楊玉芬 葛德軍 王長(zhǎng)康

（福建農(nóng)林大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院,福州 350002）

在妊娠母豬飼養(yǎng)中,能量攝入量過(guò)高會(huì)導(dǎo)致難產(chǎn),減少胚胎成活率,降低哺乳期采食量和泌乳力。為減少這種損失,實(shí)踐中常對(duì)妊娠母豬進(jìn)行限飼[1],由于限飼所提供的飼料量?jī)H占隨意采食量的40%～60%,母豬易出現(xiàn)咬欄桿、虛假咀嚼以及過(guò)量飲水等異常行為[2]。這些行為會(huì)引起代謝率增加、飼料轉(zhuǎn)化率降低,并且對(duì)母豬的繁殖性能不利。多數(shù)研究表明,在不改變飼糧消化能供給量的條件下,添加纖維可增加飼糧體積,提高母豬飽食感,減少異常行為的發(fā)生[3-6],并在一定程度上提高母豬的繁殖性能和經(jīng)濟(jì)效益[7-8]。生產(chǎn)上普遍使用青綠飼料和提高麩皮的配方比例來(lái)增加飼糧中的粗纖維水平,以緩解母豬便秘,控制異常行為。但關(guān)于提高纖維水平對(duì)妊娠母豬的作用和作用機(jī)理缺乏系統(tǒng)的研究,這制約了在妊娠母豬飼糧中科學(xué)地應(yīng)用纖維營(yíng)養(yǎng)提高母豬繁殖性能。有鑒于此,本研究系統(tǒng)地探討提高妊娠母豬飼糧中的纖維含量對(duì)母豬糞便理化指標(biāo)和血清參數(shù)的影響,為明確飼糧粗纖維水平對(duì)妊娠母豬的作用提供參考。

1 材料與方法

1.1 飼糧纖維的來(lái)源

原料中含有的纖維:來(lái)自玉米、豆粕和麩皮。

純化纖維:愛(ài)博素（A rbocel）,德國(guó)JRS公司生產(chǎn),純度為99%,粗纖維含量為67%。

1.2 試驗(yàn)地點(diǎn)

福建省南平市一春農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司種豬場(chǎng)。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

選取已配種的大約克夏經(jīng)產(chǎn)母豬30頭作為試驗(yàn)動(dòng)物,根據(jù)配種時(shí)間、胎次、體況、上胎產(chǎn)仔數(shù)、采食量、預(yù)產(chǎn)期等基本相近原則,將其分為對(duì)照、處理1和處理2（妊娠前期飼糧粗纖維水平分別為4.14%、5.27%和6.06%,妊娠后期飼糧粗纖維水平分別為2.62%、3.45%和5.22%）。參考豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（NY/T65—2004）妊娠母豬營(yíng)養(yǎng)需要配合成粉狀全價(jià)料,母豬妊娠前期和妊娠后期飼糧組成和營(yíng)養(yǎng)水平表1。

表1 試驗(yàn)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）Table 1 Composition and nutrient levels o f experimen tal diets（air-dry basis）%

1.4 試驗(yàn)動(dòng)物及飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)?zāi)肛i從選好當(dāng)天開(kāi)始飼喂試驗(yàn)飼糧,日喂2次（06:30、15:00）,自由飲水。在妊娠前期,配種至妊娠第30天日飼喂量為2.2 kg,妊娠第30天至第84天,日飼喂量為2.5 kg。在妊娠后期,日飼喂量為3.5 kg。

1.5 試驗(yàn)期

從配種開(kāi)始到妊娠結(jié)束,平均約114 d。妊娠前期:1～84 d;妊娠后期:85 d～產(chǎn)仔。

1.6 測(cè)定指標(biāo)與方法

1.6.1 糞便水分含量和pH

在妊娠第40天和妊娠第100天,每組隨機(jī)選取5頭母豬,每天14:00～15:30使用自封袋迅速收集母豬新鮮糞便,連續(xù)收集3 d,編號(hào)后放入冰箱中冷凍保存。糞便常溫解凍后稱取3.6 g于干燥盤(pán)中,在65℃恒溫烘干箱中烘干至恒重。稱取0.5 g解凍的糞便放入燒杯中,再注入100 m L蒸餾水充分?jǐn)嚢韬箪o置,用pH計(jì)（Eutech Instruments pH 510）測(cè)定其pH。

