供水不足,出現(xiàn)了土壤干層[6]。據(jù)調(diào)查,長(zhǎng)武縣土壤田間持水量為22.0%~23.0%,5齡果園的土壤含水量基本在10.0%以上,能滿足幼齡蘋果樹的生長(zhǎng)的需求;10齡果園60cm以下土層土壤水分低于10.0%,160cm土層以下低于8.0%,土壤含水量不及土壤田間持水量的40.0%;20齡果園100cm土層以下土壤含水量低于8.0%,100cm土層以下基本為干層(圖1)。安塞縣蘋果栽植密度雖然較長(zhǎng)武縣小,但由于降水量小,果園土壤同樣存在著干層現(xiàn)象(圖2)。果園土壤干層的出現(xiàn)是果樹過度利用土壤水分的表現(xiàn),在大旱年份往往易導(dǎo)致大幅度減產(chǎn)甚至樹體死亡。
圖1 長(zhǎng)武不同樹齡果園土壤水分狀況
圖2 安塞不同樹齡果園土壤水分狀況
蘋果為高投資高產(chǎn)出產(chǎn)業(yè),集約化程度較高,蘋果自身的生產(chǎn)特點(diǎn)決定了在其生產(chǎn)過程中必然有大量的肥料投入。蘋果生產(chǎn)中應(yīng)施用較多的有機(jī)肥,達(dá)到提供養(yǎng)分比例的60%~70%[7]。據(jù)調(diào)查,長(zhǎng)武縣果園有機(jī)肥施用量最多的年份為1994-1995年,安塞縣為1997-1998年。隨著果園面積的擴(kuò)大,有機(jī)肥源相對(duì)迅速減少,現(xiàn)今大多數(shù)果園基本不施有機(jī)肥,基本為化肥。長(zhǎng)武縣高產(chǎn)果園尿素施用量已達(dá)到1.8t/hm2,安塞縣達(dá)到1.5t/hm2,嚴(yán)重超過了正常施用量(圖3、4)[8-9]。目前渭北高原果園氮肥施用量大多在1.2~1.5t/hm2,超過國(guó)外蘋果園施肥用量的數(shù)倍[6],大量施用氮肥往往易造成土壤硝態(tài)氮累積,造成土壤中養(yǎng)分比例失調(diào)。據(jù)調(diào)查,在長(zhǎng)武縣和安塞縣5齡果園土壤中基本無硝態(tài)氮積累,10齡、20齡果園土壤均出現(xiàn)硝態(tài)氮累積,其中長(zhǎng)武縣10齡和20齡果園硝態(tài)氮積累高峰分別出現(xiàn)在100cm和160 cm,積累層分別是60-140cm和80-180cm(圖5);安塞縣10齡和20齡果園硝態(tài)氮積累高峰分別出現(xiàn)在100cm和200cm,積累層分別是60-140cm和120-220cm(圖6)。果園硝態(tài)氮累積量隨樹齡增大而增加,累積深度隨樹齡增大而加深。土壤中大量硝態(tài)氮的累積不僅降低了果樹對(duì)肥料的利用率和對(duì)土壤中各種養(yǎng)分的吸收,同時(shí)深層土壤中大量的硝態(tài)氮累積可造成環(huán)境污染,增加地下水中硝態(tài)氮含量。生產(chǎn)中應(yīng)加強(qiáng)氮、磷、鉀配施,減少硝態(tài)氮的累積率,提高氮肥利用率[10]。
圖3 長(zhǎng)武果園施肥狀況
圖4 安塞果園施肥狀況
圖5 長(zhǎng)武不同樹齡果園的硝態(tài)氮積累狀況
圖6 安塞不同樹齡果園的硝態(tài)氮積累狀況
果樹修剪的目的是調(diào)整枝葉的空間位置;調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的關(guān)系;調(diào)節(jié)樹體內(nèi)部營(yíng)養(yǎng)與水分的分配運(yùn)轉(zhuǎn)以及群體與個(gè)體之間的生長(zhǎng)勢(shì)。果樹不同生長(zhǎng)時(shí)期的修剪目的不同,幼齡期主要是整形和提早結(jié)果,即培育高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)產(chǎn)樹形,縮短營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期,提早結(jié)果;結(jié)果期主要是維持樹冠結(jié)構(gòu)完整,調(diào)節(jié)生長(zhǎng)與結(jié)果的矛盾,達(dá)到連年優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn),防止早衰,延長(zhǎng)盛果年限;衰弱期通過修剪減少部分生長(zhǎng)點(diǎn),促使養(yǎng)分集中供應(yīng),全樹或局部的生長(zhǎng)勢(shì)與結(jié)實(shí)能力得到恢復(fù),延長(zhǎng)盛果年限。
