乳山創(chuàng)造了諸多神話，日本超市出售的蘿卜中，每8根就有1根是乳山產(chǎn)的，據(jù)了解，日本對進(jìn)口蘿卜要求規(guī)格較高，每根原料蘿卜份量嚴(yán)格控制在1～1.6公斤之間，過低或過高都不符合要求；

乳山花生制品出口量居全國縣級第二位，擁有日本60％以上的市場份額；乳山是聞名海內(nèi)外的“牡蠣之鄉(xiāng)”，獲得了“乳山牡蠣”地理標(biāo)志……

近年來，乳山市堅(jiān)持“一鎮(zhèn)幾業(yè)，一村一品”發(fā)展戰(zhàn)略，積極推進(jìn)種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，連續(xù)兩年完成種植業(yè)內(nèi)部調(diào)整10萬畝，現(xiàn)已形成了崖子優(yōu)質(zhì)蘋果、下初葡萄、白沙灘大姜、徐家林業(yè)育苗等一批各具特色的產(chǎn)業(yè)大鎮(zhèn)，先后培育出“垛山”蘋果、“東寶”花生、“北豐”蔬菜等名牌產(chǎn)品，“乳山牡蠣”和“乳山大姜”獲國家地理標(biāo)志注冊商標(biāo)。乳山農(nóng)業(yè)正在以嶄新的面貌走向未來。

下一步，乳山市將依托特色產(chǎn)業(yè)大鎮(zhèn)，以建設(shè)無公害農(nóng)業(yè)基地為突破口，積極爭創(chuàng)“綠色證書”，推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、外向化進(jìn)程，全面提升農(nóng)產(chǎn)品國際市場競爭力，促進(jìn)“農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)業(yè)增收”，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)大市向農(nóng)業(yè)強(qiáng)市的跨躍。

生豬

生豬養(yǎng)殖是乳山市畜牧業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)之一，目前，全市生豬存欄30萬頭，其中母豬3.45萬頭。品種主要以長白、大約克和皮特蘭豬為主。

乳山市養(yǎng)豬的優(yōu)勢主要有：地處無規(guī)定動(dòng)物疫病區(qū)示范區(qū)，無重大動(dòng)物疫病發(fā)生，確保生豬養(yǎng)殖安全；有養(yǎng)豬的傳統(tǒng)，幾乎家家戶戶養(yǎng)豬。近年來乳山市大力發(fā)展生豬產(chǎn)業(yè)，加快生豬規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖進(jìn)程，逐步形成了集種豬養(yǎng)殖、生豬飼養(yǎng)以及屠宰加工為一體的產(chǎn)業(yè)布局。在壯大生豬規(guī)模養(yǎng)殖的同時(shí)，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶采用生態(tài)環(huán)保養(yǎng)豬法擴(kuò)大生豬生產(chǎn)，倡導(dǎo)環(huán)保養(yǎng)殖。

蘋果

乳山適宜蘋果生長，所產(chǎn)蘋果品質(zhì)優(yōu)、口味好，栽培歷史已近百年，是著名的“煙臺蘋果”的重要產(chǎn)區(qū)，名列“中國蘋果20強(qiáng)縣(市)”之一。全市蘋果栽植面積已達(dá)20萬畝，年產(chǎn)量34萬噸，蘋果產(chǎn)業(yè)收入7.2億元。已建成優(yōu)質(zhì)蘋果示范園230個(gè)，果品加工、儲藏企業(yè)發(fā)展到20家，年加工能力30萬噸。乳山市蘋果早、中、晚熟品種搭配科學(xué)，均衡上市，早熟品種有藤牧一號、松本錦等，中熟品種為紅將軍、皇家嗄拉、紅津輕等，晚熟品種主要是紅富士、王林等。位于市區(qū)北部的崖子鎮(zhèn)蘋果面積突破5萬畝，注冊了“垛山”牌商標(biāo)，是全國最大的紅將軍蘋果生產(chǎn)基地。

蘿卜

日本蘿卜于1987年在乳山試種成功，隨之面積逐年擴(kuò)大。目前全市種植面積已達(dá)1萬畝，年產(chǎn)量5萬噸。乳山市育黎鎮(zhèn)是日本蘿卜的主產(chǎn)地。乳山產(chǎn)的蘿卜外形規(guī)則，呈圓柱形，色澤白嫩，汁多爽口，可鮮食，也可用于加工。乳山的蘿卜是日本鹽漬蘿卜的主要原料，加工成品暢銷日韓及歐美市場，年出口量達(dá)1萬噸以上。

葡萄

乳山葡萄產(chǎn)區(qū)集中于下初、育黎、徐家、諸往等鎮(zhèn)，主要分鮮食和釀酒兩大類型，品種有巨峰、藤稔、矢富羅莎、紫珍香、紅提、黑提等。全市葡萄面積1.2萬畝，年總產(chǎn)量5萬噸。乳山葡萄產(chǎn)量高，品質(zhì)優(yōu)，酸甜可口，適合食用。境內(nèi)下初鎮(zhèn)興建葡萄基地近1萬畝，設(shè)有葡萄發(fā)酵站，為通化東寶葡萄酒公司原料主供地和優(yōu)質(zhì)葡萄出口基地。

