巧婦錦囊

怎樣貯藏食用油?

將花生油、豆油入鍋加熱,放入少許花椒、茴香,待油冷后,倒進(jìn)搪瓷或陶瓷容器中存放,不但久不變質(zhì),做菜用此油,味道也特別香。豬油熬好后,趁其未凝結(jié)時(shí),加進(jìn)一點(diǎn)白糖或食鹽,攪拌后密封可久存而不變質(zhì)。

小磨香油在貯存過(guò)程中會(huì)酸敗、失香?？刹捎靡韵路椒ū４?把香油裝進(jìn)一小口玻璃瓶?jī)?nèi),以每500g油加入精鹽1g,將瓶口塞緊不斷地?fù)u動(dòng),使食鹽溶化,放在暗處3日左右,再將沉淀后的香油倒入洗凈的棕色玻璃瓶中,擰緊瓶蓋,置于避光處保存,隨吃隨取。要注意的是,裝油的瓶子切勿用橡皮等有異味的瓶塞。

巧用植物預(yù)防感冒

隨著氣溫的下降,預(yù)防感冒成為做好自我保健的首要任務(wù)。國(guó)內(nèi)外均有用植物防御感冒的小竅門(mén),如北美洲居民用具有免疫增強(qiáng)活性的植物紫錐菊,而我國(guó)居民則多擅用大蒜。

具體做法:將大蒜頭1個(gè)切成薄片,與300ml涼開(kāi)水一起裝入密封容器內(nèi)6～7小時(shí),然后加入30g碎冰糖,將制成的大蒜水每天早晚漱口一次,效果不錯(cuò)哦。

欄目管理、編輯/葛文

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榨蘋(píng)果汁不黑的小竅門(mén)

越來(lái)越多的人喜歡自己榨果汁。但我們經(jīng)常發(fā)現(xiàn)一個(gè)問(wèn)題,那就是蘋(píng)果榨完汁后及時(shí)喝還行,過(guò)一會(huì)兒蘋(píng)果汁就變黑了,甚至有的榨出來(lái)就是黑的。一旦蘋(píng)果汁發(fā)生褐變,蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)流失。那么,我們?nèi)绾尾拍茏屨コ龅奶O(píng)果汁不黑呢?其實(shí):在榨蘋(píng)果汁時(shí)加入一杯白開(kāi)水就行。首先將蘋(píng)果切成小塊,將白開(kāi)水倒入榨汁機(jī)中,白開(kāi)水沒(méi)過(guò)蘋(píng)果即可,然后將切好的蘋(píng)果倒入裝了白開(kāi)水的榨汁機(jī)中,并搖晃榨汁機(jī)大約1分鐘左右,使水和蘋(píng)果能充分地融合,之后就按平常的方式榨汁就好了。

快速燉肉的訣竅

燉牛肉 用干凈的白布包一些茶葉放到鍋內(nèi)同煮,這樣牛肉會(huì)熟得快。

燉豬肉 燉肉時(shí)往鍋里放一些山楂,會(huì)使豬肉很快煮熟。

燉羊肉 往水中放些食堿,羊肉就易熟。

燉雞肉 在殺雞前,給雞灌一湯匙醬油或醋,雞容易燉熟。

燉鴨肉 燉老鴨時(shí),在鍋里放幾粒螺螄同煮,準(zhǔn)保陳年老鴨都會(huì)煮得酥爛。

燉魚(yú) 放幾顆紅棗,既可除腥味,又能增添魚(yú)肉的香味。

枕頭蓬松的好辦法

一個(gè)好主婦應(yīng)該不要讓家里的枕頭或靠墊變得“扁塌塌”。所以,還不快點(diǎn)將它們變回原樣——找一個(gè)結(jié)實(shí)、干凈的大塑料袋,把變形的枕頭和靠墊都放進(jìn)去后撒一勺淀粉,扎緊袋口搖晃1分鐘,淀粉能將其中的濕氣吸干并將新鮮空氣帶入,你只需要在搖晃后把它們拿出來(lái)拍拍干凈即可。

如何辨別香水的優(yōu)劣

香水以香味存留時(shí)間長(zhǎng)為佳。上品香水(天然香料香水),香味能保留三四天以上;低劣香水(酒精和散發(fā)性快的合成香料香水)香味僅能保持兩三個(gè)小時(shí)。辨別香水優(yōu)劣時(shí),不要把香水靠近鼻子聞,這樣只能聞到酒精和揮發(fā)速度快的合成香料的香味,而聞不到正宗的香味。最好的辦法是搽一點(diǎn)香水在手上,等酒精揮發(fā)后再聞。

(二馬)

使家居持久潔凈的小竅門(mén)

很多主婦都非?？鄲?剛打掃干凈的房間一兩天就落滿了灰塵。你可以將衣物柔順劑和清水1∶10的比例調(diào)制成清潔溶液,這樣就能使家庭的家具、電器去除靜電,從而減少灰塵的吸附量,使家居保持持久潔凈了。同時(shí),這樣也能使家具更加有光澤,而且家里還有淡淡的清香,真是一舉三得。

香醋一杯除廁臭

單元樓的室內(nèi)廁所,即使沖洗得再干凈,也常會(huì)留下一股臭味。只要在廁所內(nèi)放置一小杯香醋,臭味便會(huì)消失。因?yàn)槌魵馐怯纱笮”阒械陌睔馑?放一杯醋后,醋酸分子與氨分子發(fā)生化學(xué)反應(yīng),生成了無(wú)臭的物質(zhì),臭味便不存在了。其有效期為6~7天,可每周換一次。