近年來陜西省推廣“巧施肥、大改形、強(qiáng)拉枝、無公害”四大技術(shù)?!按蟾男巍?qiáng)拉枝”的目的是改善果園的通風(fēng)透光條件,但在“大改形”中,對(duì)基部較多的主枝不管其是否有發(fā)展空間,大多被鋸除,并且留下較大的病疤,為腐爛病的侵染提供了環(huán)境。許多果園經(jīng)“大改形”后樹體變?nèi)?,產(chǎn)量降低,腐爛病發(fā)生,縮短了果園的經(jīng)濟(jì)壽命,降低了果園的經(jīng)濟(jì)效益?!皬?qiáng)拉枝”對(duì)于幼旺樹、結(jié)果初期樹具有良好的成花效應(yīng)及提高果實(shí)品質(zhì)、產(chǎn)量的作用,但許多果農(nóng)對(duì)盛果期和衰老期樹上的“斜生枝”進(jìn)行強(qiáng)拉,造成樹勢(shì)衰弱,經(jīng)濟(jì)壽命縮短。培育“珠簾式”結(jié)果枝是壯樹、強(qiáng)樹常用的一種修剪方法,可穩(wěn)定樹勢(shì),健壯結(jié)果,但許多果農(nóng)在弱樹、衰老樹上應(yīng)用,造成結(jié)果枝早衰,產(chǎn)量下降,品質(zhì)降低。
渭北黃土高原蘋果生產(chǎn)可分為兩大生產(chǎn)區(qū)域,即渭北北部生產(chǎn)區(qū)和渭北南部生產(chǎn)區(qū)。渭北北部生產(chǎn)區(qū)和南部生產(chǎn)區(qū)蘋果品種沒有明顯的區(qū)域性,栽植的品種主要是紅富士及秦冠,其中紅富士占70%,秦冠占20%。近年新發(fā)展的嘎拉主要集中在洛川、富平、合陽、富縣等地,其中洛川和富平的面積均在1.333hm2以上,澳洲青蘋主要集中在淳化、彬縣、白水、澄城。為了提高不同小區(qū)域的品種組合,達(dá)到品種區(qū)域化,渭北高原北部和南部應(yīng)大力引進(jìn)適合當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境的蘋果品種,打造渭北高原北部和南部不同的蘋果品牌。
渭北黃土高原優(yōu)良蘋果品種主要是紅富士和嘎拉,而殘次品種如金冠、秦冠、紅星等卻較多,優(yōu)良品種如粉紅女士、嘎啦優(yōu)系等則很少。渭北黃土高原優(yōu)質(zhì)早熟品種短缺,中熟品種不足,晚熟品種相對(duì)過剩,加工品種太少。
對(duì)銷售而言,品牌代表著良好的信譽(yù),經(jīng)營(yíng)品牌產(chǎn)品可以把運(yùn)營(yíng)的風(fēng)險(xiǎn)降到最低。渭北黃土高原蘋果的產(chǎn)量、規(guī)模位居全國(guó)首位,但在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上始終低人一等,即使是同等質(zhì)量、同等規(guī)格的同檔次產(chǎn)品,其售價(jià)總是比其他省份要便宜許多,主要原因是缺乏響亮的區(qū)域品牌。
渭北黃土高原蘋果銷售各自為政,其中農(nóng)戶自發(fā)銷售為主要模式,銷售中的自主品牌意識(shí)及維護(hù)品牌的意識(shí)較差,沒有形成合力銷售。銷售方式主要以批發(fā)為主,提藍(lán)小賣為輔,有散裝的,有盒裝的;有牌子的,有沒牌子的,優(yōu)質(zhì)、次級(jí)混雜,沒有標(biāo)準(zhǔn)和等級(jí)之分,出現(xiàn)了銷售市場(chǎng)上的逆向選擇[2]。渭北黃土高原北部和南部氣候、土壤等有一定的差異,但蘋果品種沒有明顯的區(qū)域性,雷同現(xiàn)象嚴(yán)重,從而也造成了銷售方面的問題。
由于全球氣候的變化,渭北黃土高原的霜凍、冰雹、病蟲害及干旱等自然災(zāi)害也頻繁發(fā)生。蘋果花朵忍耐的最低低溫是-2.2℃,而渭北黃土高原4月上中旬常出現(xiàn)-5℃以下的低溫,使部分地區(qū)蘋果花朵嚴(yán)重受凍;近年來,6月上旬35℃以上高溫天氣由過去的3~5d延長(zhǎng)到7~10d,加之渭北黃土高原地區(qū)缺水嚴(yán)重,造成幼果灼傷嚴(yán)重。冰雹主要發(fā)生在6-8月,雖然冰雹發(fā)生的次數(shù)不多,但會(huì)對(duì)蘋果的品質(zhì)造成很大的影響。近年來盲目推廣、應(yīng)用“強(qiáng)拉枝,大改形”,破壞了樹體地上部與地下部生長(zhǎng)的平衡,造成樹勢(shì)衰弱,腐爛病流行。盡管近年來各級(jí)政府和果農(nóng)對(duì)防御病蟲害做了許多措施,但是病蟲害問題仍然影響著蘋果的產(chǎn)量和質(zhì)量。
