美國羅德島大學(xué)的營養(yǎng)學(xué)者在研究咀嚼無糖口香糖對(duì)控制體重的功效時(shí)發(fā)現(xiàn)，咀嚼口香糖既可以減少熱量攝入，又增加能量的消耗。

羅德島大學(xué)營養(yǎng)與食品科學(xué)副教授凱瑟琳·梅蘭遜開展的本次研究中，身體健康的成年志愿者分別在咀嚼或不咀嚼口香糖的情況下，以隨機(jī)次序接受兩組標(biāo)準(zhǔn)化的測(cè)試，研究者對(duì)比了他們?cè)跍y(cè)試中進(jìn)食量與熱量攝取的情況。研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)受試者在上午咀嚼口香糖總共一個(gè)小時(shí)(分3次，每次咀嚼20分鐘)后，他們通過午餐攝取的熱量減少了67卡，而且在當(dāng)天剩余的時(shí)間里也沒有通過額外增加食量來補(bǔ)償這部分減少攝取的熱量。結(jié)果男性受試者們報(bào)告說，在咀嚼口香糖后，饑餓感顯著減輕。

梅蘭遜教授同時(shí)還發(fā)現(xiàn)，與不咀嚼口香糖時(shí)相比，受試者在餐前和餐后均咀嚼口香糖，所消耗的能量增加了5%。受試者們則報(bào)告說，在咀嚼口香糖以后感覺更加精力充沛。專家推測(cè)，在咀嚼運(yùn)動(dòng)的刺激下，下頜部肌肉的神經(jīng)向大腦中控制食欲的腦區(qū)發(fā)送了與飽足感相關(guān)聯(lián)的信號(hào)。 (青 青)