牡蠣

乳山市牡蠣養(yǎng)殖主要分布在乳山口至浪暖口的8處鄉(xiāng)鎮(zhèn)的沿海灘涂海域，養(yǎng)殖海區(qū)離岸三四千米，海區(qū)清潔無任何污染。乳山牡蠣個(gè)體大、肥滿度高、肉質(zhì)好，口味鮮美，是國內(nèi)外公認(rèn)的綠色食品，有很高的美譽(yù)度，已經(jīng)申請“乳山牡蠣”地理標(biāo)志。牡蠣系列產(chǎn)品已成為乳山市出口創(chuàng)匯的主要水產(chǎn)品種，年出口量在8萬噸以上，年創(chuàng)匯2億美元，主要出口美國、日本、韓國等國家和地區(qū)。2010年，乳山市牡蠣養(yǎng)殖面積達(dá)到3萬畝，產(chǎn)量20萬噸，占水產(chǎn)品總產(chǎn)量的50％。目前，乳山市擁有牡蠣養(yǎng)殖、加工廠130多個(gè)，牡蠣加工生產(chǎn)線110條，年加工牡蠣產(chǎn)品超過13萬噸，是聞名海內(nèi)外的“牡蠣之鄉(xiāng)”。

花生

乳山是聞名中外的膠東大花生生產(chǎn)基地，花生種植面積30萬畝，總產(chǎn)量8.9萬噸，花生種植業(yè)收入3.5億元。乳山花生以出口大花生為主，面積約為23萬畝，占花生總面積的77％。膠東大花生具有顆粒大、口感好、出油率高等優(yōu)點(diǎn)，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、不飽和脂肪酸及鐵磷鈣等元素，被國際市場認(rèn)可，在國際花生市場擁有穩(wěn)定的客戶和銷售渠道，花生制品出口量排全國縣級第二位。

藍(lán)莓

藍(lán)莓是乳山市近幾年新發(fā)展起來的富農(nóng)產(chǎn)業(yè)，目前有兩個(gè)規(guī)?；N植基地，面積達(dá)3000畝。乳山將鼓勵(lì)和支持藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展，力爭到2014年發(fā)展到5萬畝，帶動(dòng)冷凍加工、濃縮果汁加工、果酒加工企業(yè)及相關(guān)包裝、運(yùn)輸和銷售等行業(yè)。

茶葉

乳山茶種植于北緯36°～37°之間的丘陵地區(qū)，晝夜溫差大，茶葉生長期長，因此茶多酚、氨基酸等健康物質(zhì)的含量大大高于南方茶，并含豐富的維生素和對人體有益的微量元素，具有滋味醇厚、清香綿長、耐沖耐泡等特點(diǎn)。乳山境內(nèi)以棕壤土為主，土壤有機(jī)質(zhì)含量高，富含鋅、鐵、硼、鈣、鎂、鉬等中微量元素。另外，乳山灌溉用水、大氣質(zhì)量均符合無公害茶葉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，這些都為茶葉營養(yǎng)成分優(yōu)質(zhì)化提供了最佳條件。

309國道以南的乳山寨、白沙灘、大孤山、徐家、海陽所等鎮(zhèn)為茶樹栽植重點(diǎn)區(qū)，到2010年將建成萬畝茶園，打造“緯度極北、煙威最大”的綠茶基地。2007年，乳山市茶葉種植面積達(dá)1萬畝，年產(chǎn)茶葉2.4萬公斤，現(xiàn)有茶葉加工企業(yè)10余家，規(guī)模較大的有威茗茶場、極北茶場、玉皇山茶場、岠嵎山茶場、林德茶場、春茗茶場等。白沙灘鎮(zhèn)稗子劉家村的“威茗”綠茶為威海市國際人居節(jié)指定用茶，“正華大乳山”綠茶及烏龍茶成為乳山茶的第一代表品牌。

大姜

乳山市傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)作物，規(guī)模種植面積達(dá)4萬畝左右，年產(chǎn)量突破2億公斤，年銷售收入達(dá)6億元。大姜種植遍及所有鎮(zhèn)(街道)，涌現(xiàn)出了100多個(gè)專業(yè)村，成為農(nóng)民增收的重要產(chǎn)業(yè)之一。其中白沙灘鎮(zhèn)大姜面積達(dá)到1.5萬畝，占全市大姜種植面積的一半以上，成為遠(yuǎn)近聞名的“膠東大姜第一鎮(zhèn)”?！叭樯酱蠼币呀?jīng)獲國家地理商標(biāo)認(rèn)證。

肉食雞

肉雞業(yè)是乳山市農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)和優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，規(guī)模肉雞場達(dá)到400家，全市出欄肉雞450萬只，初步形成了集孵化、養(yǎng)殖、屠宰、加工和銷售于一體的較完整的肉雞產(chǎn)業(yè)鏈條。目前已引進(jìn)建設(shè)總投資1.6億元的山東益生種畜禽有限公司和總投資6億元的美國富禧公司乳山肉食雞養(yǎng)殖加工項(xiàng)目，帶動(dòng)膠東肉食雞規(guī)?；B(yǎng)殖。