1.6.2 糞便微生物菌群

準(zhǔn)確稱10.0 g糞便放入無(wú)菌塑料袋中,放入裝有90 m L滅菌水和玻璃珠的250 m L錐型瓶中,恒溫水浴箱內(nèi)振蕩30 m in,在無(wú)菌操作臺(tái)下,吸取1 m L含菌液稀釋于含9 m L滅菌水的管中,用震蕩器徹底混勻后,每管取1m L的稀釋液于9m L的滅菌水中以10倍比例稀釋,以此類推,稀釋至10-6,取10-4、10-5、10-63個(gè)梯度稀釋液各100μL于大腸桿菌培養(yǎng)基和乳酸菌培養(yǎng)基中,采用平板涂布法進(jìn)行細(xì)菌培養(yǎng)計(jì)數(shù)[9],測(cè)定糞便中大腸桿菌和乳酸桿菌數(shù)量。大腸桿菌（伊紅美藍(lán)瓊脂培養(yǎng)基）在37℃恒溫箱中有氧培養(yǎng)24 h后計(jì)數(shù),乳酸桿菌（改良MC培養(yǎng)基）在37℃恒溫箱中厭氧培養(yǎng)48 h后計(jì)數(shù)。結(jié)果以CFU（colony-forming unit）的常用對(duì)數(shù)值lg（cfu/g）表示。

1.6.3 消化試驗(yàn)

在妊娠第74天,每組隨機(jī)選取5頭母豬使用外源指示劑Cr2O3法進(jìn)行消化試驗(yàn)。粗蛋白質(zhì)、干物質(zhì)、有機(jī)物、中性洗滌纖維（NDF）、酸性洗滌纖維（ADF）、Ca、P的含量依據(jù)《飼料分析及飼料質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)》[10]提供的方法進(jìn)行測(cè)定。使用原子吸收光譜法測(cè)定Fe、Cu、Mn、Zn的含量[11]。Cr的測(cè)定參照高民等[12]改進(jìn)的方法進(jìn)行。

1.6.4 血清生化指標(biāo)、抗氧化指標(biāo)及激素水平

在妊娠第84天和妊娠第111天,于06:00每個(gè)處理隨機(jī)選取5頭母豬,耳靜脈采血10m L,將新鮮血液置入10m L離心管中,靜置30m in,待析出血清時(shí)3 000 r/min離心10 m in,然后吸取上清液移入2m L離心管內(nèi)分裝,于-20℃下的冰箱中冷凍保存待測(cè)。生化指標(biāo)包括總蛋白（TP）,白蛋白（ALB）,尿素氮（SUN）,葡萄糖（GLU）,甘油三脂（TG）,膽固醇（CHL）。抗氧化指標(biāo)包括總抗氧化能力（T-AOC）,丙二醛（MDA）,過(guò)氧化氫酶（CAT）,超氧化物歧化酶（SOD）。生化指標(biāo)和抗氧化指標(biāo)均按照試劑盒（購(gòu)于南京建成生物工程研究所）說(shuō)明書(shū)提供的方法進(jìn)行測(cè)定,儀器為荷蘭威圖半自動(dòng)生化分析儀（M icrolab 300）。激素指標(biāo)包括雌二醇（E2）和泌乳素（PRL）送福州總院476醫(yī)院測(cè)定,儀器為美國(guó)雅培公司生產(chǎn)的AXSYM全自動(dòng)免疫化學(xué)發(fā)光分析儀。

1.7 數(shù)據(jù)分析

采用SPSS 16.0統(tǒng)計(jì)軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行單因素方差分析,差異顯著后進(jìn)行Duncan氏多重比較。數(shù)據(jù)均使用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2 結(jié) 果

2.1 飼糧粗纖維水平對(duì)妊娠母豬糞便水分含量和pH的影響

由表2可知,妊娠前期對(duì)照組糞便中水分含量顯著高于其他處理（P＜0.05或P＜0.01）,妊娠后期3個(gè)組母豬糞便中水分含量差異不顯著（P＞0.05）。妊娠前期處理2的pH顯著高于對(duì)照組（P＜0.01）,妊娠后期,pH隨纖維水平增加顯著升高（P＜0.01）。

表2 飼糧粗纖維水平對(duì)妊娠母豬糞便水分含量和pH的影響Table 2 Effects o f dietary fiber levels on fecalm oisture content and pH o f gestating sows

2.2 飼糧粗纖維水平對(duì)妊娠母豬糞便微生物菌群的影響

由表3可知,在妊娠前期和妊娠后期,與對(duì)照組相比,處理2母豬糞便中大腸桿菌數(shù)量顯著降低（P＜0.05）,乳酸桿菌數(shù)量顯著升高（P＜0.05）。