渭北黃土高原蘋果生產(chǎn)中存在著各方面的問題,而且這些問題都亟待解決,否則會(huì)嚴(yán)重影響蘋果的產(chǎn)量和質(zhì)量,進(jìn)而影響到經(jīng)濟(jì)效益。
當(dāng)?shù)卣畱?yīng)積極完善各級(jí)農(nóng)業(yè)推廣部門,如園藝站、植保站等,技術(shù)人員應(yīng)恪守自己的工作崗位,做到果農(nóng)有問題能及時(shí)得到指導(dǎo)與幫助,達(dá)到問題不積攢和能有效得到解決,促進(jìn)果農(nóng)栽植蘋果的積極性;建園前應(yīng)做好區(qū)域規(guī)劃,向果農(nóng)傳授建園方式、注意事項(xiàng)及品種選擇。技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境選擇適宜的品種,做到適地栽培,同時(shí)向果農(nóng)傳授果樹栽培管理技術(shù),達(dá)到區(qū)域化生產(chǎn)與良種化生產(chǎn)。
結(jié)合農(nóng)村能源建設(shè),大力發(fā)展畜牧業(yè),建設(shè)“果、畜、沼、窖、草”五配套果園,積極推廣果園種草,建沼養(yǎng)畜,引導(dǎo)廣大果農(nóng)廣開肥源,增施有機(jī)肥,提高土壤有機(jī)質(zhì),為渭北果業(yè)培元固本[11]。果農(nóng)可根據(jù)自己的條件積極推廣“五配套”生態(tài)果園模式,果園養(yǎng)豬(雞、鵝等)、種草、建沼氣池,以果為中心,以草為基礎(chǔ),以畜禽為載體,以水為媒介,以沼氣池為紐帶建立種養(yǎng)相結(jié)合的果園。五配套果園不但能發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、改善農(nóng)村生產(chǎn)生活環(huán)境和促進(jìn)新農(nóng)村建設(shè),而且能夠降低果園生產(chǎn)成本,凈化果園環(huán)境,改善土壤結(jié)構(gòu),增加土壤有機(jī)質(zhì),利于有機(jī)肥的制造和果園水肥一體化建設(shè),提高蘋果產(chǎn)量和質(zhì)量,對(duì)果業(yè)的可持續(xù)發(fā)展起到重要的作用。除此之外應(yīng)適當(dāng)施用微肥如銅、鋅、硼、鐵等,提高蘋果產(chǎn)量和品質(zhì),做到有機(jī)肥、氮肥、磷肥、鉀肥和微肥有效配合施用,并應(yīng)根據(jù)樹齡、產(chǎn)量和生長(zhǎng)期合理調(diào)整施肥量(表2)[12]。
表2 渭北黃土高原蘋果園的施肥量
渭北黃土高原年降水量多為560~600mm,為雨養(yǎng)農(nóng)業(yè),水是制約蘋果產(chǎn)量與質(zhì)量的關(guān)鍵因子。附近有河道、水源的果園,應(yīng)積極建立小高抽,引水上塬、上坡,開展滴灌、滲灌等。遠(yuǎn)離河道的果園應(yīng)積極開展“雨窖工程”,儲(chǔ)蓄天然降水,以便在干旱的春季及初夏進(jìn)行補(bǔ)灌。在節(jié)水灌溉的同時(shí),應(yīng)積極采用農(nóng)業(yè)節(jié)水措施,如地膜覆蓋、秸稈覆蓋等。采用工程節(jié)水與農(nóng)業(yè)節(jié)水相結(jié)合,充分發(fā)揮節(jié)水工程的效益,提高水分利用效率。果園種草能改善果園的水肥狀況,但渭北黃土高原大多數(shù)果園缺水,特別是春末夏初缺水嚴(yán)重,果園種草最好在夏秋季雨水較多的時(shí)候開展,否則會(huì)與果樹爭(zhēng)水爭(zhēng)肥。節(jié)水灌溉應(yīng)根據(jù)土壤水分狀況、降水狀況、樹體生長(zhǎng)狀況、產(chǎn)量等及時(shí)調(diào)整(表3),不可一刀切。
表3 不同降雨年份果園灌水量
