“去年冬種我虧慘了，50多畝辣椒，有一半沒賣出去，賣出去的平均價格也只有0.6元/斤左右?！苯?，在“蔬菜安全與農(nóng)藥產(chǎn)業(yè)規(guī)范”研討會上，來自湛江一位農(nóng)戶感慨，最近幾年來逐年走低的北運菜行情讓他們逐漸失去信心。

小農(nóng)模式阻礙品牌創(chuàng)建

“廣東北運菜的癥結(jié)在于一直以散戶種植為主?！比A南農(nóng)業(yè)大學經(jīng)濟管理學院院長羅必良教授說，這種小農(nóng)經(jīng)濟的種植模式顯然難以適應(yīng)市場經(jīng)濟的發(fā)展。

華南農(nóng)業(yè)大學園藝學院陳日遠教授一針見血地指出，過去廣東北運菜能夠占據(jù)市場的絕對份額憑借的是氣候適宜的自然優(yōu)勢，但近年來，北方大棚蔬菜崛起，海南、廣西等省(區(qū))北運菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，市場競爭愈發(fā)激烈?！皬V東要想重新在北運菜市場占據(jù)優(yōu)勢，種植模式就必須向高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的方向轉(zhuǎn)變，在市場上樹立品牌，但現(xiàn)在小農(nóng)經(jīng)濟種植模式嚴重阻礙了品牌的建立?！?/p>

羅必良指出，小農(nóng)經(jīng)濟具有盲目性，對市場信息缺乏了解，許多農(nóng)戶往往是看到去年種某個產(chǎn)品價格好，第二年也都紛紛跟進種植，最后導致產(chǎn)量明顯過剩，出現(xiàn)滯銷爛市，大大提高了種植的風險。

缺少品牌種植效益低

“一個沒有形成品牌的農(nóng)產(chǎn)品很難賣出高價，種植效益大大降低。”陳日遠進一步指出，一般的葉菜，在小型農(nóng)貿(mào)市場價格賣2元/斤，但如果是優(yōu)質(zhì)品牌產(chǎn)品，進入超市則可能賣3元/斤，甚至更高。

廣東番禺東升農(nóng)場有限公司董事長區(qū)景泰舉例分析:一雙阿迪達斯的運動鞋，往往要上千元，而“山寨”廠家生產(chǎn)的運動鞋只能賣幾十元，雖然兩者質(zhì)量上存在差距，但絕不會有幾十倍的價格差那么大，農(nóng)產(chǎn)品也不例外。只要打造出品牌就能顯著提高其價格，大大提高種植效益。“樹立品牌的農(nóng)產(chǎn)品在市場上的價格至少比同類無品牌的產(chǎn)品高出20%-30%以上，而且還好賣?！?/p>

對此，徐聞縣長春農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)民專業(yè)合作社執(zhí)行社長楊國慶深有同感。十多年前他剛開始收購辣椒，自恃自己在徐聞收購的辣椒大小均勻、光亮、品質(zhì)好，以為拉到外地準能賣的又好有快，誰知現(xiàn)實卻給他上了一課:從海南拉來的同種辣椒，質(zhì)量遜色，但賣2元/斤卻供不應(yīng)求，而他的辣椒賣1.8元/斤，還要陪笑說盡好話。經(jīng)過這番打擊，楊國慶深知品牌的重要性，之后他們合作社的辣椒在出售時統(tǒng)一在包裝箱上貼上“健之道”品牌。經(jīng)過兩年多的努力，這個品牌在北方也逐漸響亮起來，“現(xiàn)在我們的產(chǎn)品價格明顯高出了其他雜牌產(chǎn)品?！?/p>

“品牌農(nóng)產(chǎn)品的市場需求空間巨大?！标惾者h介紹，他曾在廣州、深圳、東莞等地調(diào)查了3000多個市民，80%以上的受調(diào)查者表示，只要可以確定這些農(nóng)產(chǎn)品是優(yōu)質(zhì)安全的，他們愿以高出原價一倍的價格去購買。

合作社是樹品牌良藥?

樹立品牌可以提升種植效益，這已是業(yè)界共識，但如何打響品牌呢?

從化市城康村青綠蔬菜合作社就是個創(chuàng)品牌贏利的典型之一。社長張燦新介紹，2009年，他們村40多戶農(nóng)戶聯(lián)合成立了合作社，然后統(tǒng)一購買種子、農(nóng)藥化肥、社員在生產(chǎn)過程中互相監(jiān)督，確保產(chǎn)品安全優(yōu)質(zhì);銷售時通過合作社聯(lián)系外地市場，并統(tǒng)一打“上城康村”品牌。就這樣，他們把小小的紅蔥頭打造成很響亮的品牌，“現(xiàn)在合作社種植了600多畝紅蔥頭，從不愁賣，暢銷全國各地，經(jīng)濟效益很不錯。”

通過合作社模式樹立品牌，陳日遠對此非常認同，成立合作社，可以很好的實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)營，銷售產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)量多，對采購商有吸引力，這樣就會逐漸把品牌樹立起來?！胺龀趾献魃鐚⑹前l(fā)展北運菜產(chǎn)業(yè)、打響北運菜品牌的最有效手段?！标惾者h說。

合作社將承擔起北運菜復興的重任?羅必良則表示謹慎的樂觀。他認為，要創(chuàng)品牌，確保產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)安全是最根本的，而農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)安全問題的根源不是技術(shù)而是組織和制度。由于合作社是松散的帶有內(nèi)部服務(wù)型的組織聯(lián)盟，不是純粹的企業(yè)化的運作方式，這決定它可以組織生產(chǎn)、提供服務(wù)和部分的營銷，但是承擔食品安全是沒有能力的，因為它的市場半徑和服務(wù)能力非常有限。“核心問題是專業(yè)合作社缺乏企業(yè)家能力，所以我不對它寄予那么高的厚望?！绷_必良說。