2.3 飼糧粗纖維水平對(duì)妊娠母豬飼糧養(yǎng)分消化率的影響

由表4可知,3個(gè)組的干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)消化率差異不顯著（P＞0.05）。處理1有機(jī)物、酸性洗滌纖維和中性洗滌纖維消化率顯著高于對(duì)照組和處理2（P＜0.05或P＜0.01）。L2.4飼糧粗纖維水平對(duì)妊娠母豬糞便礦物質(zhì)含量的影響

由表5可知,3個(gè)組母豬糞便中鐵、鋅含量差異不顯著（P＞0.05）,處理2糞便中銅含量顯著高于對(duì)照組（P＜0.05）,處理1糞便中錳含量顯著低于對(duì)照組和處理2（P＜0.01或P＜0.05）。

表3 飼糧粗纖維水平對(duì)妊娠母豬糞便微生物菌群的影響Table 3 Effects o f dietary fiber levels on m icrobial population o f fecal o f gestating sows lg（c fu/g）

表4 飼糧粗纖維水平對(duì)妊娠母豬飼糧養(yǎng)分消化率的影響Tab le 4 Effects o f dietary fiber levels on nutrition digestibility o f gestating sows%

表5 飼糧粗纖維水平對(duì)妊娠母豬糞便礦物質(zhì)含量的影響（干物質(zhì)基礎(chǔ)）Table 5 Ef fects of dietary fiber levels onm ineral contents of feces of gestating sows（DM basis）

2.5 飼糧粗纖維水平對(duì)妊娠母豬血清生化指標(biāo)的影響

由表6可知,妊娠前期各組母豬血清總蛋白、白蛋白、尿素氮含量均無(wú)顯著差異（P＞0.05）,處理1血糖水平顯著高于對(duì)照組（P＜0.05）,對(duì)照組血清甘油三酯含量、膽固醇含量顯著高于處理2（P＜0.01或P＜0.05）。妊娠后期各組母豬血清總蛋白、白蛋白、血糖、甘油三酯、尿素氮含量均無(wú)顯著差異（P＞0.05）,對(duì)照組血清膽固醇含量顯著高于其他處理（P＜0.01或P＜0.05）。

表6 飼糧粗纖維水平對(duì)妊娠母豬血清生化指標(biāo)的影響Table 6 Effects of dietary fiber levels on serum biochem ical indices of gestating sows

2.6 飼糧粗纖維水平對(duì)妊娠母豬血清抗氧化指標(biāo)的影響

由表7可知,妊娠前期各組間血清抗氧化指標(biāo)差異均不顯著（P＞0.05）。妊娠后期對(duì)照組血清總抗氧化能力顯著高于處理1和處理2（P＜0.05）,過(guò)氧化氫酶活性顯著高于處理2（P＜0.05）。

表7 飼糧粗纖維水平對(duì)妊娠母豬血清抗氧化指標(biāo)的影響Table 7 Effects o f dietary fiber levels on serum antioxidant indices o f gestating sows

2.7 飼糧粗纖維水平對(duì)母豬血清激素指標(biāo)的影響

由表8可知,妊娠前期各組間雌二醇和泌乳素水平差異均不顯著（P＞0.05）。妊娠后期各組雌二醇水平差異不顯著（P＞0.05）,對(duì)照組泌乳素水平顯著高于處理1和處理2（P＜0.05或P＜0.01）。

表8 飼糧粗纖維水平對(duì)妊娠母豬血清激素指標(biāo)的影響Table 8 Ef fects of dietary fiber levels on serum horm one indices of gestating sows

3 討 論

3.1 飼糧粗纖維水平對(duì)妊娠母豬糞便理化指標(biāo)的的影響

飼糧纖維具有較強(qiáng)的持水性,可刺激消化道蠕動(dòng),促進(jìn)糞便排出。而本實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)妊娠前期提高飼糧纖維含量有降低糞便水分含量的作用,與飼糧纖維的物理特性不符。由于影響糞便含水率的因素有多種,更深層次的原因還需要更多的研究去證實(shí)。

研究表明,提高纖維含量可增加大腸內(nèi)揮發(fā)性脂肪酸的產(chǎn)量,降低大腸內(nèi)的pH[13]。本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)提高飼糧纖維含量,有顯著升高妊娠前期和妊娠后期糞便鮮樣pH的作用。這主要由于本實(shí)驗(yàn)選用的纖維原料的主要成分為纖維素和木質(zhì)素,并不能被大腸微生物利用產(chǎn)生揮發(fā)性脂肪酸,降低pH,同時(shí)可能纖維具有較強(qiáng)的吸附性,可吸附消化道內(nèi)的氨,提高了糞便的pH。