在渭北黃土高原北部海拔800~1 400m地區(qū)重點(diǎn)發(fā)展優(yōu)質(zhì)紅色耐貯運(yùn)的晚熟和中晚熟鮮食品種,力爭(zhēng)建成我國(guó)乃至世界最大的以“紅富士”和“嘎拉”等品種為主的優(yōu)質(zhì)鮮食蘋果生產(chǎn)基地;渭北黃土高原南部海拔600~800m地區(qū)重點(diǎn)發(fā)展早中熟鮮食蘋果和加工專用蘋果[13]。各基地縣應(yīng)合理分工、各有側(cè)重、避免雷同。各基地縣應(yīng)從調(diào)整品種結(jié)構(gòu)入手,逐步壓縮晚熟品種栽培比例,適當(dāng)擴(kuò)大早中熟面積,將早、中、晚熟的比例調(diào)整為10∶30∶60,爭(zhēng)取6-11月每月都有一個(gè)主栽品種上市。多方發(fā)展和引進(jìn)新優(yōu)品種,逐步增加新的優(yōu)質(zhì)栽培品種,保持每年有5%~10%的品種更新速度,形成多個(gè)品種占領(lǐng)市場(chǎng)的新格局。
在防御病蟲害的過程中首先應(yīng)加強(qiáng)農(nóng)業(yè)防治,控制病蟲害發(fā)生;農(nóng)業(yè)防治是病蟲害綜合防治的基礎(chǔ),是控制病蟲害發(fā)生,預(yù)防災(zāi)害的有效途徑;農(nóng)業(yè)防治不殺傷天敵,無農(nóng)藥殘留和環(huán)境污染。其次是大力推廣生物防治如人工釋放天敵與果園招引天敵、釋放性引誘劑,利用寄生蜂、寄生菌等。最后是科學(xué)使用化學(xué)防治,合理選擇化學(xué)農(nóng)藥,注意噴施時(shí)期以及輪換使用農(nóng)藥,合理混用農(nóng)藥。同時(shí)應(yīng)使用物理防治如紫外燈誘捕、架設(shè)防蟲網(wǎng)等。
對(duì)于晚霜一是要枝干涂白,延遲萌芽、開花;二是在降霜前2~3d樹盤灌水、增溫、提溫;三是霜降時(shí)樹冠噴水,增濕提溫防霜,若噴0.5%蔗糖水,會(huì)進(jìn)一步提高防霜效果;四是萌芽初期噴0.5%氯化鈣,延遲花期,預(yù)防和減輕霜凍;五是越冬前或萌芽前噴散生長(zhǎng)抑制劑,抑制萌芽和推遲開花;六是霜降時(shí)點(diǎn)燃樹葉、鋸末等進(jìn)行熏煙增溫防霜[14]。對(duì)于冰雹一是積極建立防雹體系,加強(qiáng)冰雹的預(yù)測(cè)預(yù)防;二是加強(qiáng)高炮防雹并繼續(xù)擴(kuò)大防雹網(wǎng)建設(shè);對(duì)于雹災(zāi)后的果園應(yīng)及時(shí)清除殘葉、傷果,修理傷疤,并及時(shí)噴施殺菌劑以防冰雹過后病害大發(fā)生。對(duì)于自然災(zāi)害,應(yīng)積極加強(qiáng)防災(zāi)、抗災(zāi)體系建設(shè),積極探索農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)等新措施,保護(hù)果農(nóng)利益,增強(qiáng)果業(yè)生產(chǎn)抵御自然災(zāi)害的能力,為渭北黃土高原果業(yè)發(fā)展保駕護(hù)航。
果實(shí)采后管理是提高果品產(chǎn)值,增加果品附加值的主要措施。果實(shí)采后要及時(shí)分級(jí)處理和果品貯前預(yù)處理,延緩果品老化,加強(qiáng)果品貯藏期的病害防治,加強(qiáng)果品貯藏設(shè)施建設(shè),做好果品包裝[15]。
果品流通是果實(shí)從果農(nóng)到消費(fèi)者所經(jīng)過的以貨幣為媒介的過程。做好果品流通,才能使銷售做大做好。針對(duì)渭北黃土高原果品流通中存在的問題,當(dāng)?shù)卣仨毚龠M(jìn)果品中介組織及專業(yè)協(xié)會(huì)等建設(shè),發(fā)揮各種果品中介組織及專業(yè)協(xié)會(huì)的作用,使果農(nóng)有組織依托,提高果農(nóng)參與果品流通的組織化程度,從而有效降低果農(nóng)單獨(dú)進(jìn)入市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)和交易成本。此外,在完善現(xiàn)有的“產(chǎn)地批發(fā)+銷地批發(fā)+銷地零售”的傳統(tǒng)流通渠道的同時(shí),積極推行“果農(nóng)+中介組織+龍頭企業(yè)”或者“果農(nóng)+中介組織+市場(chǎng)”的流通渠道,改造農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)基礎(chǔ)設(shè)施,改善市場(chǎng)服務(wù)。
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