研究發(fā)現(xiàn),纖維有改善動(dòng)物消化道微生物組成的作用。Thom linson等[14]發(fā)現(xiàn)飼糧中的纖維成分,如燕麥、小麥、大麥中的纖維均可抑制大腸桿菌的增殖,有效的改善腸道健康。給母豬分別飼喂以甜菜和麥麩為纖維源的飼糧,結(jié)果甜菜纖維組可顯著降低母豬進(jìn)食后胃內(nèi)的pH及大腸桿菌的濃度（P＜0.05）,麥麩纖維組可顯著提高母豬胃內(nèi)乳桿菌的數(shù)量（P＜0.05）[15]。本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)提高纖維含量有降低大腸桿菌數(shù)量、提高乳酸桿菌數(shù)量的作用。

3.2 飼糧粗纖維水平對(duì)母豬養(yǎng)分消化率和糞便中礦物質(zhì)含量的影響

飼糧纖維對(duì)動(dòng)物養(yǎng)分消化率的影響研究報(bào)道很多,但是大多研究都認(rèn)為飼糧纖維降低了飼糧養(yǎng)分的消化率。飼糧纖維可加快食糜通過(guò)消化道的流通速度,從而降低幾乎所有養(yǎng)分和能量的消化率[16]。

本試驗(yàn)結(jié)果表明,適宜的纖維水平有提高有機(jī)物、酸性洗滌纖維和中性洗滌纖維消化率的作用。這與大多數(shù)的研究結(jié)果不符。這可能與纖維的來(lái)源、成份、作用特點(diǎn)和母豬的妊娠合成代謝能力有關(guān)。

纖維對(duì)礦物元素吸收和利用的影響一直以來(lái)是飼糧纖維研究的一個(gè)焦點(diǎn)問(wèn)題,研究發(fā)現(xiàn)飼糧纖維會(huì)影響礦物質(zhì)及微量元素的吸收[17]。本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn),處理2糞便中銅含量顯著高于對(duì)照組（P＜0.05）,處理1糞便中錳含量顯著低于對(duì)照組和處理2（P＜ 0.01或P＜0.05）。邵繼智[18]報(bào)道高水平的飼糧纖維可使銅、鐵造成負(fù)平衡,而鋅、鈣與鎂則為正平衡。主要原因是由于飼糧纖維對(duì)微量元素吸收的影響與微量元素的種類有密切的關(guān)系。

3.3 飼糧粗纖維水平對(duì)妊娠母豬血清指標(biāo)的影響

Roth-m aier[19]報(bào)道,添加果膠使母豬糞中總氮和微生物氮排泄量上升,尿氮排泄量下降,糞中氨氮濃度降低,血液尿素氮和濃度下降。本研究表明,提高飼糧纖維含量對(duì)妊娠前期和后期血清中尿素氮含量均沒(méi)有顯著影響（P＞0.05）。這可能由于不同試驗(yàn)所使用的纖維原料不同,纖維組分存在較大的差異,直接影響到實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

研究表明,纖維素能阻止腸道對(duì)碳水化合物的吸收,使血糖降到正常,能減少糖尿病復(fù)發(fā)的危險(xiǎn)性。本試驗(yàn)結(jié)果與相關(guān)研究結(jié)果不符,發(fā)現(xiàn)提高纖維水平對(duì)血糖沒(méi)有降低作用。這可能與母豬的消化生理特點(diǎn)和所使用的纖維原料有關(guān)。一些研究證實(shí),飼糧纖維能降低血清甘油三酯和總膽固醇濃度[20-21]。本試驗(yàn)也發(fā)現(xiàn)提高纖維水平,對(duì)母豬血清中甘油三酯和膽固醇含量有降低作用。

飼糧纖維對(duì)妊娠母豬血清抗氧化指標(biāo)和激素水平的影響研究很少。本研究發(fā)現(xiàn)飼糧纖維對(duì)妊娠前期雌二醇和泌乳素水平?jīng)]有影響,降低了妊娠后期的泌乳素水平,這對(duì)母豬泌乳量的影響需要進(jìn)一步測(cè)定。

4 結(jié) 論

提高妊娠母豬飼糧粗纖維水平不能提高糞便水分含量和降低糞便pH,但可改善糞便菌群組成,降低血清甘油三酯和總膽固醇含量,對(duì)改善抗氧化能力和提高泌乳素水平?jīng)]有幫助。

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*Au thor,YANG Yufen,associate professor,E-mail:yangyufenfafu@yahoo.com.cn

（編輯 武海龍）